Концентрат голубики для чего
Голубика: польза и вред, советы нутрициолога
Выясняем, чем полезны и вредны ягоды голубики, как их выбирать и сколько можно съедать.
Материал прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог, клинический психолог, член Российского Союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по работе с ДНК-тестами компании MyGenetics
На Руси голубику называли «дурахой», «дурницей», «пьяной ягодой» за то, что у собирателей кружилась и болела голова. Позже выяснилось, что виновником хмельных симптомов был произраставший поблизости болотный багульник [ 1]. На прилавках магазинов обычно встречается более сладкая высокорослая голубика родом из Северной Америки.
Голубика — близкая родственница черники, даже по внешнему виду их сложно отличить друг от друга. Но стоит надкусить ягоду — и все встает на свои места. У черники более выраженный вкус, а фиолетово-красный сок оставляет на коже яркие следы. Бледной мякотью голубики сложно испачкаться, в кулинарии ее советуют сочетать с другими ягодами, чтобы сделать вкус блюда насыщеннее.
Самая питательная часть голубики — ее кожура. Именно в ней сосредоточено большинство антоцианов, которые, как полагают ученые, ответственны за многие полезные свойства этой ягоды [ 2].
Калорийность и питательная ценность голубики на 100 г
Польза голубики
Голубика богата витаминами С, К, Е, в умеренных количествах в ней содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор. Свежие ягоды богаты антоцианами и лейкоантоцианами, флавонолами, катехинами, фенольными, тритерпеновыми и хлорогеновыми кислотами [ 4]. Благодаря такому составу регулярное употребление голубики может предотвратить сердечные заболевания, улучшить здоровье мозга и помочь снизить уровень сахара в крови [5].
Помните, что, как и любые ягоды, голубика может вызвать аллергию, однако такие случаи очень редки [6]. Тем не менее знакомство с продуктом лучше начинать с небольших порций.
Поддерживает иммунитет
У голубики, как у большинства ягод, высокая антиоксидантная активность. В ней много полезных флавоноидов — веществ, активирующих работу ферментов при попадании в организм. Содержащийся в продукте витамин С также является антиоксидантом, важным для здоровья кожи и иммунитета [7].
Может улучшить работу ЖКТ
Голубика полезна для пищеварения. Одна чашка (148 г) свежих ягод обеспечивает 3,6 г клетчатки. Пищевые волокна являются важной частью здорового питания [ 8]. Кроме того, за счет небольшого количества сахара голубика подходит тем, кому нужно нормализовать вес.
Способствует укреплению костей
Витамин К (филлохин) в составе голубики может принести пользу здоровью костей [9]. Он играет важную роль в процессе свертывания крови и минерализации костной ткани. Кроме того, ученые установили положительное влияние голубики в профилактике остеопороза — заболевания, при котором костная ткань становится менее плотной и больше подвержена переломам. Правда, опыты пока проводятся на крысах [10], [11].
Уменьшает риск развития сердечных заболеваний
Антоцианы в составе голубики придают ей ее темно-синий цвет и уменьшают вероятность сердечных заболеваний [ 12], [13], [14], [15]. Одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний является атеросклероз, однако голубика препятствует образованию холестериновых бляшек и других повреждений, характерных для этого недуга [16]. Ученые предполагают, что регулярное употребление голубики в детстве будет хорошей профилактикой сердечных заболеваний во взрослом возрасте.
Снижает уровень сахара в крови
Исследования показали, что антоцианы в составе голубики помогают контролировать уровень сахара в крови людям с диабетом 2-го типа [ 17], [18]. Так, соки и пюре с добавлением голубики помогают повысить восприимчивость организма к инсулину, то есть являются средством для профилактики диабета 2-го типа [19].
Голубика также может влиять на уровень сахара в крови сразу после приема пищи с высоким содержанием углеводов, блокируя определенные пищеварительные ферменты и уменьшая скачки уровня сахара в крови [20]. Два смузи с голубикой каждый день улучшают чувствительность к инсулину у людей с ожирением, которые находились в группе высокого риска развития диабета [21].
Благотворно влияет на здоровье мозга
Ученые установили, что регулярное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием флавоноидов (например, голубики) связано с улучшением работы мозга [ 22]. В одном 12-недельном исследовании ежедневное употребление сока голубики помогло девяти пожилым людям с ранним ухудшением памяти [23]. Другое, шестилетнее исследование с участием пожилых людей показало, что голубика и клубника замедляют процесс старения мозга на срок до двух лет [24].
Помогает в профилактике рака
Высокое содержание в ягодах голубики антоцианов и флавонолов (в частности, мирицетина) делает ее хорошим помощником в профилактике рака [25], [26], [27]. Самые благоприятные результаты показали те испытуемые, которые получали около 500 мг флавоноидов в день. Получить такое количество из пищи можно, если в течение дня выпить чаю и съесть яблоко, апельсин, по 100 г голубики и брокколи.
Кому не стоит есть голубику
Недавние исследования показали, что у людей с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (G6PD) развивается гемолитическая анемия после того, как они съедают ягоды голубики. G6PD — генетическое заболевание, при котором у пациентов наблюдаются трудности с расщеплением некоторых химических веществ в пище и лекарствах. Одно или несколько из этих химических веществ содержатся в голубике [ 28].
Также стоит воздержаться от этих ягод тем, кому предстоит операция. Дело в том, что голубика может влиять на концентрацию глюкозы в крови и помешать контролю уровня сахара во время и после хирургического вмешательства.
Голубика в кулинарии
Лучше всего есть голубику свежей. На зиму ягоды замораживают или засушивают. Также из нее получаются вкусные варенья, смузи, компоты, джемы, соки, соусы, морсы, ягодные вина. С голубикой выпекают кексы, бисквиты, запеканки, пироги, печенья, панкейки.
Вот, например, простой рецепт витаминного смузи из бананов и голубики за пять минут. На две порции понадобится два банана, 80 г голубики, 60 г овсяных хлопьев и 400 мл молока (коровьего или растительного). Измельчите все в блендере до однородности и украсьте сверху мятой и корицей.
Как выбрать и хранить
Покупайте голубику без красных вкраплений, насыщенного синего цвета. Беловато-сизый налет защищает кожицу — самую полезную часть ягоды. Смывайте его перед самым приемом пищи. Свежие ягоды можно оставить в холодильнике на два-три дня. Замороженные сохранят свои полезные свойства в течение года.
Комментарий эксперта
Мария Волченкова, нутрициолог, клинический психолог, член Российского Союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по работе с ДНК-тестами компании MyGenetics
Порция голубики в 150 г на 85% состоит из воды, а остальные 15% содержат 4 г клетчатки, 24% дневной нормы витамина С, 36% — витамина К, 25% — магния и 15 г углеводов. Причем в этой полезной порции всего 84 калории.
Антиоксиданты, антоцианины в составе голубики защищают тело от свободных радикалов. Эти коварные молекулы, повреждающие структуру наших клеток, способствуют преждевременному старению и очень неприятным болезням. В голубике же так много антоцианинов, что она едва ли не самый мощный защитник от свободных радикалов среди всех ягод, фруктов и овощей.
Кроме того, голубика помогает нашему телу вырабатывать собственные антиоксиданты. Главное, помните: при термической обработке голубика теряет 20% антоцианина. Зато замораживать ее можно.
Повышенное артериальное давление — огромный фактор риска для развития инфарктов и инсультов. Согласно одному из исследований, всего через 8 недель ежедневного употребления 50 г голубики стало заметным снижение давления в группе испытуемых на 4–6% [ 29].
Многие женщины не понаслышке знают о диагнозе «цистит» — инфекции мочевыводящих путей. Предотвратить и контролировать этот недуг помогают клюквенный сок и голубика. Все благодаря специальным веществам, которые мешают бактериям, таким как E.сoli, «цепляться» к стенкам мочевого пузыря.
Голубитокс препарат на основе экстракта голубики
Появление на медикаментозном рынке средства Голубитокс ознаменовано положительными отзывами.
Описание препарата
Экстрактивная концентрация голубики, которая настояна на шунгитовой воде, помогает исцелить недомогания. Состав выпускается в форме капель. Прием капель проводится в домашних условиях. Процесс не вызывает затруднений.
Голубика относите к плодовой ягоде, которая содержит полезные элементы. Продукт рекомендован к употреблению диетологами, поскольку в составе симбиз витаминов и микроэлементов. Для достижения исцеляющего эффекта дозированной нормой для взрослого человека является 1 стакан ягоды в сутки. Не каждый человек способен обогатить рацион питания таким количеством полезного продукта. Поэтому учеными был изобретен экстракт голубики, помогающий компенсировать недостаток.
При каких проблемах употребляется Голубитокс
Экстракт, который обогащен листьями и ягодами, сохраняет свойства из дикой природы. Лакомство становится доступным для человека из любого региона. Лекарство применяется для улучшения ситуации и укреплении организма при:
Подробнее об экстракте
Средство наделено выраженным противовоспалительным эффектом. В продукте присутствуют активные природные соединения. Научное исследование элементов доказывает приведение в норму обменных процессов в организме. Кровеносная система восстанавливается. Снижаются показатели сахара в крови. Улучшается действие лекарственных препаратов.
Проводилась лабораторная работа в странах Европы. Результаты исследований подтверждают факт практической ценности препарата Голубитокс. Приводятся такие статистические данные:
Составная ценность препарата
Натуральное наполнение экстракта не единственный плюс. К числу неоспоримых достоинств специалисты относят:
В средстве помимо натуральной голубики и шунгитовой воды присутствует ряд следующих компонентов:
Как использовать препарат
Средство выпускается в форме жидкости, которая обладает мягким кисло-сладким привкусом. Курсовая длительность приема варьируется от 1 до 2 месяцев. Зависит от тяжести излечиваемого заболевания.
Инструкция производителя рекомендует употребление средства за 30 минут до еды. Жидкость растворяется в стакане с водой. Общепринятые дозировки:
Отзыв терапевта
Савельев Леонид, врач-терапевт
Реальные отзывы пациентов отражают пользу препарата. В составе Голубитокс отсутствуют химические элементы. Нет никаких красителей и ароматизаторов. Продукт в полной мере соответствует стандартам международной медицины. Сертификаты подтверждают безопасность. Средство применимо в ситуации управления транспортом.
Где купить препарат
В поисках Голубитокс на прилавках аптечных магазинов пациента ожидает разочарование. Оригинальная продукция не поставляется в городские торговые сети. Продажи осуществляются через официальный сайт компании-дистрибьютора. При этом производящем поддерживается доступная цена на состав. Товар поставляется клиенту почтовой посылкой. Оплачивается в момент получения на почте.
Отзывы покупателей
Рекомендации терапевта сводились к необходимости срочно улучшить иммунитет. Был риск туберкулезной атаки на организм. Воспользовалась рекомендацией врача. Купила экстракт Голубитокс. Пропила курс. Отметила улучшение настроения. Анализы показали нормализацию холестерина в крови.
Приступы артериальных скачков давления вызвали опасность летального исхода. Предотвратить ситуацию помогли капли Голубитокс. Выбрал, потому что это природный продукт, который не наносит вреда. В годы юности употреблял голубику на родине. Теперь трудно найти свежую ягоду. Поэтому экстракт Голубитокс стал спасением. Давление нормализовалось через 20 дней.
Подруга подсказала средство для очистки сосудов. Купила Голубитокс. Пропила по инструкции 30 дней. Отметила исчезновение шума в ушах. Пропали головные боли по утрам. Стала меньше расстраиваться. Лучше сплю.
Топ-7 лучших препаратов для похудения
Natural Factors. Суперсильный концентрат голубики
Супер-СКИДКА 25% сегодня и завтра
BlueRich – один из представителей линейки высококонцентрированных «богатых» добавок Natural Factors: CurcuminRich, CranRich, ResveratrolRich, CherryRich, GarlicRich, GrapeSeedRich…
BlueRich® Канада
BlueRich – прошедший масс-спектрометрию сертифицированный Isura™ источник антоцианина, являющегося общеукрепляющим антиоксидантом.
Это стандартизированная добавка 36:1 – концентрат ягод голубики 500 мг на капсулу (12,5 мг антоцианов), рекомендованный к ежедневному приёму в дозировке 1-3 капсулы.
Голубика
Во многих англоязычных источниках черника обозначается как голубика, b lueberry – v accinium corymbosum, но черника и голубика – это две разных ягоды.
Голубика поражает своим разнообразием и свойством адаптироваться. Мои коллеги видели в тундре голубичники высотой не выше ладони, а в Америке, говорят, есть древесная голубика с высотой ствола с полноценное дерево.
Общеизвестные факты
Голубику, как и чернику, ассоциируют с пользой для зрения, и её употребление действительно способно улучшить кровоснабжение сетчатки глаз, усилить остроту зрения и даже решить некоторые офтальмологические проблемы (хотя, я даже не представляю, сколько её для этого нужно съесть).
Менее известные научные факты – голубика ускоряет обмен, укрепляют стенки кровеносных сосудов, оздоравливает сердце, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а ещё эта ягода противодействует старению и омолаживает организм.
Науке известна связь голубики с мозговой деятельностью. Регулярное употребление этой ягоды улучшает память, обостряет умственные способности и снижает риск подружиться с Альцгеймером.
Уменьшить ревматические и боли? Вывести солевые почечные камни? Понизить сахар в крови? Обращаться тоже к ней, к голубике.
Кардиоголубика (выдержки из статей)
Голубика снижает окислительный стресс, уменьшает воспаления, улучшает эндотелиальную дисфункцию, регулирует накопление и оборот холестерина, а также потенциально влияет на микробиоту кишечника. (2018)
Сердечно-сосудистые заболевания уже много лет остаются основной причиной смерти, а диетические привычки влияют на различные сердечно-сосудистые осложнения, такие как заболевания периферических артерий, сердечная недостаточность и болезни почек. Действуя сразу на несколько мишеней в сосудистой системе, антоцианы голубики интенсивно метаболизируются в организме человека, что позволяет говорить об их сосудистых преимуществах и рекомендовать её для улучшения здоровья сосудов. (2017)
Голубика – богатый источник антоцианов, которые связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Эти результаты наблюдений подтверждаются рядом рандомизированных контролируемых исследований. (2019)
Опыт
Большие чёрные капсулы глотать тяжеловато из-за их размера. Я разжёвываю, муж глотает. Принимаем чернику в профилактических кардиотонических целях (не забывая о поддержке зрения) по 1 капсуле в день. В таком режиме банки хватает на три месяца (из расчёта на одного человека).
Влияние черники на глаза не заметила, зоркость и острота зрения постоянны, не снижаются и не повышаются, проблем в этой области нет, как и нет необходимости их решать. А вот сердце с сосуды с каждым годом требуют повышенного внимания, и голубика – это один из факторов улучшения кардиоздоровья и уменьшения холестерина в крови наряду с другими биодобавками, дополняющими друг друга. Что-то действует лучше, что-то хуже, но в любом случае совокупный эффект получается сильнее, чем заострение внимания на чём-то одном.
Концентрат голубики, 800 мг, Blueberry Concentrate 800mg, Sports Research (60 капсул)
Концентрат голубики SR® изготовлен из цельной североамериканской голубики и содержит полифенольные соединения природного происхождения (антоцианы ^) без лишних калорий и сахара.
^ Примерно 1,5% (уровни могут отличаться).
Описание
Рекомендации по применению
Взрослым в качестве пищевой добавки принимать 1 мягкую таблетку в день во время еды. Рекомендуется принимать в соответствии с назначением квалифицированного медицинского работника.
Ингредиенты
Органическое нерафинированное оливковое масло высшего качества, органический желтый пчелиный воск, мягкая таблетка (кошерный желатин, растительный глицерин без ГМО, очищенная вода).
При производстве не используются: молоко, яйца, рыба, моллюски и ракообразные, древесные орехи, арахис, пшеница, соя и глютен. Производится на предприятии,, проходящем независимые проверки и соответствующем стандартам текущей надлежащей производственной практики (cGMP), где также могут обрабатываться другие продукты, содержащие эти аллергены или ингредиенты.
Предупреждения
Хранить в месте, недоступном для детей и домашних животных. Перед началом применения, особенно при беременности, кормлении грудью, наличии каких-либо заболеваний или во время приема лекарств, следует проконсультироваться с врачом. Не превышайте рекомендуемую суточную норму потребления. Не следует использовать продукт, если защитная пленка повреждена или отсутствует. Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Не подвергать воздействию тепла, холода, влаги и света.
herbomania
herbomaniaBсе iherb-маньяки здесь!
Приветствуем вас в ТОПовом сообществе любителей шопинга на iHerb
Концентрированный сок голубики от Dynamic Health Laboratories
Самым полезным свойством черники (или голубики) считается наличие в ней в большом количестве такого вещества как антоцианы. Это одни из самых действенных природных антиоксидантов. Кроме этого, именно они улучшают кровоснабжение сетчатки глаза, восстанавливают её повреждённые участки, и повышают остроту нашего зрения.
Также в чернике содержатся витамины: РР, С, В1, В2; органические кислоты: яблочная, лимонная, янтарную, хинная, щавелевая; микроэлементы: железо, кальций, магний, калий, цинк, медь. Имеются в её составе каротиноиды и дубильные вещества.
Поставляется в стеклянной бутылке. Сок достаточно густой, темно-бордового цвета.
В неразбавленном виде вкус достаточно сладкий с заметной кислинкой. Его можно разводить в воде, выбирая пропорции под свой вкус, добавлять в соки, коктейли, минералку или смузи.
Очень вкусно полить концентрированным соком мороженое, можно смешать его с йогуртом.
Чернику-голубику я люблю и обожаю очень не только за приятный вкус, но и за пользу. Мне нравится развести столовую ложку концентрированного сока в большом стакане воды и выпить такой напиток вечером, чтобы глазное дно восстанавливалось во время сна. Черника для этих целей подходит идеально, поэтому капсулы с нею я иногда чередую с вкусным напитком.
Хороший продукт получился у Dynamic Health Laboratories. Покупкой осталась довольна.
Другие мои отзывы о полезной еде:
Мои многочисленные посты о продуктах питания можно посмотреть по этой ссылке