Как понять что питахайя спелая
Как выбрать питахайю
Согласно древней легенде тому, кто съест питахайю или драконье сердце, перейдет сила огнедышащего дракона. Тысячи лет назад Императоры так часто посылали своих воинов, чтобы заполучить заветный плод, что истребили всех драконов. А удивительный фрукт не исчез, его стали выращивать для еды во многих странах. Сейчас совсем не обязательно побеждать дракона, чтобы съесть его сердце. Питайя – это еще одно название растения – круглый год встречается на прилавках магазинов. Полезно знать, как выбрать питахайю, чтобы купить спелый драгонфрут. Тропический плод удовольствие недешевое. Давайте познакомимся с ним поближе.
Где растет драгонфрут
Питахайя – лианоподобный кактус рода Гилоцереус. Растение родом из Мексики, Центральной или Южной Америк. В наши дни культивируется на плантациях в субтропических и тропических странах: Австралии, Вьетнаме, Израиле, Индонезии, Китае, Мексике, Таиланде, Тайване, Филиппинах, Шри-Ланке, Японии. Драгонфрут можно вырастить в любой точке Земли, создав дома оптимальные условия.
Лианообразные ветви кактусов семейства Гилоцереуса достигают в длину 10 м. Поэтому при выращивании для них сооружают специальные опоры, чтобы удобнее было ухаживать. Цветет очень красиво, но недолго. Крупные белые цветы с нежным ароматом на одну ночь покрывают все растение. Опыляют их ночные бабочки или летучие мыши.
Из завязи на месте цветка образуется плотный плод вытянутой формы, имеющий гладкую кожицу с листообразными отростками, напоминающими чешую дракона. Вес питахайи от 200 до 600 граммов, но некоторые вырастают до одного килограмма.
На созревание уходит от 30 до 50 дней. За год на плантациях кактусов снимают до 6 урожаев питахайи. Растение оптимально развивается в сухом климате. Избыток влаги вызывает опадение цветов и гниение плодов.
Разновидности питахайи
Виды питахайи различаются по форме плодов, по их цвету снаружи и внутри, а также по частоте размещения чешуек на кожице.
В Юго-Восточной Азии и Америке выращивают несколько разновидностей питахайи:
Мякоть фруктов употребляется в сыром виде. Кожура несъедобна. Семена содержат много полезных микроэлементов, но сами по себе не перевариваются, их надо тщательно пережевывать. Мексиканские индейцы перемалывали семя и добавляли в пищу, как специю. По консистенции мякоть подобна густой сметане. Плоды всех разновидностей питайи обладают насыщенным вкусом – нечто среднее между бананом и киви – однако желтая самая сладкая и ароматная. Остальные пресноваты по сравнению с ней.
Кулинары используют питахайю для приготовления фруктовых салатов, соков, коктейлей, смузи или алкогольных напитков, готовят из них конфеты, соусы, желе или джемы.
Вкус питахайи становится ярче при охлаждении, поэтому свежие фрукты добавляют в йогурты или мороженое. Лепестки цветов применяют как добавку во фруктовые чаи. Благодаря своей необычной форме и приятному аромату фрукт часто используется как украшение для праздничного стола.
Польза плодов
Питахайя содержит 80-90% воды и относится к низкокалорийным продуктам – 40-50 ккал на 100 граммов вещества – подходит для диетического питания. Однако необходимо провериться на наличие аллергической реакции организма на экзотический красный фрукт.
В состав фрукта входят:
Вещества, содержащиеся в мякоти питахайи, благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему человека, способствуют расщеплению жиров, стабилизируют работу кишечника, нормализуют иммунитет. Танин, находящийся в семенах, полезен больным с сахарным диабетом и при нарушениях зрения.
Маски на лицо из мякоти белой или желтой питахайи оказывают витаминизирующее, тонизирующее и увлажняющее действие на кожу, особенно после длительного пребывания на солнце. Только учтите, что плоды красной питахайи нельзя применять для масок: они окрашивают кожу и все выделения в красный цвет (совершенно неопасное явление псевдогематурии). Благодаря этому свойству, красную костариканскую питахайю употребляют для получения натурального пищевого красителя.
Как выбрать спелый плод
Выбирая питахайю, обратите внимание на внешний вид.
Качественный фрукт имеет:
Спелый фрукт должен быть упругим, но достаточно мягким. Твердый плод еще не дозрел.
Как почистить драконий фрукт
Питахайя хорошо сочетается по вкусу с другими продуктами. Перед употреблением ее надо очищать от кожуры. Есть несколько способов почистить фрукт.
Нагревание фрукта снижает вкусовые ощущения. Перед употреблением рекомендуется на некоторое время поместить питахаю в прохладное место.
Несмотря на плотность, кожица у питахайи очень нежная, легко повреждается. Поэтому фрукт трудно транспортировать, а некоторые виды питахайи можно попробовать только в местах выращивания. Этот экзотический фрукт собирают уже полностью созревшим, потому что незрелый драгонфрут не дозревает после срезания с кактуса.
Если вы купили хороший спелый фрукт, лучше его съесть в этот же день. Питахайя при хранении потеряет вкус за 2-3 дня.
Возможно, вам также будет интересно узнать, как выбрать спелый ананас в магазине.
Почему питахайя называют «Драконий фрукт»? Какой вкус и как выбрать?
Сегодня, даже не бывая в тропических странах, можно увидеть многие экзотические плоды – ими пестрят прилавки отечественных супермаркетов. Но что они собой представляют, как их правильно есть, в чем их польза или вред – об этом знают не все. Драконий фрукт – один из таких экзотов, о нем и поговорим.
Что такое драконий фрукт, или питахайя?
Плод дракона (или питахайя) представляет собой фрукт, который относится к семейству Кактусовых роду Гилоцереус. Этот экзотический плод плохо переносит транспортировку и не подлежит длительному хранению (в холодильнике может сберегаться не дольше недели), поэтому не так часто его можно увидеть в продаже в наших магазинах, а стоимость его достаточно высока.
Какие еще есть названия этого плода?
Плод дракона и питахайя – это не все наименования фрукта. В различных источниках это тропическое растение именуют по-разному. Каких только названий для него ни придумано! Драконий фрукт, драгонфрут, питайя, лун янь, глаз дракона, драконье сердце, ягода драконья – все это названия одного и того же фрукта.
Легенда о происхождении
Существует старинная легенда, объясняющая одну из версий происхождения названия. Согласно древним преданиям, первой питайей стал плод, который вышел из драконьей огнедышащей пасти. Это случилось, когда зверь был смертельно ранен и не мог обороняться от нападающих на него людей извергаемым пламенем. Тогда он стал защищать себя, извергая наружу диковинные плоды, так и появился драгонфрут, который пришелся по вкусу воинам, сразившим чудовище.
Даже внешне плод чем-то напоминает своими чешуйками драконью кожу.
Разновидности
Все питахайи внешне похожи друг на друга, но среди них выделяют несколько разновидностей:
Как и где растет?
Родина питахайи – Центральная Америка. На сегодняшний день растение произрастает на всех территориях с тропическим и субтропическим климатом и распространено во многих странах Юго-Восточной Азии, в Китае, Мексике, Японии и на Австралийском континенте.
Гилоцереус представляет собой эпифитный раскидистый кустарник. Растение довольно крупное. Длина широких мясистых стеблей около 3-х метров, они чаще всего имеют трехгранный вид в поперечнике и поникающую форму. В междоузлиях вырастают воздушные корни, которыми растение цепляется за опору.
На стеблях находятся колючки, которые не слишком острые и мягкие. В этих местах образуются бутоны и новые стебли. Цветение кактуса происходит только в течение одной ночи. Цветок белого или розового цвета издает приятное благоухание. Цветы крупные – до 30 см в диаметре, опыляются ночными насекомыми.
Гилоцереусы не переносят избытка влаги, которая отрицательно влияет на развитие растения. Завязи в таких условиях гниют и опадают.
При соответствующих условиях, например, при промышленном культивировании, кактус может плодоносить до нескольких раз в году (4-6).
Описание плода
На что похож драконий глаз? Можно ли сравнить диковинный фрукт питахайю с чем-то более привычным? Что это такое?
Внешне ягода выглядит как крупное яблоко, только имеет более вытянутую форму, снаружи покрыта довольно плотной, но не грубой кожицей. На ней есть лиственные наросты, отдаленно напоминающие чешуйки шишки или ананаса, кончики наростов светло-зеленые. Цвет кожуры в зависимости от сорта может быть розоватым, ярко-малиновым либо желтым. Драгон фрукт и все присущие ему расцветки показаны на фото.
Внутри фрукт с желтой и розоватой оболочкой обладает белой мякотью и черными мелкими семечками. У коста-риканской разновидности внутри находится красная или малиновая мякоть с черными семечками. Вес одной штуки колеблется в пределах 300-500 граммов, но некоторые экземпляры могут весить и килограмм.
Как выглядит питахайя, мы разобрались. Теперь выясним, какой она имеет вкус. На что больше всего похож вкус плода питахайя? Если провести ассоциацию со знакомыми для всех продуктами, то получится что-то напоминающее ассорти из мякоти киви и банана одновременно. Но вкусовые качества более стерты, иногда почти не ощущаются, а в некоторых – могут полностью отсутствовать.
Самым насыщенным вкусом отличается желтый сорт, он же и самый сладкий, другие виды более безвкусные и пресноватые.
Аромат
У питахайи присутствует тонкий аромат. Опять же, запах у разных сортов отличается:
Консистенция
Консистенция всех плодов по своей структуре напоминает мякоть киви, но отличаются большей плотностью, семена у питахайи съедобны.
Как выбрать спелый фрукт?
Вкусовые качества сердца дракона во многом зависят и от его спелости, поэтому необходимо научиться, как выбрать его правильно. Обычно это определяется внешним осмотром. На кожице не должно быть никаких повреждений и потемневших пятен, что свидетельствует о перезрелости.
Спелая питахайя слегка мягковата, а недозревшая – твердая. Неспелый фрукт может дозреть, если его поместить на пару дней в холодильник.
Как чистить и есть?
Для нас это непривычная диковинка, поэтому расскажем, как же ее нужно есть. Употребляют драконовый фрукт в основном в сыром виде, также используют в качестве ингредиента в салатах. В странах произрастания из него готовят джемы, щербеты, конфеты и йогурты. Делают напитки, соки, коктейли, смузи и даже вино.
Чтобы полакомиться, следует очистить от кожицы. Для этого существует несколько способов, выбирайте наиболее удобный:
Лучше употреблять фрукт слегка охлажденным, это усилит вкусовые ощущения.
Как хранить?
Питахайю нельзя подвергать длительному хранению из-за потери питательных веществ, вкуса и просто порчи продукта. Максимальный срок нахождения в холодильнике – не больше недели.
Какие побочные эффекты от поедания драконьего фрукта?
Есть питахайю нужно в умеренных количествах, в противном случае возможно появление изжоги или метеоризма, в редких случая развивается диарея.
Если лакомиться сортами с красной мякотью, то моча приобретает такой же оттенок. В этом нет ничего страшного, такой эффект никоим образом не повредит здоровью.
Полезные свойства драконьего фрукта
Питахайя ценится за свои полезные свойства. Разберемся, чем же:
Противопоказания
Особых противопоказаний нет. Как и любую экзотику, начинать пробовать следует с небольшого количества. Такая предосторожность поможет избежать сильных аллергических реакций, в случае появления неприятных симптомов следует отказаться от употребления.
Не следует давать плод маленьким детям, непривычная пища может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Как едят питахайю? И как выбрать спелый плод?
Питахайя зреет совсем не так, как привычные для нас фрукты. Общий цвет плода вовсе не показатель его зрелости. Желтая питайя вполне может быть более зрелой, чем красная. Стоит обратить на окраску соседних плодов. Спелый фрукт дракона по цвету значительно насыщенней, чем его соседи. Желтый будет иметь золотистый оттенок, красный будет ярко красным.
2
Возьмите питайю в руки и осторожно сожмите. Недозрелые фрукты твердые и жесткие, зрелые – мягкие. Не давите сильно, так как не большого усилия достаточно для того, чтобы понять, покупать этот фрукт или нет. Осмотрите питахайю на предмет морщин, пятен, плесени. Всё это признаки слишком старых и перезрелых плодов.
3
Перед употреблением, уберите питайю на несколько часов в холодильник. Достаньте фрукт, положите на разделочную доску и разрежьте острым ножом вдоль напополам. Посмотрите на мякоть. У красного или розового фрукта спелая мякоть белая или нежно розовая, у желтого только белая. Независимо от цвета вся мякоть плода будет усеяна крохотными черными семенами. Они так же съедобны, как косточки внутри киви.
4
Ножом или ножницами срежьте кончики шипов на кожуре плода. Это поможет вам его держать. Некоторые люди считают, что вкуснее всего есть драконий фрукт ложкой прямо из половинок. Другие предлагают разрезать половинки на ломтики, как яблоко, очистить от кожуры и добавить в фруктовый салат. Питайя хороша и в качестве добавки к фруктовым коктейлям и сорбетам.
Фрукт дракона: как выбрать и зачем есть питахайю
Фрукт дракона, драгон фрут, питахайя или питайя — экзотический плод, который совсем недавно стал доступен на наших краях. Но это не помешало ему быстро стать любимцем многих ценителей вкусной еды. Почему? Просто нем сочетается все то, что мы так любим, — красивый внешний вид, замечательный вкус и много полезных свойств.
Разновидности питайя: как выбрать и есть
Родиной питайи считается территория современной Центральной, Южной Америки и Мексики. О ней знали ацтеки, любили полакомиться плодом питахайи и индейцы, которым фрукт помогал утолить жажду. Сейчас культура выращивается преимущественно в странах Юго-Восточной Азии.
Как правильно есть питахайю. Очистить фрукт легко, ведь у спелого плода мякоть хорошо отделяется от кожуры. Перед употреблением, как любой другой фрукт, питахайю нужно помыть. Чаще всего ее едят следующими способами:
Как выбрать спелую питахайю. Кожура качественного продукта всегда имеет насыщенный цвет без каких-либо пятен, потемнений или вмятин. Определить спелый плод можно нажав на него пальцем: фрукт должен быть достаточно мягким, но не слишком. Если питайя твердая, она еще не готова к употреблению, лучше оставить ее на несколько дней созревать при комнатной температуре.
Полезные свойства питайя
Плод питахайи очень полезен для организма человека. Она на 85% состоит из воды, содержит много витаминов, минеральных веществ, фруктовых кислот, клетчатки и антиоксидантов. Например, витамины группы В (В1, В2, В3) благотворно влияют на работу сердца и нервной системы, а мелкие черные семена является источником танинов, хорошо улучшающих зрение. Но это далеко не все преимущества употребления питахайи.
Поскольку питайя — это все же экзотический фрукт, не стоит забывать об определенных противопоказаниях. Внимательными при употреблении этого продукта нужно быть людям, склонным к аллергическим реакциям. Не стоит экспериментировать с экзотикой и беременным или кормящим мамам малышей.
Драгон фрут в кулинарии
Конечно, лучший вариант — просто съесть питайю. Однако, этот экзотический плод очень популярен среди профессиональных кулинаров, которые используют его для приготовления различных блюд.
Благодаря экзотическому виду питахайю часто применяют именно для декору. Фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты, которые не требуют термической обработки. Он хорошо сочетается с другими экзотическими фруктами. Однако не стоит сочетать фрукт с продуктами, имеющими слишком резкий и выраженный вкус, потому что вкус драгон фрута может «потеряться» в блюде.
Интересный способ использовать питайю — сделать из нее сок или добавить в алкоголь (коктейли, вино, ликеры). Такие напитки прекрасно тонизируют. Часто встречается она в составе молочных десертов: мороженого, йогуртов, суфле. Ею украшают готовые торты, пирожные, желе. Прекрасно сочетается питахайя с морепродуктами. Поэтому ее добавляют в салаты с креветками.
Сегодня насладиться экзотическим драконьим фруктом может каждый. В нашем интернет-магазине продуктов вы можете купить питахайю из Таиланда и Коста-Рики.
Питайя или драконий фрукт: какой он на вкус и почему так известен
Питахайя, драконий фрукт, питайя – это экзотическое растение, первое упоминание о котором можно встретить еще у древних ацтеков. Дерево питайя и его необычные плоды были знакомы индейцам, которые проживали на территории штата Калифорния. Этот полезный и вкусный розовый фрукт использовался в пищу не только в сыром виде. Индейцы прожаривали на огне семена, перемалывали, после чего на основе полученной муки готовили питательные отвары. На сегодняшний день питахайя дерево выращивают в Мексике, отдельных странах Центральной и Южной Америки, Вьетнаме, Израиле. При правильном употреблении фрукт приносит огромную пользу организму. Он благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, укрепляет сосуды, сердечную мышцу, зрение, помогает избавиться от лишнего веса, выводит токсические и другие вредные вещества, способствует повышению иммунитета. Однако к употреблению этого экзотического фрукта все же нужно относиться с осторожностью. В больших порциях питайя может привести к диарее, повышенному газообразованию, изжоге. Поэтому употреблять его рекомендуется без фанатизма, не более 2 – 3 плодов в день.
Содержание:
Что такое питайя
Питахайя или питайя – название растения семейства Кактусовые рода Hylocereus. Внешний вид фрукта непривычный для нас, чем то похожий на тело дракона, поэтому народное название питайи – драконий фрукт, колючая груша. А благодаря сердцевине его еще называют драконий глаз. Этот кустистый древовидный кактус дает вкусные, сочные плоды, характеристики которых отличаются в зависимости от сорта. Фрукты могут быть:
Фрукт красный дракон содержит очень много черных семечек, поэтому чтобы насладиться необычным вкусом, сначала нужно избавиться от семян. В природе дерево питайя может расти только в жарком тропическом климате. Повышенная влажность грунта приводит к гниению растения и опаданию соцветий. Драконовый фрукт переносит небольшие заморозки.
Корни растения воздушные, питание добывают, проникая в трещины и расщелься, где накапливается полезная для правильного роста и развития органика. Размножается кактус стеблевыми черенками, цветки распускаются ночью и цветут только один раз. Растение практически не боится насекомых и прочих вредителей. На росте и развитии пагубно сказываться лишь повышенная влажность, которая становится причиной развития грибка и стремительному гниению стеблей. Ситуация усугубляется при снижении температуры воздуха. В таких условиях культура перестает цвести и плодоносить, быстро погибает.
Большинство разновидностей питахайи не могут опыляться самостоятельно, поэтому для опыления им необходимы насекомые. Фрукт драконье сердце имеет сладкий вкус и приятный аромат. Но стоит отметить, что красная питайя менее сладкая, нежели желтая. В пищу употребляется мякоть, которую сначала нужно очистить от кожуры и нарезать дольками или небольшими кусочками.
Легенда
Если верить древним легендам, именно необычный вкус драконьего фрукта, который так ценили отважные воины, и стал причиной неминуемой гибели огнедышащих чудовищ. Все знают, как выглядит питахайя – внешне она похожа на тело дракона, ведь экзотический плод – это драконье сердце, добыть которое можно, только убив чудовище. Вот и охотились люди на гигантских великанов, чтобы достать их сердце и насладиться необычным вкусом.
Из-за человеческих гастрономических предпочтений число волшебных существ стало резко сокращаться. Вскоре чудовища полностью вымерли, оставив после себя удивительные растения. Дерево питайя теперь растет в Таиланде, откуда люди начали распространять его по всему миру. Эти же легенды утверждают, что человек, который съест плод, станет смелее, отважнее, сильнее.
Верить этой легенде или нет, решает каждый для себя сам, однако многих удивляет и чарует красивый, необычный вид фрукта, который и правда похож на тело дракона. Поэтому если вы хотите стать смелым и отважным, как это гигантское мифическое существо, поинтересуйтесь не только тем, как выглядит питайя, но и обязательно попробуйте фрукт на вкус, чтобы обрести волшебную силу.
Состав и калорийность
Питайя, вкус которой напоминает гибрид арбуза и киви, очень полезна для организма человека, так как в ней содержатся жизненно важные витамины, микро- и макроэлементы, участвующие во всех процессах жизнедеятельности.
Спелые плоды являются богатым источником таких микро- и макроэлементов. Химический состав представлен такими элементами:
Питайя, полезные свойства которой можно оценить, включив плоды в рацион, содержит такие витамины:
Пищевая ценность
Фрукт питайя малокалорийный – всего 35 – 50 ккал на 100 г. Калорийность может отличаться в зависимости от сорта. Содержание питательных веществ в фрукте:
Клетчатка, содержащаяся в мякоти драконьего фрукта, благоприятно сказывается на работе желудка и кишечника. Поэтому если у взрослого или ребенка есть проблемы с пищеварениям, питахайя поможет справиться с ними без использования медикаментозных средств.
Сорта
На полках магазинов фрукт питайя может встречаться разных видов, потому что у него есть несколько сортов, характеристики которых отличаются. Популярные форта питахайи:
Питайя, вкус которой зависит от сорта, употребляется как в сыром, так и готовом виде. Мякоть можно добавлять в охладительные напитки, коктейли, десерты. Фрукт придает блюдам изысканный вкус и приятный аромат, независимо от того, какой сорт использовался.
Полезные свойства
Питайя, фото которой достаточно, чтобы захотеть попробовать фрукт, обладает множеством полезных свойств. Этот экзотический плод незаменим в диетах для контроля веса, так как калорийность его по сравнению с другими фруктами низкая.
Драконий фрукт полезно добавлять в рацион людям, страдающим эндокринными нарушениями. При сахарном диабете он нормализует уровень сахара в крови, насыщает витаминами группы В и С, которые участвуют в метаболизме, стимулируют иммунитет, повышают запасы энергии.
Считается, что питахайя ускоряет вывод шлаков и токсинов, скапливающихся в организме в результате его жизнедеятельности. Микроэлементы, содержащиеся в плодах, стимулируют выработку коллагена, поэтому если каждый день съедать хотя бы по одному фрукту, удастся предупредить старение кожи, появление морщин и пигментных пятен.
Питайя, польза которой очевидна, положительно сказывается на работе пищеварительной и сердечнососудистой системы. Поэтому включать ее в рацион рекомендуется пожилым людям, страдающим хроническими болезнями желудка, кишечника, сердца. Драконий фрукт укрепляет зрение, и если его добавить в меню, удастся повысить остроту и предупредить офтальмологические заболевания, связанные со зрительной дисфункцией.
Для мужчин
Фрукт славится своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым из организма быстрее выводятся шлаки, токсины, приводящие к общей интоксикации. Именно поэтому драконий фрукт так полезен для представителей сильного пола, которые намного чаще женщин злоупотребляют вредными привычками – жирной пищей, курением, употреблением алкоголя. Кроме этого, антиоксиданты служат прекрасным профилактическим средством, предотвращающим воспаление предстательной железы.
Также мужчины больше женщин подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Чтобы не допустить развития таких патологий, как инфаркт, инсульт, атеросклероз, желательно разнообразить свой рацион питахайей, богатой ни кальций и калий. Именно эти микроэлементы укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу, которая даже у здоровых людей периодически нуждается в витаминной поддержке.
Для женщин
Питайя, калорийность которой очень низкая, нередко входит в рацион женщин, сидящих на строгой диете и контролирующих массу тела. Фрукт глаз дракона действительно помогает в снижении веса, при этом насыщает организм основными жизненно важными веществами и элементами.
Питахайя известна своими антиоксидантными свойствами, поэтому употребляя ее ежедневно, удастся замедлить процессы старения, появление мелких мимических морщин, снижение тонуса и упругости кожи. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, стимулирует синтез коллагена, без которого кожа теряет влагу, эластичность и быстро стареет.
В спелых плодах содержится много кальция, который является отличной профилактикой развития остеопороза. Эта болезнь костной ткани часто встречается у женщин в период менопаузы, когда обмен веществ меняется и организм начинает испытывать дефицит микро- и макроэлементов, полезных веществ.
В фрукте присутствует железо, которое необходимо для профилактики железодефицитной анемии. Поэтому питайю можно включать в рацион беременным женщинам, у которых в связи с физиологической перестройкой, нередко наблюдается падение уровня гемоглобина. Клетчатка, которой богата мякоть, поможет нормализовать пищеварение, устранить запор и вздутие – нарушения, нередко беспокоящие беременных на разных сроках.
Для детей
Драконий фрукт, употребляемый в умеренных количествах, очень полезен для детей. Но не стоит забывать, что питахайя так же, как и остальные экзотические фрукты, может спровоцировать острый аллергический ответ. Поэтому детям до 5 лет не рекомендуется вводить фрукт в рацион. Детям семилетнего возраста можно уже предложить попробовать плод, но при условии отсутствия склонности к пищевой аллергии.
Входящий в состав мякоти фрукта витамин В1 повышает сопротивляемость детского организма к вирусам и инфекциям, что особо важно в межсезонье, когда прогрессируют ОРЗ и ОРВИ. Питайя благоприятно влияет на зрительную систему, поэтому она является отличным средством профилактики близорукости и дальнозоркости – заболеваний, часто диагностируемых у современных детей.
Давать спелые плоды можно детям, страдающим нарушениями пищеварения. Фрукт нормализует перистальтику кишечника, благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы. Медицинские исследования подтверждают пользу питахайи при сахарном диабете. Продукт снижает уровень сахара в крови, нормализует углеводный обмен. Также в мякоти есть много железа – очень важного элемента, участвующего в выработке эритроцитов и предупреждающего развитие железодефицитной анемии.
Вред и противопоказания
Фрукт является экзотическим для людей, проживающих на территории Европы, поэтому может плохо переноситься организмом, вызывая такие негативные последствия, как:
Поэтому при первом знакомстве рекомендуется попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за общим самочувствием. Если никакой реакции не возникло, порцию можно постепенно увеличивать. Педиатры не советуют угощать драконьим фруктом детей дошкольного возраста, так как их иммунная система еще не до конца сформировалась и дозрела. Даже маленький кусочек питахайи может вызвать острую аллергическую реакцию и диатез.
Как выбрать и хранить питайю
Чтобы фрукт принес организму максимум пользы и порадовал приятным вкусом, важно выбрать спелый плод. При выборе первое, на что следует обратить внимание – это состояние кожуры. О спелости питахайи говорит яркий, насыщенный окрас. А вот если цвет кожицы неравномерный, а сам плод твердый на ощупь, это указывает на недозрелость. Употреблять в пищу зеленые плоды не стоит, так как вкус у них неприятный.
Если кожура покрыта пятнами, бледными вкраплениями, это является характерным признаком того, что фрукт перезрел. Испорченные и залежавшиеся плоды тоже запрещено употреблять в пищу, потому что они могут вызвать такие негативные реакции, как:
Другие правила удачного выбора:
Спелые драконьи плоды очень быстро портятся, поэтому после покупки желательно сразу употребить их в пищу. Можно хранить фрукты в холодильнике, но не более 4 дней. Дольше хранятся недозрелые плоды, однако все равно они дозревают в холодильнике, поэтому при хранении желательно периодически осматривать кожуру.
Как очистить и есть питайю
Питайя, как есть ее знает не каждый, можно употреблять в пищу разными способами. Но перед этим необходимо очистить от грубой кожуры. Плод очищают такими способами:
Если предполагается использование драконьего плода для приготовления фруктового салата, то сначала его нужно разрезать на две ровные части, ложкой отделить мякоть, оставив кожуру в виде лодочки. Нарезать мякоть кубиками, соединить с другими фруктами, после выложить в лодочки и украсить зонтиками. Такой салат станет главным блюдом праздничного стола и удивит гостей необычным экзотическим вкусом.