Коприно достопримечательности что посмотреть

Круизная стоянка на Волге в Коприно (Ярославская область)

Коприно — зеленая стоянка для круизных судов, расположенная на правом берегу реки Волги, на побережье Рыбинского водохранилища в Ярославской области. Расположена рядом с бывшим селом Коприно, по которому и получила название. Ближайшим крупным городом является Рыбинск — 40 км. В 30 км выше по течению Волги расположен Мышкин, а на противоположном берегу (6 км) — поселок Борок, где находится Институт биологии внутренних вод РАН и геофизическая обсерватория.

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть
Круизный причал Коприно в 2018 году. Фото: Михаил Архипов

Реализация проекта «Ярославское взморье», в которое входит зона отдыха и стоянка в Коприно, началась в 2008 году со строительства отеля Heliopark (сейчас парк-отель «Коприно»), расположенного рядом и открытого в 2010 году. Затем было проведено благоустройство прилегающей территории для последующей коттеджной застройки, и строительство причальной инфраструктуры.

Первый заход круизного пассажирского судна состоялся еще в 2014 году, а официальное открытие стоянки произошло 16 июля 2015 года. В полном объеме стоянка Коприно заработала с начала навигации 2016 года. В настоящее время причалы могут принять до 3-х круизных двухпалубных судов (либо два четырехпалубных теплохода) одновременно.

К услугам туристов: песчаный пляж, расположенный рядом с причалом, где организован прокат вело и мототехники. С 2016 года в Коприно работает контактный зоопарк, находящийся рядом с парк-отелем «Коприно» (около 3 км от причала).

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть
Пляж в Коприно.

В двух километрах от причала, на том же берегу, за территорией парк-отеля, с 2016 года строится новая Церковь Воздвиженья Креста Господня. Расположена она на территории бывшего села Коприно, где в 1787 году была открыта Крестовоздвиженская церковь, разрушенная в советское время.

Новости, связанные с Коприно:

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть
Увеличить карту

Источник

Сосны, воздух и Волга. Поехали в Коприно!

Открытое письмо для всех, кто думает, где организовать корпоратив этим летом.

Хотя… почему летом? В Коприно хорошо в любое время года.

Дорогие читатели MICE&more! Организаторы мероприятий! И просто любители хорошо и с пользой провести время!

Есть на карте России такое место – «Ярославское взморье». Появилось оно 10 лет назад. Расположено, как понятно из названия, неподалеку от Ярославля, на берегу Рыбинского водохранилища, и занимает огромную территорию. «Ярославское взморье» – это песчаный пляж, заповедный сосновый лес, зеленая стоянка для теплоходов, коттеджный поселок Коприно, яхт-клуб Коприно, гольф-клуб Коприно и, конечно, парк-отель «Бухта Коприно». Вот о нем мы вам и расскажем, причем сделаем это с точки зрения MICE, хотя отдохнуть здесь с друзьями или сыграть свадьбу, безусловно, вы тоже можете.

Наверняка многим из вас хорошо знакома ситуация непростого выбора, которая возникает постоянно: «Где провести следующее выездное корпоративное мероприятие?». Многие места в ближнем Подмосковье охвачены, Турция набила оскомину, в Сочи, Казани, Калининграде уже побывали, Грузия, Армения, Азербайджан тоже охвачены… Куда обратить свой взор, чтобы бюджетно, чтобы без перелетов и уж точно без виз? Где и чем приятно удивить коллег. Мы с вами становимся охотниками за новыми локациями. Парк-отель «Бухта Коприно» – одна из них.

Давайте перечислим плюсы, которые сразу бросаются в глаза даже при простом перелистывании сайта. Площадка новая. Экологичная. Спроектированная, реализованная и оснащенная согласно самым современным стандартам. А это сразу означает, что наш требовательный корпоративный клиент будет удовлетворен общим уровнем оказания услуг. Площадка расположена в заповедной зоне на берегу великой русской реки, имеет оборудованные песчаные пляжи – то есть наши группы смогут получить необходимый релакс и сделать перезагрузку. Территория большая и разнообразная (50 гектаров!) – соответственно, она идеально подходит для тимбилдингов, как на суше, так и на воде. Иначе говоря, каждый, кто ценит активный образ жизни, получит здесь массу возможностей для реализации своих потребностей. Единственный минус, на который вы можете обратить внимание, это удаленность от Москвы. Но в конце статьи мы этот минус превратим в плюс.

Каковы же конкретные возможности парк-отеля? «Бухту Коприно» называют «сердцем Ярославского взморья». Представьте, что вы находитесь на инспекции, а мы будем максимально подробны.

Начнем, как ни странно, с квестов и тимбилдингов. Новый генеральный управляющий парка-отеля «Бухта Коприно» Артём Литвин считает, что проведение самых разнообразных видов активностей на территории отеля и рядом с ним – одна из главных причин, почему надо выбираться сюда из Москвы и из других мест. Не имеет смысла перечислять сейчас все виды программ, так как осуществима практически любая. Причем организована она может быть как вашими постоянными партнерами, так и местной анимационной командой. Поэтому при выборе вариантов досуга предлагаем первым делом ознакомиться с тем предложением, которое уже есть в отеле. Здесь внимательно выслушают ваши задачи и предложат наиболее интересные решения. Кроме того, здесь открыты спортивные площадки, в бассейне проводят уроки аквааэробики, в отеле на постоянной основе организуют творческие и кулинарные мастер-классы, а также предлагают вечерние шоу-программы и дискотеки. В огромном Заповедном лесу парк-отеля проложено более 12 километров пешеходно-велосипедных дорожек. Для организации корпоративных игр вы можете взять напрокат велосипеды, самокаты, ролики, сигвеи, квадроциклы, водные скутеры. В зимнее время для гостей готовы открытый каток и лыжни с освещением.

А теперь о проживании. Отель может разместить группу до 300 человек, но идеальный формат – до 150. В отеле 42 коттеджа с размещением до 10 человек в каждом, в зависимости от категории, причем в них можно проживать с животными. В основном здании есть еще 17 номеров (single и twin). Но один из самых интересных вариантов размещения – это пять одно- или двухместных кают на дебаркадере. Прекрасно в таком месте по утрам видеть в окне номера Волгу!

Конференц-услуги. В бизнес-центре «Калита», который занимает отдельный этаж основного здания, вы можете осуществить мероприятие любого формата: здесь проводят семинары, тренинги, презентации, совещания, переговоры и конференции. Причем к каждой группе от MICE-отдела отеля прикреплен персональный менеджер.

Рестораны. Уютный ресторан «Калита» (250 кв. м, на 110 посадочных мест) расположен в центральной части парка-отеля, здесь угощают блюдами русской и европейской кухни в авторской интерпретации шеф-повара (а аппетит у отдыхающих, особенно перед завтраком, пробуждают прогулки в Заповедном лесу). Двухуровневый ресторан «Ковчег» (290 кв. м, на 180 человек) – настоящая жемчужина парка-отеля. Он расположен на дебаркадере. Интерьер выдержан в классическом стиле XIX века, а широкая лестница с винтажными коваными перилами напоминает парадную лестницу из фильма «Титаник». В летнее время на первой береговой линии работает небольшая таверна «Штурман» (120 кв. м, 30 человек). Ее убранство решено в строгом стиле английского клуба джентльменов. У таверны также есть открытая терраса с удобной плетеной мебелью. Главная фишка местного меню – блюда гриль, которые готовят на высокотехнологичном открытом мангале.

Wellness center. Как уже прозвучало выше, «Бухта Коприно» – это прекрасное место для восстановления сил. К вашим услугам 25-метровый бассейн, тренажерный зал с фитобаром, зона релакса, косметологические кабинеты, разные виды массажей и СПА-программы. Здесь есть термальная зона с четырьмя видами парных: русской, римской, турецкой и финской. В русской парной все отделано кедром, гости очень любят сочетание холодной купели и горячего чана, желающие могут заказать профессиональный веничный массаж. Но больше всего нас впечатляет всесезонный бассейн с гидромассажем, расположенный под открытым небом и, конечно, с видом на Волгу. Так и хочется вздохнуть: «Ах, почему мы еще не там. ».

Что вокруг. Если хочется еще более разнообразить программу пребывания, можно выбраться за территорию парка-отеля. Неподалеку расположены гольф-поля на 18 лунок, есть яхт-клуб, можно посетить Музей Рыбинского моря или провести полдня в этнопарке «Деревня Тыгыдым», который погрузит вас в мир утраченных ремесел, крестьянского быта и старинных развлечений на деревянных качелях (в деревне, кстати, под лозунгом «Отдых для русской души в деревне ищи» можно развернуть целую корпоративную программу). Обратите внимание и на кузницу «У Глебыча»: здесь вы сможете не только прикоснуться к кузнечному мастерству, но и сделать сувениры для всей группы – кованые гвозди или монеты. Ну а в часе езды от Коприно расположен старый русский город Мышкин, где можно посетить с десяток оригинальных музеев – музей мыши, русского валенка, льна, кукол, ретро-техники и так далее.

А теперь минус, который превращается в плюс. В самом начале мы сказали, что парк-отель «Бухта Коприно» расположен в отдалении от Москвы. Это правда. В дороге вам придется провести около четырех с половиной часов. Но есть вариант превратить дорогу в интересное путешествие! Например, рано утром вы садитесь в автобусы в Москве, через полтора часа завтракаете в Сергиевом Посаде, еще через три часа обедаете в Угличе, а спустя еще час вас ждет заселение в отель и отдых. Другой вариант – скоростной комфортабельный поезд до Ярославля (3 часа) и оттуда трансфер в отель (1,5–2 часа). Кстати, эти два варианта можно комбинировать! Например, приехать в отель на автобусе, а возвращаясь, сначала заехать в Ярославль, устроить ознакомительную экскурсию по городу, пообедать, а потом уже сесть на поезд в Москву.

Также имейте в виду, что для трансфера ВИП-гостей в парк-отеле «Коприно» есть аэродром «Взморье», который с каждым годом обретает новые мощности.

Вот и подошло к концу наше короткое знакомство. В любой момент его можно продолжить: как в виде реальной инспекции, так и при заказе отдыха или корпоративного мероприятия. Надеемся, мы смогли соблазнить MICE-организаторов новыми возможностями, и «Бухта Коприно» сможет на два-три дня стать «Бухтой Счастья» для вашей следующей группы.

Источник

«Бухта Коприно» – место куда хочется возвращаться

Поверить сложно, что такая роскошь совсем рядом – в Ярославской области на берегу Рыбинского водохранилища или, как ещё его называют, Ярославское море. Именно здесь, на берегу, раскинулись несколько десятков коттеджей со всеми удобствами, собранные по канадской технологии. Камин, 10 метровые потолки в холле, кухня с полным набором посуды, холодильником и, даже, с посудомоечной машиной! В ванной комнате так же полный комфорт – собственная джакузи. Одним словом, приехав в «Бухту Коприно» моментально погружаешься в загородное спокойствие и релакс с оттенком респектабельности.

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть

Проживая в парк-отеле можно совершенно бесплатно и безлимитно пользоваться шикарным Велнес-центром. Большой крытый бассейн, четыре бани (русская, финская, турецкая, римская), тренажёрный зал, бассейн с панорамными окнами и с джакузи, в котором комфортно купаться даже зимой!

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть

В солнечный день я обычно предпочитаю гулять на свежем воздухе, а не плавать в закрытом влажном помещении. Но здесь бассейн с панорамным остеклением и без запаха хлорки – плывёшь в теплом бассейне, а вокруг сосны, солнце и море. Невольно ловишь себя на мысли, что ты в Средиземноморье… Незабываемые ощущения для российской зимы!

За дополнительную плату велнес-центр предложит еще больше расслабиться и получить пользу для здоровья – здесь можно пройти различные процедуры, сделать массаж, обертывания, пилинг.

Свежий сосновый воздух и звуки прибоя не отпускают мысли о пребывании в Средиземноморье… А закаты здесь даже превосходят морские!

В ресторане, работающем 24/7, вас ждёт превосходный сервис, разнообразие меню и настоящий высокий уровень ресторанных блюд, которые начинают готовить только после вашего прихода и заказа. Если нет желания выходить из коттеджа, то еду по ресторанному меню можно заказать в номер в любое время, даже поздней ночью. Если вдруг вам захочется оливье или греческий салат перед камином с бокальчиком красного, то это желание выполнимо.

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть
Немаловажно то, что в ресторане «Бухты Коприно» еда готовится из органических продуктов практически собственного производства. «Бухта» принадлежит группе компаний «Агранта», которая развивает в Ярославской области сельскохозяйственный проект «АгриВолга» – производство органических продуктов. Так что мясные и молочные продукты здесь отличного качества!

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть

Тыгыдым цепляет душевностью и своими тихими красотами. Здесь можно заглянуть в ремесленные амбары, лавку с мелочными товарами, полюбоваться рублеными домами с башенками и кокошниками, ощутить аромат дыма настоящей русской печи и насладиться простой деревенской едой.

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть

В музее утраченных ремесел мамам, папам и детям подберут мастер-классы по интересам. Покажут работу на ткацком станке, научат окрашивать ткани, вязать коврики, откроют секрет заваривания фито-чая. Радушные хозяева деревни покажут и необычные предметы, например, как делается миксер для теста из ветки. Кроме того, могут накормить старыми серыми щами под названием щаница. Варят эти щи из зелёных листьев и подают вместе с хлебом из печи и чёрной четверговой солью. «Щи да каша — пища наша», не зря издавна так говорили: это самая сытная, жирная пища, после такого обеда все члены семьи надолго оставались сыты.

И детям, и взрослым увлекательно расскажут здесь про историю традиций и ремёсел.
В самом парк-отеле «Бухта Коприно» детям так же комфортно и некогда скучать. Под детский клуб здесь отведен отдельный большой коттедж. В клубе есть мягкий лабиринт, космическая комната, творческая мастерская, территория рукоделия, игровая зона, мягкие игрушки, настольные и видеоигры, библиотека, кафе с камином и аквариумами.

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотреть

Зимой отдыхающим есть чем заняться. Появляется возможность кататься на катке и на лыжах в заповедном лесу ( прокат инвентаря имеется!). Здесь специально прокладывают лыжню, а дорожки в лесу в темное время суток освещаются фонарями. Лес чистый и ухоженный, погулять по такому лесу и отдохнуть от суеты большого города – просто удовольствие!

Если Вам понравилось наше повествование или Вы хотите связаться с автором статьи, оставляйте комментарии к публикации, и он Вам обязательно ответит. Возможно, Вы сами хотите рассказать о своих туристических открытиях, читателям нашего он-лайн путеводителя будет очень интересно узнать о том, что Вы увидели, и что Вам показалось интересным! Оставляйте комментарии, вопросы, рассказывайте о впечатлениях о путешествиях, предлагайте темы для новых обзоров и статей!

Екатерина Дорошенко

Источник

Бухта Коприно: активный отдых в любое время года

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры

Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть фото Коприно достопримечательности что посмотреть. Смотреть картинку Коприно достопримечательности что посмотреть. Картинка про Коприно достопримечательности что посмотреть. Фото Коприно достопримечательности что посмотретьИрина Суховей редактор сайта 7ya.ru

42 больших коттеджа построены прямо в лесу

В самом отеле не по сезону оживленно. Почти у каждого домика – машины с ярославскими, московскими номерами, из Вологодской и Ивановской областей. Вот из багажника выгружают детскую коляску, манеж, мультиварку… Похоже, приезжают не только на выходные, но и на неделю-другую. И даже со школьниками – на прицепе другой машины пристегнуты четыре велосипеда.

Управляющий отелем Артем Литвин подтверждает: в этом году здесь принимают на 20-30% больше гостей, чем обычно. Очень кстати оказались новые 2-3-местные домики-студии, их еще называют «номера в лесу». Пользуется спросом и гостиница. А на берегу напротив причала летом начнут строить новый корпус на 65 номеров. Как и все в Коприно, он будет не выше деревьев – трехэтажным. По проекту к новой гостинице можно будет причалить прямо с воды.

На противоположном берегу скоро появится гостиница

Здесь и правда хочется «бросить якорь», особенно сейчас. Этот воздух, и лес, и река плюс ощущение, что о тебе заботятся, могут стать действительно целительными в тех условиях, в которых мы все оказались. Если удаленка и дистанционка смешала будни и выходные, если «подзарядить батарейку» в городе становится все труднее, а путешествия за границу приходится откладывать, можно ненадолго перенести свою жизнь сюда.

И даже не обязательно брать отпуск. Когда от леса отделяет только дверь, а в окне качаются еловые лапы, работается даже эффективнее. Пока ты будешь мерить дорожки в бассейне wellness-центра или отмокать в хамаме и русской бане, детей займут в детском клубе «Смайл», а потом всех вас вкусно накормят в ресторане «Калита». Дышать, двигаться, уединяться, общаться – и у тебя снова достаточно энергии, чтобы справляться с этой жизнью.

А выходные или каникулы в «Бухте Коприно» гарантированно обеспечат впечатлениями. Исследовать окрестности, пробовать новые виды спорта и дегустировать местные продукты – список активностей на Ярославском взморье постоянно растет. Вот что удалось испытать на себе в этот раз.

Коприно и окрестности: крутите педали, вставайте на лыжи, жмите на газ

Заселяясь, вы обязательно получите план отеля с «говорящими» названиями вроде Черничная улица, Малиновый тупик – и всем, что есть на территории. Перевернете буклет – и перед вами карта Заповедного леса, с Лосиной канавкой и Сказочным болотом. Вернее, лесов здесь даже два.

Ближний парк можно обойти быстрым шагом за полчаса по асфальтированной дорожке со скамейками и фонарями. Здесь под елями в сезон полно черники, между деревьями круглый год мелькают палки для скандинавской ходьбы, дети катаются на самокатах. Если ляжет снег, будет освещенная лыжня.

Дальний парк – в пять раз больше, и вместо полуторачасовой прогулки я решила устроить велопробег. И попала в лес из детства – такой же чистый, с крошечными елочками и изумрудным мхом. Потом – в заболоченный березняк будто из моей походно-палаточной юности. А еще там лежит совершенно карельский Сизый камень и стоит сосновый лес – точь-в-точь с Куршской косы.

В общем, романтикам здесь понравится. Естествоиспытателям – тоже: наблюдать за зайцами и дятлами можно уже сейчас, а в ближайшее время появятся стенды с описанием флоры и фауны конкретного места. С помощью QR-кодов можно будет прослушать аудиоэкскурсию, которую уже готовят на izi.trevel. Будут и интерактивные задания для детей.

У хозяина всего этого спортивного великолепия, директора центра Veloxy Team Дениса Кулябина большие планы: гостей отеля ждут квесты, «Веселые старты» совместно с детским клубом и даже велоэкскурсии – одна из них разрабатывается вместе с музеем «Тыгыдым».

Здесь, в прокате я увидела и третью карту – всего проекта «Ярославское взморье». И уже было собралась колесить по окрестностям отеля, как получила предложение, от которого не смогла отказаться: отправиться на берега Волги на квадроцикле.

Не знаю, какой из трех маршрутов, разработанных для отдыхающих, выбрал для нас Алексей Шкут, генеральный директор ООО «Лови Рыбинск». Наверное, все-таки самый легкий – прогулочный, для красивых фотографий. Но преодолели мы и участки бездорожья, и извилистые лесные трассы – и это было не менее ярко, чем закат на диком пляже и волжские обрывы. Чего же тогда ждать от маршрутов средней и максимальной сложности?

В его ведении – вся моторная техника в «Бухте Коприно». Электросамокаты и электровелосипеды – если вам по душе комфорт. Квадроциклы (плюс снегоходы зимой и гидроциклы летом) – для тех, кто хочет добраться в труднодоступные места, испытать власть над дорогой и не зависеть от сезона. Только одевайтесь теплее.

Гольф-клуб «Коприно»: «Хоккеист? Будем переучивать!»

А вот в гольф-клубе «Коприно» мы были одними из последних посетителей – с заморозками и первым снегом сезон заканчивается. Но благодаря хозяевам этого места мне хватило пары часов, чтобы совершенно иначе взглянуть на гольф и даже закатить в лунку свой первый мячик.

Раньше я не представляла себе, как это возможно: он такой маленький, а поле такое большое. Это же какой глазомер и какую силу удара надо иметь! Оказалось, что сила вообще не нужна, а точность в большей степени зависит… от психологического состояния игрока. И что для таких, как я, даже придуман мастер-класс «Знакомство с гольфом».

Driving Range в Коприно

Конечно, мы тут же сыграли свой первый турнир по гольфу. Почувствовали, что лучшие удары получаются, если тело расслаблено, а в голове не крутятся посторонние мысли. Поняли, почему быстрее учатся дети – они гораздо менее зажаты. И почему так любят гольф успешные люди – для них это способ освободить разум.

А еще мы оценили, какое это мощное средство для нетворкинга, тимбилдинга и просто активного образа жизни – когда ты пять часов ходишь от лунки к лунке, общаешься с разными людьми, и все это – на свежем воздухе. Идеальный корпоратив в современных условиях.

В общем, как только весной сойдет снег и установится плюсовая температура (чтобы грунт разморозился и начал работать дренаж), вы знаете, где получить настоящий релакс.

Ему будут способствовать еще две вещи. Во-первых, совершенно не пафосная атмосфера – здесь действительно хотят сделать гольф доступным и познакомить с ним как можно больше людей. Стоимость тренировок и проката оборудования – демократичная. Правда, джинсы лучше все же сменить на брюки – так принято.

Вот-вот начнется строительство Клубного дома для игроков, а в следующем году должно заработать 9-луночное поле Pitch&Putt – вместе с Driving Range, на котором мы тренировались, оно входит в гольф-академию. На строительство полноценного 18-луночного гольф-поля уйдет еще несколько лет – и оно обещает быть одним из самых гостеприимных и интересных в России.

Driving Range с высоты птичьего полета

Здесь надо сказать, что одна из первых в России крестьянских артельных сыроварен появилась именно в Коприно, в 1870 году. До этого сыр в России готовили в основном иностранцы и неохотно делились рецептами. Кроме того, считалось, что отечественные коровы дают неподходящее для этого молоко.

Ситуацию переломил Николай Васильевич Верещагин, уроженец Вологодской области и отставной морской офицер. Он был убежден, что развивать молочное хозяйство в таких областях России, как Ярославская, Тверская, Вологодская, Новгородская, гораздо разумнее, чем выращивать зерновые. А заниматься переработкой молока в сыр, масло и другие продукты – намного выгоднее, чем реализовывать просто молоко.

Он сам во время поездки в Швейцарию научился делать сыр, основал десятки сыроварен и первую в России школу для специалистов молочного хозяйства, ему принадлежит рецепт вологодского масла. То, что экспорт сливочного масла в России за 10 лет на рубеже XIX-XX веков вырос в 50 раз – тоже полностью заслуга Николая Верещагина.

Сыроварня в Коприно, архивное фото

Спустя 150 лет сыроварню в Коприно решили восстановить – это краеведческий и туристический проект курорта «Ярославское взморье» и музея «Тыгыдым». Говорят, что сруб, в котором она откроется, действительно мог принадлежать одной из сыроварен Верещагина. Сейчас там устанавливают оборудование, чтобы проводить мастер-классы по изготовлению сыра, знакомить с историей российского масло- и сыроделия. Первые экскурсии планируются уже будущим летом.

А продолжение сырной истории Ярославской области нам рассказал генеральный директор УСМЗ Андрей Молев – она связана с Угличем. В советское время здесь действовал целый комплекс: НИИ маслоделия и сыроделия разрабатывал рецептуры и технологии, экспериментальная биофабрика делала закваски для сыров, творога, сметаны, а экспериментальный сыродельный завод все это производил – на оборудовании, которое поставлял экспериментальный машиностроительный завод.

Распахивается дверь – и мы снова в XXI веке. Идем по застекленной галерее и сверху видим все, что происходит в уже модернизированных цехах – именно так здесь планируется проводить экскурсии. Линия справа от нас уже запущена – сбивается масло, сквашивается ряженка, фасуется сметана и творог. Все это выпускают под брендами «Из Углича» и «Ярослава». А слева идут последние приготовления – варить сыр на новом оборудовании здесь начнут в ближайший месяц.

Бассейны с рассолом для приготовления сыра проверяют на герметичность

Добавлю, что в ближайшем будущем гастрономические туры будет принимать у себя не только Угличский сыродельно-молочный завод, но и органические предприятия холдинга «АгриВолга», где производится мясная и молочная продукция под брендом «Углече Поле». Так что путешествующих по Ярославской области ждут новые вкусные истории.

И последний неожиданный результат поездки в Коприно: она примирила меня с отдыхом в России. Трекинг в Чехии, гольф в Финляндии, голландские сыры и турецкие спа вполне могут подождать, пока я наслаждаюсь похожими удовольствиями всего в 300 км от дома.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *