Кюгель что это такое

Кугель

Женщины

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такоеСписок статей об однофамильцах.
Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, возможно, стоит уточнить ссылку так, чтобы она указывала на статью о конкретном человеке. См. также полный список существующих статей.

Полезное

Смотреть что такое «Кугель» в других словарях:

кугель — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * Национальное еврейское блюдо: пудинг. Был обычной пищей в Шаббат. Его вместе с чолентом относили обычно … Кулинарный словарь

Кугель, Н.А. — Наталия Аркадьевна Кугель художественный руководитель Центра театрального искусства «Дом Мейерхольда» (Пенза) Род деятельности: музейный и театральный работник, режиссёр Дата рождения: 5 июня 1946(19460605) … Википедия

кугель — гугель, кугль еврейск. изделие из теста (Даль), блр. кугель, укр. гугель (Жел.). Через идиш kugel или непосредственно из нов. в. н. Gugelhopf, ср. в. н. gugele капюшон ; см. Винер, ЖСт., 1895, вып. I, стр. 63; Клюге Гётце 221 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Кугель, А. Р. — журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридическом факультете спб. университета. Часть его газетных статей составила сборник: «Без заглавия» (СПб., 1891). <Брокгауз>… Большая биографическая энциклопедия

Кугель — Александр Рафаилович (псевдоним Номо novus) [14(26).8.1864, Мозырь, Белоруссия, 5.10.1928, Ленинград], русский театральный критик. Окончил юридический факультет Петербургского университета (1886). В 1897 1918 редактировал журнал «Театр и… … Большая советская энциклопедия

Кугель — (А. Р.) журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридич. факультете спб. унив. Часть его газетных статей составила сборник: Без заглавия (СПб., 1891) … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

КУГЕЛЬ — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Кугель И. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель И. Р. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель — kugel (нем.) – немецкое название капюшона.. Эпоха средневековья. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) … Энциклопедия моды и одежды

Источник

кугель

Полезное

Смотреть что такое «кугель» в других словарях:

Кугель — это кольцо шарообразной формы, которое используется в качестве элемента декора при оформлении штор – он выполняет функцию держателя петли, а также драпировочного элемента. Назначение кугеля определяют и материалы, используемые для его… … Википедия

Кугель, Н.А. — Наталия Аркадьевна Кугель художественный руководитель Центра театрального искусства «Дом Мейерхольда» (Пенза) Род деятельности: музейный и театральный работник, режиссёр Дата рождения: 5 июня 1946(19460605) … Википедия

кугель — гугель, кугль еврейск. изделие из теста (Даль), блр. кугель, укр. гугель (Жел.). Через идиш kugel или непосредственно из нов. в. н. Gugelhopf, ср. в. н. gugele капюшон ; см. Винер, ЖСт., 1895, вып. I, стр. 63; Клюге Гётце 221 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Кугель, А. Р. — журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридическом факультете спб. университета. Часть его газетных статей составила сборник: «Без заглавия» (СПб., 1891). <Брокгауз>… Большая биографическая энциклопедия

Кугель — Александр Рафаилович (псевдоним Номо novus) [14(26).8.1864, Мозырь, Белоруссия, 5.10.1928, Ленинград], русский театральный критик. Окончил юридический факультет Петербургского университета (1886). В 1897 1918 редактировал журнал «Театр и… … Большая советская энциклопедия

Кугель — (А. Р.) журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридич. факультете спб. унив. Часть его газетных статей составила сборник: Без заглавия (СПб., 1891) … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

КУГЕЛЬ — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Кугель И. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель И. Р. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель — kugel (нем.) – немецкое название капюшона.. Эпоха средневековья. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) … Энциклопедия моды и одежды

Источник

Кугель – 4 рецепта еврейской кухни

Ксения Гарастюк • 10.12.2018

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Кугель – это традиционное еврейское блюдо, которое принято подавать в Шаббат. Сам по себе кугель представляет подобие запеканки, в то же время он очень похож на пудинг. Примечательно, что он может быть, как сладким, так и сытным, а набор продуктов, из которых готовят это кулинарное творение настолько разнится от рецепта к рецепту, что любой может выбрать подходящий для себя.

Объединяет все рецепты одно – еврейский кугель круглый по форме, а среди компонентов обязательно присутствует яичная заливка.

Блюдо можно приготовить, если вы хотите сэкономить время, ведь любой рецепт кугеля прост в исполнении и придётся очень кстати к любому столу.

Традиционно кугель принято готовить с гусиным топлёным жиром, но он может быть и полностью растительным, а получается оттого не менее вкусным.

Картофельный кугель

Самый простой в исполнении кугель делается из картошки. Вам понравится этот рецепт, если вы любите сытные простые блюда, но не хотите долго стоять у плиты. Он отдалённо напомнит вам запеканку, а может быть покажется гораздо вкуснее.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощной кугель

Этот вариант блюда подойдёт для вегетарианцев. Набор продуктов предельно прост, а при желании вы можете его расширить любимыми овощами.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Ингредиенты:

Приготовление:

Кугель из курицы с фасолью

Любители мяса тоже могут приготовить кугель. Его делают из курицы в том числе. Дополнять его лучше фасолью – она отлично склеивается и не перебивает вкус мяса. Вы можете использовать консервированную фасоль или отварить сырую.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Ингредиенты:

Приготовление:

Кугель из фруктов

Сладкий кугель может заменить собой выпечку и подаваться к столу в качестве десерта. Он понравится детям и станет полезной заменой вредным сладостям.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Ингредиенты:

Приготовление:

Попробуйте приготовить разные варианты кугеля – сладкий или сытный. Вы можете также добавлять разные специи, которые привнесут яркости в это простое, но вкусное блюдо.

Источник

Кугель

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Консистенция кугеля напрямую зависит от сорта картофеля. Ну, это и естественно, ведь наша бабка на 90% состоит именно из него. Чем больше в картофеле крахмала, тем плотнее она получится. Как я узнаю про этот самый крахмал? А никак, только после того, как приготовлю 🙂

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить кугель

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Всегда начинаю с приготовления шкварок и лука. Частенько эти ингредиенты пропускают или, например, лук трут вместе с картофелем на терке. Нам больше нравится зажарка, о ней и пойдет речь.

Беру свиной бочок с достаточно большими прослойками жира. Можно взять уже соленый или даже копченый. Но у меня именно сырой.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 2

Режем довольно мелким кубиком со сторонами никак не больше одного сантиметра. А желательно и чуть меньше.

Репчатый лук чистим и режем некрупным кубиком.

Сковороду нагреть и добавить порезанный свиной бочок. Обжаривайте до легкой золотистости. Жир должен активно растапливаться, шкварки начать зарумяниваться. Самое время добавить порезанный репчатый лук.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 3

Обжариваем еще несколько минут.Если вы, как и я, взяли свежее мясо, то обязательно немного посолите и поперчите. Всё, огонь выключить и отставить в сторону нашу сковороду.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 4

Кто не особо представляет, как она выглядит, то смотрите на фото.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 5

Итак, если она у вас в наличии, вы просто везунчик и буквально через 1 минуту вся наша картоха будет измельчена в пюре. Если нет, то терка вам в помощь. Тогда старайтесь чистить не самые маленькие клубни, чтобы удобнее было за них ухватиться.

У вас должно получится очень мелко тертое пюре из сырой картошки. Ничего не сцеживаем. Мало того, добавим еще кипяченого молока. Обязательно вскипятить и сразу влить, тогда наша картошка останется светлой.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 6

Далее в миску добавляем соль (у меня чайная ложка с горочкой), молотый черный перец (чайная ложка без горки), сушеный майоран (можно немного мускатного ореха или вообще не добавлять) и ровно половину содержимого сковороды. Вторая половина пойдет на соус.

Включаем духовку на 180 градусов.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 7

Берем керамическую или стеклянную форму и смазываем растительным маслом. Кстати, частенько его (кугель) делают в порционных горшочках. Выливаем в нее картофельную массу. Ставим будущий кугель выпекаться.

Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 8

Многие в тесто добавляют яйцо или манную крупу. Мы обходимся без них. Мой сорт картофеля оказался довольно крахмальным, следующий раз добавлю чуть больше молока.

Ну, а пока наш кугель спокойно выпекается и зарумянивается, сделаем к нему совсем нехитрый соус, тем более, что большая половина дела уже сделана.

Вернемся к оставшемуся содержимому нашей сковороды и поставим на огонь. Далее добавить сметану и всё это дело прогреть, помешивая. Я всегда добавляю пару-тройку щепоток свежезамороженного укропа, наверное, больше для цвета, чем вкуса. Всё, соус готов. Кстати! Обязательно попробуйте, может вам захочется добавить соль-перец.

Кюгель что это такое. Смотреть фото Кюгель что это такое. Смотреть картинку Кюгель что это такое. Картинка про Кюгель что это такое. Фото Кюгель что это такое

Шаг 9

Примерно через 1 час и минут 20-30 кугель готов. Как я уже говорила, он должен получиться очень нежным, почти тающим во рту. А вот если поплотнее, то значит и ваш картофель, как мой в этот раз, достаточно крахмальный. И не делайте это блюдо из молодой картошки, получится просто непонятная каша.

Всё, подавать со сметанным соусом. Приятного вам аппетита!

Источник

Кугель

Смотреть что такое «Кугель» в других словарях:

Кугель — это кольцо шарообразной формы, которое используется в качестве элемента декора при оформлении штор – он выполняет функцию держателя петли, а также драпировочного элемента. Назначение кугеля определяют и материалы, используемые для его… … Википедия

кугель — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * Национальное еврейское блюдо: пудинг. Был обычной пищей в Шаббат. Его вместе с чолентом относили обычно … Кулинарный словарь

Кугель, Н.А. — Наталия Аркадьевна Кугель художественный руководитель Центра театрального искусства «Дом Мейерхольда» (Пенза) Род деятельности: музейный и театральный работник, режиссёр Дата рождения: 5 июня 1946(19460605) … Википедия

кугель — гугель, кугль еврейск. изделие из теста (Даль), блр. кугель, укр. гугель (Жел.). Через идиш kugel или непосредственно из нов. в. н. Gugelhopf, ср. в. н. gugele капюшон ; см. Винер, ЖСт., 1895, вып. I, стр. 63; Клюге Гётце 221 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Кугель, А. Р. — журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридическом факультете спб. университета. Часть его газетных статей составила сборник: «Без заглавия» (СПб., 1891). <Брокгауз>… Большая биографическая энциклопедия

Кугель — (А. Р.) журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридич. факультете спб. унив. Часть его газетных статей составила сборник: Без заглавия (СПб., 1891) … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

КУГЕЛЬ — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Кугель И. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель И. Р. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия

Кугель — kugel (нем.) – немецкое название капюшона.. Эпоха средневековья. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) … Энциклопедия моды и одежды

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *