Коральки что это такое
Коральки
Смотреть что такое «Коральки» в других словарях:
коральки́ — коральки, ов (ожерелье) … Русское словесное ударение
коральки — сущ., кол во синонимов: 1 • ожерелье (18) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
коральки — коральк и, ов (ожерелье) … Русский орфографический словарь
коральки — коральк/и (ожерелье) … Морфемно-орфографический словарь
ожерелье — монисто, колье, бусы, ожерельице, фермуар, оперение, коральки Словарь русских синонимов. ожерелье / из драгоценных камней: колье / из любого другого материала: бусы Словарь синонимов русского языка. Практический справочни … Словарь синонимов
Коралек — коралёк м. см. коральки Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Коральковый — прил. 1. соотн. с сущ. коральки, связанный с ним 2. Состоящий, сделанный из коральков. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
КОРАЛ — муж. животнорастение на дне моря; каменный. известковый остов, в виде деревца или иного образа, одетый животною слизью. Корал обрабатывается на пронизи ·и·др. украшенья. Коралы и корольки или коральки муж. мн. Кораловые бусы, пронизи, из корала… … Толковый словарь Даля
МАРЖАН — муж., сиб. коралл, коральки; | также алые, крупные бусы, марьяны мн. из смолистого вещества, упругие, китайского изделия. Вероятно одного корня с маржан, марена, киргизское. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
Каральки: что это, как готовить и с чем есть
Фото блюда
Блок автора
Бублики – это особый вид выпечки с дырочкой внутри. Бывают они разными по размерам и по вкусу. Бараночные изделия издавна присутствовали на городских ярмарках, да и домашние чаепития без них не обходились. Казалось бы, ничего необычного в этой выпечке нет. Но как бы ни так, с этим не согласны хозяюшки Сибири. Они создали свои сибирские калачи-бублики, которые назвали каральки: что это такое, как их готовить и с чем есть, не каждый знает. Вкусных домашних рецептов угощения множество, с ними нельзя не познакомиться тем, кто обожает ароматную выпечку.
Откуда пришли каральки: что это за выпечка
О бубликах слышали практически все, да и с чаем их ели в каждой семье. А то, что такое каральки, знают немногие. Слово это не новое, оно нашло свое место в словаре Даля. Там автор дает толкование простое и понятное:
Каралька – это крендель или калач особого вида, рогатый бублик, рогулька из теста.
Причем автор словаря утверждает, что выпечка такая, как и слово, появилось практически одновременно как в сибирских селениях, так и в оренбургских. Женщин, которые занимались выпечкой необычных рогатых бубликов, называли каралечницами. На современных кухнях к каралькам относят практически любую выпечку, которая по форме напоминает завиток, полученный из жгута.
Попробовать настоящие каральки, которые выпекаются по старинным рецептам, можно не в московских кофейнях или булочных, а в новосибирских или оренбургских семьях, где это лакомство по-прежнему в почете. Правда, сейчас рецепты угощения разлетелись по свету, так что можно и в Подмосковье встретить на столе дивное угощение. Может где-то и за пределами указанных регионов с любовью едят каральки.
В Италии тоже выпекают нечто подобное. Их сдобное изделие, напоминающее бублик с ушками, называется таралли. Что-то созвучное чувствуется: каральки и таралли. Самыми вкусными итальянцы считают неаполитанские таралли. Готовятся они на свином сале или сливочном масле с добавлением миндаля и перца. Их там подают к пиву или вину.
Много историй рассказывают о появлении этой особой русской выпечки. В одних семьях для приготовления сдобы заводят тесто на дрожжах, а затем из него делают бублики-узелки и запекают их в духовке или обжаривают в масле. В других готовят их из остатков теста от пельменей или беляшей. Когда начинка закончилась, а тесто все не израсходовано, его раскатывают жгутиками и выпекают угощение для детей. Можно сверху посыпать маком или сахаром – получится еще более нежно.
Нет строгих ограничений по продуктам, как готовить тесто для сибирской выпечки. Главное при формировании каральков – соблюдать форму. Они обязательно должны быть, как бублик с рожками, поэтому надо все-таки освоить, как их правильно готовить.
Особенности приготовления каралек
Настоящие каральки должны быть рогатыми. Но часто эти рожки не сильно заметны, тогда изделия у многих хозяек получаются просто круглыми. Но все же эти бублики не вырезаются стаканом или другой формочкой. Они лепятся руками.
Как готовить дома каральки:
Каральки могут быть обычными, тогда они по диаметру напоминают баранки. В некоторых семьях выпекают каральки-сушки небольшого размера. Их предпочитают готовить из пресного теста, затем подсушивают в духовке.
С чем едят каральки
Издавна каральки выпекались для детей. Бабушки хотели побаловать внучат вкусной быстрой выпечкой, которая никогда не залеживалась на столе. Многие уплетали их без ничего – просто набивали карманы каральками и бежали во двор к друзьям.
Однако можно готовить эту выпечку для гостей или устроить чаепитие семьей. Тогда к свежей сдобе подается:
В современных реалиях можно полакомиться каракльками и с черным или зеленым чаем, а также с горячим шоколадом или кофе. Можно подавать к ним варенье, сгущенное молоко, джем, повидло и даже сладкую сметану. По русской традиции каральки поливают растопленным медом, тогда в тесто можно не добавлять сахар.
Как готовить каральки из дрожжевого теста: простой рецепт
Чтобы дома приготовить 10-12 каралек, понадобится:
Рассмотрим пошагово, как правильно готовить вкусные каральки:
Существует множество рецептов, как дома готовить каральки. Можно брать за основу творожное тесто, добавлять к муке манку или крахмал, жарить их в масле на сковороде или отваривать в кипятке, а затем доводить до готовности в духовке, смазав яйцом. Готовые каральки должны немного остыть перед подачей на стол.
КАРАЛЬКА
Смотреть что такое «КАРАЛЬКА» в других словарях:
Каралька — Характеристика Длина 273 км Площадь бассейна 5440 км² Бассейн Карского моря Расход воды 50 м³/с Водоток Устье … Википедия
каралька — сущ., кол во синонимов: 1 • калач (9) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Малая Каралька — Характеристика Длина 47 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 217 км … Википедия
Сесиг-Каралька — Характеристика Длина 20 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 249 км … Википедия
Айёхан — У этого термина существуют и другие значения, см. Айёган. Айёхан Ай Ёган Характеристика Длина 114 км Площадь бассейна 1570 км² Бассейн Карское море Бассе … Википедия
Выдровка (приток Каральки) — У этого термина существуют и другие значения, см. Выдровка. Выдровка Характеристика Длина 19 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Уст … Википедия
Елле-Игол — Характеристика Длина 38 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 190,6 км по … Википедия
Кон-Сэр-Кикя — Характеристика Длина 13 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 79 км по … Википедия
Люк-Ёган — Характеристика Длина 21 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 153 км по пра … Википедия
Лянкас-Ван-Пай-Ёган — Характеристика Длина 17 км Бассейн Таз Бассейн рек Таз Водоток Устье Каралька · Местоположение 18 … Википедия
коральки
Смотреть что такое «коральки» в других словарях:
Коральки — мн. 1. Бусины из коралла [коралл II 1.]. 2. Бусы из таких бусин. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
коральки — сущ., кол во синонимов: 1 • ожерелье (18) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
коральки — коральк и, ов (ожерелье) … Русский орфографический словарь
коральки — коральк/и (ожерелье) … Морфемно-орфографический словарь
ожерелье — монисто, колье, бусы, ожерельице, фермуар, оперение, коральки Словарь русских синонимов. ожерелье / из драгоценных камней: колье / из любого другого материала: бусы Словарь синонимов русского языка. Практический справочни … Словарь синонимов
Коралек — коралёк м. см. коральки Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Коральковый — прил. 1. соотн. с сущ. коральки, связанный с ним 2. Состоящий, сделанный из коральков. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
КОРАЛ — муж. животнорастение на дне моря; каменный. известковый остов, в виде деревца или иного образа, одетый животною слизью. Корал обрабатывается на пронизи ·и·др. украшенья. Коралы и корольки или коральки муж. мн. Кораловые бусы, пронизи, из корала… … Толковый словарь Даля
МАРЖАН — муж., сиб. коралл, коральки; | также алые, крупные бусы, марьяны мн. из смолистого вещества, упругие, китайского изделия. Вероятно одного корня с маржан, марена, киргизское. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
коральки
Смотреть что такое «коральки» в других словарях:
коральки́ — коральки, ов (ожерелье) … Русское словесное ударение
Коральки — мн. 1. Бусины из коралла [коралл II 1.]. 2. Бусы из таких бусин. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
коральки — коральк и, ов (ожерелье) … Русский орфографический словарь
коральки — коральк/и (ожерелье) … Морфемно-орфографический словарь
ожерелье — монисто, колье, бусы, ожерельице, фермуар, оперение, коральки Словарь русских синонимов. ожерелье / из драгоценных камней: колье / из любого другого материала: бусы Словарь синонимов русского языка. Практический справочни … Словарь синонимов
Коралек — коралёк м. см. коральки Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Коральковый — прил. 1. соотн. с сущ. коральки, связанный с ним 2. Состоящий, сделанный из коральков. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
КОРАЛ — муж. животнорастение на дне моря; каменный. известковый остов, в виде деревца или иного образа, одетый животною слизью. Корал обрабатывается на пронизи ·и·др. украшенья. Коралы и корольки или коральки муж. мн. Кораловые бусы, пронизи, из корала… … Толковый словарь Даля
МАРЖАН — муж., сиб. коралл, коральки; | также алые, крупные бусы, марьяны мн. из смолистого вещества, упругие, китайского изделия. Вероятно одного корня с маржан, марена, киргизское. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля