Куда добавляют хмель и для чего
Как используют шишки хмеля – интересные факты применения
Приветствую всех моих читателей! У соседей по дому, где я живу, растет хмель. Каждое лето я любуюсь этим растением: вьющиеся стебли красиво прикрывают своей зеленью стену дома, многочисленные шишки хмеля свисают с растения, а летний ветерок доносит такой пьянящий аромат!
Упоминание о хмеле сразу ассоциируется с пивом. Но не только в пивоварении он применяется. О его целебных свойствах давно известно в народной медицине. И сейчас экстракты шишек хмеля широко применяются при изготовлении лекарственных средств в фармакологии и в косметологии. Сегодня я вам расскажу о некоторых интересных фактах применения этого замечательного растения.
Где растет хмель?
Откуда пошло это растение, где его родина, до сих пор неизвестно. Но его можно встретить почти повсеместно в странах с умеренным климатом. В России его, пожалуй, только нет на Кавказе, Алтае и Крайнем Севере. Любит сырые широколиственные места и его можно встретить по кустарниковым зарослям и ивнякам.
В последнее время хмель стал популярен в качестве озеленения в садах. Вьющиеся стебли красиво оплетают беседки и заборы, создавая уютные уголки для расслабления и отдыха после трудового дня.
Интересные факты о хмеле
Основное применение хмель находит в медицине и в пивоварении. Но не только.
Но больше всего хмель славится своими многочисленными целебными свойствами.
Лечебные свойства хмеля
Для лечебных целей используют женские цветки – шишечки, которые собираются в период с середины августа до сентября. Сбору подлежат шишки зеленовато-желтого цвета, то есть за несколько дней до полного их созревания: ярко зеленый цвет цветка говорит о его не дозрелости, а желто-бурый, наоборот, о перезрелости.
Собранные вовремя, шишки имеют богатый химический состав, которые и благотворно действуют при использовании. Цветки содержат большое количество органических кислот, смолистых веществ, фенолов, эфирных масел, полифенолов, флавоноидов, алколоидов, а также гумулон и лупулон, которые и обладают успокаивающим действием. Витамины представлены аскорбиновой кислотой, группы В, РР, а из минералов здесь имеются калий, магний, кальций.
Приготовленные из хмеля средства обладают
Способы применения
В шишках содержится растительный гормон, подобный женскому гормону — эстрогену, который помогает пережить все негативные последствия климактерического периода. Но есть секрет, который заключается в том, что подобное вещество содержится только в зеленых шишках, при высыхании же вещество утрачивается. Поэтому при неблагоприятном течении климакса рекомендуется пить чай из свежих зеленых шишечек хмеля.
При бессоннице и нервном перенапряжении выпейте чай из шишек хмеля, или набейте сухими хмелевыми шишками подушку и положите ее рядом с изголовьем. В подушку можно добавить мяту, пустырник, мелиссу или другие успокаивающие пахучие травы.
Рецепты приготовления из шишек хмеля
О том, как приготовить лекарственные средства, я подробно писала в этой статье, прочитайте. Ну а конкретно о том, как готовить целебные снадобья и как принимать, читайте дальше.
2 ч.л. сухих шишек залейте стаканом кипятка и дайте настояться 15 минут. В чай можно добавить 1 ч.л. измельченных корней валерианы. В качестве успокаивающего средства такой чай лучше пить за 30 минут до сна.
Настой
Для приготовления настоя возьмите 1 столовую ложку измельченных цветков и залейте стаканом кипятка, прикройте емкость полотенцем и дайте настояться 20- 30 минут, процедите. Принимайте по четверть стакана 3 раза в день перед едой.
Отвар
Приготовление отвара отличается от настоя тем, что залитые кипятком шишки еще в течение 10 минут следует потомить на водяной бане. Здесь экстракция полезных веществ будет больше, чем в настое. Процедите и принимайте по 50 мл 3 раза в день натощак.
Сначала сухие шишки хмеля необходимо растереть в ступке в мелкий порошок. 1 столовую ложку 
измельченных шишек тщательно смешайте с таким же количеством сливочного масла или топленым несоленым свиным салом. Готовую мазь храните в холодильнике. Используйте в качестве обезболивающего средства, втирая в кожу, при артритах, артрозах, ревматизме, подагре или ожогах и ушибах.
Масло
Для приготовления масла стеклянную емкость наполняем доверху измельченными шишками и заливаем емкость оливковым или подсолнечным маслом, оставляем смесь для настаивания в темном и теплом месте на 3 недели. Не забывайте каждый день встряхивать банку. Смесь будет немного оседать, тогда вы долейте масло, чтобы емкость была полной. Процедите и храните в холодильнике. Втирайте в кожу, чаще всего такое масло используют при мастопатии, для увеличения объема груди.
Противопоказания к применению
К сожалению, и у хмеля есть ограничения для применения. Не рекомендуется применять настои и отвары при беременности, детям до 2-х летнего возраста, при индивидуальной непереносимости растения, при депрессии, это может принести вред здоровью.
Но следует знать, что при достаточном количестве производства эстрогенов организмом, употреблять в большом количестве препараты с хмелем противопоказано. Это может оказать негативное действие на работу половых желез женщины, они могут атрофироваться от бездействия – организм перестанет синтезировать свой эстроген.
При чрезмерном употреблении внутрь могут возникнуть головные боли, сонливость, тошнота, рвота, боли в области сердца и одышка.
Хмель для пива: руководство для начинающих и не только
Приготовление пива – сложный процесс, включающий смешивание и дальнейшую проработку четырёх основных ингредиентов: солода, воды, хмеля и дрожжей. Хмель играет очень важную роль в этом квартете. Прежде всего, он придаёт пиву необходимую горечь, которая нивелирует излишнюю солодовую сладость в некоторых сортах пива и способствует более сбалансированному вкусу. Что важнее, хмель сообщает напиткам огромную симфонию вкуса и аромата (цитрусовые, хвойные, травяные, землистые и прочие оттенки). Также он положительно сказывается на стойкости пены и является природным консервантом, предотвращающим порчу пива. Но не весь хмель одинаков. Подобно винограду, существует огромное количество сортов хмеля, биохимический состав которых влияет на характеристики пива тем или иным образом. Понимание этого разнообразия и процессов, которые происходят во время охмеления сусла, делает каждую последующую варку более осознанной, а в дальнейшем поможет в составлении своих собственных, уникальных рецептов.
Разновидности и биохимия хмеля
Хмелем, используемым в сегодняшнем пивоварении, являются конусообразные цветы (шишки) растения женского хмеля, также известного своим научным название Humulus lupulus (семейство Коноплёвые, Cannabaceae). На внутренней стороне чешуек, составляющих шишку хмеля, располагаются желёзки, выделяющие различные смолистые вещества, эфирное масло, дубильные вещества и другие химические соединения, совокупность которых в подсушенном виде образуют желтый липковатый порошок лупулин.
Не все составляющие лупулина изучены из-за их слишком малой концентрации, но нам, пивоварам, интересны лишь три основные группы компонентов, входящих в его состав, а именно:
Соотношение этих компонентов разнится от сорта к сорту. Для удобства все сорта хмеля делят на горькие, ароматические и хмели двойного назначения. Горькие хмели, такие как Galena, Nugget и Magnum, содержат большое количество альфа-кислот, а вот ароматические, которые ещё называют финишными хмелями, так как их обычно добавляют в конце варки, к примеру, Amarillo, Cascade и Liberty, наоборот, насыщены эфирными маслами. Хмели двойного назначения (например, Cluster и Eroica) богаты и альфа-кислотами, и маслами.
Также хмель классифицируют по его географическому происхождению. Виноград в начале этого материала был упомянут неспроста. В последнее время пивовары всё чаще начали употреблять в разговорах о хмеле слово «терруар», которое изначально использовалось французскими виноделами для описания совокупности характеристик местности, где вырос тот или иной виноград. Как и виноградные лозы, хмель лучше всего растёт в тех местах, где соблюдены оптимальные для него условия (количество солнечного света и дождей, состав почвы и микробиота, вертикальное пространство и прочее). И подобно винограду, хмель впитывает в себя вкусы и ароматы, окружающие его со всех сторон. Когда говорят о географической классификации хмеля, речь обычно идёт о трёх основных зонах: благородный хмель из Германии и Чехии, американский хмель из США (преимущественно Тихоокеанский Северо-Запад) и английский хмель из Великобритании. Каждый регион предлагает десятки сортов хмеля, имеющих уникальный биохимический состав и выращенных специально под запросы рынка.
Благородный хмель
Данная категория их трёх основных считается наиболее классической. Это именно тот хмель, который задаёт основной мотив и закладывает фундамент вкусового профиля немецких и чешских пильзнеров. Благородные хмели, как правило, богаты на ароматные эфирные масла и содержат мало альфа-кислот. Самым, пожалуй, известным из них является немецкий хмель из региона Халлертау, Hallertauer Mittelfrüh (чаще называемый просто «Hallertau» или «Hallertauer») – нежный и цветочный, с легкой перечной и древесной пряностью. Также из немецких благородных хмелей нельзя не упомянуть Tettnanger (пикантный, травяной, с землистой пряностью и ароматом цитрусовых) и Spalt (мягкий, древесный, перечный). Среди чешских хмелей самым показательным обычно считается Saaz (иногда его называют «Žatec» или «Saazer»), известный своей настойчивой землистой пряностью.
Американский хмель
Возрождение IPA и интереса к другим горьким сортам сделало США мировым лидером по выращиванию горьких высокоальфовых сортов хмеля. По тем же причинам на Тихоокеанском Северо-Западе США активно растят финишные хмели с выразительными вкусами и ароматами цитруса, сосновой хвои, цветов, косточковых фруктов и многих других ярких акцентов, типичных для IPA. Не меньшим спросом пользуются и хмели двойного назначения. Когда речь заходит об американском хмеле, на слуху обычно так называемые С-хмели (Columbus, Cascade, Centennial, Chinook и прочие). Не уступает по популярности и знаменитейший хмель Willamette (ответвление от английского хмеля Fuggle), одаривающий пиво яркими цитрусовыми полутонами.
Английский хмель
Хмель из Великобритании стал основой селекции многих других сортов, не только в Европе, но и за океаном. Английские хмели имеют тенденцию быть травянистыми, цветочными, лимонными, древесными, мятными или чайными, и обычно используются в стилях пива английского происхождения. В британском пиве обычно соблюдается баланс солода и хмеля, но английский биттер и IPA – хороший пример того, как может работать настоящий английский хмель. Нарицательными сортами региона можно смело назвать упомянутый выше Fuggle (частый ингредиент английского пейл-эля, землистый, кедровый, мятный и цветочный), Challenger (используется во многих английских пейл-элях, сообщает пиву чайные землистые акценты наряду с лимонной мармеладообразной фруктовой горечью) и, конечно же, Golding (также известный как East Kent Golding или Kent Golding, популярный более 200 лет благодаря своему землистому, перечному и лимонному характеру).
Также в последнее время набирают популярность хмели из Новой Зеландии и Австралии, с их высоким содержанием альфа-кислот и выразительным вкусом лимона, характерного для этого региона. Показательными в этом плане является новозеландский сорт Nelson Sauvin, напоминающий белое вино, а также лаймовый Motueka (младший родственник чешского Saaz). Из австралийских хмелей особым спросом (во многом благодаря развитию IPA) пользуется сорт Galaxy с его отчетливым цитрусовым характером, тонами персика и маракуйи. Не стоит также забывать о французском хмеле Strisselspalt, который не уступает легендарным хмелям Халлертау, а также о знаменитом словенском Styrian Goldings, выведенном из Fuggle.
Познакомиться с большинством сортов хмеля из разных стран мира вы можете в нашем справочнике, где описано более 150 сортов хмеля, включая их биохимический состав и рекомендации по возможной замене. Надеемся, он станет для вас надежным помощником при составлении своих собственных и проработки традиционных рецептов.
Формы хмеля
В пивоварении используется несколько форм хмеля, а именно: шишковой хмель, хмель в гранулах (пеллетный хмель), брикетированный хмель и экстракт хмеля.
Способы охмеления пива
Количество способов, которыми можно охмелить пиво в домашних условиях, практически бесконечно, но на практике самым понятным и популярным считается традиционный способ охмеления в процессе варки пива. Горькие хмели, содержащие большое количество альфа-кислот, добавляют в начале варки, минимум за 45 минут до её окончания (чаще 60 минут, для особенно горьких сортов хмель кипятят до 90 минут). Это обусловлено необходимостью в изомеризации альфа-кислот для их полного растворения. Одновременно с тем, длительное кипение разрушает эфирные масла, поэтому ароматные хмели добавляют в конце варки, как правило, в диапазоне 5-30 минут до её окончания. Чем ближе к 30 минутам будет добавлен хмель, тем больше горечи и меньше вкуса-аромата вы получите. И наоборот, чем ближе к 5 минутам добавить хмель, тем больше хмельного аромата получит пиво. При варке многих стилей пива, где хмельной аромат играет ключевую роль, хмель добавляют в диапазоне 0-5 минут.
Однако традиционное охмеление является не единственным способом обогатить напиток хмельным вкусом и ароматом. Вот некоторые из самых популярных способов:
В современной практике крафтового и коммерческого пивоварения не редки случаи комбинирования различных способов охмеления с целью получения напитка с более выразительным вкусом и ароматом хмеля. Вообще, понимание и умение выбирать способа охмеления во время приготовления того или иного стиля пива является частью искусства пивоварения и заслуживает отдельного, обширного материала.
Покупка и хранение хмеля
Покупая хмель, следует сразу подумать, в каком количестве он необходим и как его хранить. Самая распространённая форма хмеля, в гранулах, таковой стала неспроста. Гранулы занимают меньше места, чем шишковой хмель, следовательно, их дешевле транспортировать и легче хранить. В нашем интернет-магазине вы можете купить хмель для пива почти всех известных и экспериментальных сортов хмеля в виде пеллет. Гранулы фасуются по 50 грамм, 100 грамм и 1 кг. Это довольно удобно, ведь вы можете сразу взять 1 кг хмеля, который вы чаще всего используете для варки своего любимого пива, а хмель меньшей фасовки добирать для расширения своих познаний и умений в пивоварении или для экспериментов. Для традиционалистов у нас в ассортименте также имеется хмель в шишках американского производителя Yakima Chief – хорошее подспорье для создания ароматных IPA.
Хмель начинает терять свои кислоты и масла, как только он собран. Скорость потерь зависит от температуры окружающей среды (чем ниже температура, тем потерь летучих эфирных масел меньше), количества кислорода (кислород окисляет альфа-кислоты, после чего они не поддаются изомеризации), с которым он контактирует, а также сорта хмеля (некоторые сорта переносят длительное хранение лучше). Если вы планируете варить пиво редко, рекомендуем вам покупать хмель в небольших количествах, по 25, 50 или 100 грамм. Если же вы занимаетесь любимым хобби достаточно часто и хмель нужен вам постоянно и в больших количествах, то проследите, что бы были соблюдены правильные условия его хранения. В идеале хмель нужно хранить в вакуумных пакетах в морозильной камере.
Хмель обыкновенный: применение и полезные свойства
Хмель обыкновенный (вьющийся или душистый хмель) – это многолетнее травянистое растение, которое повсеместно встречается в умеренном климатическом поясе, и обладает массой полезных свойств, благодаря чему имеет достаточно широкий спектр применения.
В медицине список болезней, которые можно вылечить с помощью хмеля, необычайно разнообразен, в производстве хлеба – его используют как закваску или для приготовления дрожжей. Всем известно применение хмеля в производстве пива.
1 Биологический экскурс
Растение с очень длинным шнуровидным корневищем, полым стеблем, по всей длине покрытым достаточно ядовитыми колючками. Шероховатые широкие литья на длинных черенках, тоже покрыты шипиками.
Бывают женские и мужские растения. Женские хмельные соцветия – это те самые шишечки, к которым мы все привыкли. Мужские растения – вместо шишек образуют метелковидные соцветия. Хмельные лианы могут долгие годы расти на одном месте. Пора цветения – июль—август, пора окончательного созревания – середина-конец сентября.
Стебли хмеля обыкновенного
Есть всего две основные группы разных сортов хмеля:
Сорта районных групп – это природные, дикорастущие, подверженные многовековым естественным изменениям внутри сорта, в зависимости от изменения климатических условий и состояния почв. Селекционные, естественно, были выведены в лабораториях, и поделены на три категории: тонкую, грубую и среднюю. Для пива по сей день считают наиболее подходящими именно тонкие категории хмельных продуктов.
к меню ↑
2 Применение хмеля
Хмель обыкновенный – это вьющееся по часовой стрелке растение, которое издавна использовалось людьми для всяческих нужд. В ход идет все – шишки и стебли, листья и пыльца, молодые и старые побеги, корни.
Из него удобно делать живые изгороди, оплетать им беседки и заборы. Хмельные плантации очень любят пчелы, потому что в период цветения там необычайно много пыльцы. А шишки хмеля часто использовались в ткацких мастерских для окраски тканей в любые оттенки желтых и коричневых цветов. Из хмеля (точнее из его стеблей) можно сделать достаточно прочное волокно, чтобы сплести веревки или грубые нитки для мешковины.
Как уже было сказано, из шишек хмеля делают пиво, и жидкие дрожжи, для выпекания хлеба. А молодые побеги растения широко используются в пищу, для супов, салатов, или в качестве пищевой витаминной добавки, богатой на эфирное масло, фенолы, кислоты и флавониды.
«Уролесан» и «Валокордин», гормональные препараты и лекарства от различных дерматитов, болеутоляющие и противовоспалительные, от угрей, перхоти, подагры, бессонницы, цинги и спазмов – вот лишь краткий список недугов, с которыми в состоянии справляться хмель обыкновенный.
Наряду с полезными свойствами за счет ядовитости у растения есть и противопоказания. Использование препаратов на основе шишек противопоказано в период беременности и кормления грудью, а так же детям в возрасте до 2-ух лет.
При гормональных нарушениях, связанных с повышенной секрецией эстрогена, медпрепарат, сделанный на основе хмелевых составляющих, может сильно повредить гормональный фон. Масло может иметь широкий спектр проявления различных аллергических реакций.
к меню ↑
2.1 Полезные свойства хмеля
Как правило, сорта хмеля могут отличаться по своему химическому составу. Количество и качество целебных свойств хмеля будет зависеть от климатических условий и географии его произрастания, непосредственное соседство с конкретными растениями, близость водоемов и состояние почв.
Выращивание хмеля в промышленных масштабах
Обычно, рассматривая свойства хмеля, как растения с точки зрения химического состава, берут средние значения содержания различных показателей. Так шишка растения может содержать от 0.3% до 3% эфирного масла, 11-26% различных горьких (дубильных и вяжущих) веществ, а побеги и молодые листья — до 0.18% аскорбиновой и муравьиной кислоты.
Кроме того, получаемый из хмеля экстракт, сохраняет в себе все гликозиды, флавониды, дубильные и красящие вещества, воск, смолы и кислоты. А количество содержания всех этих элементов в растении зависит не только от сорта хмеля, но и от выбора правильного момента для сбора урожая. Как правило, время уборки наступает с пожелтением шишек.
Итак, подытожим. Хмель применяется в:
2.2 Лечебные свойства хмеля (видео)
к меню ↑
2.3 Как использовать шишки для приготовления браги?
Душистый хмель на брагу можно собирать в конце лета, или в самом начале осени, прежде, чем они начнут буреть. Шишка должна быть переходного от темно-зеленого к желтому цвета. Собирать сортовой хмель нужно либо до того как пойдут обильные дожди, в сухую, желательно солнечную погоду, либо подождать пока хмелевой урожай немного подсохнет от скопившейся влаги.
Затем, собранный материал нужно хорошо просушить уже в домашних условиях, в хорошо проветриваемом помещении, постоянно вороша, для равномерного процесса ферментации. Полезные свойства шишек хмеля проявятся тем больше, чем качественней будет готовиться исходный продукт.
Стартовая температура сушки – от 29-30 °C, с постепенным увеличением температуры до 35 °C. Показатель хорошей просушки – стебель гнется, но еще не ломается. Недосушенный или пересушенный он уже не только не годится для приготовления напитков, но и утрачивает большую часть своих полезных свойств.
Правильно высушенные шишки хмеля
Рецепт закваски в домашних условиях достаточно прост. Берем:
Нужно залить цветы водой и на медленном огне в эмалированной посуде выпаривать до тех пор, пока воды не останется ровно половина. Потом оставить настаиваться под крышкой на 8 часов. Затем процедить, добавить муку и сахар, размешать до однородной массы и оставить бродить без крышки на 2-3 дня в теплом помещении. Приготовленная закваска растет примерно вдвое, после чего считается готовой.
Сделанный на хмелевой закваске продукт, благодаря большому количеству антиоксидантов в шишках хмеля применяется и хранится вдвое дольше, не теряя своих качеств. Кроме того, за счет этого удивительного растения, бражка делается более светлой, а лечебный эффект проявляется в борьбе с вредными микроорганизмами, образующимися в процессе приготовления напитка.
В настоящее время в производственных масштабах используют два варианта хмелепродуктов:
Чтобы приготовить гранулы, шишка хмеля растирается в порошок, герметично упаковывается и запрессовывается в вакуум.
Экстракт готовится как вытяжка, для чего берут раствор этанола, в котором растворяют масло и смолу.
Использование такого сырья в пивоварении обуславливается сравнительной дешевизной и доступностью, кроме всего прочего постоянно позволяя экспериментировать с напитками, производя новые сорта.
Варианты применения хмеля в быту
О том, когда именно хмель попал в руки человека впервые, доподлинно неизвестно. Ученые предполагают, что впервые этот продукт “открыли” славяне, проживавшие в южных регионах. Финны же настаивают, что это были они. А жители Туманного Альбиона просто констатируют факт: они впервые узнали о существовании хмеля и воочию его увидели в первой трети XVI века. Поговаривают, что с хмелем были хорошо знакомы жители Древнего Рима. И уже они применяли его в кулинарных целях. На территории же нашей страны хмель появился приблизительно в десятом веке, а уже два-три столетия спустя подавляющее количество хмельного урожая стали отправлять на территорию Германии.
Многолетний двудомник, который плодоносит маленькими сплющенными орешками и живет до двух десятилетий, ассоциируется, в первую очередь, именно с пивом. Но не пивоварением единым, как говорится. Тема нашего сегодняшнего разговора — использование хмеля в быту. В частности, для красоты и здоровья.
Хмель для здоровья
Начнем с того, о чем вы точно не знали: молодые стебли хмеля ранней весной, когда растение только-только начинается тянуться по опорам и оградам, можно использовать в качестве спаржи. Да-да, вы не ослышались: “хмельные” побеги многие продвинутые фьюжн-рестораны используют в качестве альтернативы дорогому растительному продукту достаточно давно. Дело в том, что раньше купить спаржу в нашей стране было не так-то просто. Ее только недавно начали выращивать на частных фермерских хозяйствах. А вот дефицита в хмеле Украина никогда не испытывала.
А еще в быту из хмеля можно самостоятельно делать подушки. Их называют “думочками”. Миниатюрные подушки по сути представляют собой наперник, набитый не пухом, а хмелем. Считается, что такая подушка оказывает на своего владельца успокаивающий эффект, снимает стресс и способствует нормализации здорового сна. Производить сбор шишек хмеля для создания такой подушки необходимо в самом начале лета — тогда, когда шишечки окрашены в светло-зеленый цвет. После сбора шишки необходимо разложить в сухом, но полностью защищенном от солнечных лучей помещении, которое хорошо вентилируется. Использовать хмель для набивания подушки можно только тогда, когда он полностью высохнет.
Найти в продаже подушки из хмеля крайне сложно. По крайней мере, крупные ритейлеры такой продукции не предлагают. Альтернатива — подушки, набитые гречей или гречневой лузгой, но они не обладают такими свойствами как “хмельная думочка”.
Кстати, жители Туманного Альбиона пользуются такими подушками довольно давно. При этом они часто используют хмель не как моноингредиент, а смешивают его с другими успокоительными растительными компонентами. Например, с веточками лаванды или семечками укропа, обладающими аналогичным действием на организм человека.
Хмель является стимулятором пищеварительной системы. Поэтому к лекарствам, созданным на его основе, нередко прибегают те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В особенности пациенты, у которых разлад в органах ЖКТ случился на нервной почве. Недаром же хмель обладает успокаивающим воздействием! Продукт влияет на организм больного комплексно, купируя симптомы и устраняя первопричину заболевания.
Актуален хмель и при почечных недугах. В некоторых случаях он успешно справляется с такой проблемой как ночное недержание мочи. Его прием актуален и при тромбофлебите, и при туберкулезе. Хмель используют даже при лечении сифилиса и заболеваний паразитарного характера. Главное, чтобы это было действительно лечение, а не самоврачевание. Поэтому прежде чем использовать какой-либо препарат на основе хмеля (будь то самостоятельно приготовленное или приобретенное лекарство), обязательно проконсультируйтесь со своим семейным врачом.
Не так давно ученые доказали, что хмель — это растительный продукт, который обладает эстрогенной активностью. То есть влияние хмеля на организм точно такое же, как влияние женских половых гормонов. Работницы, которые осуществляли сбор хмеля, замечали смещение цикла и преждевременное начало “критических дней”. Недуг получил простое и понятное название — болезнь сборщиц хмеля.
Хмель для красоты
Самые важные и главные витамины, которые содержатся в шишках хмеля, — это А, В, Е и С. Кроме того шишки насыщены кислотами, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования. Часть этих кислот наше тело способно производить самостоятельно, другая же часть может попасть в организм только посредством внешних факторов. И хмель — один из них.
Масло шишек хмеля является очень популярным косметическим препаратом. Его используют и для укрепления ногтей, и для оздоровления волос, и для улучшения внешнего и внутреннего состояния кожных покровов. Хмель часто является ингредиентом фиточаев, которые назначаются людям, старающимся похудеть и избавиться от лишнего веса. Но помимо пользы в хмеле есть и вред. К примеру, камедь и дубилдьные вещества, передозировка которыми может негативно сказаться на состоянии здоровья человека. Вот почему использование препаратов на основе хмеля внутрь должно обязательно контролироваться семейным врачом.
Шишки для увеличения груди
О том, что капуста способствует увеличению молочных желез, вы наверняка слышали не раз. Но и хмель в каком-то смысле — продукт легендарный. Легенды о том, что его длительное употребление в пищу способно сделать из первого размера второй, а второй превратить в третий, передаются из уст в уста из одного поколения в другое. Впрочем, это не совсем легенда.
Не так давно ученые нашли научную подоплеку в этой выдумке. Выше мы уже писали о том, что в хмеле содержится эстроген, то есть хмель влияет на организм человека так же, как и женские гормоны. Те самые, которые отвечают в том числе и за рост молочных желез. Считается, что грамотный прием препаратов на основе хмеля поможет нормализовать менструальный цикл, если с этим есть какие-то проблемы, и нормализует гормональный фон внутри женского организма. Длительный же прием средств на “хмельной основе” способен немного увеличить молочные железы. Возможно, не так существенно, как вам хотелось бы, но все таки.
Шишки для волос
Шишки хмеля являются неотъемлемым компонентом косметических препаратов для волос. Это и лосьоны, и кондиционеры, и шампуни, и самые разнообразные маски. С этой точки зрения, хмель — универсальный продукт для волос. Растение помогает:
Впрочем, совершенно не обязательно покупать “хмельные” средства в магазине. Их можно приготовить и в домашних условиях: народных рецептов предостаточно!
Рецепт ополаскивателя для жирных волос
Смешиваем все ингредиенты, заливаем кипятком и настаиваем под капроновой крышкой, пока жидкость не остынет настолько, чтобы ее можно было использовать в качестве ополаскивателя.
Если ваши волосы профессионально окрашены, то косметологических продуктов, в составе которых есть хмель, лучше избегать. Или, как минимум, применять их не слишком часто. Считается, что натуральные экстракты хмеля могут негативно повлиять на цвет, которого вы с мастером салона красоты так долго добивались. Поэтому лучше не рисковать.
Рецепт ополаскивателя для роста волос
Заливаем растительный ингредиент водяной основой и оставляем на 24 часа. После настаивания используем приготовленный настой в качестве ополаскивателя, который можно разделить на несколько частей, чтобы иметь недельный запас народного средства для укрепления волос.
И еще один немаловажный нюанс: никаких ограничений, касающихся внешнего применения препаратов и средств на основе хмеля, не существует. Поэтому вы можете смело экспериментировать с натуральными народными рецептами для собственной красоты и здоровья.