Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ квас, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ прСвратился Π² Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΡƒ

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² сутки ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π² Facebook ΠΈ Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ закваски

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Квас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ основС. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ разновидности:

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свСТий прСссованный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, развСдя нСбольшоС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² 2 ст.Π». Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Тидкости. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ состав Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Если спустя 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° закваскС появились ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ свСТиС ΠΈ подходят для кваса. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΡŒΠ΅, ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° свой вкус.

Как ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Бколько настаиваСтся квас

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… условий: Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ градус, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС процСсс. Π’ срСднСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ 10-12 часов Π΄ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

— Квас Π½Π° солодовой основС Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток.

— Напиток ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ сухарСй настаиваСтся 12-24 часов.

— Вравяному квасу Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 3 часов.

— ЭкспрСсс-квас Π½Π° основС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ячмСнного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° готовится ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.

— ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ягодный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ настаиваСтся 2-3 дня.

— ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ квас Π½Π° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ освСщСниСм. Под воздСйствиСм солнца Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ бродят Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС. Но Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ прСвратится Π² Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ совСтуСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎ 5 Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… супах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спасут ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈ нас, ΠΆΠΌΠΈ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Бколько Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ квас: Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… заквасках

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашнийРазвС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· настоящСго русского кваса? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, прСкрасно утоляСт ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ, освСТаСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ сил, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ супы (ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ) – настоящСС спасСниС Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ катСгоричСски отказываСтся ΠΎΡ‚ горячСй ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ квас Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ассортимСнт вСсьма Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Π½, Π½ΠΎ домашний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΡƒΠ΄Π° вкуснСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ квас ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅ слоТно.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ заквасок

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ квас готовится с использованиСм ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… заквасок. НаиболСС популярными ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

Для приготовлСния кваса Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ закваскС ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мастСра ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для этого нСбольшой кусочСк Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ разводят Π² 2 ст. Π». Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Если Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ состав Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ свСТиС ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для кваса, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кипячСная Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ процСссы броТСния, поэтому рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ (ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, экологичСски чистых источников) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. Для придания особого вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² квас Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ квас

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сбраТивания Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 10-12 часов Π΄ΠΎ 1-2 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π£ΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² квас сахар, ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Однако стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ квас довольно Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ кислый. Если этот вкус Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° повСрхности. Если ΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ квасок Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ дСгустации.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кваса

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию нСсколько ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго кваса.

ДСрСвСнский Π½Π° Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². БкисаниС кваса

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ домашний Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ прСкрасно утоляСт ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ закваскС. Закваску Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ всС врСмя Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ с квасом. А Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ быстро ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго кваса ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π°

ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 4-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (для 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ практичСски Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅)

Оба способа (Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π° закваскС) ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ закваску.

Как ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ квас

ВрСмя броТСния Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ 1.5-2 суток, Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° квасом, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Β«ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΒ», Ρ‚.Π΅ кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ спСша ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π²Π½ΠΈΠ·. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° останСтся Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ слой, Ссли вСсь Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ квас пСрСкис. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ кваса Π²ΠΎ врСмя броТСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ приятный Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ с нСбольшой кислинкой.

ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сняли свСрху, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар, изюм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ сухари. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ большС сухарСй, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС квас, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ мСньшС.

К сухарям Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ закваску ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всю массу Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ мСсто ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя.

И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС повторяСтС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ порядкС.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ сухари, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ снимаСтС свСрху ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ закваску, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ просто достанСтС ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ сдСлаСтС всС ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ схСмС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закваску для кваса

Для приготовлСния закваски Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Квас: многовСковая история ΠΈ польза

Как ΠΈ Π² старину, квас Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΠΈ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… супов. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Об этом Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅.

Π’ стародавниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° квас Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΏΡŒΡΠ½ΡΡ‰ΠΈΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ достигала большСго показатСля, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ соврСмСнного ΠΏΠΈΠ²Π°. Градус понизился лишь Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появилась Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: BASTARD

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ домашнСго кваса

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ процСсса броТСния сопровоТдаСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ своСобразной Β«ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΉΒ» сухарСй. Они, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° самоС Π΄Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ это Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухарики останутся Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΈ большС ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ ΠΆΠ΅ самыС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ закваски. Готовая закваска Π½Π΅ пузырится, Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Смкости.

Если квас готовится для ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кисловатым ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ квас Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ добавляСтся нСсколько изюминок нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ этом случаС благодаря ΠΈΠ·ΡŽΠΌΡƒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π³Π°Π·Π°ΠΌΠΈ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашнийНа повСрхности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ кваса образуСтся бСлая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ выраТСнная ΠΏΠΎ краям Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с квасным суслом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Бколько Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Квас, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° основС солода, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток. Бколько Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, зависит ΠΎΡ‚ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выдСрТиваСтся квасноС сусло.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сухарный квас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 12 часов. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ срок составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ суток.

ΠΠ΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок настаивания ΠΈ Ρƒ травяных квасов, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌ достаточно ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСго 3 часа.

Если Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нСдостаточно ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с закваской Π½Π΅ хочСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π‘Π•Π“ΠžΠ”ΠΠ―!

Π”Π Π£Π“ΠžΠ•

Для приготовлСния кваса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ сухой Ρ…Π»Π΅Π±. Он Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус, Π½ΠΎ Π½Π΅ приСдаСтся,…

Квас ΠΈΠ· овса хотя ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ популярный, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ в…

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ квас Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ квас? На этот ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ вопрос Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ всС прСкрасно Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, что…

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠšΠ’ΠΠ‘.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π—ΠΠšΠ’ΠΠ‘ΠšΠ£.Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠšΠ’ΠΠ‘ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условияхБухой квас Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ квас – это ΡƒΠΆΠ΅ готовый…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кваса ΠΈΠ· суслаРСцСпт β„– 1Бусло – 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;Π₯Π»Π΅Π± Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 3 кусочка (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ);Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ дроТТи…

Русский квасВидСо: Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ―Π©Π•Π“Πž Π Π£Π‘Π‘ΠšΠžΠ“Πž ΠšΠ’ΠΠ‘Π Π‘Π•Π— Π”Π ΠžΠ–Π–Π•Π™! Русский квас ΠΈΠ· Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² славился своим…

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Мой Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ квасВидСо: ΠšΠ’ΠΠ‘ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π™. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ квас считаСтся самым вкусным и…

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго кваса ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго кваса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ нС…

Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ составу ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС квасы. Для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ: 1 ΠΊΠ³ плодов…

Польза квасаБлагодаря своСму составу квас Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ утолСния ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹. ПослС стаканчика Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎβ€¦

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Квас Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, домашний!Квас ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° Квас ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° – самый простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉβ€¦

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: записки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρ‹: домашний квас ΠΈΠ· квасного сусла ΠΎΡ‚ ΠΡ‚Ρ€ΡƒΡΠšΠ²Π°Ρ ΠΈΠ· сусла Квас ΠΈΠ· сусла приготавливаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒβ€¦

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Β«Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉΒ» Π½Π° кустах ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, чистыС, нСопрысканныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ побСги…

Квас Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Квас Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – это ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°. И это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самый…

Богласно тСхнологичСским стандартам Π² квасС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 1,2% спирта (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ мСньшС), Π½ΠΎ низкая ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ устраиваСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «пьяного кваса», ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ алкоголя Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, сохраняя Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ кваса

1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± нСбольшими кусочками 2-4 см ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (160-180Β°C) Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ придаст квасу Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π§Π΅ΠΌ сильнСС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎ вкусС чувствуСтся Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сухари ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ кипятка, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2-3 часа.

3. ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ настойку Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹Π΅ сухари снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ кипятка Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 50-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, мякиш Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ (большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½).

4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ настои. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара (300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство сахара зависит ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ крСпости ΠΈ сладости кваса, эти ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС броТСния. ΠŸΡ€ΠΈ внСсСнных 1,5 ΠΊΠ³ квас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12-13% спирта (максимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅).

5. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 часов Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Бпустя 1-2 часа Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈ шипСниС, это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ».

6. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π° вкус, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ рСгулируСтся Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС). Если содСрТаниС спирта слишком Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅, Π° сладости ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара (200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4-5 часов. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ внСсСния сахара Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ.

7. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ кваса, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСнСсти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 14 градусов, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ нуля) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 6 часов. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ квас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² пластиковыС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Низкая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° останавливаСт Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, поэтому сахар большС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² спирт.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Напиток Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Смкостях. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности – 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Квас Π½Π° Руси всСгда Π±Ρ‹Π» Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’ΠΎ врСмя постов квас Π±Ρ‹Π» вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» основным источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π§ΠΈΡ‚Π°Π»Π° ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² госпиталях Π²ΠΎ врСмя Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ квас Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для утолСния ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ приравнивался ΠΊ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

Закваска для Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ кваса с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 15 – 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сухих Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухари ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сухари Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сухари.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ салфСткой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° остынСт Π΄ΠΎ 25-35 градусов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для броТСния. Π’ процСссС броТСния закваски выдСляСтся углСкислый Π³Π°Π·, поэтому Π±Π°Π½ΠΊΡƒ нСльзя Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ пластмассовой ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства закваски достаточно для приготовлСния 8 – 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² домашнСго кваса ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Закваска для кваса Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния закваски ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ закваски. Π’ этом случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС сахара ΠΈ вмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – изюм.

Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар Π½Π° 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ большС. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ изюма ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²ΠΎΠ΅, Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток. Зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹: Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС начнСтся процСсс броТСния. Но Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно высокой, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 25-26 градусов.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ‰Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для кваса

Π“ΡƒΡ‰Π° – это закваска, приготовлСнная ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ процСсс броТСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС. Но вкус Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π² процСссС обновлСния Π³ΡƒΡ‰ΠΈ ΠΎΠ½ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π³ΡƒΡ‰ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ с изюмом, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСсс ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-кислого броТСния. Для приготовлСния Π³ΡƒΡ‰ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ объСмом Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто для оладьСв. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ постСпСнно, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто10-15 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ изюма, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния. Изюм послС приготовлСния Π³ΡƒΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ просто: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислинка, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π³ΡƒΡ‰Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня.

Как я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° ΡƒΠΆΠ΅, для ускорСния процСсса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Одной Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закваску ΠΈΠ· хмСля Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях совсСм просто. Шишки хмСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² блиТайшСй Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅.

Π’Ρ€ΠΈ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ хмСля Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 Π» кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40 градусов. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ‰Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ смСтана. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 24-30 часов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закваску Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Закваску Π½Π° Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом. Но ΠΎΠ½ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π° закваскС.

Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сухого хмСля Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стаканами кипятка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ остынСт. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈ постСпСнно добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ получСния консистСнции ΠΊΠ°ΠΊ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2-3 дня. Закваска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΒ», Ρ‚.Π΅. пСнится ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ сварим ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ смСшиваСм с нашСй Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ вновь ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π΄Π²Π° дня. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ наша закваска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ пСнится ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ВсС, закваска ΠΈΠ· хмСля Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кваса Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, сахаром ΠΈ закваска для кваса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

И послСдний совСт. Для приготовлСния закваски для кваса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ» ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ совсСм просто, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ принято, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°ΠΌ подскаТСт наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния домашнСго кваса.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный, домашний квас самым простым способом, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (0,7Π») сахара

15 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

10 Π³ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соотвСтствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличивая ΠΈ количСство ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ составС домашний квас получится Π½Π΅ сладким.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния домашнСго кваса

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° вскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сироп ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Когда Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Β«Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒΒ».

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ! НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ большой стакан сиропа ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковородку. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ эту Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Если Π²Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ получился, Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, послС броТСния ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ станСт Π½Π° 2-3 Ρ‚ΠΎΠ½Π° свСтлСС.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40-500. Когда достигнСт Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ чистой Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ: Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ горячо, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя оТидания. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ (Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ) ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

На Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ дольки, Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΡ… сок ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ придСтся 3-4 сутки. Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашний квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ:

Π¦Π²Π΅Ρ‚ стал Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС,

Если ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΉ Π·Π²ΡƒΠΊ броТСния,

Напиток стал ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Бколько Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас Π΄ΠΎ готовности. Вонкости Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния кваса. Квас: долгая история

Квас: многовСковая история ΠΈ польза

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, квас β€” самый Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ восточных славян. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ источники ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ появился Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ КиСвской Руси. ПозднСС квас стал ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ Ρ„Π»ΠΎΡ‚Π°, примСнялся Π² качСствС Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ Π»Π°Π·Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ… для восстановлСния ослаблСнных Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. Π’ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° квас ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π» ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ силы Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ лишСний.
Как ΠΈ Π² старину, квас Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΠΈ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… супов. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Об этом Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅.

Π’ стародавниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° квас Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΏΡŒΡΠ½ΡΡ‰ΠΈΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ достигала большСго показатСля, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ соврСмСнного ΠΏΠΈΠ²Π°. Градус понизился лишь Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появилась Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°.

Ббалансированный состав: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, органичСскиС кислоты, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ микроэлСмСнты, β€” всС это позволяСт Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ бСзусловной пользС кваса. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ здСсь ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° основС процСсса СстСствСнного броТСния. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” это Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ искусствСнный квасной Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ краситСлСй, подсластитСлСй ΠΈ насыщСния Π³Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ кваса ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ стоит Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ квас Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ любой ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². О Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π»ΠΈ квас, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Квас ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Ρ… сухарСй

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

ΠŸΠžΠ¨ΠΠ“ΠžΠ’Π«Π™ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―

Π¨Π°Π³ 1 Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π₯Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ломтями, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 2 Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 3 Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3–4 Ρ‡. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ развСсти нСбольшим количСством Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡.

Π¨Π°Π³ 4 Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ настой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 5 Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ сахар, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° сутки (Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° 2 суток). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 6 Π’ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кваса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ изюм Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½., ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³; Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кваса вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ домашнСго кваса

Активизация процСсса броТСния сопровоТдаСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ своСобразной Β«ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΉΒ» сухарСй. Они, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° самоС Π΄Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ это Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухарики останутся Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΈ большС ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ ΠΆΠ΅ самыС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ закваски. Готовая закваска Π½Π΅ пузырится, Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Смкости.
Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ опрСдСлСния готовности домашнСго кваса β€” Π΅Π³ΠΎ дСгустация. Если Π½Π° вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ каТСтся нСдостаточно Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ насыщСнным, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° квас кисловат ΠΏΠΎ вашим вкусовым ощущСниям, ситуация Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ исправляСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния сахара.

Если квас готовится для ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кисловатым ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ квас Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ добавляСтся нСсколько изюминок нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ этом случаС благодаря ΠΈΠ·ΡŽΠΌΡƒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡΡΡŒ Π³Π°Π·Π°ΠΌΠΈ.

На повСрхности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ кваса образуСтся бСлая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ выраТСнная ΠΏΠΎ краям Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с квасным суслом.

Квас, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° основС солода, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток. Бколько Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, зависит ΠΎΡ‚ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выдСрТиваСтся квасноС сусло.

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сухарный квас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 12 часов. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ срок составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ суток.

ΠΠ΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок настаивания ΠΈ Ρƒ травяных квасов, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌ достаточно ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСго 3 часа.

Если Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нСдостаточно ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с закваской Π½Π΅ хочСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрый квас с использованиСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ ячмСнном Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅. Он достигнСт готовности Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 часа. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ вкусно.

Π”Π²ΠΎΠ΅-Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток настаиваСтся квас Π½Π° основС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности потрСбуСтся ягодным ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кваса, для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… трСбуСтся 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ относится ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ квас, сбраТиваСмый Π½Π° Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅.

ИдСальноС мСсто для сбраТивания кваса β€” Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ освСщСнный ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ молочнокислым бактСриям.

НСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ квас Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ β€” это ΡƒΠΆΠ΅ обычная Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΠ°, которая Π½Π΅ годится для ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ кваса

Π’ России, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Ρ… Π²Π΅ΠΊΠ°Ρ…, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сущСствовала профСссия «квасник». ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ квасник спСциализировался Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сортах квасных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Квас Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ чистого сорта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, ягодный ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

НапримСр, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС квасы ставятся ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° основС Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π° чистом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ сокС. Если Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ готовится для утолСния ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкус, Π° Ссли для оздоровлСния ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ – Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

ΠžΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ зависит ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… квасных Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…, ΠΌΡ‹ свСли для вас Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅:

Квас: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ΠΈΠ΄ квасаКкал, Π½Π° 100 Π³ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°
Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ (Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ΅)27
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ягодный17-42
ΠžΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ30
ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ (ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ)67
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ15-18
ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ42

Вонкости приготовлСния

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ домашний квас с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… заболСваниях хроничСского Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ квас Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ домашним Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.

Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Shift + Enter ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ здСсь

Π”Π Π£Π“ΠžΠ•

Для приготовлСния кваса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ сухой Ρ…Π»Π΅Π±. Он Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус, Π½ΠΎ Π½Π΅ приСдаСтся,…

Квас ΠΈΠ· овса хотя ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ популярный, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ в…

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ квас Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ квас? На этот ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ вопрос Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ всС прСкрасно Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, что…

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠšΠ’ΠΠ‘.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π—ΠΠšΠ’ΠΠ‘ΠšΠ£.Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠšΠ’ΠΠ‘ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условияхБухой квас Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ квас – это ΡƒΠΆΠ΅ готовый…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кваса ΠΈΠ· суслаРСцСпт β„– 1Бусло – 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;Π₯Π»Π΅Π± Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 3 кусочка (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ);Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ дроТТи…

Русский квасВидСо: Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ΠΠΠ‘Π’ΠžΠ―Π©Π•Π“Πž Π Π£Π‘Π‘ΠšΠžΠ“Πž ΠšΠ’ΠΠ‘Π Π‘Π•Π— Π”Π ΠžΠ–Π–Π•Π™! Русский квас ΠΈΠ· Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² славился своим…

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Мой Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ квасВидСо: ΠšΠ’ΠΠ‘ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π™. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ квас считаСтся самым вкусным и…

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго кваса ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго кваса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ нС…

Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ составу ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС квасы. Для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ: 1 ΠΊΠ³ плодов…

Польза квасаБлагодаря своСму составу квас Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ утолСния ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹. ПослС стаканчика Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎβ€¦

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Квас Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, домашний!Квас ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° Квас ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° – самый простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉβ€¦

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: записки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Ρ‹: домашний квас ΠΈΠ· квасного сусла ΠΎΡ‚ ΠΡ‚Ρ€ΡƒΡΠšΠ²Π°Ρ ΠΈΠ· сусла Квас ΠΈΠ· сусла приготавливаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒβ€¦

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Β«Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉΒ» Π½Π° кустах ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, чистыС, нСопрысканныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ побСги…

Квас Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Квас Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – это ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°. И это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самый…

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² кваса:

Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодный ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ квасы. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ долю составляСт Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ квас β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ молочнокислого ΠΈ спиртового броТСния сусла, приготовляСмый ΠΈΠ· смСси солоТСных ΠΈ нСсолоТСных хлСбоприпасов с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… сахара.

Квас довольно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ (200-300 ΠΊΠΊΠ°Π»/Π») ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π΅Π½ Π² биологичСском ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’.

Π’ нашСй странС с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ извСстно ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодных ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… квасов.

ΠΏΠΈΠ»ΠΈ всС сословия. Π•Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΡ… ΡƒΡΠ°Π΄ΡŒΠ±Π°Ρ…, дворянских ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡΡ… ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΠΈΡ†ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Π°Ρ…. ΠšΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ
квасов
Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° Руси:
сладкиС ΠΈ кислыС, мятныС ΠΈ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠ½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅, суточныС, густыС
.

, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚ Π² носок» β€” Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΌ квасС. Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Β«
квасок
сладкий, с изюмом ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠΌΒ», Π° бСдняки Β«ΠΎΠ²Ρ‡ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ квас Ρ…Π»Π΅Π±Π°Π»ΠΈΒ» (
Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²Ρ‡ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ квас β€” ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ знаю
).

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ проквас (Ρ‚Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° описаниСм приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… квасов β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсного

) β€” Π° Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ β€” ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ ΠΎ
нСдостатках кваса
β€” ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ скисаСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Β«Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ошибок снова.

Π£ мСня ΠΎΠ½ стал сСйчас (Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ) Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ β€” кислСС. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‚ сырой ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π΅Ρ‘ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ). Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ интСрСсноС понятиС, ΠΊΠ°ΠΊ Наквасник:

Π£ мСня квас, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, всСгда Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” знаю ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΌ квасом нСльзя Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ хроничСских язвС ΠΈ гастритС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Π΅ ΠΈ заболСваниях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кваса, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΌΠ΅Π΄.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ квас слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° 2-3 дня. ΠŸΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ тСряСт вкус ΠΈ становится кислым.

Если
квасскис
, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ постоянно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ пСрСкис β€” Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ всСгда свСТий ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ квас Π½Π΅
скисал, Сго
Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ посудС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ β€” ΠΏΠΎΠ΄ наквасником, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ скисаСт ΠΈ портится квас?

Π”Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ кваса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Ρ‹ микробиологичСскими процСссами (Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ), ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ нСдостатками.

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚:

появляСтся Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², содСрТащих сахара. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‚ΡΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, сильно ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вкусовыС ощущСния сладости. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° развития Π² Π½ΠΈΡ… ΡΠ»ΠΈΠ·Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π² процСссС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· сахаров ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ слизистыС соСдинСния β€” дСкстрины;

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

уксусноС скисаниС кваса

проявляСтся Π², ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ вкуса, сниТСнии плотности, ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π° повСрхности ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тонкая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°;

гнилостный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… кваса

формируСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ гнилостных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Напиток Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ гнилостный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…;

характСризуСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° повСрхности кваса Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ складчатой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ
Π²
Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ развития Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ»Ρ‘Π½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² присутствии кислорода Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ осСдании ΠΏΠ»Π΅Ρ‘Π½ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ кваса;

Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² сахаросодСрТащих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…. Напиток ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ нСприятный привкус, ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ осадок вслСдствиС развития Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тСхнологичСских Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ санитарии ΠΈ условий хранСния;

ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, содСрТащих ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ сбраТивания ΠΈΡ… молочнокислыми бактСриями. Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, появляСтся привкус квашСной капусты, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ тускнССт ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ хочСтся;

Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ допустимых Π½ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ санитарных условий ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ тСхнологичСского оборудования. Π Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ;

плСснСвСлый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус

ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ плСсСнью исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ квас, тСхнологичСского оборудования ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²
Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскими процСссами, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ систСм Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹:

Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚, Ссли Π² процСссС производства соков, экстрактов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ нСприятный мСталличСский привкус;

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² домашний

проявляСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ химичСских взаимодСйствий ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ равновСсия Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ систСмы:

♦ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ осадка Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… химичСских соСдинСний ΠΈΠ·-Π·Π° излишнСго содСрТания ΠΈΠ»ΠΈ окислСния Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ излишнСм ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ;

♦ опалСсцСнция Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° соках ΠΈ экстрактах, содСрТащих ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠ², Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°;

♦ помутнСния ΠΈ осадки вслСдствиС образования ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… солСй Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ кислот, соСдинСний солСй ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° с Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ с вСщСствами ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€Π°;

♦ выдСлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² окислСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ красящих ΠΈ ароматичСских вСщСств ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, коагуляции Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ красящих вСщСств.

Как Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ?

К соТалСнию, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ надписью «Квас» содСрТится ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ½. ВмСсто Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎ сути, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Β» ΠΏΠΎΠ΄ квас ΠΈ содСрТит синтСтичСскиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ употрСблСния синтСтичСского суррогата.

Π£Π—Π•Π›ΠžΠš НА ПАМЯВЬ. БинтСтичСский квас содСрТит большоС количСство углСкислого Π³Π°Π·Π°, ΠΈ ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *