ΠΡΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ Π² ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ, ΠΊΡΡΠ΄, ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅? ΠΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»Ρ ΡΠ°Π·ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΎ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ°.
ΠΡΠΎ Π²ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎ- ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π³ΡΡΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ Π·Π°Π³ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ»ΠΈ.
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠΎΠ΅ ΡΡΠΎ ΠΠΎΠ½ΡΠΈ ( ΡΡ. confit) Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ°, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°. ΠΡΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ Π³ΡΡΡΠ°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ°, Π±Π΅Π· ΡΠ²Π½ΡΡ Π²ΠΊΡΠ°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ² ΡΠ³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ².. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³ΠΎΠ², ΡΠ°ΡΡΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ². ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π·Π°Π³ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½ ΠΈ Π°Π³Π°Ρ.
ΠΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅ ( ΡΡ. Compote ) Π³ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΠΎΠ½ΡΠΈ. ΠΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΄Π°ΡΡ Π² Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°Π΄Π°Ρ ΠΈ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ , Π° ΡΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Ρ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ°. ΠΠ»Ρ Π³ΡΡΡΠΎΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π», ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ½ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡ. Π ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Ρ Π²ΠΊΡΠ°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ³ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ² ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΡΠ΄ (Π°Π½Π³. Curd)β ΠΏΠΎ Π³ΡΡΡΠΎΡΠ΅ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°Π²Π°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ²Π΅Ρ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡΠΈΠ³Π»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ. ΠΠ»Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠΊΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΏΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π·Π°Π³ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ.
ΠΡΠ΅ΠΌΠ΅ ( ΡΡ. Cremeux) ΡΡΠΎ Π·Π°Π²Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ Π°Π½Π³Π»Π΅Π· (ΠΆΠ΅Π»ΡΠΊΠΈ, ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ) Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ΅ (ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ). ΠΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ Π³ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. ΠΠΊΡΡ Π½Π΅ ΡΡΠΊΠΎ-Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ.
ΠΡ Π²ΠΎΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ±Π΅Π·Π° ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΌ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠ°Π΄Π΅ΡΡΡ ΠΠ°ΠΌ ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠ½Π΅Π΅, ΡΡΠΎ ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π·Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡΡΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ² Π½Π° Β«Π‘Β»
ΠΠΈΠ΄ ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠ²
ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Π°Ρ Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ°: ΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π²ΠΎ ΡΡΡ Π³Π°Π½Π°Ρ, ΡΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ ΠΈΠ· ΡΡΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ΅ΠΌΡ. Π Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΈΡ Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. Π Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π»ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎ-ΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅. Π ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Ρ Π΄Π°ΠΌ ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ.
ΠΠ°Π½Π°Ρ
ΠΠ°Π½Π°Ρ β ΡΡΠΎ ΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ: ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (65 % Π²ΠΎΠ΄Ρ), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡΠ΅, ΡΠ°ΠΉ, ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π°. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π»ΡΠ±ΡΠΌ: Π±Π΅Π»ΡΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ, ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π³Π°Π½Π°ΡΠ° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π³Π°Π½Π°Ρ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ. ΠΠ±Π»Π°ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π³Π°Π½Π°ΡΠ° Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠ°, ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ.
ΠΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π³Π°Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΊ:
ΠΡΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π±Π΅ΡΠΏΠ»Π°ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π²ΡΠΎΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡΡΡ
ΠΠΠΠΠΠ«Π Π’ΠΠ Π’
ΠΠ° ΠΊΡΡΡΠ΅ ΠΡ Π½Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΡ:
ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»Ρ
ΠΠΎΠ½ΡΠΈ
ΠΡΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΠΏΡΡΠ΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°. ΠΠΎΠ½ΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
ΠΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΡΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ, Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡΡΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ. Π― Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π§Π΅ΡΠ½ΡΠΉ Π»Π΅Ρ.
ΠΡΠΎ ΡΠΎΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ΅ Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡΡΡΡΠΈΡ Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ². Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ, ΠΊΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΎΡΠΌΡ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½. ΠΡ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ΅.
ΠΡΡΠ΄ ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΌΡ
ΠΡΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΌΡΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ , Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ° Π² Π±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡΠ½ΡΡ . ΠΡΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΈΠ· ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΊΡΡ (Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ, Π½ΠΎ Π²ΠΊΡΡ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π° ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈ ΡΠ° ΠΆΠ΅), ΡΠΎ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠ° ΠΌΡΡΡΠΎΠ² Π±Π΅Π·Π³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ½Ρ. Π ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΠΌΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠ΅, ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ. ΠΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ. Π Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ° Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Ρ ΠΌΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ·Π°: ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°, Π’ΠΎΡΡ Π€ΡΠ΅Π·ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡΡ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΌΡΡΠ½ΡΠΉ.
ΠΠ°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠ°
ΠΠ°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠ° Ρ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ·ΡΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ βΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΡΠΉβ. Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡ Π»Π΅Ρ Π½Π°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠ° ΡΠ°ΡΡΠΎ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² Π² ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ². Π‘ΠΎΡΡΠ°Π² Π½Π°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠΈ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33-35 % ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ½. ΠΠ°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠ° β ΡΠ°ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΎΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½Π°Ρ ΠΈ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ±ΡΡΠ°Π½ΡΠΈΡ. Π‘ΡΠ°Π·Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΡΡΠ»ΠΈ ΠΎ Π±ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π²Π΅Π΄Ρ Ρ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π³Π°Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ. ΠΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ·Π³ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ. Π ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠ² Π²ΡΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ»Π°Π³Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅, Ρ Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠ°ΠΆΡ: «ΠΠ°ΠΌΠ΅Π»Π°ΠΊΠ° β ΡΡΠΎ Π³Π°Π½Π°Ρ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡΡ». Π’Π²ΠΎΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄ΡΡ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎ ΡΡΡ. ΠΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΌΡΡΡΠΎΠ², Π³Π°Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ. ΠΠ½ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΡ, Π²ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠ΅.
ΠΡΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΆΠ°Π½Π΄ΡΠΉΡ
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΠΈ Π΄ΠΆΠ°Π½Π΄ΡΠΉΡ ΠΏΠΎ ΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ.
ΠΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅
Π ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π·Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°. ΠΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Ρ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΡΡΡΠ° ΠΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΡ. ΠΠ°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· 4-Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠ². Π‘ΡΠ°Π·Ρ ΡΠΊΠ°ΠΆΡ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π·Ρ, Π½ΠΎ Π³Π΄Π΅-ΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ². ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π½Π° ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΠ°.
ΠΡΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ. Π Π°Π·Π±ΠΎΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ
Π Π°Π·ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π» ΠΌΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±ΡΡΠΉ Π΄ΡΡΠ³ ΠΈ Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΡΡΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ , ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅Ρ, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π» ΠΠΌΠΈΡΡΠΈΠΉ Π¨ΡΡΠΊΠΎΠ² @shtykoff β ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ
ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ
ΡΠΊΠΎΠ», ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡ/ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠ»ΡΡΠ°Π½Ρ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΠΎΠΌΠ° βΠ§Π΅ΡΠ΅ΠΌΡΡΠΊΠΈβ ΠΈ βΠ’ΠΈΡΠΎΠ»ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΠΈΡΠΎΠ³ΠΈβ, ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅Ρ Ρ ΠΎΠΏΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π² Π»ΡΡΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ΅Π»ΡΡ
ΠΠΎΡΠΊΠ²Ρ (Ritz Carlton, Sheraton Palace ΠΈ LOTTE), Π° ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΡ
ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π°Ρ
βSketchβ(London) ΠΈ βPierre Gagnaireβ (Paris)
Π Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β Π±ΡΠ΅Π½Π΄Π΅-ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Kerry, ΡΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΡΠ΅ Ravifruit.
Π Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° β ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠΊΠ° ΡΠ΅ΠΎΡΠΈΠΈ, ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΈ, Π½Π° ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ Π΄Π»Ρ Π²Π°Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠΈΡ
ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠΈΠΉ β Π²ΠΎΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΠ Π ΠΠ£ΠΠ, ΠΠΠΠ€Π, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ, ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊ ΠΏΡΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½Ρ. ΠΡ Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΠΎΡ ΠΠΈΠΌΡ ΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅
ΠΠ£ΠΠ β ΠΎΡ ΡΡΠ°Π½Ρ. coulis (ΡΠΎΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ) β ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠ³ΠΎΠ΄, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π³ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.
ΠΠΠΠ€Π (ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΡ) β ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅: ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅, ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄ Π² ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ΅).
ΠΠΠΠΠΠ’Π β Π²ΠΈΠ΄ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ/ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΡΠΊΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅. ΠΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ³ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΡ β Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΆΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ β Π° Π·Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². Π ΠΊΡΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅Ρ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ². Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΠ΅ β ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ΅Π½Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠΠΠ ΠΠ‘ | ΠΠ’ΠΠΠ’ | ||
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡΠ°? ΠΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎ Π½ΠΎΡΠΌΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΌΠ°ΡΡΡ ΡΠ³ΠΎΠ΄-ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²? |
| ||
|
| ||
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° (Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅) Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΈΡΡΡ? |
|