Копченая рыба что можно приготовить
Рецепты с копченой рыбой
Рецепты из копченой рыбы разнообразны, т.к. копченая рыба подходит для основных блюд, закусок, выпечки и супов. Блюда из копченой рыбы могут быть и простыми, например, бутерброды, и изысканными. Рецепты с копченой рыбой выбирают и те, кто хочет разнообразить меню и приготовить что-то по-быстрому. Таких проверенных рецептов с копченой рыбой с фото на сайте несколько десятков.
Горбуша горячего копчения (рецепт для домашней коптильни)
Попробовали приготовить горбушу в домашней коптильне и остались довольны результатом. Конечно, чем жирнее рыба, тем сочнее она получается, но и обычно суховатая горбуша достойно перенесла копчение. Рыбу перед подачей лучше подержать ночь в холодильни
раздел: Заготовки из рыбы
Пицца с копченой рыбой
Если надоела мясная пицца, то возьмите и замените начинку. Например, сделайте пиццу с начинкой из рыбы горячего копчения. В сочетании с маринованными огурцами, свежими овощами и зеленью, да еще и с белым соусом из сметаны и майонеза, пицца получается
Как обвязать рыбу для копчения
Чтобы рыба равномерно прокоптилась, её надо правильно разместить в коптильне. В нашей домашней коптильне для этого есть специальная крестовина с крючками. Обвязанную специальной веревкой рыбу подвешивают за петельку к крючку и оставляют в таком виде,
раздел: Заготовки из рыбы
Салат с копченой рыбой, картофелем и ялтинским луком
Салат с копченой рыбой, приготовленный по этому рецепту, можно подавать как самостоятельное блюдо. Он достаточно сытный, чтобы заменить полноценный обед или ужин. Будет вкуснее, если вы смешаете с овощами кусочки рыбы именно горячего копчения или рыб
раздел: Салаты рыбные
Копченая рыба в домашних условиях
Чтобы закоптить рыбу или мясо можно купить коптильню в магазине, а можно пойти иным путем и ограничиться мангалом и ведром. В этом рецепте копченой рыбы использован простой и доступный вариант коптильни, изготовленной своими руками. В результате полу
раздел: Заготовки из рыбы
Копченая барабулька (на сковороде)
Барабульку (или султанку) легко закоптить, не имея настоящей коптильни. Для этого понадобится сковорода, подходящая к ней по диаметру, металлическая сетка и смесь пряностей для копчения. Желательно, чтобы крышка сковороды была достаточно высокой. Это
раздел: Заготовки из рыбы
Салат из копченой красной рыбы с фетой и свеклой
Рыбный салат, в котором сочетается сладковатая свекла с насыщенным вкусом благородной красной рыбы (я выбрала подкопченную нерку) и с мягкостью, на фоне остальных продуктов, рассольной феты.
раздел: Салаты рыбные
Макаронный салат с копченой рыбой
К этому простому деревенскому салату в Дании подают светлое охлажденное пиво. Рыбу надо выбирать горячего копчения. Филе горячего копчения суше, что пойдет на пользу салату.
раздел: Салаты из макарон
Пицца с копченой рыбой
мука, дрожжи, молоко, яйцо, соль, сахар, масло сливочное, сметана, копченая рыба, кислые яблоки, лук репчатый, сыр, соль, молотый черный перец
Ботвинья по-монаcтырcки
щавель, шпинат, квас, лимон 1/2 часть плода, огурец, хрен, зелень укропа и петрушки, вареная или копченая рыба
раздел: Холодные супы
Омлет из перепелиных яиц
перепелиные яйца, молоко, колбаса, ветчина, копченая рыба, сливочное масло
Семга копченая
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом семга копченая: 57
12431 30 мин. 10 46 97
12 ноября 2008, 01:59
04 ноября 2009, 01:38
05 декабря 2018, 11:15
28 августа 2009, 04:19
11871 15 мин. 32 63
21 марта 2010, 00:30
13 октября 2009, 18:47
7033 20 мин. 0 16 32
20 августа 2013, 22:50
15 августа 2013, 22:46
11695 30 мин. 4 39 64
27 октября 2011, 17:46
10274 60 мин. 33 54
12 января 2011, 20:18
17 августа 2008, 02:49
20 января 2012, 18:43
23 августа 2021, 14:44
07 декабря 2018, 14:31
26 октября 2007, 16:18
04 декабря 2011, 22:43
13617 20 мин. 6 7 13
14328 2 мин. 1 10 27
18 января 2012, 11:30
20 февраля 2011, 22:22
07 апреля 2018, 18:49
27 февраля 2010, 11:47
26 декабря 2020, 17:54
13325 90 мин. 40 54
14 сентября 2010, 16:55
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты Рыба горячего копчения
лещ горячего копчения
леща разрезаем по спинке и раскрываем рыбу,кишки выбрасываем,моем,натираем вегетой, чеснок чистим нарезаем кладем на рыбу,кладем в каптильню на 30 мин,большие рыбки,маленькие на 15 мин.
Скумбрия горячего копчения
В скороварку (10 литров) засыпаю опилки и ставлю небольшую решетку.
На решетку тарелку для сбора стекающей с рыбы жидкости. И первую решетку для рыбы. На одну решетку помещается 3 рыбки. Я ставлю 2 решетки (6 шт.).
Терпуг горячего копчения
Рыбу выпотрошить, отрезать голову и хвост.
Обильно обсыпать солью и нанести кисточкой приправу «Жидкий дым».
Через 30 минут положить на среднюю решетку аэрогриля и готовит 30 минут при температуре 180 градусов на средней скорости.
Салат со скумбрией горячего копчения
Очистить рыбу от кожи и костей и мелко нарезать.
Также мелко порезать огурцы и лук.
Окунь горячего копчения
соевый соус( можно заменить на соль)1 ст.л.
Окуня намазать тонко жидким дымом (главное не переборщить)и добавить соевый соус. Мариновать 1-3 часа.
Рыба копченая в мультиварке
Рыбу очищаем от чешуи, моем и разделываем на филе, посыпаем солью и перцем.
В чашу мультиварки наливаем стакан воды. Устанавливаем контейнер со щепой.
Закуска с творогом и копченой рыбой
У рыбы удалить все кости.
Творог, рыбу, соль, сметану смешать в блендере до однородной массы.
Тарталетки с патэ из копченой рыбы.
200 гр. Кремчиза с зеленью;
100 гр. густой сметаны;
250 гр.кеты горячего копчения;
1 ст.л. рубленой зелени ( укроп, петрушка).
Рыбу освободить от костей и кожи. Положить в блендер все продукты и измельчить.
Рыба а-ля горячего копчения
3. Масло раст.рафинированное 2 ст.ложки
!. Мороженная рыба 1 шт
Рыбу выпотрошить (голову можно оставить)
Посолить внутри и снаружи
Обмазать растительным маслом.
Салат с тунцом горячего копчения
Картофель и огурец натереть на терке, морковь и лук мелко порезать, рыбу отделить от костей и кожи и нарезать небольшими кусочками.
Собираем салат слоями, до окончания ингредиентов, в следующем порядке:
(каждый слой промазываем майонезом или йогуртом)
Скумбрия горячего копчения
1. Ольховую щепу коптим полчаса, а потом рыбу без голов и потрошков, а также крупных костей, и полчаса держим на углях.
2. Из фольги делаем поддон и сверху тоже делаем такую же «крышку».
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях
Перед копчением скумбрию необходимо правильно засолить. Рыбу чистим, моем и солим в эмалированной таре, добавив 2 столовые ложки соли и 1 ст. ложку сахара из расчёта на 3 скумбрии. Оставляем рыбу в холодильнике на 1 день, после чего промываем от соли, вытираем насухо и приступаем к копчению. А вот как правильно закоптить рыбку мы покажем на видео ниже.
Салат с рыбой горячего копчения.
1 фиолетовая салатная луковица,
1ст отварного риса,
20-30г свежего укропа,
300г рыбы (я брала кету)горячего копчения,
Рыбу отделить от верхней шкурки и костей, нарезать мелкими кусочками.
Яйца сварить вкрутую, остудить и порезать кубиками.
Луковицу очистить и мелко нашинковать, огурец порезать маленькими кубиками, зелень измельчить.
Паштет из горбуши горячего копчения
Рыбу отделить от костей и разделать на кусочки.
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле.
Соединить рыбу, лук, размягчённое сливочное масло и измельчить блендером до пастообразной массы, взбить деревянной лопаточкой до пышности.
Добавить мелко нарезанную зелень, соль и специи (по желанию) и тщательно перемешать.
Форель горячего копчения
Рыба у нас не переводится,так как вместе с мужем и детьми регулярно выезжаем рыбачить.Ловим,готовим,едим!Теперь,когда приобрели маленькую коптилочку,азарта прибавилось.Итак,рыба была не маленькой,поэтому сделала небольшие надрезы,чтобы лучше просолилась.Солим умеренно,и оставляем на 15-20 часов(форель-рыба нежная,поэтому 15 часов хватает).На следующий день п.
Салат из трески горячего копчения
Треску очистите от кожи и костей. Разделите филе на волокна.
Заранее отварите рис до готовности, а яйца — вкрутую. Ингредиенты остудите. Яйца почистите и нарежьте кубиками.
Суп из копченой рыбы с горохом
Залейте горох холодной водой, доведите до кипения и слейте воду.
Перекладываем горох в горячий рыбный бульон. Варим еще 40 минут.
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости на сливочном масле.
Салат из ставриды горячего копчения
Среднего размера ставриду горячего копчения отделяем от косточек и режем кусочками.
Капусту тонко шинкуем, перетираем руками и добавляем соль и сахар по вкусу.
Луковицу моем, чистим и мелко шинкуем.
Так же мелко режем солёный огурец.
Соус с копченой рыбой
250 г мягкого сливочного сыра
150 г натурального йогурта
соль, свежемолотый черный перец
1 ст. л. готового хрена
сок половины лимона
200 г филе рыбы горячего копчения (форель, скумбрия, терпуг)
Копченую рыбу измельчите, внимательно следя, чтобы не оставалось мелких косточек.
Взбейте сливочный сыр с йогуртом, хреном и лимонным соком до однородности.
Салака горячего копчения
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты и приспособления.
Рыбу хорошо промываем, потрошим, снова хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
Из 4 столовых ложек соевого соуса и чайной ложки жидкого дыма готовим маринад. Туда же можно добавить любимых специй по вкусу. Маринуем рыбу в течении 30 минут, периодически переворачивая ее.
Горбуша копченая
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом горбуша копченая: 44
11 апреля 2010, 23:02
03 января 2008, 02:29
15585 20 мин. 25 54
21 декабря 2007, 03:33
15 октября 2008, 03:26
21 февраля 2010, 15:12
30 августа 2008, 02:18
13 февраля 2008, 10:52
21 апреля 2009, 16:49
11415 30 мин. 4 31 98
29 августа 2008, 02:49
17 декабря 2014, 12:43
28 февраля 2009, 00:52
20 августа 2013, 22:50
11 декабря 2019, 20:20
15 августа 2013, 22:46
10 декабря 2008, 02:32
20509 75 мин. 8 38 43
07 ноября 2012, 22:24
1146 1440 мин. 15 1 0
03 октября 2020, 17:48
11 ноября 2009, 01:55
04 декабря 2010, 15:48
07 декабря 2018, 14:31
73941 60 мин. 5 34 77
10 января 2012, 21:36
12 апреля 2014, 14:56
07 февраля 2008, 01:11
14790 15 мин. 4 41 102
05 марта 2009, 05:46
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021