ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

БомСльС – ΠΊΡ‚ΠΎ это ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ обязанности

Π’ соврСмСнных рСсторанах посСтитСли ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ услугами прСдставитСля ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ прСстиТных профСссий – сомСльС. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ досконально разбираСтся Π² качСствС Π²ΠΈΠ½Π°, ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сомСльС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ настроСниС ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ прСдпочтСния.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ профСссии Π΄Π°Π» ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ Боюза БомСльС Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ – Π–ΠΎΡ€ΠΆ ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŽΠΈΠ·Π΅. По Π΅Π³ΠΎ мнСнию, сомСльС (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° говорят сомольС) – это экспСрт ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ, нСсущий ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π² рСсторанС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ спСциалист ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ², сопровоТдСниС ΠΈ диТСстив, ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ окончания Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ экспСрт Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рСсторана, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² элитном ΠΊΠ°Ρ„Π΅, Π½Π° Π·Π²Π°Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°Ρ…, свадСбных цСрСмониях, Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ….

ΠšΠ°Π²ΠΈΡΡ‚ ΠΈ сомСльС – Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

БпСциалисты ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ вострСбованы Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² завСдСниях питания. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ элитный алкоголь, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ кавистов. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° кависта ΠΈ сомСльС ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π° – ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΊ столу. ΠšΠ°Π²ΠΈΡΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ знаниями ΠΎ разновидностях Π²ΠΈΠ½, ΠΈΡ… производитСлях, особСнностях Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². ΠšΠ°Π²ΠΈΡΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ экспСртом ΠΏΠΎ дСгустации Π²ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сорта, ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ прСдпочтСния ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ подходящий ΠΏΠΎ стоимости Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ профСссии

Π’ историчСской Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 17 Π²Π΅ΠΊΠ° Π² обязанности сомСльС Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ обслуТиваниС хозяина с гостями Π²ΠΎ врСмя Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρƒ распорядитСля стола Π±Ρ‹Π»Π° масса Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ – Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ сСрвировка блюд, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° столовых ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡ сомСльС Π² Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ°.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ профСссии

БомСльС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π° ассортимСнта Π²ΠΈΠ½ рСсторана. Π­Ρ‚ΠΎ отвСтствСнная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° – ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΡŒ завСдСния. ΠŸΡ€ΠΈ составлСнии мСню Π²ΠΈΠ½ трСбуСтся ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ рСсторана, ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, особСнностями мСню, Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π’ завСдСниях срСднСго уровня прСдполагаСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ 20-30 Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ½, Π² рСсторанах класса люкс – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 80. БомСльС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ с поставщиками (ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10), Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° – Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ завСдСния ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с основными блюдами.

БпСциалист ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ качСствами, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° досконально – ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ³Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, коммСрчСскими способностями. БомСльС – это Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π° Π²ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ всС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ вСдСния рСсторанного бизнСса. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° согласована с Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ эта Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠ° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚-офис завСдСния. По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€Π°ΠΌ этого спСциалиста судят ΠΎ рСсторанС.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сомСльС

БпСциалист ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ – трудная, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ интСрСсная ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ обязанности сомСльС ΠΈΠ»ΠΈ Π² просторСчии сомольС – это:

Знания ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ

БомСльС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ знания ΠΈ умСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволят Π΅ΠΌΡƒ качСствСнно Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ. БпСциалист ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ обязан ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

Π“Π΄Π΅ ΡƒΡ‡Π°Ρ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ сомСльС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ дСгустации ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π» ориСнтируСтся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΡƒΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, эногастрономия (ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° искусного ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π° Π²ΠΈΠ½Π° ΠΊ блюдам ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сочСтания). Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ спСциалисты ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ выращивания Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ изготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°, органолСптичСский ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ опрСдСлСния качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² посрСдством ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² чувств, отличия винодСлия ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ².

ΠžΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ проходят, посСщая ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСртификат Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… – The Wine & Spirit Education Trust, Court of Master Sommelier (с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ офисом Π² Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅), International Sommelier Guild (Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ офисы Π² БША ΠΈ КанадС) ΠΈ Π΄Ρ€. Π’ России ΠΈ странах Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ союза Π½Π΅Ρ‚ школ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ эгидой столпов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ искусства. Знания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, посСщая курсы ΠΎΡ‚ всСвозмоТных прСдприятий ΠΏΠΎ производству ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’ странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Π³Π΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сомСльС составляСт Π² срСднСм Π³ΠΎΠ΄. Π£ нас ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π·Π°ΠΌ профСссии Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ курсов студСнт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ государствСнного ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ курсов колСблСтся ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 1000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². НаличиС Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ высокооплачиваСмой Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ – Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ высокиС трСбования ΠΊ вакансии сомСльС, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

БомСльС, кавист, дСгустатор: ΠΊΡ‚ΠΎ всС эти люди?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ встрСтитС Π² рСсторанС кависта, Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ супСрмаркСтС – сомСльС? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρƒ высококлассного дСгустатора Π²ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постоянный Π½Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π° Ρƒ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° – Π½Π΅Ρ‚? Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° эти вопросы? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС.

БомСльС: ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ‰ΠΈΠΊΠ° скота Π΄ΠΎ хранитСля Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Ссли Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ° Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, сомСльС (sommelier) Π±Ρ‹Π» ΡΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ (sommereier). Π’ Π΅Π³ΠΎ обязанности Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° транспортировкой Π±Π°Π³Π°ΠΆΠ° хозяСв, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ бСльС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡŽ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XVII Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ королСвском Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ этот слуга ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвратился Π² виночСрпия (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ с французского пСрСводится сомСльС), Π° Π·ΠΎΠ½Π° Π΅Π³ΠΎ отвСтствСнности ΡΡƒΠ·ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎ хранитСля Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ½Π° для хозяСв.

БомСльС сСгодня – это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ рСсторана, Π² обязанности ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π°, организация Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, составлСниС Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² завСдСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ блюдам, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ дСгустация. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС Β«Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌΒ», ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ совсСм ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ, особСнно Ссли ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ профСссионалом высокого класса Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ просто.

Как ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°Β»?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСдставитСлСм этой профСссии, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² школС сомСльС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСорСтичСской Π±Π°Π·Ρ‹ ΠΎΠ± истории Π²ΠΈΠ½Π°, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, этикСт Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ – прСдставлСниС ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° откупоривания Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ, Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π΄. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ практичСских Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρƒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ всСх вмСстС.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сомСльС способСн ΠΏΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ качСство Π²ΠΈΠ½Π°, Π΅Π³ΠΎ возраст, сорт ΠΈΠ»ΠΈ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, использовавшиСся для ассамбляТа Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ происхоТдСния. Π”Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² отсутствии Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… нСдостатков ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ².

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠœΡΡ‚Ρ€ сомСльС», потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² профСссии 10 Π»Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ сомСльС ΠΈ спСциализированныС сорСвнования ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ скорСС ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚. Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, становятся Ρ‚Π΅, Ρ‡Π΅ΠΉ стаТ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ составляСт 15–20 Π»Π΅Ρ‚.

ΠšΠ°Π²ΠΈΡΡ‚ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π΅Ρ†-ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚?

Если сомСльС Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Β«ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚Β» Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ кависта – Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π°-ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ догадались, Π½Π΅ совсСм соотвСтствуСт Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π”Π°, сфСра ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ кависта – это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ экспСртных Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ спСциалист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ блСстящС Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² сортах Π²ΠΈΠ½Π°, особСнностях Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ стран производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Π², Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… произрастаСт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… уроТая, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π°Ρ…, Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… тонкостях. Волько ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии этих условий ΠΎΠ½ смоТСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для покупатСля Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ вкусу ΠΈ потрСбностям. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒ кависта – Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΎΡΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· случайного Π² постоянного.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ практичСскиС Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, откупоривания Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ, Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ дСгустации Π²ΠΈΠ½Π° для кависта Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ для сомСльС, хотя Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ проходят ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… завСдСниях. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, послС получСния Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ сильно расходятся. ΠšΠ°Π²ΠΈΡΡ‚ скорСС прСвращаСтся Π² Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°, Π° сомСльС – Π² ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°. Однако Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² этой области являСтся Π½Π΅ сомСльС, Π° дСгустатор.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Β«ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅Β»

Как Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ дСгустатору совсСм Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ отличаСтся ΠΏΠΎ вкусу «Пино Нуар», Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉ Π² Π‘ΠΎΡ€Π΄ΠΎ ΠΈ Π² Π‘ΡƒΡ€Π³ΡƒΠ½Π΄ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎΒ» ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ уроТая 2010 ΠΈ 2016 Π³ΠΎΠ΄Π°; Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с осадка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ†Π΅Π½Π°Ρ… Π½Π° элитный алкоголь. Π•Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ – сугубо практичСскиС. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ?

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ спСциалист ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ вкусо-ароматичСскиС характСристики Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² для ассамбляТа ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ эталонным. А Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² памяти эталонных вкусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ являСтся ваТнСйшим ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ дСгустатора ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ «диагностику», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ выявлСниС ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ органолСптичСских свойств Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ эталонных Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии. ΠžΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ закономСрности ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² зависимости ΠΎΡ‚ тСхнологичСских процСссов (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π΅ срок Π² Π΄ΡƒΠ±Π΅, Π³Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стали), Π° Π² Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ прСдоставлСниС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Но Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, всСх пСрСчислСнных Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ спСциалистов ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ зависимыми спСциалистами, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сфСра ΠΈΡ… Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ – это всСгда Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΉΠΌΡƒ: сомСльС являСтся сотрудником рСсторана, кавист Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, дСгустатор трудится Π½Π° производствС ΠΈΠ»ΠΈ Π² сфСрС сСртификации. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Β«Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉΒ» профСссии – ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСзависимым. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ?

На Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»Π΅Π±Π°Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊ?

По сути, это Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСгустатор, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π΅ Π½Π° производитСля Π²ΠΈΠ½Π°, Π° Π½Π° потрСбитСля. Он Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ соотвСтствия Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ показатСлям для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта, Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, срока Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, Π΄Π°Π΅Ρ‚ характСристику вкусо-ароматичСскому Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ эту ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² словСсном описании, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Π°Π»Π»Π°Ρ….

Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ориСнтация Π½Π° потрСбитСля ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ симпатий ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ…Π»Π΅Π±Β» – это ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… дСгустаций, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ мастСр-классов, ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ΠΈ всСвозмоТныС ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π°Ρ…, ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… БМИ.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ люди, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈΡ… вкусы Π½Π΅ всСгда ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ²ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с вашими. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ – Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π² «Ароматном ΠΌΠΈΡ€Π΅Β» всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ†Π΅Π½Π°-качСство. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сами.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅: самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎ профСссии сомСльС

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ исслСдований, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π² 2020 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ снизилось Π½Π° 3%. Π­Ρ‚ΠΎ связано ΠΈ с послСдствиями ΠΏΠ°Π½Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ, ΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ являСтся тСндСнция ΠΊ осознанному ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мСньшС, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

ΠžΡΠΎΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ (ΠΈ ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅) Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ. БСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ этими знаниями, ΠΎΠ± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых популярных Β«Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…Β» профСссий ― сомСльС. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расскаТСм, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ отрасли.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

О Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΠ»Π²ΠΈΡ‚Π΅ слово

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ профСссии сомСльС, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько слов ΠΎΠ± истории Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ считаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π·Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ дСньги?

Винная ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° ― ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…. Находки Π°Ρ€Ρ…Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Ρƒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ соврСмСнной Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 8 000 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ остатки ΠΊΠ²Π΅Π²Ρ€ΠΈ ― глиняных ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, тСхнология изготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΠ²Π΅Π²Ρ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ кахСтинский ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, сущСствуСт Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ распространяСтся дальшС, Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ. О популярности Π²ΠΈΠ½Π° Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΌ говорят многочислСнныС ΠΏΠΈΡΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ источники, ΡΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, изобраТСния Π½Π° Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Π°Π·Π°Ρ… ― Π°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Π°Ρ…. А Π²ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ римлянС Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ особСнно Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ, хотя Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя с чистой ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слоТно, особСнно Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΠ΄Π° бСзопаснСС. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ появилось Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.

РаспространСниС христианства Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ пошло ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Π’ монастырях Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… слуТб. Π”Π° ΠΈ сами ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ. ИмСнно ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ обязаны ΠΈ систСматизациСй Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎ виноградарствС ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ шампанского (ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, мСсьС ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½), ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сладкого рислинга, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ собрали с ΠΎΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ― это Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ цСлая ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°, бСсконСчно интСрСсная. ΠžΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ самому довольно слоТно. И Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΡ‹ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ профСссии сомСльС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€.

БомСльС ― это ΠΊΡ‚ΠΎ?

НазваниС происходит ΠΎΡ‚ французского bΓͺte de somme ― Π²ΡŒΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. А sommes ― Ρ‚Π΅ самыС вьюки с припасами: Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Когда-Ρ‚ΠΎ королСвскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΠΈΠΈ, слСдовали Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ€Ρ…Π° Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ΠΌ. Они ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XVIII Π²Π΅ΠΊΠ° профСссия ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»Π° Π² рСстораны.

Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ занимаСтся сомСльС? Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ расхоТим прСдставлСниям, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красиво наполняСт Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся Π²ΠΈΠ½Π° Π² рСсторанС: Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΊΠ°, Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°. Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд обязанностСй просто-напросто скрыт ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π· гостСй:

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

Рассмотрим Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ стандартный Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ дСнь сомСльС. Основная посадка Π² рСсторанах приходится Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ с 19:00 Π΄ΠΎ 22:00, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ. Π Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ дСнь сомСльС ΠΏΡ€ΠΈ этом начинаСтся с 10:00-11:00 ΡƒΡ‚Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ дня ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСгустациях Ρƒ поставщиков.

Π”ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π·Π°Π» ΠΊ гостям, сомСльС выполняСт Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Π·Π°Π΄Π°Ρ‡:

И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ «с ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», Π±ΠΎΠ΄Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ гостСй сомСльС Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π·Π°Π». Π’ Π·Π°Π»Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŽ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдам (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ), ΠΏΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° всС вопросы ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, красиво ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, приходя Π² рСсторан, ― это всСго лишь Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сомСльС.

Как ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² школС сомСльС. ΠžΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ условно дСлится Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части:

На сСгодняшний дСнь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² частных ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ…. Π’ основном ΠΎΠ½ΠΈ сосрСдоточСны Π² МосквС ΠΈ Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ школС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ курсы для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ для сСбя. Занятия, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, проходят ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΠΌ.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ курс сомСльС длится нСсколько мСсяцСв. Занятия Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΈ длятся нСсколько часов. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ курс стоит достаточно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ стоит, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСгмСнтС HoReCa. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большим тСорСтичСским Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ многочислСнными дСгустациями. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ выпускник сдаСт ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ экзамСн ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ сСртификат, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

ΠšΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π° сомСльС

Выпускнику Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ слоТно сразу ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сомСльС. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ придСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π² долТности ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тизнь любого рСсторана спланирована ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π» достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ, Π΄Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сразу Π² Π·Π°Π» для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… нСпросто. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ наставник ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, подскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ с гостСм, расскаТСт ΠΎ вкусах завсСгдатаСв.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠ° ― Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сомСльС. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ отвСтствСнности ΠΈ высокая Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°. Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄, соотвСтствСнно, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ΡΡˆΠ°Ρ ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ лСстницы Π² рСсторанС ― ΡˆΠ΅Ρ„-сомСльС. На этой долТности Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ смСщСн Π² сторону планирования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ, Π°Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, управлСния. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π² Π·Π°Π» Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ навСрняка придСтся.

ПослС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² сСгмСнтС HoReCa Ρƒ сомСльС достаточно большой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для дальнСйшСго развития. Π•Π³ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ знания, знакомства Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ отрасли, Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ клиСнтская Π±Π°Π·Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вострСбованы Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π’ΠΎΡ‚ лишь нСсколько Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ для профСссионала с большим ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ:

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ знания ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСслоТно.

Π—Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π° сомСльС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв складываСтся ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ ΠΈ Ρ‡Π°Π΅Π²Ρ‹Ρ…. Заработная ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ° Π² срСднСм начинаСтся ΠΎΡ‚ 40 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π° сомСльС начинаСтся ΠΎΡ‚ 80 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Один ΠΈΠ· способов ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ свою Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ профСссионала ― участиС Π² Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… конкурсах.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΈ минусы профСссии сомСльС

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ основных прСимущСств ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

НСльзя Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ минусы профСссии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ бСзусловно Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ:

Винная ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² России. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ всС интСрСснСС ΠΈ интСрСснСС. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²Ρ‹, осознанно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ своСму Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π² самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… рСсторанах ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вас.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡ сомСльС: ΠšΡ‚ΠΎ это? Π§Π΅ΠΌ занимаСтся? Как ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ?

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡ сомСльС являСтся довольно интСрСсной ΠΈ вострСбованной Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… рСсторанах страны. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ завСдСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Он идСально разбираСтся Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… алкоголя. Из-Π·Π° этой спСцифики, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΆΠ΅ исполнилось Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠ½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚.

ΠœΡ‹ расскаТСм ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ сомСльС. Рассмотрим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. И ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± этой ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

О профСссии

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

БомСльС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально разбираСтся Π² сортах ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π²ΠΈΠ½Π°. Он ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ людСй ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π΅ этого алкоголя. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ сотрудником рСсторана. Π’ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ сомСльС Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, сколько Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΈΠ½Π°. Если запасы слишком малСнькиС, Ρ‚ΠΎ сомСльС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Помимо этого, сомСльС ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСню. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, спСциалист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π² Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ„Π΅). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ посСтитСлям.

КакиС основныС обязанности сомСльС?

БомСльС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ряд Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

БпСциалист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ:

Π§Π΅ΠΌΡƒ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ сомСльС?

Когда сомСльС проходят ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅ производятся Π²ΠΈΠ½Π°. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ особСнныС.

Помимо этого, спСциалистов ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ Π²ΠΈΠ½ Π½Π° нСсколько элСмСнтов. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… «Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚». Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’ΠΎ врСмя обучСния спСциалиста ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ всю ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ± Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ. Π’ частности, Ρ‚ΠΎ, насколько качСствСнноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Из ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сдСлано. Какого возраста Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. И Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½.

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ спСциалистов этого спСктра

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

Π’ частности, Боюз БомСльС Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ относится ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «Π¨Π΅Ρ„-сомСльС» Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спустя Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² сфСрС. Но Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ звания люди с Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большим ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² качСствС сомСльС ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚.

КакиС Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сомСльС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚?

БомСльС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²ΠΈΠ½Π°Ρ…. Но ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС?

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

БомСльС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах. НапримСр, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ:

Как Π²Ρ‹ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сомСльС?

ΠžΠ±ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ профСссии сомСльС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° курсах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ проводятся компаниями-изготовитСлями алкоголя. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ учрСТдСния Π΅ΡΡ‚ΡŒ практичСски Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ страны. ΠšΡƒΡ€ΡΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, сдСланноС Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π΅: «ΠšΡƒΡ€ΡΡ‹ сомСльС ***». Или «Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° сомСльС ***».

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ образования. Π’ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «Π“остиничноС Π΄Π΅Π»ΠΎ». Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ½ освоит основныС Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ понадобятся Π΅ΠΌΡƒ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ. И Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² школС сомСльС.

КакиС Π΅Ρ‰Π΅ обязанности Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ сомСльС?

Помимо основных обязанностСй, Ρƒ сомСльС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½:

Помимо этого, сомСльС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆ. Π‘Π΅Π· ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ° ΠΎ срСднСм ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡƒΡ‚.

Для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… подростков ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ профСссия сомСльС?

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

Π­Ρ‚Π° профСссия ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΆΠ΅ исполнилось 18 Π»Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ подростку прСдстоит ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. БоотвСтствСнно, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ экстравСртом. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ряда Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… иностранных языков. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ подростка Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Помимо этого, Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно выносливым. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ этими ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€Ρƒ придСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΠ³Π°Ρ…. И ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ подростка Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΊ. Π’ частности, зависимости ΠΎΡ‚ курСния. ПослСднСС сильно ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ обоняниС. Как слСдствиС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° становится слоТнСС ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бколько Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сомСльС?

Если Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ отправляСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³. Π’Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ самая высокая Π·Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π° Π² этой сфСрС. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ бонусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ рСсторан.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сомСльС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с 18-Ρ‚ΠΈ Π»Π΅Ρ‚. Однако, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ рСстораны Π½Π΅ захотят Π½Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΡŽΠ½Ρ‹Ρ… спСциалистов. БоотвСтствСнно, ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ Ρƒ Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€Π° получится Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ 21 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это врСмя зря, Π° ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° курсы сомСльС. И Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ унивСрситСт. Π’ этом случаС, ΠΏΡ€ΠΈ достиТСнии возраста 21 Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ спСциалистом. Π‘ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сразу Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ. И Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС дСньги.

На ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Vikids Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡ сомСльС

БомСльС – это спСциалист ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ вкусовых сочСтаний Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ блюд. Он ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Π²ΠΈΠ½ посСтитСлям рСсторана. Но это Π½Π΅ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ сомСльС сочСтаСт Π² сСбС нСсколько Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ: ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°, выявляя ТСлания ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°; учитСля, рассказывая ΠΎ качСствах ΠΈ достоинствах Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°; бизнСсмСна, Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½; ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°, разыскивая Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сомСльС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ занимаСтся

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡ сомСльС Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² России, поэтому ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± обязанностях, Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… качСствах ΠΈ пСрспСктивах этих спСциалистов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ОписаниС профСссии сомСльС

ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ рСсторана ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ – Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ½Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ лишь основныС сочСтания: красноС с мясом, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. На ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ приходят сомСльС, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ сортах, Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅ спиртного, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вкус блюда ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². И это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ сортов ΠΏΠΈΠ²Π°, сидра, виски, коньяка ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ элитных сигар.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сомСльС вострСбован всСгда ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅. РСстораны ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ поиску Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ спСциалиста, вСдь ΠΎΠ½ становится ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ высококлассного обслуТивания ΠΈ приносит Π΄ΠΎ 40% Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· сомСльС, хотя Π² этом случаС ΠΈΡ… принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кавистами. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ элитарныС сорта Π²ΠΈΠ½ самым Π²Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.

Но это Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС. БпСциалисты Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π° ΡΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с компаниями ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ производитСлями, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π΅ качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сомСльС

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, основная ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сомСльС – Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ½Π° совмСстно с посСтитСлями рСсторана. Он Ρ€Π°ΡΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎ прСдпочтСниях ΠΈ вкусах, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, рассказываСт ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… вкусовых сочСтаниях, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° всС вопросы. БомСльС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ людСй, ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими знаниями. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ всСгда Ρ€Π°Π΄ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ истории посСтитСлСй ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎ посСщСнных Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡΡ… ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ПослС ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ сомСльС Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСсколько сортов Π²ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΈ выносит Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ посСтитСли продСгустировали ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈ сдСлали ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Π’ это врСмя ΠΎΠ½ рассказываСт ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ΅, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π³ΠΎΠ΄Π΅ уроТая ΠΈ вкусовой ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅.

Π£ сомСльС Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ трудностСй со Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹ рСсторана, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π΅ составлСниСм. Π•Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стоимости ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€ «домашнСго Π²ΠΈΠ½Π°Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ станСт «изюминкой» рСсторана ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго.

Π’ обязанности Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с поставщиками ΠΈ обСспСчСниС рСгулярных поставок Π²ΠΈΠ½Π°. По Π΄ΠΎΠ»Π³Ρƒ слуТбы сомСльС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹, Π³Π΄Π΅ знакомятся с процСссом производства, Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сорта ΠΈ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ± условиях сотрудничСства.

Π§Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сомСльС:

Π›ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ качСства для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сомСльС

БСзусловно ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ страстно Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ людСй, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус, Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π³Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Π΅ΠΆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ опрятным. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ психолог, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ТСлания посСтитСлСй, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½.

ΠšΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ пСрспСктивы сомСльС

БомСльС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ с долТности ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становятся су-сомСльС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, занимаясь Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ рСсторана. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ нСзависимого ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π° ΠΈ сотрудничаСт с рядом ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ поставщиков.

Если сомСльС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» достаточный ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ» всС тонкости Π²ΠΈΠ½, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ вСсти Π±Π»ΠΎΠ³ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… становятся ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ личностями, участвуя Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ΡˆΠΎΡƒ, давая ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²ΡŒΡŽ ΠΈ публикуя собствСнныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ.

Π—Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ сомСльС сильно разнятся ΠΈ зависят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ страны ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ рСсторана. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ спСциалисты Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ мСньшС 28 000$ Π² Π³ΠΎΠ΄, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ профСссионалы Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ 160 000$ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

ΠžΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сомСльС

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой, достовСрный ΠΈ быстрый способ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ сомСльС – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Волько нСсколько Π²ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ спСциализированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС аспСкты Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ профСссии.

Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° Le Cordon Blue ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 2 ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ обучСния Π½Π° сомСльС Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ:

КаТдая ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ практичСскиС ΠΈ тСорСтичСскиС занятия с ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сомСльС ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 3 стаТировки. Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ сорта Π²ΠΈΠ½, учатся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ производства, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ качСство Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², знакомятся с винодСльнями Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ всСго ΠΌΠΈΡ€Π°. Выпускники Π›Π΅ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ становятся вострСбованными профСссионалами ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΈΡˆΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΡ… рСсторанах ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

Π—Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Le Cordon Blue ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° зачислСния – STUDIES&CAREERS.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *