Конфорка wok газовая что это значит
Для чего нужна конфорка WOK в варочной панели?
Любите блюда азиатской кухни или часто готовите в посуде большого объема? Тогда рекомендуем обратить внимание на газовые варочные панели Kaiser, оборудованные мощной WOK-конфоркой. Турбо-горелка с трехконтурным пламенем позволяет быстро приготовить мясо, овощи и рыбу в привычной для вас посуде, а установив на нее специальный адаптер, вы сможете поместить аутентичную глубокую сковороду WOK c вогнутым дном.
Мощная конфорка со специальной подставкой
Турбо-конфорка, на которую и устанавливается адаптер для посуды WOK, равномерно распределяет пламя по поверхности сковороды, охватывая большую ее площадь. Это позволяет сократить время приготовления продуктов на 20%, а также сохранить в них все полезные витамины и микроэлементы. Как и традиционные конфорки, они снабжены системой «Газ-контроль», позволяющей использовать горелку без опасений – в случае, если пламя внезапно погаснет, подача газа к горелке тотчас же прекратится. Чтобы зажечь тройную турбо-конфорку, не придется использовать спички, поскольку газовые варочные панели Kaiser оснащены автоматическим электроподжигом. Достаточно лишь утопить и повернуть регулятор – три ряда пламени появятся уже через несколько секунд.
Особенности посуды WOK
Сковороды WOK – это очень удобная и многофункциональная кухонная утварь. Имея китайское происхождение, сегодня она используется и в кухнях других стран Азии – японской, тайской, филиппинской и индонезийской. Внешне такая утварь напоминает глубокий приплюснутый казан с конусообразным дном. Для удобства европейских пользователей выпускаются также и адаптированные сковороды WOK с плоским дном небольшого диаметра и высокими стенками, расширяющимися кверху. Ее главное предназначение состоит в интенсивной и равномерной обжарке в масле рыбы, мяса, овощей и создания на их основе огромного количества вкусных блюд.
Что можно приготовить в WOK
Посуда WOK может заменить собой сразу несколько видов кухонной утвари – сковородку, сотейник и даже небольшую кастрюлю. Сочетание малого диаметра дна, высоких стенок и интенсивного нагрева позволяет сократить время готовки до 5-15 минут. Приготовленные в такой посуде продукты получаются не жирные, ароматные и хрустящие. Как правило, сковорода WOK используется для быстрой обжарки, однако готовить в ней можно и иначе:
Мощные конфорки Kaiser в сочетании с качественной посудой WOK – лучший дуэт, дарящий возможность познакомиться поближе со вкусной, полезной и разнообразной кухней азиатских стран.
Конфорка wok газовая что это значит
Режим работы:
с 9:30 до 18:00 Пн-Пт
Wok открывает доступ к приготовлению настоящих восточных блюд. Мы можем использовать специальные сковороды, интенсивную скорость прожарки и высокие температуры, которые не получить при использовании обычной конфорки.
Однако такая система заинтересует не только любителей китайской кухни. Какие еще возможности открывает панель с конфоркой WOK? Какие ее разновидности можно найти на рынке? Наконец, какой должна быть посуда? Ищите ответы в нашем материале.
Что такое конфорка WOK
WOK (Вок) конфорка является частью стандартной комплектации многих газовых плит.
Если вы любите азиатскую кухню, то должны вспомнить о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.
Для разогрева такой посуды нужно мощное пламя, которое охватывает как дно, так и стенки — только так мы сможем быстро обжарить лапшу, а также порезанные на тонкие ломтики мясо, морепродукты и овощи. Конфорка WOK имеет несколько рядов пламени, чтобы поддерживать высокую температуру, которой не добьешься на обычной горелке.
Зачем WOK на кухне
Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.
Разновидности
Конфоркой WOK могут быть оборудованы плиты с разными источниками питания. Чаще всего она размещается на газовых панелях.
Газовая конфорка
Газовая конфорка WOK представляет собой модернизированную систему. Такая горелка обладает двумя или тремя рядами пламени, что позволяет производить усиленную тепловую обработку.
На рынке можно найти разные предложения. Модели могут отличаться мощностью. На уровень нагрева влияет два фактора: способ регулировки огня и количество контуров в конфорке.
Встречаются разные типы управления уровнем мощности. Можно выбрать модель с моноконфоркой, которая регулируется с помощью одного выключателя. Если вы хотите более точного управления, то берите модель с автономной подачей газа во все контуры — в последнем случае вы сможете устанавливать уровень каждого ряда пламени (желательно запросить примеры продукции у клиента моделей с микроконфоркой и автономной подачей газа во все конфорки).
Выбираем посуду
Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды. Некоторые производители стремятся сделать модель функциональнее и адаптируют ее к европейскому подходу к готовке. Они оснащают решетку вспомогательными кольцами, позволяющие использовать посуду с плоским низом. Если вы цените универсальность и не любите готовить с восточным колоритом, обратите внимание на этот аспект — берите с дополнительными кольцами, чтобы получить возможность готовить в привычных сковородах и кастрюлях.
Для чего нужна WOK-конфорка в газовых варочных панелях?
Варочная панель — удобный инструмент для приготовления вкусных и полезных блюд. Современные модели с независимым подключением отличаются привлекательным дизайном, устройства могут быть установлены в любом удобном месте столешницы. Бренд Kuppersberg предлагает вашему вниманию надежные и экономичные поверхности, оснащенные целым рядом дополнительных опций.
Что такое WOK?
Этот термин означает, что рабочий стол варочной панели включает в себя конфорку повышенной мощности (чаще всего газовую). Изначально WOK — это китайская металлическая сковорода особой формы, а также одноименный метод приготовления еды на открытых угольных плитах. Традиционная азиатская посуда имеет сферическую форму и днище малого диаметра, благодаря чему внутри создается температура выше 250 градусов. На правильно разогретом ВОКе продукты готовятся согласно эффекту Лейденфроста: кусочки пищи не пригорают к металлу, поскольку парят над ним. Если от масла идет белый дым — это означает, что сковорода нагрета до нужной температуры.
Для современных плит и варочных поверхностей выпускается посуда с плоским днищем. Для фиксации полусферического WOK в процессе готовки предусмотрены металлические кольца и подставки. Панели с данной опцией производятся многими компаниями, и Kuppersberg не является исключением.
Использование WOK-конфорки
Газовый ВОК представляет собой мощную горелку с 2 или 3 рядами пламени (зависит от конкретной модели). У пользователя будет возможность готовить на ней разнообразные блюда по классическим азиатским рецептам. Также вы сможете придать пикантности традиционным для русской и европейской кухни продуктам. Мясо, рыба или картошка, поджаренные в WOK-сковороде, будут иметь аппетитную корочку и отменный вкус. Газовую конфорку повышенной мощности можно использовать для решения других бытовых задач. С ее помощью вы за считанные минуты вскипятите большую кастрюлю с водой.
Фирменный магазин техники
На нашем сайте доступны для заказа функциональные варочные панели (газовые, электрические и индукционные) и другая бытовая техника немецкого бренда Kuppersberg. Продукция изготовлена из долговечных и экологически чистых материалов. Большое количество отдельностоящих и встраиваемых решений разных расцветок удовлетворит пожелания самого взыскательного покупателя. На все устройства предоставляется расширенная гарантия от производителя сроком 2 года. Осуществляется доставка товаров по всем регионам России.
Зачем нужна WOK-конфорка в газовой варочной панели?
Варочные панели составили серьезную конкуренцию традиционным кухонным плитам. Последние занимают много места и в большинстве случаев менее функциональны. В зависимости от источника нагрева, поверхности бывают газовые, электрические и индукционные. Варочные панели оснащаются разным количеством конфорок: от 1 до 6 и даже больше. Горелки в газовых моделях могут существенно отличаться размерами и мощностью. Самыми мощными являются WOK-конфорки. Однако на сегодняшний день еще не все пользователи знают, что это такое.
Что такое ВОК?
Это многозначный термин, обозначающий одновременно способ приготовления и специальную посуду для этого. WOK пришел к нам из Китая, где использовался местными жителями для готовки традиционных продуктов азиатской кухни: риса, морепродуктов, мяса, овощей, лапши. Блюда готовились на хорошо разогретых угольных плитах в круглой сковороде с выпуклым дном. Металлическая посуда разогревалась до температуры 250-300 градусов C, таких значений сложно добиться на обычных газовых или электрических горелках.
Для приготовления блюд по восточным рецептам многие известные производители варочных панелей, включая компанию LEX, оснащают свою продукцию WOK-конфорками со съемной металлической подставкой для сковороды. Газовый ВОК представляет собой горелку повышенной мощности с двумя или тремя рядами пламени (зависит от конкретной модели). Во время работы огонь охватывает всю поверхность посуды и очень быстро разогревает ее до значений, которых требует методика WOK.
Использование WOK-конфорки
Мощная горелка может располагаться как в центре варочной поверхности ЛЕКС, так и справа или слева. Кроме прямого назначения — приготовления блюд по азиатским рецептам — ВОК может использоваться просто в качестве экспресс-конфорки. Она пригодится в случае, если нужно быстро нагреть большую кастрюлю воды. Также WOK открывает широкое поле для кулинарных экспериментов, позволяя придать новый вкус классическим блюдам европейской кухни. Например, приготовленные таким образом картошка, мясо или овощи будут отличаться по внешнему виду и вкусу от традиционной прожарки.
Преимущества варочных панелей LEX
Итальянский бренд предлагает широкий ассортимент практичных газовых поверхностей с WOK-конфорками. Количество конфорок разное, в большинстве моделей от 3 до 5. Стильные варочные панели доступны в нескольких оттенках: белый, черный, серебристый, бежевый, желтый и цвет слоновой кости. Материал рабочего стола — эмалированная сталь или закаленное стекло («газ на стекле»). Система газ-контроль и автоматический электроподжиг обеспечивают комфорт и безопасность в процессе эксплуатации.
Преимущества WOK-конфорок в газовых варочных панелях LEX
Варочные панели постепенно вытесняют с рынка традиционные кухонные плиты. Современные газовые, электрические и индукционные модели от бренда LEX эргономичны и многофункциональны, они легко интегрируются в мебельный гарнитур. Газовые варочные поверхности могут иметь различный дизайн, систему управления и количество конфорок, однако все приборы характеризуются высокой надежностью, безопасностью и удобством в эксплуатации.
Особенности газовых варочных панелей ЛЕКС
Компания LEX выпускает приборы в различных цветовых решениях, в каталоге есть модели белого, черного, серебристого, бежевого оттенков и цвета слоновой кости. В качестве материала рабочего стола используется металл или прочное закаленное стекло («газ на стекле»), решетки для посуды изготавливают из чугуна. Варочная зона может включать от 2 до 5 конфорок разной мощности и размеров, управление реализовано в виде поворотных переключателей. Во многих моделях есть WOK-конфорка повышенной мощности. Предусмотрен полный газ-контроль для каждой горелки, который обеспечивает 100% безопасность.
Конструкция WOK-конфорки
Горелка может располагаться слева, справа или в центре варочной зоны (в зависимости от модели). Газовая WOK-конфорка формирует сразу несколько рядов направленного пламени, которое охватывает всю поверхность посуды. Благодаря такой конструкции обеспечивается быстрый нагрев до 250-300 градусов, чего нельзя добиться при помощи обычной горелки. Изначально технология ВОК подразумевала использование сковороды с высокими бортами и выпуклым дном, однако современные модели LEX дают возможность пользоваться обычной кухонной утварью. Решетка варочной панели для удобства оснащается дополнительными кольцами, чтобы легко изменять расположение кастрюли или сковородки.
Зачем нужен WOK?
Помимо возможности приготовления традиционных блюд азиатской кухни, ВОК позволяет придать обычной еде особый вкус и свойства. К примеру, можно быстро обжаривать мясо, рыбу или картошку до образования хрустящей корочки, используя при этом минимум растительного масла. Мощная горелка также пригодится в случае, если нужно быстро вскипятить воду. Вообще любые блюда будут готовиться быстрее на WOK-конфорке из-за быстрого нагрева.
Сначала нужно приготовить и нарезать все ингредиенты. Сковороду следует хорошо разогреть, и только потом добавить масло. При достижении оптимальной температуры для готовки (появится белый дым) продукты выкладывают в посуду. Для равномерного приготовления блюдо нужно будет постоянно перемешивать.