Концентрат квасного сусла что это

Хлебопекарь

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Статьи

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квасное сусло

Для приготовления квасного сусла применяют: солод ржаной сухой ферментированный и неферментированный (солод ячменный), муку ржаную обойную хлебопекарную.

Производят квасное сусло на предприятии следующим образом: специально произведенные солода измельчаются, смешиваются с водой и подвергаются тепловой обработке на протяжении нескольких часов при контролируемых условиях. В это время ферменты, присутствующие в солодах, расщепляют крахмалы на сбраживаемые и несбраживаемые сахара. Для получения необходимого содержания сухих веществ и сохранения природных аминокислот, витаминов и ферментов, концентрат упаривают на специальных вакуум-выпарных станциях.

В хлебопечении квасное сусло используют с целью интенсификации технологического процесса, улучшения всхожести, аромата, цвета и продления сроков хранения и реализации хлебобулочных изделий. Применение концентрата положительно влияет на биохимические и микробиологические процессы, повышает газообразование в тесте.

Квасное сусло используют в производстве ржано-пшеничных, ржаных, заварных, деликатесных, диетических сортов хлеба и хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий: пряники, печенье.

Добавление квасного сусла в тесто в количестве от 1 до 9% к массе муки интенсифицирует спиртовое брожение, сокращает время остаточной ферментации тестовых заготовок, увеличивает объём теста, усиливает золотисто-коричневый цвет корки, продлевает срок годности готовых изделий. Структура пористости мякиша становится хорошо развитой. Изделия имеют приятный ржаной аромат и хороший вкус.

В очень скором времени Вы сможете купить квасное сусло на нашем сайте.

Источник

Как приготовить квас из квасного сусла в домашних условиях

Квас из концентрата квасного сусла – лучшее питье в жаркую погоду. Мы уже с вами готовили бездрожжевой квас из хлебных корок. Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить освежающий напиток из концентрата сусла. В его составе содержатся только ржаная мука, ячменный и ржаной солод. Как видите, все ингредиенты натуральные, поэтому и готовый напиток будет вам только на пользу. Рецепт его приготовления очень прост, а на следующий день уже можно пить вкусный напиток.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Кроме того, напиток не только прекрасно утоляет жажду и обладает приятным освежающим вкусом, он благотворно действует организм человека. Регулярно его употребляя, можно улучшить обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержащимся в нем молочной и отчасти уксусной кислоты, улучшается переваривание пищи и ее всасывание в желудочно-кишечном тракте, повышается аппетит.

В квасе содержатся витамины В1 (витамин бодрости) и Е (красота кожи и не только) и ферменты. Все это помогает нашему организму противостоять инфекциям, быть бодрым в течение дня и с хорошим настроением.

Квас из концентрата в домашних условиях

Для приготовления напитка прежде всего нужно купить в магазине тот самый концентрат квасного сусла. Он продается в любом продуктовом магазине. Пол-литровая баночка сусла стоит в пределах 60-70 рублей, но ее хватит на 15-20 трехлитровых банок напитка.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Что надо учесть при приготовлении кваса?

Рецепт кваса из концентрата квасного сусла – рецепт на 3 литра

На 3 л теплой воды понадобится

В банку с теплой водой кладем сахарный песок. Тем, кто любит послаще, сахара можно добавить вплоть по половины стакана, но мне кажется, что это слишком много – не забывайте о лишних калориях и угрозе сахарного диабета.

Добавляем 1 ст. л. квасного сусла, тщательно размешиваем содержимое банки.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Затем кладем измельченные прессованные дрожжи, опять все размешиваем.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Получается очень красивый насыщенный раствор. Банку закрываем крышкой и ставим ее в теплое место. Здесь важно найти теплое место. Так как если поставить банку на солнце, вода очень быстро нагреется и дрожжи из-за высокой температуры погибнут. А в холодном месте они, наоборот, не будут работать, квас может стоять не один день и не закиснуть.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квас из концентрата готов

Примерно через 12-20 часов освежающий напиток будет готов. О готовности будет говорить небольшая пенка на поверхности жидкости, пузырьки от брожения и сладко-кисловатый вкус. Остается только квас охладить, а затем утолять жажду.

После того, как выпит квас, его можно обновить, используя ту же рецептуру. А можно поступить по-другому. Для этого к оставшейся на дне банки закваски добавляют снова воду, сахар и концентрат. Именно концентрат придает готовому напитку красивый насыщенный цвет. А кладут туда же 2-3 ломтика ржаного хлеба. Убирают банку в тепло для брожения.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Как приготовить квас из квасного сусла с сухими дрожжами

Если у вас в наличии оказались лишь сухие дрожжи, то и с ними тоже получится вкусный квас.

Для приготовления на 3 л теплой воды берем столько же сахара и ложку сусла. Дрожжей понадобится примерно 1,5 ч. л. (Саф-момент). А дальше поступаем по тому же принципу: добавляем в воду сахар, концентрат и дрожжи.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Готовый квас надо поставить в холодильник. Употребляют его в охлажденном виде.

Источник

Квас из квасного сусла — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квас – это чудесный напиток, который особенно хорош летом. Его легко и просто можно приготовить дома из квасного сусла. Предлагаем вам рецепт кваса из концентрата квасного сусла, без дрожжей, с сухими дрожжами, с изюмом, с сухарями и с закваской.

Квас из концентрата квасного сусла на 3 литра

Для приготовления напитка нам понадобится концентрат квасного сусла, сахар, сухие дрожжи, изюм и вода. Все ингредиенты смешиваются в трёхлитровой банке и бродят в течение суток. Затем квас процеживается и стоит при комнатной температуре 2-3 часа, после чего охлаждается.

Время готовки: 1 день.

Время приготовления: 15 мин.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квас из квасного сусла без дрожжей в домашних условиях

Для приготовления этого освежающего напитка нам понадобится квасное сусло, сахарный песок, ржаная закваска и вода. Для начала закваска заливается водой, потом к ней добавляется сусло и всё накрывается марлей. Затем добавляется сахар, квас процеживается и дозревает ещё 12 часов.

Время готовки: 1 день.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Отправляем ржаную закваску в небольшую ёмкость. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Добавляем в неё небольшое количество кипячёной воды комнатной температуры и хорошо всё перемешиваем. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. В глубокую кастрюлю наливаем оставшуюся воду и отправляем туда ржаную закваску. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Теперь добавляем 100 грамм квасного сусла и тщательно всё перемешиваем. Даём готовому концентрату какое-то время постоять при комнатной температуре. Накрываем кастрюлю несколькими слоями марли или полотенцем, чтобы туда ничего не попало. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Спустя какое-то время на поверхности должны появиться пузырьки. Добавляем 3 столовые ложки сахарного песка и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Снова накрываем марлей и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

6. Спустя это время процеживаем квас через марлю в отдельную ёмкость и оставляем его для дозревания при комнатной температуре на ещё 12 часов. Квас готов. Даём ему полностью охладиться в холодильнике, разливаем по стаканам и подаём к столу. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Как приготовить квас из квасного сусла и сухих дрожжей?

Для приготовления напитка нам понадобится вода, сахар, квасное сусло, сухие дрожжи и изюм. Все ингредиенты бродят вместе в стеклянной банке в тёплом и тёмном месте в течение 12 часов, а затем квас охлаждается в холодильнике около 10 часов.

Время готовки: 20 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Наливаем в сотейник 250 мл питьевой воды, ставим на огонь и греем до температуры 40 о С. Далее добавляем квасное сусло, сухие дрожжи и сахар. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара с дрожжами. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Переливаем жидкость в стеклянную трёхлитровую банку. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. Добавляем изюм, перемешиваем и заливаем всё оставшейся водой комнатной температуры. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Неплотно закрываем банку крышкой, чтобы газ имел возможность выходить наружу, иначе банка может взорваться. Отправляем напиток бродить в течение 10-12 часов в тёплое и тёмное место. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Теперь можем разлить квас по бутылкам, или процедить через сито и перелить обратно в банку. Оставляем напиток в холодильнике на 8-10 часов. За это время он хорошо охладится и весь осадок окажется на дне. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

6. Квас готов. Можем разливать его по стаканам и подавать к столу. Особенно хорошо он подходит для употребления в жаркое время года. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Вкусный хлебный квас из квасного сусла на 5 литров

Для приготовления этого кваса нам понадобится квасное сусло, сахар, сухие дрожжи, изюм и вода. Все ингредиенты смешиваются в пятилитровой кастрюле. Напиток бродит в течение суток, а затем охлаждается в течение 5 часов.

Время готовки: 1 день.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокую кастрюлю заливаем 5 литров питьевой воды комнатной температуры. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Далее добавляем 8-10 столовых ложек квасного сусла и всё хорошо перемешиваем. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. Не переставая помешивание, добавляем полтора стакана сахарного песка. Мешаем, пока он полностью не растворится. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Затем насыпаем одну столовую ложку сухих дрожжей и тщательно перемешиваем до их полного растворения. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в тёплое и тёмное место на одни сутки для брожения. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

6. За это время на поверхности должны появится бактерии, образующиеся в процессе брожения. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

7. Готовый квас разливаем в отдельные ёмкости и добавляем в каждую по несколько штук изюма. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

8. Закрываем ёмкости крышками и оставляем в холодильнике на 4-5 часов. Там напиток охладится и приобретёт крепость. Разливаем по стаканам и подаём к столу. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Пошаговый рецепт приготовления кваса из квасного сусла с изюмом

Для приготовления напитка понадобится вода, свежие дрожжи, квасное сусло, сахарный песок и изюм, благодаря которому квас приобретёт пикантность. На брожение уйдёт примерно 20 часов.

Время готовки: 20 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Питьевую воду кипятим и даём ей остыть до тёплого состояния. Переливаем её в стеклянную трёхлитровую банку. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Теперь добавляем 3 столовые ложки сахарного песка и ложку квасного сусла. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Лучше всего это делать с помощью деревянной ложки. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. Ножом мелко режем свежие дрожжи и отправляем их в банку с водой. Аккуратно всё перемешиваем, пока они полностью не растворятся. Также можно использовать сухие дрожжи. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Добавляем изюм, слегка перемешиваем. Закрываем банку капроновой крышкой и отправляем её в тёплое место на 12-20 часов. Главное не ставить её на солнце. Спустя это время на поверхности напитка должна появится пена. Это значит, что квас готов. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Ставим готовый напиток в холодильник для полного охлаждения на несколько часов. При желании можно повторно приготовить квас из закваски, которая останется на дне. Разливаем по стаканам и подаём к столу в жаркое время года. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Простой и вкусный рецепт квас из сусла и сухарей

В этом рецепте используется сусло квасное, сахар, сухие дрожжи, вода и сухари из чёрного ржаного хлеба. Он получается в меру сладким, что прекрасно подходит в жаркое время года.

Время готовки: 1 день.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Берём трёхлитровую стеклянную банку и заливаем в неё немного меньше, чем 3 литра тёплой воды. Добавляем сахарный песок и хорошо перемешиваем, пока он полностью не растворится. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Теперь добавляем квасное сусло и всё взбалтываем с помощью деревянной ложки. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. Затем высыпаем горсть сухарей из чёрного ржаного хлеба и сухие дрожжи. Перемешивать не надо. Накрываем банку тонким хлопковым полотенцем или несколькими слоями марли, закрепляем и оставляем на столе на сутки. На банку не должны попадать солнечные лучи. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Спустя день процеживаем квас через марлю и разливаем по бутылкам с помощью воронки. Ставим напиток в холодильник на несколько часов для полного охлаждения. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Наш квас готов. Разливаем по стаканам и подаём к столу. Лучше всего этот напиток употреблять в жаркое время года. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Домашний квас из сусла и ржаной закваски

В это рецепте нам понадобится квасное сусло, ржаная закваска, сахар и вода. Закваску можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Все ингредиенты смешиваются и бродят в течение двух суток. Напиток подаётся охлаждённым.

Время готовки: 2 дня.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления кваса стоит сделать ржаную закваску. Её можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Она должна быть созревшей и с пузырьками. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

2. Берём стеклянную трёхлитровую банку и наливаем в неё стакан ржаной закваски. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

3. Далее добавляем половину стакана квасного сусла. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

4. Следом засыпаем всё сахаром. При желании можно добавить больше сахарного песка, но так квас получится очень сладким. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

5. Не перемешивая содержимое банки, заливаем ингредиенты тёплой кипячёной водой. Важно, чтобы она не была горячей. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

6. Накрываем ёмкость сверху несколькими слоями марли или тонким хлопковым полотенцем и ставим в тёплое место, где начнётся процесс брожения. Если на улице солнечно, то отправляем банку на подоконник. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

7. Оставляем квас на 2 дня. Сверху должна получится густая пена. Затем процеживаем его через марлю и разливаем по бутылкам. Даём полностью охладиться в холодильнике в течение нескольких часов. Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

8. Наш напиток готов. Разливаем по стаканам и подаём к столу. Приятного аппетита! Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Источник

Ответы на любые вопросы

Как же хочется в жаркий летний день насладиться глотком свежего холодного кваса! Но список химикатов на этикетке магазинных изделий может остановить даже сильно измученного жаждой человека. Тот, кто не хочет травить свой организм пойлом с консервантами, может приобрести квасное сусло. Что это такое, стоит узнать поближе.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квасное сусло: состав

В состав продающихся в магазинах концентратов квасного сусла (ККС) входят такие ингредиенты:

В редких случаях добавляют сахар и лимонную кислоту. Углеводы составляют 65% массовой доли изделия. Содержание белков и органических кислот минимально и колеблется в районе 2-3 %.

Натуральные ККС от известных производителей представляют собой вязкую жидкость с высокой плотностью. На вкус заметны кисло-сладкие нотки, изредка с оттенками горечи. Запах свежей субстанции приятный, «хлебный».

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Пиво из квасного сусла в домашних условиях

Алгоритм приготовления домашнего пива на основе магазинного ККС выглядит следующим образом:

Готовое пиво имеет приятную консистенцию и сладкий вкус. Стоимость его приготовления в несколько раз ниже магазинной. Не говоря уже о том, что делая пиво для себя, человек не будет удобрять его химикалиями.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Приготовление кваса: процесс

Сегодня газированный квас продается в каждом магазине и отличается доступной ценой. Но по своим вкусовым характеристикам он значительно уступает своим разливным аналогам, которые продаются в жаркие летние дни на каждом углу.

Чтобы побаловать и себя, и домашних вкусным напитком в любое время, нужно:

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Польза и вред домашнего кваса

Приготовленный своими руками квас из ККС представляет собой по сути жидкое лекарство, которое известно такими полезными свойствами:

Однако не рекомендуется злоупотреблять таким продуктом страдающим от болезней печени и мочевого пузыря, а также беременным женщинам.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Советы при покупке концентратов

Концентрат сусла не является самым подделываемым продуктом в нашей стране, но риск попасться на обман со стороны продавцов остается всегда.

Чтобы не потерять ни деньги, ни здоровье, достаточно воспользоваться такими советами:

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Квасное сусло своими руками

Трудности при выборе магазинных ККС могут оттолкнуть многих потенциальных покупателей. Но это не беда: приготовить сусло собственноручно не составит большого труда.

Порядок действий таков:

Для приготовления самодельных кваса и пива обязательно пригодится квасное сусло. Что это важный ингредиент домашней выпечки, также не лишним будет знать. И все это за цену лишь в 50-60 рублей. Правда, нужно очень внимательно читать информацию на этикетке: опасность приобрести ширпотреб достаточно велика.

Концентрат квасного сусла что это. Смотреть фото Концентрат квасного сусла что это. Смотреть картинку Концентрат квасного сусла что это. Картинка про Концентрат квасного сусла что это. Фото Концентрат квасного сусла что это

Видео: квас из концентрата сусла

В данном ролике технолог Борис Антипов расскажет, как можно приготовить квас из концентрата квасного сусла:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *