Красная смородина с сахаром забродила что делать
Что сделать с забродившей красной смородиной?
Перетерла смородину с сахаром, закрутилась и забыла поставить в морозилку. Прошло 2 дня. Сверху появилась небольшая шапка. Что сделать можно с ягодами?
Я однажды сделал в подобнос случае (у нас даже крышки стреляли из тех банок). Слил всё в 20-литровую бутыль (на три четверти её можно), добавил сахара (2.5 кг на 15 литров жидкости), одел резиновую перчатку с дырочками в пальчиках. И через две недели получил довольно неплохое вино. Градусов так под 12. Пилось, как компот. Туда добавил ещё 2 кг сахара и плотно закрыл бутылку. Дошло до 16 градусов и стало светлым.
Варенье можно варить разное. Это может быть сырое, пятиминутка или сваренное по классическому рецепту.
Какие у вас ягоды и какое варенье Вы хотите сварить?
Есть много способов варки даже классического варенья.
Обычно варится сахарный сироп, в него опускаются ягоды, доводится до кипения и снимается с огня, настаивается от 12 часов до 24. затем емкость в вареньем снова нагревается до кипения и выдерживается 12-24 часа.В следующий раз нагревается до кипения и расфасовывается в чистые сухие банки.
Из красной смородины можно сделать сырое варенье- отжать сок и смешать его с сахаром в соотношении 1:1, размешать сахар до полного его растворения (можно прогреть, но не кипятить), расфасовать в чистые сухие банки, закатать, хранить в прохладном месте.
сейчас есть в продаже Конфитюрка или Желфикс, а также желирующий сахар. Инструкция по их использованию есть на упаковке. очень удобно ими пользоваться, т.к. варенье варится всего 5-10 минут, оно практически сохраняет все витамины.
Как только варенье готово, можно горячим разливать по банкам и закрывать крышками. Такое варенье, в меру сладкое и густое, очень хорошо использовать для пирогов, тортиков, рогаликов.
Очень вкусное варенье из смородины, можно приготовить без варки. Такое варенье, нужно хранить в холодильнике всю зиму, оно ароматное, и вкусное, и очень быстро поедается.
Чтобы приготовить такое варенье, совсем нужно мало времени. Для этого, нужно подготовить 1кг.смородины и 1кг.сахара. Смородину промыть и просушить, перекрутить н мясорубке или перебить в блендере. Добавить сахар, перемешивать до полного растворения сахара. И можно разложить наше варенье по банкам, закрыть крышками и сложить в холодильник.
Как сделать вино из забродивших продуктов: 3 отличные идеи
Добавление статьи в новую подборку
Как сделать вино из забродившего варенья, компота? На самом деле гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Более того, приготовить этот алкогольный напиток можно даже из забродивших ягод – и все получится!
Иногда для того чтобы найти ингредиенты для вина, бывает достаточно всего лишь открыть холодильник и хорошо поискать. На какой-то из его полок, наверняка, могли залежаться сырые ягоды или плоды, увы, теперь уже несвежие. А для верности можно еще спуститься в погреб или подвал. С целью отыскать там какие-нибудь плодово-ягодные заготовки, которые изначально существовали в виде варенья и компотов, но по какой-то причине пришли в негодность. Они-то вам и нужны, вместе с забродившими ягодами из холодильника.
Приготовленное такими способами вино не должно быть кислым: если в нем чувствуется привкус уксуса, то оно непригодно, и его нужно немедленно вылить!
Вино из забродившего варенья
Вам понадобятся: 1,5 кг варенья (малиновое, смородиновое, яблочное, сливовое), 1,5 литра воды, 1 стакан сахара, 1 ст.л. изюма.
Приготовление. Варенье смешайте с теплой прокипяченной водой, добавьте полстакана сахара и изюм. Перелейте смесь в большую бутыль, на горлышко наденьте специальный затвор или перчатку с проделанной дырочкой и оставьте на пару недель бродить в теплом месте. По окончании брожения вино процедите с помощью марли в чистую емкость, добавьте еще полстакана сахара и поставьте в темное место настаиваться. По истечении 2-3 месяцев выдержанное вино аккуратно перелейте в подготовленные бутылки, используя трубку. Закупорьте пробками.
Забродившее варенье не только не испортит вкуса напитка, но и сделает его более насыщенным.
Можно также приготовить вино и из того варенья, которое еще не успело забродить.
Вино из забродившего компота
Вам понадобятся: 3 л забродившего вишневого компота, 500 г сахара, горсть изюма.
Приготовление. Компот процедите через марлю, добавить сахар и изюм. Плотно наденьте на горлышко емкости тонкую резиновую медицинскую перчатку, проткнув пару «пальцев» иголкой. Далее – действуйте по вышеописанной схеме и поставьте банку в теплое место. Когда брожение затихнет, получившееся вино процедите и аккуратно, не задевая осадка, перелейте в другую емкость. Через месяц продегустируйте и разлейте по бутылям, крепко закупорив.
Из вишни можно легко приготовить не только домашнее вино, но еще настойку, наливку и ликер.
Вино из забродивших ягод и плодов
Ягоды и плоды с плесенью для приготовления домашнего вина не подходят – поэтому их придется выбросить. В остальном компот из несвежих ягод готовится точно так же, как и из свежих.
Вам понадобятся: 1 кг забродивших спелых плодов или ягод, 1 кг сахара, 500 г горячей воды, 300 г водки.
Приготовление. Ягоды промойте, обсушите, добавьте к ним сахар и измельчите в блендере. Поместите смесь в стеклянный сосуд с широким горлышком и залейте горячей водой. Накройте марлей и оставьте для брожения в помещении с температурой не ниже 20°С. Через 5-7 дней снимите с напитка пену, сложите марлю в несколько слоев и процедите его. Добавьте в напиток водку, перемешайте и разлейте по стеклянным бутылкам. Поставьте в темное холодное место на несколько суток.
Вся посуда для приготовления домашнего вина должна быть чистой, стерилизованной и просушенной. Если же ваши ягоды не успели испортиться, спешите сварить из них какой-нибудь необычный компот.
Вином, приготовленным по таким необычным рецептам, вы сможете удивить всех своих гостей и знакомых.
Красная смородина с сахаром забродила что делать
Я не поняла. Это варенье или свежая смородина? Если заплесневшее варенье, то на помойку!. Где хранила? Если свежая, почему на холоде не держала? Запах и вкус плесени остается, но можно что-нибудь приготовить. Поэтому я спрашиваю, варенье это или свежая смородина?
Свежая смородина хранилась в пластмассовой бутылке в морозильнике. Из-за частых отключений электричества забродила. Плесени нет. Что делать?
Сделайте варенье, добавьте много сахара
Мои родители первый раз сделали
только вот не всякая красная смородина для вина подойдет. нужна ягода насыщенного вкусом и терпкостью, только из такого получится хороше вино. из садовых ягод даже не стоит делать. если даже сделаете ни в какое сравнение не годится с дикоросом
Ну что делать, если так случилось. Хорошее вино не получится конечно. Но пусть пробует. Пиво пьют, вот что настоящая отрава.
в настоящее вино дрожжи не добавляют.
свежая смородина забродила в холодильнике (пролежала очень долго в закрытой банке)
Все говорят вино, вино, а никто не дал точного рецепта. У меня где-то был рецепт, если найду напишу. Сама когда-то хотела сделать вино домашнее, а потом поленилась. Там долго ждать надо, не меньше месяца. Но по-моему рецепт простой.
Вино из красной смородины
Красная смородина с сахаром забродила что делать
Я не поняла. Это варенье или свежая смородина? Если заплесневшее варенье, то на помойку!. Где хранила? Если свежая, почему на холоде не держала? Запах и вкус плесени остается, но можно что-нибудь приготовить. Поэтому я спрашиваю, варенье это или свежая смородина?
Свежая смородина хранилась в пластмассовой бутылке в морозильнике. Из-за частых отключений электричества забродила. Плесени нет. Что делать?
Сделайте варенье, добавьте много сахара
Мои родители первый раз сделали
только вот не всякая красная смородина для вина подойдет. нужна ягода насыщенного вкусом и терпкостью, только из такого получится хороше вино. из садовых ягод даже не стоит делать. если даже сделаете ни в какое сравнение не годится с дикоросом
Ну что делать, если так случилось. Хорошее вино не получится конечно. Но пусть пробует. Пиво пьют, вот что настоящая отрава.
в настоящее вино дрожжи не добавляют.
свежая смородина забродила в холодильнике (пролежала очень долго в закрытой банке)
Все говорят вино, вино, а никто не дал точного рецепта. У меня где-то был рецепт, если найду напишу. Сама когда-то хотела сделать вино домашнее, а потом поленилась. Там долго ждать надо, не меньше месяца. Но по-моему рецепт простой.
Вино из красной смородины
Красная смородина забродила, что делать?
Вино из малинового варенья в домашних условиях
Малиновое вино можно приготовить из забродившего жидкого повидла, засахаренного варенья или джема. Напиток, сделанный из малинового варенья, отличается тонким, по-настоящему летним ароматом, имеет едва уловимую кислинку.
Время готовки: 2-3 мес.
Видео
Настойка из клубничного варенья
Забродило клубничное варенье, что делать? Из такого продукта можно приготовить вино, пользуясь предыдущим рецептом, или сделать настойку: 100 грамм водки смешиваем с 1 столовой ложкой клубничного варенья. Выдерживаем эту смесь сутки, а затем доливаем еще пол-литра водки. Для придания особого аромата можно добавить ванилина на кончике ножа и лимонной кислоты. Настойка готова.
В наше время весьма трудно удивить кого-либо таким лакомством, как варенье, даже из самых экзотических фруктов и ягод. Но используйте такое неприятное явление, как забродивший продукт, в свою пользу, и удивите гостей вкуснейшим ароматным вином. Ведь совсем не обязательно рассказывать, из чего оно было приготовлено.
Приятного аппетита! Предлагаем ознакомиться Орешки арахиса вред и польза для организма
Домашнее вино из варенья: простой рецепт с перчаткой
Домашнее вино из варенья станет достойной альтернативой магазинному алкоголю. Для этого не требуется специальных навыков или дорогостоящего оборудования. Теперь я поделюсь простым рецептом отличного домашнего вина из любимого варенья, приготовленного в перчатке. Ингредиенты:
Как приготовить бездрожжевое вино:
Примечание: срок хранения этого вина составляет около трех лет.
Рецепт вина из варенья черной смородины
Вино из черной смородины очень красивое и невероятно ароматное. Домашний напиток с удовольствием попробует ваши гости за праздничным столом, к тому же приготовить его совсем не сложно. Для приготовления этого рецепта потребуется взять простой набор продуктов:
Перелейте варенье в удобную большую стеклянную банку, добавьте виноград и рис.
Вы можете взять любой рис, круглый или длинный. Лучше, конечно, не мыть виноград, если вы уверены, что он не подвергался химической обработке. Отдельно нагрейте воду, доведите до кипения и остудите. В банку с готовыми продуктами налейте кипяченую воду, хорошо перемешайте и на горлышко поставьте гидрозатвор.
Если в вашей семье нет гидрозатвора, его легко подготовить с помощью имеющихся инструментов. Возьмите обычную резиновую перчатку, сделайте небольшой укол иглой в палец и проведите ею по банке.
С его помощью вам не составит труда понаблюдать за тем, как проходит процесс брожения. Поставьте банку с кашей в темное теплое место на 3 недели – примерно в это время она забродит. Когда перчатка «опускается», жидкость в банке становится прозрачной и на дне образуется небольшой осадок, можно приступать к фильтрации напитка.
Вкусный рецепт! Муж фильма вовремя
Осторожно извлеките его из осадка и перелейте через марлевый фильтр в чистую посуду.
Впоследствии вкусное вино можно разливать по бутылкам, плотно закрывать и хранить. Не забудьте налить часть напитка в графин и сразу же попробовать.
Домашнее вино из старого смородинового варенья с ягодной закваской
Закваску можно приготовить и из свежих ягод (винограда, вишни, смородины и пр.). На поверхности плодов всегда есть дикие дрожжи, поэтому немытые раздавленные ягоды быстро начинают бродить при комнатной температуре. Для усиления процесса в мятые ягоды нужно добавить немного сахара (1 ст. л. на 1 стакан плодов).
Забродившую закваску добавить в сусло из варенья, разведенного водой 1:1. Закрыть банку перчаткой и сбраживать вино в течение 1-2 недель, пока не прекратится процесс. Процедить и перелить в бутылку.
Советы и хитрости приготовления домашнего вина из старого варенья
Если брожение в сусле не развивается самостоятельно, можно добавить туда винные дрожжи. Чтобы процесс шел наиболее интенсивно, содержание сахара в жидкости не должно превышать 20%.
Чтобы получить более крепкое вино, сахар добавляют небольшими порциями во время брожения сусла. Сахарный песок перед введением в вино нужно растворить в небольшом количестве воды или винного материала.