Куркумин витамины для чего

Куркумин: польза для здоровья и противопоказания

Содержание статьи

Куркума длинная – растение, знакомое человечеству почти 3000 лет. В Аюрведе она описывается, как универсальное лечебное средство и эликсир вечной молодости. Западной же культуре она была известна, как специя и натуральный краситель, вплоть до конца 20-го века. Отношение к ней радикально изменилось вначале 2000-ых, когда врачи Калифорнийского университета выделили полифенол куркумин и опытным путем доказали его эффективность в борьбе с воспалительными процессами и онкологическими заболеваниями.

Первые открытия породили вокруг специи волну хайпа:

Давайте же вместе разберемся, что из этого правда, а что вымысел. Это поможет понять, стоит ли принимать куркуму лично вам или нет.

Что такое Куркумин

Главным действующим веществом приправы является уникальный полифенол, который не содержится ни в одном другом растении. Он обусловливает насыщенный желтый цвет, горьковатый вкус и характерный пряный аромат специи. Помимо куркумина, мясистый корень растения содержит и другие полезные вещества:

Но наиболее ценен сам куркумин. Многие его свойства уже доказаны ведущими лабораториями мира, а медики активно рекомендуют принимать его в таблетках и капсулах в качестве дополнения к традиционному лечению болезней печени, суставов, раке молочной железы, печени и других органов.

Куркума в медицине

Врачи несут ответственность за жизнь и состояние здоровья своих пациентов. Поэтому они никогда не будут рекомендовать средства с сомнительной эффективностью или недостаточно изученными побочными действиями. Это и обусловливает ограниченное применение куркумина в медицине. Назначают его в таблетках, чтобы свести к минимуму риски влияния эфирных масел специи на пищеварительный тракт, а рекомендуют его в случаях:

В 2003 году ученые Калифорнийского университета доказали его способность к блокированию действия медиаторов воспаления – простогландинов. При этом процесс развивается локально, а его симптомы притупляются. Это облегчает самочувствие больных при насморке, бронхите и пневмонии. Но назначение куркумина вовсе не отменяет иных способов лечения;

Кокрейн Групп в 2002 году отчитались, что при клинических испытаниях куркумина на 89 пациентах было отмечено снижение количества рецидивов, в то время как побочные эффекты отсутствовали. Теперь средство назначают для профилактики обострений и поддержания хорошего самочувствия пациентов, страдающих от хронических форм колитов;

Исследования, проведенные в 2008-2010 гг в США, доказали способность куркумина вызывать разрушение раковых клеток. При этом побочного влияния на организм пациентов отмечено не было. Сейчас его назначают для профилактики при предопухолевых состояниях и в качестве дополнительной терапии;

В 2019-ом были получены результаты, доказывающие способность специи подавлять развитие Helicobacterpylori – основной причины воспаления слизистой оболочки желудка;

Куркумин обладает сходными механизмами действия с таблетками, которые уже много лет назначают больным с психологическими расстройствами.

Доказана и способность полифенола подавлять воспаления в суставах. Поэтому его рекомендуют при артритах, ревматизме и остеохондрозе.

Чем полезна куркума: как и для чего её принимать

В Аюрведе специя рекомендуется не только больным, но и людям, которые считают себя здоровыми. Ведь куркума помогает очистить организм, наладить обмен веществ, стабилизировать работу многих органов и систем:

Задуматься о включении куркумы в свой рацион стоит жителям мегаполисов и экологически неблагополучных регионов. Ведь она способствует выводу токсинов и становится защитой от развития злокачественных опухолей.

Маски для лица и волос из куркумы

Желтый корень – настоящий источник молодости и красоты. Ведь он проявляет свои свойства не только при приеме внутрь, но и при нанесении на кожу. Так, куркума для женщин интересна еще и косметическими возможностями:

Рецептов масок с куркумой становится все больше, поскольку женщины продолжают экспериментировать и смешивать специю с разными средствами ухода – сметаной, йогуртом, медом и овсяной мукой. Делать это можно в любых пропорциях, а наносить на кожу лица и головы нужно на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Используя маски с куркумой, стоит учесть несколько важных деталей:

В Аюрведе куркуму зовут «золотым средством». И она вполне оправдывает это название: применять ее можно почти всем, а пользу наверняка отметит каждый.

Полезные свойства куркумы при похудении

Вопрос снижения веса актуален для 70% женщин. Причем только половина из них осознает, что для обретения фигуры мечты нужно корректировать свой рацион и образ жизни, а не предпринимать локальные меры в виде экспресс-диет и чудо-таблеток. Поэтому не стоит надеяться, что от одного лишь приема куркумы вы сразу похудеете на 5-10 кг. Важно понимать, что сама специя влияния на вес не оказывает – она не «растворяет жировые клетки», как убеждают вас производители БАДов. Но она позитивно влияет на обмен веществ и создает прочную основу для снижения веса:

Как видите, рассчитывать на чудо не стоит – куркума может поддержать вас на пути снижения веса, но не «растворить жир» при лежании на диване и поедании пирожных.

Золотое молоко из куркумы: как принимать

В Аюрведе говорится, что куркуму нужно есть, а не пить. И отчасти индусы правы в своем наставлении: полифенол куркумин отличается слабой биологической доступностью. Поэтому употребление приправы в сыром или сушеном виде не способно обеспечить усвоение ценного вещества. В этом случае вы получите лишь 50-60% от принятой порции, остальное будет выведено из организма без изменений.

Можно включать куркуму в свой рацион в виде разных блюд:

Аюрведические тексты также предписывают принимать куркуму с молоком. Только выбирать стоит продукт с натуральной жирностью – от 3,5 до 7%, желательно и вовсе парное.

Напиток готов. Употреблять его желательно в первой половине дня, не позднее 15.00. куркума, как и ее «брат» Имбирь, обладает сильным тонизирующим действием. Поэтому выпитое вечером «Золотое молоко» грозит бессонницей.

Как пить куркуму в виде БАДов

Проще всего принимать куркумин в виде БАДов – достаточно следовать инструкции производителей. А она чаще всего сводится к нескольким простым правилам:

«Назначая» себе препарат на основе специи, стоит принять во внимание и противопоказания к ее применению. Ведь она способна нести организму не только пользу, но и вред.

Противопоказания и возможный вред куркумы

Все натуральные специи можно смело причислять к числу биологически активных комплексов. Ведь за их жгучим и пряным вкусом скрывается концентрат полифенолов, эфирных масел, витаминов и минералов. Именно первые два вида компонентов часто провоцируют аллергию. Поэтому, прежде чем начинать прием куркумы, следует сделать тест: смешать небольшое количество порошка с водой и нанести на предплечье, а через 15 минут смыть водой. Наблюдать за реакцией кожи нужно в течение двух дней.

Даже если у вас нет аллергии, стоит обратить внимание на такие аспекты своего здоровья:

Ограничить употребление куркумы рекомендуется и при острых пищевых расстройствах, обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Хоть она и не обладает жгучим вкусом, но потенциально способна усилить боль при этих состояниях.

Источник

Куркумин

Статья основана на выводах 37 научных исследований. Подготовлена специалистом исключительно в ознакомительных целях.

Куркумин – это желтое порошкообразное вещество, которое добывают из куркумы, также известной как пряность «карри». Его первооткрывателями стали ученые Вогелем и Пельтье в 1842 году.

Куркумин обладает способностью снимать воспаление, уничтожать раковые клетки, выступает в качестве антиоксиданта, способствует скорейшему восстановлению тканей. По данным научных исследований куркумин можно использовать для лечения нейродегенеративных и психических расстройств. Что же это за «лекарство» куркумин?

Польза куркумина для здоровья

Многочисленными исследованиями доказана огромная польза куркумина и его влияние на наше здоровье. Ниже мы рассмотрим наиболее важные свойства.

Для головного мозга

Куркумин обладает выраженным противовоспалительным эффектом, благодаря чему защищает головной мозг от дегенеративных процессов. Учеными было доказано, что вещество способствует уменьшению тревожности, активизирует процессы роста нервных клеток и повышает нейропластичность нейронов. [1]

BDNF или нейротрофический фактор мозга в организме человека отвечает за рост и укрепление нервных связей, что положительным образом сказывается на памяти и других когнитивных процессах. Экспериментальным путем удалось доказать, что под влиянием куркумы этот фактор становится более активным. [2]

Борьба с депрессией

Ученым на сегодняшний день наверняка неизвестно, благодаря чему прием куркумина помогает быстрее избавиться от депрессии. Возможно, положительный эффект развивается за счет конкретного механизма действия, либо за счет целого комплекса нейрофизиологических реакций. Тем не менее, антидепрессантный эффект от приема куркумина имеется – это доказанный факт. Содержащие его добавки оказывают на головной мозг следующее влияние:

Повышается уровень BDNF. Его снижение характерно для всех заболеваний нервной системы, в том числе, для депрессии. Рост нейротрофического фактора способствует улучшению настроения и общего самочувствия. [3]

Модуляция оси HPA (гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая система). При депрессии ее активность возрастает, а под влиянием куркумина нормализуется.

Повышение уровня серотонина, норадреналина и дофамина. [4]

Восстановление функции митохондрий, отвечающих за продукцию энергии в клетках. При депрессии их работа нарушается, а прием куркумина позволяет этот сбой нейтрализовать. [5]

Витаминизация организма, повышение антиоксидантной активности. Ученые считают, что депрессия развивается на фоне дефицита витаминов, которые выступают в качестве антиоксидантов. Есть данные, что куркумин снижает интенсивность окислительного стресса и уменьшает вредное влияние реактивных форм азота на организм. [6]

При болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера характеризуется потерей памяти, ухудшением всех мыслительных способностей, развитием слабоумия. Патология имеет широкое распространение во всем мире, но действенного лекарства от нее так и не найдено.

Положительная динамика наблюдается благодаря следующим эффектам:

Нормализация инсулиновых сигнальных путей, что способствует улучшению мыслительных процессов и памяти.

Улучшение синаптических сигналов (контактов между нейронами).

Снижение воспаления головного мозга. Установлено, что при болезни Альцгеймера оно развивается на фоне образования бета-амилоидного налета. Куркумин помогает уменьшить интенсивность воспалительной реакции, предупредить и обратить вспять процесс потери синапсов, вызванный окислением нейронов.

Подавление выработки ацетилхолинэстеразы. Ацетилхолин является важнейшим нейротрансмиттером, который отвечает за нормальное течение когнитивных процессов. При болезни Альцгеймера его уровень снижается за счет высокой продукции ацетилхолинэстеразы. Прием куркумина препятствует ее синтезу, благодаря чему развивается выраженный терапевтический эффект. К слову, таким же действием обладают все медикаменты, используемые для борьбы с болезнью Альцгеймера.

При болезни Паркинсона

Болезнь Паркинсона сопряжена с развитием слабоумия и выраженными двигательными нарушениями. Развивается она на фоне ряда факторов, среди которых: накопление токсинов, воспаление, повреждение дофаминовых нейромедиаторов в головном мозге.

Быстрое восстановление после инсульта

Нарушение кровоснабжения головного мозга приводит к развитию ишемического инсульта. Клетки воспаляются и погибают. После оказания экстренной медицинской помощи нужно направить усилия на обеспечение нормального питания поврежденного участка головного мозга. Однако на фоне существующего воспаления и окислительного стресса в ранее ишемизированных тканях может развиться реперфузионный синдром.

Не секрет, что процесс восстановления клеток головного мозга после перенесенного инсульта всегда сопровождается воспалительной реакцией. Куркумин помогает восстановить активность митохондрий, уменьшить интенсивность воспаления, сократить площадь отмирания тканей, снять с них отек. [17]

В ходе проведения исследований было установлено, что куркумин, принимаемый с профилактической целью, позволяет снизить ущерб, спровоцированный инсультом.

Польза куркумина сводится также к более быстрой регенерации клеток головного мозга после перенесенных травм, он препятствует развитию воспаления и окислительного стресса. Этот факт был доказан экспериментальным путем. Исследование проводилось на крысах. [18]

Полезен куркумин лицам, злоупотребляющим спиртными напитками. Вещество препятствует повреждению головного мозга токсинами, защищает нейроны от гибели, воспаления и получения травм. В целом, последствия любого острого повреждения головного мозга будут менее выраженными, если человек ранее регулярно потреблял куркумин. Вещество защищает от алкогольной дегенерации не только головной мозг, но и клетки печени. [19]

Улучшение нейропластичности головного мозга

Куркумин полезен для головного мозга за счет своей способности улучшать его нейропластичность. Это было доказано экспериментальным путем еще в 2017 году. [20]

Нейропластичность – это особенность головного мозга человека, позволяющая ему восстанавливать утраченные связи после перенесенного повреждения, а также адаптироваться к изменяющимся факторам окружающей среды. Именно это свойство лежит в основе обучения. Для обеспечения нейропластичности головной мозг должен вырабатывать нейриты, которые образуют дендриты. Из них формируются нейроны, отвечающие за передачу нервных сигналов.

Если процесс роста нейритов нарушается, повышается вероятность развития болезни Альцгеймера, Паркинсона, а также депрессии и даже инсульта. Отсутствие нормальной связи между нервными клетками способствует снижению когнитивных возможностей.

Куркумин ускоряет рост нейритов, снижает негативное влияние стресса и травм на головной мозг. Его потребление способствует улучшению памяти и других когнитивных способностей. [21]

Антиоксидантные свойства куркумина

Свободные радикалы и окислители, по мере накопления в организме, оказывают негативное влияние на клетки, в результате чего нарушается функциональность внутренних органов. В итоге, человек страдает от хронических воспалительных процессов, быстрее стареет, у него развиваются болезни сердца, повышается риск формирования раковых опухолей.

Куркумин в спорте

Некоторые свойства куркумина полезны для спорта, по этой причине создаются спортивные добавки на его основе.

Для восстановления мышц

Куркумин ускоряет процесс регенерации мышц. Эффект достигается за счет влияния куркумина на цитокины. Эти вещества принимают активное участие во всех воспалительных процессах. Цитокин интерлейкин-6 стимулирует рост мышц, а цитокин TNF препятствует этому процессу. Куркумин усиливает эффект интерлейкина-6 и подавляет TNF, за счет чего процесс восстановления мышечной ткани ускоряется.

Способствует выделению инсулина

Борьба с молочной кислотой и воспалением

Куркумин полезен и для похудения, так как он заставляет организм поглощать собственные жировые запасы, препятствуя захвату клетками избыточной энергии из пищи. Он снижает резистентность организма к инсулину, благодаря чему клетки усваивают достаточное количество питательных веществ и правильно перерабатывают их. В результате, человек худеет. [25]

Люди с ожирением и метаболическим синдромом благодаря куркумину могут не только улучшить свое здоровье, избавиться от лишних килограммов, но и сохранить жизнь.

Польза куркумина для сердца

Физические нагрузки полезны для сердечной мышцы, так как повышают функциональность ее тканей. Учеными было обнаружено, что куркумин приносит сердцу такую же пользу, что и регулярные занятия спортом. В частности, речь идет об улучшении функции эндотелия.

Куркумин снижает многие факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний, среди которых:

Хронические воспалительные процессы.

Высокий уровень глюкозы в крови.

Особую опасность в плане развития сердечного приступа играет метаболический синдром. При нем наблюдается абдоминальное ожирение, высокий уровень артериального давления, нарушения липидного обмена и непереносимость глюкозы. [29] На фоне ожирения и высокого сахара в крови сосуды быстро изнашиваются.

Куркумин оказывает следующие положительные эффекты:

Уменьшает воспаление в организме.

Нормализует липидный обмен.

Препятствует повреждению сосудов у лиц, страдающих сахарным диабетом.

Ликвидирует вредное влияние глюкозы на организм.

На фоне ожирения и метаболического синдрома в организме наблюдается хроническая воспалительная реакция. От окислительного стресса страдают все ткани. Воспаление может привести к повреждению ДНК, белков и других важнейших единиц клетки. В результате, подрывается здоровье организма в целом. Хроническое воспаление приводит к ускоренному старению всех тканей. Чтобы защитить сердце, сосуды и внутренние органы, его необходимо купировать.

В 2015 году было проведено исследование с участием пациентов, страдающих метаболическим синдромом. В нем одна группа лиц принимала плацебо, а другая – 1 г куркумина в день. Для улучшения всасывания он был обогащен пиперином. Через 2 месяца у людей, принимавших куркумин, было замечено снижение интенсивности окислительного стресса и воспалительной реакции, а также повысился иммунитет. [30]

Улучшение липидного обмена

Нарушения липидного обмена сопровождается повышением уровня триглицеридов и снижением уровня ЛПВП. Избыток холестерина в крови – это прямой путь к развитию атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Прием куркумина приводит к нормализации липидного обмена. Экспериментальным путем было установлено, что поступление в организм 1 г куркумина в день способствовало снижению уровня вредного холестерина и триглицеридов и повышению ЛПВП. [33]

Куркумин способствует удалению холестерина из печени, улучшает транспортировку ЛПВП к клеткам, положительно сказывается на его всасывании из продуктов питания, на выведение триглицеридов из организма. [34]

Куркумин обладает свойством нейтрализовать активный кислород, который усиливает окисление липидов и приводит к формированию бляшек, закупорке сосудов и ухудшению кровотока. [35]

Польза для диабетиков

Люди, страдающие диабетом, в 3 раза чаще погибают от заболеваний сердца и сосудов, по сравнению с лицами, имеющими нормальный уровень сахара в крови. Куркумин не просто помогает поддерживать инсулин в норме, но и способствует обратному развитию процессов, разрушающих сердечно-сосудистую систему.

В одном исследовании принимали участие люди с сахарным диабетом 2 типа, которые каждый день пили по 1,5 г куркумина. Вторая группа получала плацебо. Длился эксперимент полгода. У людей, принимавших куркумин, улучшились показатели жесткости артерий, повысилась восприимчивость клеток к инсулину, снизился уровень триглицеридов и мочевой кислоты. Кроме того, уменьшился объем висцерального и общего жира в организме. [36]

Куркумин препятствует повреждению мелких сосудов, снижая риск развития болезней почек, сердца, конечностей, сетчатки глаза.

Онкологические заболевания и куркумин

Куркумин способствует гибели раковых клеток и повышению эффективности лечения. Основное влияние куркумина на онкологические процессы:

Препятствует неконтролируемому делению раковых клеток и их пролиферации в ткани.

Способствует апоптозу раковых клеток. Апоптоз – это программа организма, которая направлена на ликвидацию дисфункциональных клеток. Онкоклетки эту способность утрачивают, но благодаря влиянию куркумина их гибель все-таки происходит.

Препятствует распространению факторов роста, тем самым не дает размножаться раковым клеткам.

Купирует воспалительный процесс в организме, блокирует транскрипционный фактор NF-kB, замедляя рост и развитие опухоли.

Куркумин подавляет размножение раковых стволовых клеток, тем самым препятствуя образованию новых опухолей и повышая эффективность проводимой химиотерапии.

Усиливает работу иммунитета, повышая естественную сопротивляемость организма.

Побочные эффекты куркумина

Побочные эффекты развиваются при приеме куркумина в избыточных дозировках. Чаще всего у людей наблюдается тошнота и диарея. К другим негативным симптомам относятся:

Разжижение крови. Куркумин препятствует ее быстрому свертыванию, что может стать причиной появления синяков и даже привести к развитию кровотечения. Поэтому от его приема отказываются не менее, чем за 14 дней до предстоящей операции.

Диарея. Куркумин в избыточной дозировке раздражает органы пищеварительной системы, приводит к болям в животе и разжижению стула. По этой причине не рекомендуется принимать его натощак.

Метеоризм. Этот побочный эффект развивается у каждого 4 человека, принимающего куркумин. При усилении газообразования рекомендуется уменьшить дозу, а также потреблять его после еды.

Снижение уровня сахара в крови. Если человек принимает препараты для лечения диабета, есть риск развития гипогликемии.

Анемия. В теории, есть вероятность развития дефицита железа, если такая проблема у человека уже имеется. [37]

Куркумин: инструкция по применению

Как принимать куркумин? Так как он растворяется в жиру, его рекомендуется принимать с жирными продуктами питания. Отличным дополнением является кокосовое или оливковое масло, молоко и йогурт. Куркумин можно добавлять в чай с молоком.

Повышает пользу куркумина черный перец. Само по себе вещество обладает низкой биологической доступностью, но содержащийся в перце пиперин позволяет решить эту проблему. Всасываемость куркумина повышается на 2000%.

Если покупать куркумин в виде добавки к пище, то в составе капсул, порошка или настойки уже может содержаться пиперин. Об этом заботится производитель.

Для повышения биологической доступности куркумина может быть использована липосомальная добавка, лецитин, рыбий жир, бромелайн.

Дозировка

Остеоартрит: 400-600 мг 3 раза в день.

Нарушения пищеварения: 500 мг 4 раза в день.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы: 150 мг 1 раз в день. Курс лечения – 2 месяца.

Снижение массы тела: 400-600 мг 3 раза в день.

Повышение антиоксидантной активности организма 500 мг 1 раз в день. Курс лечения – 3 месяца.

В качестве ноотропа: 750 мг 3 раза в день.

Как долго принимать куркумин? Данное вещество легко переносится, даже однократные дозы в 12000 мг не наносят никакого вреда организму. Поэтому его можно непрерывно принимать в течение 2-3 месяцев, после желательно сделать перерыв на 2 недели.

Что выбрать: куркуму или куркумин?

Однозначно ответить на этот вопрос сложно. Однако было проведены исследования, в которых сравнивали куркуму и куркумин. Превосходство в них осталось за куркумой.

Ученые предполагают, что цельные добавки с куркумой более эффективны, чем добавки только с куркумином. Хорошо, если продукт дополнен липосомами, либо пиперином (BioPerine), что повышает биологическую доступность основного действующего вещества.

Какой куркумин лучше?

Какую форму бы ни выбрал человек, куркумин должен быть дополнен пиперином. Его источник – черный перец. Было доказано, что пиперин повышает усваиваемость куркумина на 2000%.

«Натуральная» пищевая добавка Е100 – полезна ли?

Пищевая добавка Е100 – это натуральный краситель куркумин, который добывают из растения куркумы. Для его получения корень перемалывают в порошок, экстрагируя его петролейным эфиром и спиртом. В результате получается вещество с приятным вкусом и ароматом. Однако не следует надеяться на то, что эта добавка несет какую-либо пользу для здоровья, хотя многие производители идут на уловки. Они подмешивают в свой продукт Е100, после чего пишут, что он «полностью натуральный». В результате, у потребителей создается ложное ощущение пользы.

Е100 – это не просто краситель. Добавка имеет горький привкус, с помощью которого производители воздействуют на рецепторы человека, вызывая у него зависимость к определенным продуктам. Краситель добавляют в мясо, в кондитерские изделия, в спиртные напитки, сыры, масло, горчицу. Цель преследуется одна – придать продукту острый вкус и яркий цвет, который он не забудет, а значит, станет покупать его снова и снова.

Заключение

Куркумин препятствует окислительным процессам в организме, позволяет сохранять здоровье сердца, сосудов и головного мозга. Он эффективен для лечения и профилактики депрессии, нейродегенерации, инсульта, ожирения, раковых опухолей и не только. Подтверждением этого являются многочисленные исследования.

[Видео] Куркумин! Когда лень пить много добавок.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы

Источник