Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

НСзаурядный кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. НСТная, сладкая ΠΈΠ»ΠΈ солоноватая масса прСдставляСт собой Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, смСтаной ΠΈ сливочным маслом. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятно ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ стран Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии срСди извСстных Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд своСй Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ – ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ слоТно, поэтому ΠΎ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΡƒ извСстно. Каймак – это Тирная продукция ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, которая Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ консистСнции, вкусу, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° изготовлСния ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ производная ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚:

Бостав

Каймак содСрТит ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ число Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ-, микроэлСмСнтов, относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40%, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ характСризуСтся высокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ кисломолочного броТСния образуСтся особая ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π°, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’ 100 Π³ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра содСрТится 6,1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 23,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 1,19 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство химичСских элСмСнтов:

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

БпСциалисты ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этой ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, подростков Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста. Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ поддСрТиваСтся ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚. Π’Π°ΠΆΠ΅Π½ этот элСмСнт для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСтям, Π½ΠΎ ΠΈ людям ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста. Π£ΠΆΠ΅ послС 50 Π»Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточноС количСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ хрупкости костСй, сбоя ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов. Из-Π·Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ поколСнию.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт состава – фосфор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ формирования костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°. Из-Π·Π° нСдостатка этого элСмСнта Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, происходят сбои Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссах всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅ содСрТится большоС число Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… долях фосфора ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приносят ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, взаимодСйствуя ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.

Π™ΠΎΠ΄, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ элСмСнты Π² совокупности ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ всСх систСм, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² чСловСчСского Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ рСгулярном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этой кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ происходят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‹:

Π₯отя Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для людСй любого возраста, сущСствуСт ряд ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ производная ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ влияСт Π½Π° людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вСсом ΠΈΠ·-Π·Π° высокой калорийности, свойства Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Π•Ρ‰Π΅ спСциалисты Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ людям с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ показатСлями холСстСрина, с заболСваниями ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Каймак готовят Π² ВадТикистанС, ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡƒ, ВатарстанС, Π‘Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€ΠΈΠΈ, ПоволТьС, Π½Π° КавказС ΠΈ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ…. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ приготовлСния этого дСликатСса, Π½ΠΎ классичСским ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ балканский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства балканский ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр дСлится Π½Π° нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

Как Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚

Для приготовлСния ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра понадобится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ балканский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ послС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π΄ΠΎ 80-90 градусов. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ мискам, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12-15 часов ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ с повСрхности. Π•Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² дСрСвянныС ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу. Для придания ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ нСсколько суток. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство отличаСтся лишь объСмами, Π° тСхнология ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ традиционная.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

БущСствуСт нСсколько способов для приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран. ПослС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° повСрхности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливок, смСтаны образуСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, которая ΠΈ становится ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°. Для приготовлСния часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°

Если Π² вашСм Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ слоТно ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, сдСлайтС Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, понадобится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, смСтана ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π½Π΅ слоТный, Π½ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ниТСпСрСчислСнных способов. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов, Π° для приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ цСлая нСдСля.

Из сливок

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² дСликатСсноС лакомство понадобится ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ суток, Π½ΠΎ вашС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вознаградится Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, вкусной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ собствСнноручного производства. ПослС застывания масса станСт густой, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° масло. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° соус, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Она снова станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ для дальнСйшСго использования.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Из молока

Для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° понадобится Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π±Π΅Π· консСрвантов ΠΈ любой ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ качСства ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. ПослС остывания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ застываСт, становится ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π° сливочноС масло. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ лСпСшки, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ истинноС наслаТдСниС цСнитСлям вкусной ΠΈ простой Π΅Π΄Ρ‹.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Π‘Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ

НСТная сладкая масса – идСальноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, оладьям ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ идСальная Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ консистСнция Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° придСтся ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ ΠΈ дСтям, ΠΈ взрослым. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особСнных Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ инструкции, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат с ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свою сСмью ΠΈ гостСй Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным салатом, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. НСпривычноС сочСтаниС мягкого сливочного вкуса сыра ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, кислых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сСмСчки льна.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Каймак ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ (Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚Π° производная ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° часто дополняСт Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, оладьи, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Сдят вмСстС с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ лакомство ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ кашам. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅.

Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² составС ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… дСликатСсов. Активно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ продукция ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции для Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кондитСрских Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. Едят ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, тосты. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ соусов, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, свининС, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. МоТно Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тСста ΠΈ салатов с ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ блюда

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Π‘Π»ΠΎΠΊ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Каймак – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. НазваниС Π½Π΅ часто ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡˆΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят блюда Π² прСстиТных рСсторанах. ЧувствуСтся Π² этом ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ словС Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ экзотичСскоС. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ рассказы Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ успСл ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ таинствСнноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ присматриваСтся ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, расскаТСм ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ сначала с Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ знакомству со вкусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюд с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Каймак: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Каймак – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ собой Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сливочной массой ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ густой смСтаной. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сыром, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ отнСсти это ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, отличаСтся Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ получаСтся ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… исходных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π² странах Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии. Π›ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ…, Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, ВатарстанС, Π½Π° КавказС. Но Π²ΡΡŽΠ΄Ρƒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкусовыС качСства ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ рознятся. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π² сСмьС, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои сСкрСты приготовлСния ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

И всС ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ – это Π½Π΅ сыр Π² Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой ΡΠ½ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях. Иногда этим словом Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ смСтану. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, оказываСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ консистСнция, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚, вкус.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Каймак ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ кисломолочным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ‚. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния. Одни ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ лишь Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ сквашиваниС.

Разновидности ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ странС Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своим вкусом ΠΈ консистСнциСй. Одни Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс выстоится нСсколько мСсяцСв, хотя Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅. РазличаСтся ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

Бамая распространСнная классификация:

Как готовят ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ?

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Для приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизации. БСрСтся ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π§Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ готовят ΠΈ ΠΈΠ· козьСго.

Π‘ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (сливок) снимаСтся слой ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ складываСтся пластами Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ оставляСтся для настаивания. МоТно ΠΏΠΎ вкусу Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахаром. Π’ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ это блюдо Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ слоистый мягкий сыр.

Однако Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои особСнности приготовлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅, консистСнции. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π² прСдставлСнии Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²:

Польза каймака

Π›ΡŽΠ±Π°Ρ молочная продукция для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° оказываСтся Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. Но ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС Π² достаточном количСствС Ρ‚Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ взрослым, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ совсСм нСбольшим дСтям.

РСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ для обогащСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ. Он Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним дСтям, кости ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ растут. Π›ΠΈΡ†Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ запасы ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кости ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Наряду с ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ фосфора. Π­Π»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для укрСплСния костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прохоТдСния ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов, бСспСрСбойной Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Π˜Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ: А, Π’12, Н, Π’2 ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Однако Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ относится ΠΊ числу ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСодинаковая, зависит Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ качСства исходного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² нСбольшом количСствС. НСдаром Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² это блюдо считаСтся ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ подаСтся Π½Π° стол Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ красная ΠΈΠΊΡ€Π°.

Как ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ: с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ считаСтся вкусным ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ вмСстС с горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сладкоС, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сахаром. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄. Вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ собранныС выстоянныС Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ Π² сочСтании с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свои прСдпочтСния, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ частыС способы употрСблСния:

Π’ японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ старого ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Каймак Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ готовится Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ супов, приготовлСния соусов. Зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сама Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ настоящий вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Каймак β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят?

Мало ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ блюдС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ. МногиС Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ сущСствовании. Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Каймак β€” ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой сливки Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ высокой Тирности, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Он содСрТит Π² сСбС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Готовят Π΅Π³ΠΎ люди Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ: Ρ‚Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π±Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€Ρ‹, крымскиС Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Кавказа, ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΆΡ†Ρ‹. ВсС эти Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ сСбя Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ этого интСрСсного ΠΈ нСвСроятно вкусного блюда. ΠžΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ просто. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ: густой смСтаны, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, сливочного масла. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния.

НСсмотря Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ настоящСй Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Ρ‹, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС сСкрСты Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

Каймак: Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, состав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ осущСствляСтся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливок. Π£ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния, Π° ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ. Каймак ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Вкус Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ солСным, кисло-солСным, Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сладким.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ 3 Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°:

ВсС разновидности блюда содСрТат большоС количСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ: Π’12, Π’1 ΠΈ Π’2, Π’6. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, фосфор, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, ΠΉΠΎΠ΄, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° довольно высокая. Она составляСт 242 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π¦ΠΈΡ„Ρ€Π° примСрная, всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… приготовлСния ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 750 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄?

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, содСрТит Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ аминокислот. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅:

Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ наполнСнию ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для:

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°:

НСсмотря Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ противопоказания. НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ лишнСго вСса, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ большоС количСство ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° людям с болСзнью ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ СдятГрудинка Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-копчСная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ β€” закуска ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ ароматная.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмгу для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ячнСвой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Готовят ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ сущСствуСт.

НСсмотря Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ процСсса, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° протяТСниС 2-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки.

Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, потрСбуСтся ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ сливки с повСрхности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ трудностСй. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…:

ВрСмя приготовлСния: сутки.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²: 750 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚? ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда происходит Π² нСсколько этапов.

1 этап – Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 180 градусов. На сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 сантимСтра. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

2 этап β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° кладСтся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ПослС этого приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ слоя сливок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, сливки Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ останСтся сливок.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

3 этап – для запуска процСсса скисания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставят Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Сдят?

Каймак Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π•Π³ΠΎ Сдят Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, часто ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ оладьям. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅. Вкусным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ с рассыпчатой Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашСй.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий. НуТно лишь Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ хочСтся. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ состояниС людСй с болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Каймак

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ СдятВопросом Β«Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ?Β» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β«Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, маслом, сливками ΠΈ смСтаной. Готовят Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½ΠΎ всСгда это ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π΅Π΄Π²Π° солСный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Если Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ, скорСС всСго, это ΠΈ Π±Ρ‹Π» ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ. НСкоторыС ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с сыром маскарпонС.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ

Как ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ исслСдоватСли, ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ самым Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ – Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ². Каймак ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π² Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½, ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΠ°, Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Кавказа, Π‘Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ ПоволТья массово Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ эту Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, сСгодня ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ сущСствСнно, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ появилось Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ словами, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Каймак – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, зависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ густотС, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ вкусу.

Π’Π°Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану, Π° донскиС ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, собранныС с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, слоТСнныС слоями Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ ΠΈ сСгодня готовят Π² Ростовской области, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Но всС ΠΆΠ΅ самым Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΒ» принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ балканский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² глиняный сосуд. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ консистСнциСй.

ЧСрногорский ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ готовят ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. БСрбский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ прСимущСствСнно для Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кондитСрских Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ АзСрбайдТанС ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ для ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ со Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, повторяя ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ 2-3 дня, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ собранныС ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливками. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ японцы. Они Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ дСликатСсы.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ СдятЗависимо ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ приготовлСния ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. НСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΎ вкусС. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, кислый, сладкий ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ бСзвкусный – всС это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ. Балканский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈ вовсС принято Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ разновидности:

Молодой ΠΈΠ»ΠΈ свСТСприготовлСнный ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ всСгда Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солоноватый. По консистСнции Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкий.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ – это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… суток. Для Π½Π΅Π³ΠΎ свойствСн Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ привкус ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Он Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π½Π° Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°Ρ… принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ старым. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 мСсяцСв. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ кисло-солСному вкусу ΠΈ довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π₯имичСский состав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ – это просто вкусный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ видят Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-, макроэлСмСнтов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

НСсмотря Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (23 Π³/100 Π³), эта Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ считаСтся вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, благодаря особому биосоставу. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Благодаря ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ бактСриям ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ всСми характСристиками лСгкоусвояСмой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° аминокислотами. Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ химичСским составом ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ: содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΉΠΎΠ΄Π°, фосфора, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, калия, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А ΠΈ Π’.

Одно ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… прСимущСств ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° – Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π» – основа чСловСчСского скСлСта. ΠžΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ зависит ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ источника ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π΅Ρ‚ сСрдСчно-сосудистая систСма. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, кормящих ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ людСй Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ возрастС.

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ СдятВторой Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° – фосфор. Он, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для поддСрТания прочности костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Но вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π΅Ρ‚ эндокринная систСма. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ запасы ΠΉΠΎΠ΄Π°, Π° ΠΎΠ½ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, йодосодСрТащий ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос, ΠΎΠ½ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, склонным ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ с пСрСбоями Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ сСрдСчно-сосудистой систСмы, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. НС Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ – вСщСство, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца ΠΈ элСктролитный баланс Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Благодаря Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ, содСрТащимся Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для:

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты

Каймак – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ (пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 700 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³), поэтому Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с лишним вСсом всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ людям с больной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ холСстСрином.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Каймак ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ СдятЕсли Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ настоящий ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ, это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо. Если Π² вашСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ найдСтся 0,5 Π» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана смСтаны, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эту вкуснятину ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ нСслоТно, хотя ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кСрамичСский сосуд ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (хотя Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°). Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ слСдуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° образовываСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² остаток сливок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ 12 часов Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2

На протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² сосуд, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, слоТСнной Π² нСсколько слоСв, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ со свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ снова ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. И Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ нСдСлю. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ прСдусматриваСт сбор ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Для этого ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, снова ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Когда собСрСтС достаточноС количСство ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сыворотку ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ· всСх извСстных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² домашнСго ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт. Готовят Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’ 2 стакана сливок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, достигла Π»ΠΈ смСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ консистСнции, слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячих сливок ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня. ПослС остывания ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром, добавляя ΠΏΠΎ нСсколько капСль сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°). Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ стакан сливок ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ вкусу. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ запасы. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±. Π’Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с горячими лСпСшками. НСкоторыС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ этот ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами. Кисло-солСный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния соусов ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с оладьями, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ кашами. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π³ΡƒΡ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ. Π’ чСрногорской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… балканских странах Π² ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, свинину ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Каймак Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Иногда Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ способом Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лакомство, ΠΎΠ½ΠΎ всСгда остаСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *