Красная фасоль что это
Фасоль красная
Фасолью называют самую многоликую представительницу семейства Бобовых, родом из Центральной Америки и Индии. Племена индейцев считали красную фасоль основой своего рациона наряду с маисом и тыквой, практически все национальные блюда современной Мексики не обходятся без фасоли. Однолетнее вьющееся растение с красивыми цветами, длинными мясистыми стручками и ярко-красными крупными плодами, фасоль красная является неприхотливым огородным растением, которое легко можно вырастить на любом дачном участке и даже на балконе (calorizator). Бобы красной фасоли имеют форму полумесяца, глянцевую поверхность, окраска, в зависимости от сорта, варьируется от насыщенно бордовой до пёстро-розовой. У красной фасоли самая плотная оболочка, нежная, чуть маслянистая мякоть с приятным ореховым вкусом.
Калорийность фасоли красной
Калорийность красной фасоли составляет, в среднем, 310 ккал на 100 грамм продукта. Зависит от производителя и сорта фасоли.
Состав и полезные свойства красной фасоли
Фасоль красная – поставщик высококачественного легкоусвояемого белка, который приравнивается к белку мясных продуктов, а по содержанию полезных веществ превосходит его. В составе красной фасоли присутствуют: витамины группы В (В1, В2, В5, В6), С, Н и РР, а также практически все необходимые организму человека минеральные вещества, среди которых: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Клетчатка, содержащаяся в красной фасоли, отличается мягкостью, она надолго сохраняет чувство сытости и осуществляет постепенную подачу энергии в течение длительного времени. Сложные углеводы красной фасоли способствуют быстрому насыщению, поэтому продукт рекомендован при ожирении. Употребление красной фасоли оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма, укрепляет иммунную систему, является профилактическим средством против новообразований, в том числе и злокачественных. Фасоль участвует в кроветворительных процессах, способствует повышению уровня гемоглобина и понижению холестерина в крови.
Вред фасоли красной
Сырая фасоль содержит токсичные вещества, поэтому её необходимо подвергать тепловой обработке. Фасоль достаточно тяжёлая для переваривания пища, поэтому лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, нужно употреблять фасоль с осторожностью. Не следует увлекаться блюдами с красной фасолью беременным женщинам, людям преклонного возраста и детям до 12-ти лет.
Фасоль красная в похудении
Использование красной фасоли в рационе вегетарианцев и людей, соблюдающих посты, вполне оправдано – продукт постный, но достаточно сытный и полезный. Многие диеты также включают в рацион худеющих фасоль, например, бобовая диета, диета «плоский животик», гиполипидемическая и диета, богатая клетчаткой – все эти принципы питания в основе содержат красную фасоль. Несколько раз в неделю заменяя ужин блюдом с фасолью, можно не только постепенно избавиться от нескольких ненужных килограммов, но и существенно улучшить состояние кожи и волос.
Сорта фасоли красной
Красная фасоль имеет множество сортов, самыми известными считаются: Кидни, Колорадо, Ташкентская, Скороспелка, Адзуки, Томатная, Средняя красная, Эфиопская. Напоминаем, что именно красная фасоль имеет наибольшее количество токсичных веществ, поэтому её необходимо готовить не менее 15-ти минут или употреблять в консервированном виде.
Фасоль красная в кулинарии
Фасоль – идеальная помощница для любой хозяйки, ведь из красной фасоли можно приготовить супы, гарниры, полноценные вторые блюда и множество салатов. Используя консервированную красную фасоль, экономим силы и время, не теряя в качестве и вкусе продукта. Фасоль красная идеально сочетается с жареным репчатым луком, чесноком, пряной зеленью, грецкими орехами, яйцами, томатами и молодыми сырами. Блюда из фасоли и много интересных идей и необычных сочетаний ищите в нашем разделе Рецепты.
Узнать больше о красной фасоли и её полезных свойствах можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».
Польза и вред красной фасоли
Красная фасоль – одна из древнейших культурных растений, ее родиной считают Южную Америку. Однако, доподлинно известно, что фасоль выращивали еще в древнем Риме и Египте. Более того, в китайских летописях, датированных 2800 годом до нашей эры, упоминается фасоль. Причем продукт использовали не только для употребления в пищу, но и в косметических целях. Так, знаменитая маска Клеопатры состояла, в том числе из фасоли. «Завоевание» фасолью Европы началось в 16 веке. В Россию ее завезли из Франции. Сперва фасоль ценилась исключительно за декоративные качества, и ее высаживали в садах. Лишь по прошествии двух веков продукт начали употреблять в пищу, не утратила фасоль актуальности и на данный момент времени.
Красная фасоль обладает многими полезными качествами и является незаменимым продуктом питания. Она хорошо хранится и долгое время не портится. Главное достоинство фасоли – ее высокая пищевая ценность, которая превосходит пищевую ценность многих продуктов питания животного происхождения.
Полезные свойства красной фасоли
Польза красной фасоли для здоровья – это доказанный факт. Продукт является ценным источником витаминов группы В, витамина С, витамина Е, витамина Д. Также в фасоли много микро- и макроэлементов, среди которых: цинк, медь, сера, железо, калий, аргинин, магний, кальций, тирозин, каротин.
Несмотря на высокую пищевую ценность красной фасоли, она является диетическим продуктом питания, а еще в ней много растительной клетчатки. Белок, содержащийся в фасоли, ставит ее практически в один ряд с рыбой и мясом.
Красная фасоль – настоящий кладезь аминокислот, в ней содержатся:
Триптофан, который оказывает седативный эффект на организм, помогает бороться с депрессией, нормализует сон, снимает напряжение и в целом оказывает положительное влияние на нервную систему.
Аргинин, который защищает репродуктивную систему женщин. А еще аргинин входит в состав коллагена, который отвечает за молодость кожи.
Лизин, который препятствует проникновению в организм вирусов, оказывает помощь в борьбе с кишечными инфекциями, с вирусом герпеса. Лизин препятствует развитию онкологических заболеваний.
Тирозин способствует нормализации работы эндокринных желез, не дает набрать лишний вес, выступает в качестве мощного антидепрессанта, улучшает работу надпочечников, снижает степень выраженности аллергических реакций. Тирозин является антиоксидантом, которые связывает свободные радикалы.
Гистидин – помощник в борьбе с анемией, так как входит в состав гемоглобина. Также эта аминокислота поддерживает работу слухового нерва, поглощает ультрафиолетовые лучи, нормализует работу суставов.
Регулярное употребление красной фасоли в пищу, позволит в полной мере ощутить ее пользу для здоровья, а именно:
Продукт позволяет нормализовать пищеварение, так как в нем содержатся пищевые волокна. Особенно много их в шкурке бобовых. Фасоль обязательно нужно включать в меню людям, страдающим от запоров.
Благодаря красной фасоли можно поддерживать нормальный уровень кислотности в организме. Это позволяет уменьшить рост вредоносных бактерий, избавиться от метеоризма и от лишнего веса.
Продукт является ценным источником энергии. Это возможно за счет того, что в красной фасоли содержится растворимая клетчатка, которая после попадания в ЖКТ человека смешивается с жидкостью и образует гелеобразную субстанцию. Бактерии, обитающие в кишечнике, это волокно перерабатывают и создают из него короткоцепочные жирные кислоты. Именно они необходимы организму для производства энергии. Поэтому фасоль нужно употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам, ослабленным больным в восстановительный период.
Фасоль способствует профилактике атеросклероза, регулирует уровень холестерина, ведь в ней практически нет жира.
Благодаря красной фасоли можно привести в норму артериальное давление. В ее составе есть три важнейших минерала – кальций, магний и калий, которые отвечают за нормальное функционирование сердца и сосудов.
Употребление продукта в пищу позволяет предотвратить мышечные спазмы, уменьшить степень их выраженности.
Фолиевая кислота, которой в бобах красного цвета очень много, защищает сердечно-сосудистую систему, уменьшает уровень гомоцистеина в крови (это вещество способствует развитию болезней сердца и сосудов), участвует в процессе кроветворения
Известно, что фолиевая кислота – важнейший элемент, без которого невозможно нормальное формирование нервной трубки плода. Поэтому, если нет противопоказаний, обязательно нужно включать фасоль в меню беременных женщин.
Железо, содержащееся в красной фасоли, препятствует развитию анемии, отвечает за нормальное снабжение кислородом всех тканей и органов.
Благодаря фасоли можно очистить организм от токсических веществ, от тяжелых металлов.
Фасоль является ценным продуктом для диабетиков, так как она способствует нормализации уровня глюкозы в крови.
Регулярное употребление продукта в пищу позволяет улучшить состояние кожи и волос.
Фасоль входит в диетическое питание людей, страдающих от болезней мочевыделительной системы. Продукт обладает мочегонным эффектом.
Отдельно стоит отметить возможность употребления в пищу красной фасоли для похудения. Ее рекомендуют включать в меню своим пациентам практически все диетологи. Растительный белок из фасоли легко усваивается, поэтому блюда с ней можно есть даже на ужин.
Хорошо во время избавления от лишнего веса употреблять фасоль на завтрак, или использовать ее в качестве гарнира в обеденное время. После такого блюда чувство сытости остается надолго, за счет того, что сахар в крови не будет резко повышаться.
Пищевая ценность красной фасоли
Калорийность красной фасоли на 100 г продукта составляет 93 ккал. Пищевая ценность:
С чем сочетается красная фасоль
Из красной фасоли можно приготовить много различных блюд.
Этот сорт бобовых хорошо сочетается с такими продуктами, как:
Овощи: морковь, лук, кабачки, томаты, сладкий перец, свекла и чеснок.
Травы: петрушка, орегано, базилик, кинза и розмарин.
В качестве заправки для фасоли можно использовать любое растительное масло, томатный соус или лимонный сок.
Комбинации красной фасоли с другими продуктами могут быть самыми разнообразными. Для любителей острой пищи можно воспользоваться рецептами мексиканской кухни, в которой ни одно горячее блюдо не обходится без добавления фасоли. Она является частым «гостем» в традиционной грузинской, армянской, турецкой и индусской кухне. Вкусовые качества красной фасоли просто отменные, поэтому не удивительно, что она нашла широкое распространение по всему миру.
Вред красной фасоли и противопоказания к ее употреблению
Стоит обратить внимание на количество употребляемой фасоли, так как в ней содержится вещество под названием гемагглютинин. При его избыточном попадании в организм, возможно развитие диареи, тошноты, рвоты, появление болей в животе.
Красная фасоль противопоказана к употреблению в пищу при наличии следующих заболеваний:
С осторожностью нужно употреблять продукт в пищу людям преклонного возраста. Это связано с тем, что ферментативная способность у них снижена, что может вызвать определенные трудности в переваривании фасоли. Не стоит слишком увлекаться красной фасолью женщинам, ждущим ребенка, но в умеренных количествах фасоль беременным употреблять можно. Также необходимо аккуратно предлагать фасоль детям, не достигшим 12 лет. Предосторожность обусловлена неокончательным формированием слизистых оболочек органов пищеварения в плане расщепления грубой клетчатки.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что красная фасоль – продукт полезный, сочетающий в себе много витаминов и микроэлементов. Однако, ее нужно правильно приготовить и не употреблять продукт в больших количествах. Также стоит помнить об имеющихся противопоказаниях.
Как приготовить и хранить красную фасоль?
Чтобы приготовленная красная фасоль была вкусной и полезной, нужно ее перед началом термической обработки замочить. Для этого следует использовать обычную прохладную воду.
Фасоль выдерживают в воде по следующим причинам:
Благодаря замачиванию удается избавиться от той части токсических веществ, которые имеются в кожуре бобовых.
Фасоль впитает в себя воду и увеличится в размерах.
Время варки можно будет сократить.
С поверхности фасоли будет смыт крахмал.
Замоченная фасоль не разваривается.
Вместе с токсическими веществами из фасоли частично будут выведены олигосахариды. В итоге, употребление готового продукта не спровоцирует метеоризм.
Готовить фасоль можно в кастрюле, в сковороде, в утятнице. Время вымачивания зерен составляет около 6 часов. На один стакан сырой фасоли потребуется три стакана чистой воды. Можно в процессе вымачивания воду поменять, хотя это не обязательное условие. Ничего не произойдет, если зерна оставить замоченными на ночь.
Перед началом варки фасоль необходимо промыть проточной водой. Можно воспользоваться для удобства дуршлагом.
Во время термической обработки зерна не рекомендовано мешать, чтобы не нарушить их целостность. Избежать их пригорания можно простым способом: нужно добавить в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла.
Среднее время варки красной фасоли составляет 1,5-2 часа. Перед тем как выключить газ, нужно попробовать зерна. Если они жесткие, то время приготовления фасоли необходимо увеличить.
Рекомендуется солить фасоль в самом конце варки. Считается, что соль увеличивает время приготовления продукта.
Можно приготовить красную фасоль и без предварительного замачивания в воде. Но при этом время варки будет существенно увеличено. Так, оно может достигать 3,5 часов и более. Рекомендуется следить за уровнем воды в кастрюле, так как сухая красная фасоль впитает в себя больше жидкости, чем та, которая была вымочена. Если вода выкипает, то ее нужно подливать. Добавлять следует кипяток, а не холодную воду, так как даже толстая шкурка красной фасоли может не выдержать таких перепадов температур и лопнуть.
Так как время варки фасоли составляет несколько часов, очень удобно сразу готовить большое количество зерен. Их можно хранить, упаковав небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты и убрав в морозильную камеру. Такие заготовки удобно использовать, ведь достаточно лишь разморозить фасоль, и она будет готова к употреблению.
Свежую фасоль нужно хранить в пластмассовых контейнерах, плотно закрывая их крышкой. Место для хранения зерен должно быть темным и сухим. Для этой цели отлично подходит кухонный шкаф. При несоблюдении условий хранения продукт может заплесневеть или прорасти. Проростки фасоли, в отличие от других зерен, в пищу не употребляют, но их можно использовать в качестве посадочного материала.
Итак, красная фасоль – продукт очень полезный для здоровья. Регулярное включение фасоли в меню, помогает предотвратить развитие многих заболеваний, избавиться от лишнего веса и получить внушительную дозу витаминов и микроэлементов. Главное, правильно приготовить бобовые и не употреблять их при наличии противопоказаний.
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Красная фасоль: польза и вред для организма
Содержание статьи:
Бобовые считаются ценным диетическим продуктом: они богаты растительным белком, но не так жирны, как орехи. Поэтому они используются для поддержания и насыщения организма даже при похудении и активных физических нагрузках. Красная фасоль выделяется из толпы своими огромными преимуществами для сердечно-сосудистой и сексуальной системы, а также для поддержания нервного здоровья. Узнайте больше о преимуществах и лучших рецептах для красной фасоли — все, что вам нужно знать.
Состав зерен красной фасоли
В составе красных бобов высокое содержание железа и меди, что обеспечивает здоровье крови и укрепляет весь организм. Поэтому часто рекомендуется вводить продукт в рацион после длительных простуд, анемии, кровопотери, низкого веса и многих других недугов.
Бобы также содержат:
Из витаминов в бобах содержаться:
Кроме того, бобы содержат важное диабетическое соединение — аргинин. Это вещество, которое помогает расщеплять сахар и поддерживать нормальный уровень сахара в крови, снижая количество необходимого инсулина.
Бобы действуют как антиоксидант, помогая очистить организм и принося запас полезных веществ для обновления, что дает омолаживающий эффект. Фасоль рекомендуется с раннего возраста, особенно взрослым, во время беременности, во время занятий спортом и при простудных заболеваниях, чтобы ускорить процессы регенерации.
Калории и пищевая ценность
Спелые бобы хранятся в сушеном или консервированном виде. Его калорийность составляет до 300 ккал на 100 грамм, но готовые бобы приносят всего 90-120 ккал. Это среднекалорийный продукт, который может заменить более тяжелые животные белки и дополнить ваш рацион в случае аллергии на зерно.
С точки зрения питательной ценности бобы содержат около 8 г белка, 15 г углеводов и только 0,5 г жира. 7 г — клетчатка, остальное — вода. Продукт не содержит холестерина и может полностью заменить мясные и рыбные компоненты в рационе, поэтому используются бобы:
Потребление бобов помогает поддерживать чувство сытости в течение 6-8 часов, что очень полезно для людей с нерегулярным графиком работы, во время ходьбы, во время интенсивных физических нагрузок и во время интенсивного роста для детей.
Просто ешьте до 800 г бобов в неделю, добавляя его в горячие блюда первой и второй степени и холодные закуски. Фасоль лучше всего усваивается утром и днем, обеспечивая питательный завтрак и плотный обед. Еда бобов ночью нежелательна: белки перевариваются около 6 часов, и это должно происходить в периоды повышенной активности.
В течение дня ешьте не более 200 г бобов для женщин и 250-300 г для мужчин. В пожилом возрасте вы должны уменьшить потребление в 2-3 раза и контролировать, имеет ли ваше тело бобовые.
Сорта красной фасоли
Более 100 сортов бобов были выращены по всей планете с различным вкусом, пищевой ценностью и наличием каких-либо элементов в составе. Красная фасоль, как правило, стабильна с точки зрения содержания полезных веществ, поэтому нет необходимости искать конкретные сорта: каждый из них будет полезен для организма.
Сорт бобов более важен для садоводов, которые хотят высаживать растения раннего созревания и давать урожай.
Красная фасоль сухая и должна быть очищена. Стручки сладкой фасоли грубые и не могут быть съедены. Но сами зерна всегда богаты белком и крахмалом. Правильно приготовленные бобы завариваются на мягком и нежном пюре, которое становится очень легкой и вкусной закуской.
Как правило, красная фасоль имеет более толстые оболочки, поэтому перед приготовлением ее необходимо хорошо вымочить. Тем не менее, крылья красной фасоли используются для лечения настоя, для лечения сердца и мочеполовой системы. Внешняя оболочка плода содержит высокую концентрацию защитных веществ, которые обеспечивают дезинфицирующий эффект и снимают воспаление.
Полезные свойства красной фасоли
Бобы, богатые полным набором витаминов и микроэлементов, можно считать полноценным основным блюдом в рационе, обеспечивающим организм всеми необходимыми аминокислотами и полезными соединениями.
Он полностью заменяет мясо, рыбу и яичные продукты в рационе вегетарианцев, во время поста и диеты. Это помогает значительно облегчить организм, потому что для переваривания бобов требуется меньше энергии. Фасоль легко усваивается и помогает вам сжигать лишний жир. Среди ценных свойств красной фасоли:
Наиболее важными являются свойства бобов для насыщения крови, защиты сердечно-сосудистой системы, а также естественного седативного эффекта. Поэтому это необходимо в рационе поздней осенью, с началом холодной погоды и весной, после длительного зимнего стресса. Это помогает укрепить организм и пополнить полезные вещества, а также защищает от стрессового переедания, насыщает весь день и препятствует тягу к сладкому.
Для женщин
Женщины ценят омолаживающие свойства бобов. Он может очистить кожу от сыпи, нормализовать цвет лица, устранить признаки усталости. Кроме того, они улучшают настроение, стабилизируют эмоциональный фон, повышают либидо, снижают напряжение. Это особенно важно в критические дни и после менопаузы.
Красная фасоль также стимулирует фертильность и увеличивает шансы на беременность у людей с проблемами в этом отношении. Фасоль не только защищает от воспаления и нормализует выработку гормонов, но и подготавливает организм женщины к поддержанию плода, снабжая его фолиевой кислотой.
Плоды бобов способствуют легкому похудению, повышают тонус и выносливость тела, а потому полезны для тренировок в тренажерном зале и занятиях фитнесом. Фасоль быстро утоляет голод и позволяет не думать о закусках, благодаря чему легче не только похудеть, но и избавиться от вредных привычек.
Для мужчин
Сильный пол фасоль поможет защитить от сердечных заболеваний, снизить риск сердечного приступа или атеросклероза. Он также хорош в профилактике импотенции и заболеваний простаты. Цинк в бобах способствует выработке здоровой семенной жидкости и достаточного количества тестостерона. Кальций, железо и витамины помогают повысить потенцию и сексуальную выносливость.
Спортивные бобы помогают поддерживать нормальный водный баланс организма, легко потеть и пополнять запас соли. Ингредиенты продукта из красной фасоли увеличивают выносливость и помогают быстрее восстановить силы.
Подростковая фасоль в рационе поможет смягчить переход и перестройку организма, избавиться от прыщей и повысить возбудимость, способствовать формированию мышечной массы.
Для детей
Поскольку спелые бобы — довольно плотный продукт, а белки бобовых иногда вызывают аллергические реакции, организм ребенка должен постепенно привыкать к новому ингредиенту и проверять сыпь и кишечные расстройства.
Фасоль вводится через 2 года. Пока ребенок не ест один, его следует замесить в пюре и добавить в основное блюдо ложкой. Со временем эта часть может быть увеличена. Фасоль не скармливают одновременно белками животного происхождения: мясом, яйцом или хлебом, кашей. Бобы можно давать ребенку 2-3 раза в неделю.
В дошкольном и школьном возрасте дети получают полные порции «заменителя мяса», но не чаще 3 раз в неделю, чередуясь с другими продуктами питания. Если ребенок хочет есть бобы и спрашивает об этом чаще, стоит проверить, не хватает ли ему магния или железа и дополнить диету зеленью: брокколи, шпинатом, орехами. Если у вас анемия, вы можете регулярно кормить ребенка бобами, например, 5 раз в неделю, пока уровень железа не повысится. После этого всегда есть перерыв.
Большого количества бобов в рационе ребенка не должно быть: его ингредиенты могут раздражать желудок, а слизистая оболочка детей по-прежнему очень чувствительна. Кроме того, в детстве белок и кальций из растительной пищи необходимо дополнять и заменять молочными продуктами.
Для похудения
Причиной потери нескольких килограммов может быть не только стремление к стройности, но и медицинские соображения. Например, в случае диабета или сердечно-сосудистых заболеваний, избыточный вес тяжело сказывается на теле. Здесь приходит помощь бобов, которые могут полностью заменить холестеринсодержащие продукты: мясо, яйца, масла.
Благодаря содержанию пищевых волокон, бобы очищают кишечник, выводят токсины, тем самым улучшая усвоение полезных веществ, нормализуя обмен веществ и улучшая самочувствие. На бобовой диете вы можете сначала почувствовать дискомфорт во время очищения и восстановления организма. Однако через 3-5 дней вы можете почувствовать легкость, повышенную выносливость и работоспособность, укрепить нервную систему и стабилизировать внутренние процессы: регулярный стул, нормальный аппетит, быстрый сон, снижение тяги к сладкому, никотину и алкоголю.
Поскольку белок бобовых может раздражать желудок, лучше всего в рационе сочетать его с большим количеством легких волокон: капуста, огурцы, кабачки и яблоки. Кроме того, быстрое пищеварение облегчает пьянство.
Не сочетайте бобы с агрессивными кислыми соками, чтобы не спровоцировать приступы панкреатита, гастрита и изжоги. Поэтому фасоль не сочетается с грейпфрутом, гранатом, вишней.
Если в жизни много активности, физической активности или частых простуд, потребление бобов может быть увеличено, но при низкой активности продукт не будет способствовать сжиганию жира, а только поможет наладить пищеварение и будет дольше оставаться без закусок.
Периодически делайте перерывы, исключая бобовые из рациона, чтобы организм мог привыкнуть к их действию. Тем не менее, бобы могут быть добавлены в обычное меню. Благодаря этому ингредиенту намного легче оторваться от жестких диет, чтобы лишние килограммы не вернулись.
Для беременных
Женщины, которые ожидают ребенка, нуждаются в бобах в своем рационе. Он будет поддерживать нормальный гемоглобин, иммунитет и силу организма, способствовать правильному формированию скелета и внутренних органов ребенка. Непрерывное употребление бобов перед беременностью в первом триместре насыщает организм фолиевой кислотой, что важно для правильного развития нервной системы ребенка.
С бобами в рационе женщина будет меньше уставать и чувствовать себя более расслабленной. Но вы не можете переедать с этим продуктом. Чрезмерное потребление может вызвать не только запор и нежелательный мочегонный эффект, но и аллергические реакции.
При кормлении грудью
Богатые кальцием, фосфором и железом красные бобы значительно улучшают качество молока, но их следует использовать с осторожностью, так как у ребенка может начаться запор, т.е. колики.
Овощное рагу с фасолью или маринованной фасолью можно закрывать на зиму: в домашних полуфабрикатах содержится больше полезных ингредиентов, чем в заводских консервантах. Также можно приготовить полуфабрикаты, соленые бобы, которые зимой можно добавлять в любое блюдо. Чаще всего это делается при употреблении свежих бобов с грядок, чтобы не высушить их.
Отбор и хранение красной фасоли
Красная фасоль обычно покупается в сухом виде. При выборе красной фасоли обратите внимание на ее состояние:
Различные сорта могут храниться в общем контейнере при комнатной температуре. Вы можете выбирать между стеклянной и керамической посудой — крышками. Фасоль также можно хранить в мешках при условии, что в помещении нет лишней влаги.
Побочные эффекты и противопоказания
Некоторые сорта бобовых могут вызывать аллергию (при индивидуальной непереносимости). Поэтому, если вы заметили дискомфорт в кишечнике, изжогу, зуд, общее недомогание, вам следует отказаться от бобовых.