Костянка это плод чего
Костяника — где и как растёт, полезные свойства и применение ягоды
Во время прогулок по лесу в конце лета – начале осени внимание привлекает небольшой кустарник, 20-30 сантиметров высотой, со сросшимися между собой кругленькими бусинками ярких ягод. Это костяника ягода. В «Кладовой солнца» Михаила Пришвина костяника – «рубинчик в зеленой оправе», так любовно называет писатель кисточки красно-рубиновых плодов.
Латинское имя костяники — Rubus saxatilis, что в переводе значит каменистая ягода. Имя растение получило за способность расти в каменистой местности. Ягода называется поляникой, каменикой, костяницей, скальной малиной, холодным или северным гранатом. На гранат костяника похожа оттенком, структурой, консистенцией ягод, есть схожесть во вкусе.
Еще народ растение называет ползучим хмелем за его способность отбрасывать ползучие побеги. Есть у растения и сказочное имя – Берендеева ягода.
Описание костяники
Растение принадлежит семейству Розовых, роду Рубус. Костяника — близкая ботаническая сестра малины, морошки, ежевики, княженики. Плод – костянка – имеет в центре твердую косточку, покрытую мясистой мякотью.
Кроме красивого внешнего вида костяника имеет много полезных свойств. Из ягод готовят вкусные десерты, напитки. Плоды, листья, корни используют для лечения.
Многолетние кустики растения являются хорошим медоносом: пчелы с удовольствием собирают с цветков нектар.
Стелющиеся по земле побеги растения убегают от материнского куста на расстояние полутора-двух метров, укореняются и растут самостоятельно. Путь размножения – вегетативный.
Как выглядит ягода костяника
Так выглядит лесная ягода костяника на большей части ареола произрастания. Но есть и другие разновидности.
У костяники звездчатой цветки красного цвета. Растет она только в тундре, в холмистой местности.
У костяники хмелелистной листва бугристая, рельефная, как у хмеля. Хвойные леса Сибири, дальневосточные болота – места распространения этой разновидности.
Где и как растет костяника
Для растения подходит прохладный, умеренный климат. Поэтому Северная Америка, юг Гренландии, Исландия, скандинавские страны, средиземноморские горные районы, север и центр части Евразии, японский север – регионы, где костяника хорошо растет.
Определить, где растет костяника ягода в России несложно. Северная и центральная Россия, от Карелии до Дальнего Востока, — местности, где есть все условия для жизни растения. Встречается ягода на Кавказе, на Урале, в среднеазиатских горных местностях, на Алтае.
Предпочтение растение отдает смешанным или елово-сосновым лесам, луговым степям, предгорьям, каменистым и известковым почвам, достаточно увлажненным с умеренным освещением.
Состав и калорийность
Следящим за своей внешностью и желающим похудеть можно смело включать в свое меню костянику. Всего 40 калорий содержится в ста граммах свежих ягод, что является низким показателем калорийности продукта.
Белков и жиров в 100 граммах – около грамма, основную часть составляют углеводы – их 7,5 грамма. Поэтому плоды растения – углеводный источник. Употребление ягод вызывает чувство сытости, дает энергетический потенциал, помогающий выполнять физическую и умственную работу.
Калорийность плодов резко возрастает, если их высушить, и составляет более 200 калорий на 100 грамм продукта.
В десертных продуктах, приготовленных из костяники с применением сахара, калорий еще больше, поэтому диетическими такие продукты считаться не могут.
Химический состав ягод растения:
Полезные свойства и применение костяники
Благодаря богатому составу костяники можно говорить о ее полезных свойствах.
В медицине
Лечебные свойства костяники нашли применение в медицине. Ягоды рекомендуется употреблять при простуде, ревматизме, гастрите и язве, цинге, пониженном гемоглобине, недостатке витамина С, подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, цинге, неврозах, эпилепсии.
Жаропонижающее действие ягод используется при повышении температуры тела. Мочегонное действие снимает отечность. Ускорение метаболических процессов помогает улучшить общее состояние организма, обеспечить нормализацию обменных процессов.
В народной медицине
Еще более широкое использование костяника получила в народной медицине. Лечение производится с помощью плодов, цветков, листьев, корней растения.
В кулинарии
Ягоды активно применяются в пищу. Плоды употребляются свежими. Ягоды хорошо гармонируют со сметаной, сливками. В них добавляют мед, сахар.
Из костяники выдавливается сок, варится морс.
Плоды растения становятся основой десертов: варенья, джема, желе, мармелада. Ягоды отлично подходят для производства сиропа, киселя, компота, кваса.
Из плодов можно приготовить вкусную домашнюю настойку, вино.
Ягоды добавляют в соусы для мясных кушаний, в маринады.
Польза листьев костяники
Листья растения содержат аскорбиновую кислоту, рутины, полезные микроэлементы, алкалоиды, дубильные вещества. Поэтому они нашли применение в качестве народного средства при лечении многих болезней.
При помощи внешнего вида листьев можно определить, какая будет погода. Накануне жаркого, солнечного дня листочки сворачиваются, становятся похожими на трубочки. Распрямившиеся листочки – предвестники дождя.
По народному синоптику в старину можно было определить начало сенокоса.
Посадка костяники в саду и уход за растением
Костяника отличается неприхотливостью в выращивании и уходе, поэтому ее можно вырастить самостоятельно.
Высадка производится в весеннее время, не позже апреля. Костяника не любит ярких лучей солнца, поэтому место для посадки должно быть притененным.
Посадка осенней порой требует внесения в верхний слой почвы торфа. Высаживать растение необходимо не поздно, чтобы растение успело прижиться и не замерзнуть.
Лесная костяника выкапывается с землей, в которой росла – так она лучше освоится, приживется.
Почва, в которой будет расти лесная ягода, должна быть плодородной, или ее нужно удобрить.
Глубина посадочной ямы должна быть больше размера корня на 10-15 сантиметров.
Помещенный в ямку кустик засыпается почвой, утрамбовывается, проливается водой.
Расстояние между кустиками должно быть не менее 25 сантиметров.
Возможен вегетативный способ размножения растения, как усами земляники, когда побеги отделяются от кустика, высаживаются на новое место.
Правила ухода за костяникой:
Вред и противопоказания ягод костяники
Ягода костяника имеет полезные свойства и противопоказания. Вред для организма продукт нанесет, если есть предрасположенность к аллергическим реакциям, индивидуальной непереносимости, некоторые заболевания.
Люди, страдающие гипертонией, тромбофлебитом, варикозом, диабетом должны отказаться от употребления ягод растения или применять их очень ограниченно. Ограничения нужны в период беременности, кормления грудью.
Большие грубые косточки являются причиной, по которой не следует вводить плоды в рацион детей. Дети могут подавиться. Их пищеварительной системе сложно справиться с переработкой плодов. У детей может появиться аллергия.
В переработанном виде плоды вводить в детское меню можно после года, постепенно, с осторожностью.
Знание целебных свойств, ограничений в употреблении костяники поможет наслаждаться ягодами и не нанести себе вред.
Костянка (плод)
Костя́нка — плод растений с твёрдой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем.
Разделяются однокостянка (например, вишня, слива, персик, кокос) и многокостянка (например, малина, ежевика, морошка).
См. также
Ссылка
Смотреть что такое «Костянка (плод)» в других словарях:
КОСТЯНКА — плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту некоторые мелкие костянки неправильно называются ягодами … Большой Энциклопедический словарь
ПЛОД — (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из цветка и заключающий семена. Функции П. формирование, защита и распространение семян. Морфологич. основа П. завязь (или завязи), но нередко в образовании П. участвуют и др. части… … Биологический энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — (drupa), сочный плод с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонкий кожистый внеплодник, сочный межплодник и одревесневший внутриплодник, заключающий семя и образующий косточку. К. может быть апокарпной из одного плодолистика (вишня, слива … Биологический энциклопедический словарь
плод-костянка — сущ., кол во синонимов: 1 • плод (71) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Плод (орган) — ПЛОД (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из цветка и заключающий семена. Функции П. формирование, защита и распространение семян. Морфологич. основа П. завязь (или завязи), но нередко в образовании П.… … Биологический энциклопедический словарь
Плод (ботаника) — Плод яблоко Плод (лат. fructus) орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды ценные продукты питания, сырьё для получения… … Википедия
Плод (орган покрытосеменных растений) — Плод яблоко Плод (лат. fructus) орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды ценные продукты питания, сырьё для получения… … Википедия
Плод (фрукт) — Плод яблоко Плод (лат. fructus) орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды ценные продукты питания, сырьё для получения… … Википедия
Плод (орган покрытосеменных растений) — Плод (fructus), орган покрытосеменных растений, возникающий из цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключённых в нём семян. П. образуется после оплодотворения (за исключением партенокарпических П., см. Партенокарпия). У… … Большая советская энциклопедия
Костянка
Смотреть что такое «Костянка» в других словарях:
КОСТЯНКА — (drupa), сочный плод с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонкий кожистый внеплодник, сочный межплодник и одревесневший внутриплодник, заключающий семя и образующий косточку. К. может быть апокарпной из одного плодолистика (вишня, слива … Биологический энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту некоторые мелкие костянки неправильно называются ягодами … Большой Энциклопедический словарь
костянка — сущ., кол во синонимов: 2 • дыня (21) • плод (71) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
костянка — и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Ботан. Плод растений с единственным семенем, заключённым в твёрдую оболочку косточку (например, у вишни, сливы и т.п.). * * * костянка плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным… … Энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — плод р ний с тв. деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наруж. слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту нек рые мелкие К. неправильно наз. ягодами. Костянка (однокосточ ковая) в разрезе: а… … Естествознание. Энциклопедический словарь
Костянка — У этого термина существуют и другие значения, см. Костянка (значения) … Википедия
КОСТЯНКА — стрела с костяным наконечником … Энциклопедия вооружений
Костянка — см. Плоды … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Костянка — ж. Плод некоторых растений (вишни, сливы и т.п.) с твёрдой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
костянка — 1. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянки, костянкой, костянкою, костянками, костянке, костянках 2. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянок, костянкой, костянкою,… … Формы слов
Костянка
Костя́нка (лат. drúpa ) — сочный плод растений с резкой дифференциацией слоёв околоплодника: тонким кожистым внеплодником, мясистым межплодником и одревесневшим внутриплодником, заключающим семя и образующим твёрдую (каменистую или кожистую) косточку.
Может быть апокарпной однокосточковой (образующейся из монокарпного гинецея, например, вишня, слива, персик, кокос) или ценокарпной однокосточковой (например, калина) и многокосточковой (образующейся из апокарпного гинецея; состоит из двух или многих плодиков-костянок, например, малина, ежевика, морошка).
Известны сухие костянки с кожистым (грецкий орех — плод развивается из псевдомонокарпного гинецея) или волокнистым (кокосовая пальма) межплодником.
См. также
Ссылка
Полезное
Смотреть что такое «Костянка» в других словарях:
КОСТЯНКА — (drupa), сочный плод с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонкий кожистый внеплодник, сочный межплодник и одревесневший внутриплодник, заключающий семя и образующий косточку. К. может быть апокарпной из одного плодолистика (вишня, слива … Биологический энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту некоторые мелкие костянки неправильно называются ягодами … Большой Энциклопедический словарь
костянка — сущ., кол во синонимов: 2 • дыня (21) • плод (71) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Костянка — мясистый плод растений с твёрдой деревянистой косточкой и сочным (слива, вишня) или большим или маленьким сухим (миндаль) и волокнистым (кокосовая пальма) наружным слоем. Различают однокостянку (например, слива, миндаль) и многокостянку… … Большая советская энциклопедия
костянка — и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Ботан. Плод растений с единственным семенем, заключённым в твёрдую оболочку косточку (например, у вишни, сливы и т.п.). * * * костянка плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным… … Энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — плод р ний с тв. деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наруж. слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту нек рые мелкие К. неправильно наз. ягодами. Костянка (однокосточ ковая) в разрезе: а… … Естествознание. Энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — стрела с костяным наконечником … Энциклопедия вооружений
Костянка — см. Плоды … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Костянка — ж. Плод некоторых растений (вишни, сливы и т.п.) с твёрдой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
костянка — 1. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянки, костянкой, костянкою, костянками, костянке, костянках 2. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянок, костянкой, костянкою,… … Формы слов
КОСТЯНКА
Смотреть что такое «КОСТЯНКА» в других словарях:
КОСТЯНКА — плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту некоторые мелкие костянки неправильно называются ягодами … Большой Энциклопедический словарь
костянка — сущ., кол во синонимов: 2 • дыня (21) • плод (71) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Костянка — мясистый плод растений с твёрдой деревянистой косточкой и сочным (слива, вишня) или большим или маленьким сухим (миндаль) и волокнистым (кокосовая пальма) наружным слоем. Различают однокостянку (например, слива, миндаль) и многокостянку… … Большая советская энциклопедия
костянка — и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Ботан. Плод растений с единственным семенем, заключённым в твёрдую оболочку косточку (например, у вишни, сливы и т.п.). * * * костянка плод растений с твердой деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наружным… … Энциклопедический словарь
КОСТЯНКА — плод р ний с тв. деревянистой косточкой и мясистым или кожистым наруж. слоем. Однокостянка у вишни, миндаля, сливы и др., многокостянка у малины и др. В быту нек рые мелкие К. неправильно наз. ягодами. Костянка (однокосточ ковая) в разрезе: а… … Естествознание. Энциклопедический словарь
Костянка — У этого термина существуют и другие значения, см. Костянка (значения) … Википедия
КОСТЯНКА — стрела с костяным наконечником … Энциклопедия вооружений
Костянка — см. Плоды … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Костянка — ж. Плод некоторых растений (вишни, сливы и т.п.) с твёрдой косточкой и мясистым или кожистым наружным слоем. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
костянка — 1. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянки, костянкой, костянкою, костянками, костянке, костянках 2. костянка, костянки, костянки, костянок, костянке, костянкам, костянку, костянок, костянкой, костянкою,… … Формы слов