Лапша волна что приготовить

Как правильно варить фунчозу, чтобы она не слиплась

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Блюда китайской кухни настолько прочно ассимилировались в нашем меню, что фунчозой удивить уже сложно. Однако, одно дело – питаться китайской лапшой на заказ, и совсем другое – как приготовить ее в домашних условиях. Начнем с того, что узнаем, как варить фунчозу.

Что такое фунчоза

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Тончайшие волокна китайской лапши называют «прозрачной» или «стеклянной» лапшой, благодаря ее внешнему виду. Когда лапша достигает готовности, ее волокна действительно становятся будто стеклянными.

Искусство приготовить фунчозу так, чтобы лапша не слиплась в общий мало аппетитный ком, подвластно каждому, кто уделит время изучению вопроса.

Фунчоза из бобов мунг, кукурузы, картофеля, киноа остается прозрачной. Рисовая лапша при варке приобретает плотный белый цвет (напоминая спагетти).

Фунчоза – источник белка, аминокислот (в том числе, незаменимых), она содержит минеральные вещества, клетчатку. Однако калорийность лапши относительно велика и назвать ее диетическим продуктом нельзя.

Фунчозу готовят как самостоятельное блюдо на гарнир и как компонент для салата.

Как приготовить китайскую лапшу

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

По времени фунчоза очень выгодна в приготовлении, процесс отнимает буквально несколько минут.

Читайте также
Фунчоза: что это такое и что можно приготовить из нее
Здравствуйте, дорогие посетители моего блога! Сегодня мы поговорим с вами о совершенно непривычном для славян продукте – фунчозе. Что это такое, как ее готовить, чем она полезна, кому ее употреблять.

Рецепты еды с фунчозой

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

«Стеклянная» лапша хорошо сочетается с овощами, грибами, рыбой, мясом, сырами.

Овощной салат

Баклажаны с фунчозой

Фунчоза в казане

Как правильно варить «гнезда» фунчозы

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Для приготовления некоторых блюд важно, чтобы фунчоза сохранила форму «гнезд». Чтобы избежать разваривания и потери формы, «гнезда» можно перевязать белой ниткой, один конец которой оставить снаружи кастрюли.

«Гнезда» положить в кипящую воду на 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Можно ли не варить фунчозу, а лишь залить ее кипятком, указано на упаковке.

Читайте также
Домашняя лапша без яиц: простой и доступный рецепт
Добрый день, дорогие читатели. Мы точно знаем, что хоть и редко, но почти каждая женщина хочет попробовать приготовить новое блюдо. И оно обязательно должно быть полезным, вкусным и легким. Ну и если.

Заключение

Прозрачная китайская лапша – питательное блюдо, которое может использоваться в качестве гарнира к овощам, морепродуктам, мясу, рыбе, стать одним из компонентов салата.

Приготовить фунчозу не сложно, как правило, вся нужная информация указана на упаковке.

Поскольку лапша легко впитывает вкусы и запахи сопутствующих ингредиентов, нужно заранее продумывать их сочетание. Готовая китайская лапша не хранится, поэтому не стоит готовить ее впрок.

Источник

Лапша домашняя — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Легкая 40 мин. 6 порц.

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Любую лапшу можно купить в магазине. Но разве сравнится вкус промышленных изделий с домашней лапшой? Вымешивать плотное тесто и раскатывать в тонкий пласт требует немалых усилий, но результат приятно удивит вас и вашу семью.

Яичная лапша в домашних условиях

Простой рецепт идеального теста для яичной лапши. Можно готовить как узкую лапшу, так и широкую. Тесто удобно в работе и не липнет. Такую лапшу можно заготовить впрок, посушить пару дней при комнатной температуре, сложить в коробки и убрать на хранение. В таком виде она хорошо хранится на кухне.

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Как приготовить лапшу вок в домашних условиях?

Такая лапша готовится в сковороде вок: на довольно сильном огне быстро обжариваются овощи, курица и смешиваются с лапшой. Ее можно использовать как домашнего приготовления, так и магазинную. Главное – правильно ее отварить, чтобы тесто не стало слишком мягким.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Грудку режем тонкой соломкой. Помещаем в миску. Добавляем соль, соевый соус, черный молотый перец, растительное масло. Перемешиваем. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Режем тонкой соломкой морковь и сладкий перец. Чеснок нарезаем тонкими слайсами, зеленый лук — мелкими кусочками. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. В отдельной миске смешиваем указанные ингредиенты для соуса. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Лапшу варим согласно инструкции на упаковке. После варки опускаем ее ненадолго в холодную воду – так тесто станет эластичнее и вкуснее. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. В воке разогреваем растительное масло (2 ст. л.) и обжариваем на сильном огне куриную грудку в течение двух минут. Выкладываем к курице подготовленные овощи, кроме лука, перемешиваем, жарим одну минуту. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

6. Уменьшаем огонь, добавляем лапшу, вливаем приготовленный соус, жарим еще одну минуту. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

7. Добавляем измельченный зеленый лук, через десять секунд выключаем — готово. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Простой рецепт домашней лапши удон

Простой доступный рецепт лапши удон. Теперь необязательно покупать в магазине такую лапшу, имея под рукой необходимые ингредиенты. Эту азиатскую лапшу легко приготовить самостоятельно.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем, вливаем в нее воду. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Перемешиваем и постепенно замешиваем тугое тесто. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Замешанное тесто выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем в несколько слоев и придавливаем руками в пласт примерно толщиной в один сантиметр. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Оставляем на тридцать минут. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. Пленку снимаем, тесто складываем в несколько раз. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

6. Формируем шар. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

7. Повторяем придавливание в пленке. Оставляем тесто на два-три часа. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

8. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом, раскатываем тесто толщиной три миллиметра. Посыпаем пласт крахмалом складываем втрое. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

9. Полученную заготовку режем ножом поперек кусочками толщиной в пять миллиметров. Посыпаем полученную лапшу крахмалом, перемешиваем руками. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

10. Варим лапшу в кипящей подсоленной воде в течение десяти-двенадцати минут. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

11. Откидываем на сито, чтобы отвар стек. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

12. Подаем к столу горячей самостоятельно или в составе выбранного блюда. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Домашняя лапша для супа с курицей

Куриный суп с лапшой – это очень вкусно! Суп можно готовить по своему привычному рецепту, а на этапе добавления лапши использовать домашнюю, приготовленную своими руками. Готовится она очень просто.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Тесто для лапши можно начать замешивать тогда, когда поставили вариться суп. В миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, перемешиваем. Руками замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на десять минут, накрыв миской. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Раскатываем тесто тонко, оставляем на полчаса для просыхания. Затем присыпаем мукой, скатываем трубочкой, нарезаем поперек тонкими кусочками. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. За пять минут до готовности супа выкладываем в него лапшу, варим пять-семь минут. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Подаем суп с лапшой в горячем виде сразу после приготовления. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Домашняя лапша без добавления яиц

Вегетарианский вариант лапши, для которого понадобится лишь мука, вода и соль. Тесту понадобится время на созревание, поэтому приготовление такого блюда лучше предусмотреть заранее.

Время готовки: 1,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В горячую воду всыпаем соль, перемешиваем. Просеиваем поверх муку, замешивает тесто. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Помещаем тесто в пакет и убираем в холодильник на час для созревания. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Тесто достаем из холодильника, даем немного согреться и раскатываем в тонкий пласт, присыпая мукой при необходимости. Раскатанный пласт оставляем ненадолго, чтобы подсох. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Присыпаем подсохшее тесто мукой и скатываем в нетугой рулет. Нарезаем поперек тонкими кусочками. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. Нарезанную лапшу рассыпаем на противне, чтобы она подсохла. Также можно поставить противень в духовку с включенным обдувом без температуры – лапша хорошо подсохнет. Варим лапшу в подсоленной воде до готовности и подаем в горячем виде. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Как самостоятельно сделать гречневую лапшу?

Любители попробовать разные виды лапши непременно оценят и гречневую. Лапша приобретает характерный легкий вкус крупы и получается темной. Такая лапша считается более полезной, чем пшеничная.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В миску просеиваем оба вида муки. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Поверх разбиваем яйца. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Затем вливаем кипяток в указанном количестве. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Перемешиваем и руками замешиваем тесто. Если масса суховата подливаем по чуть-чуть еще воды. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. Растягиваем тесто в пласт. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

6. Счастливые обладатели комбайна для раскатывания могут просто пропустить пласт через специальную прорезь – тесто раскатается дальше и сформируется лапша. Если такого прибора нет, действуем стандартно: присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Нарезаем пласт ножом на тонкие полоски – лапшу. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

7. Нарезанную лапшу пересыпаем мукой, чтобы не слиплась. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

8. Варим лапшу в подсоленной воде не более пяти-семи минут. Подаем самостоятельно или в качестве гарнира. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Домашняя лапша с курицей и овощами

Сытное блюдо с домашней лапшой. С приготовлением лапши придется повозиться, но оно того стоит. Домашний вкус всегда ценится больше. По большому счету, блюдо можно приготовить с любым мясом, в рецепте берем курицу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Замешиваем тесто: в миску разбиваем яйца, сыпем щепотку соли, взбалтываем. Постепенно подсыпаем муку и перемешиваем. Переходим на замес руками. Муку добавляем по потребности готового теста – оно должно получиться тугим. Раскатываем тесто тонко, затем присыпаем мукой, скатываем рулетом, нарезаем поперек тонкими полосками. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Отвариваем готовую лапшу в подсоленной воде, непрерывно помешивая, в течение шести-семи минут. После варки откидываем на сито и даем отвару стечь. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Куриное филе режем тонкими кусочками, посыпаем солью и черным молотым перцем. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем на нем измельченный репчатый лук до прозрачности, затем добавляем нарезанную тонкими полукружиями морковь, и нарезанное кусочками куриное филе, перемешиваем, готовим пару минут. Добавляем спаржевую фасоль, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до мягкости фасоли. Добавляем томатную пасту, досаливаем при необходимости, перемешиваем. Крахмал смешиваем отдельно с 23 стакана холодной воды и вливаем полученную смесь к мясу и овощам. Перемешиваем, готовим еще две минуты и выключаем. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Отваренную лапшу выкладываем поверх курицы с овощами, перемешиваем, подаем в горячем виде. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Очень вкусная домашняя лапша со свининой

Обилие овощей, обжаренные до корочки кусочки свинины, нежная лапша – отличное сочетание. Секрет идеального вкуса и красивого вида в том, что все овощи, а также свинину, обжариваем по отдельности. Смешиваем все лишь в самом конце при подаче.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на время, пока будем готовить свинину и овощи. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Свинину обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем мясо до румяной корочки. В конце жарки солим. Извлекаем мясную соломку из сковороды, стараясь оставить масло. Мясо помещаем в вок или объемную сковороду – там будем смешивать все обжаренные ингредиенты. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. В сковороду после жарки мяса выкладываем натертую на корейской терке морковь, жарим ее до мягкости, помешиваем. Извлекаем из сковороды и выкладываем к мясу. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. Нарезанный полукольцами репчатый лук обжариваем вслед за морковью до легкого румянца, после чего достаем его из сковороды и выкладываем в вок. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. По аналогичному принципу обжариваем по отдельности нарезанные соломкой кабачки, баклажаны, болгарский перец. При необходимости масло для обжаривания подливаем между порциями овощей. К обжаренным овощам и свинине в воке вливаем соевый соус, перемешиваем и ставим на горячую плиту, на пять-семь минут, чтобы смесь не остывала. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

6. Достаем тесто из холодильника, тонко раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности. Нарезаем тонкими полосками лапшу. Отвариваем лапшу в подсоленной воде. На варку уйдет примерно пять минут. Важно не переварить нежное тесто. С готовой лапши сливаем воду. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

7. Отваренную лапшу выкладываем в вок к мясоовощной смеси, посыпаем обжаренным кунжутом, перемешиваем. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

8. Сразу после приготовления раскладываем лапшу со свининой и овощами по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Как сделать лапша для лагмана самому дома?

Лапша для лагмана отличается технологией приготовления и получается немного другого вкуса. Тонкие заготовки из теста будем не нарезать, а вытягивать – именно вытянутая нитевидная лапша используется для уйгурского лагмана. А чтобы тесто не липло и не рвалось, используем много масла и специальную содовую смесь.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для теста в миске смешиваем яйцо, соль и воду. Просеиваем муку (оставляем примерно 150 грамм для подсыпки) и замешиваем оформленное, гладкое, нелипкое тесто. Какое-то время его нужно месить руками, чтобы оно приобрело эластичность. При необходимости подсыпаем муку. Готовое тесто накрываем и оставляем на час при комнатной температуре. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Готовим смесь из указанного количества воды, соли и соды. После того, как тесто отдохнуло, смачиваем руки в смеси и увлажняем тесто, снова вымешивая его. Увлажнять и вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рабочей поверхности. После этого приминаем тесто и разрезаем на длинные толстые полосы, как на фото. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Широкое блюдо смазываем маслом, руки также смазываем маслом. Каждую «колбаску» вытягиваем руками. Тесто не рвется, хорошо тянется. Вытягиваем довольно тонко и выкладываем в форме спирали на блюдо. Оставляем на тридцать минут. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

4. После этого снова вытягиваем, добиваясь итогового размера. Ориентировочный диаметр готовой лапши – 1-2 мм. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. Варим лапшу в большом количестве подсоленной воды в течение пяти-семи минут. Подаем в составе лагмана в горячем виде. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Простой и вкусный рецепт приготовления рисовой лапши

Рисовая лапша заметно отличается от пшеничной: она более «стеклянная» по внешнему виду и имеет слегка тянущуюся «резиновую» консистенцию. В приготовлении такой лапши в домашних условия нет ничего сложного, как это может показаться. Нужна пароварка и немного терпения.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В миске смешиваем крахмал, рисовую муку и соль. Вливаем воду и тщательно перемешиваем – получается масса, похожая на кефир по консистенции. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

2. Ставим на плиту пароварку с водой – ждем закипания. Плоскую тарелку подходящего диаметра смазываем растительным маслом. Тонким слоем наливаем рисовое тесто – формируем блинчик. Ставим тарелку в пароварку и готовим три-пять минут, снизив огонь до среднего значения. Готовый блинчик должен стать прозрачным. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

3. Готовый блин вместе с тарелкой снимаем, смазываем сверху растительным маслом, перекладываем на рабочую поверхность. Готовим аналогично следующий блин. Готовые блины складываем стопкой. Хорошо промазывая их маслом, чтобы не слиплись. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

5. Такая лапша хранится в холодильнике до пяти дней. Разогреть ее можно в воке или в кипятке. Долгая варка уже не требуется. Лапша волна что приготовить. Смотреть фото Лапша волна что приготовить. Смотреть картинку Лапша волна что приготовить. Картинка про Лапша волна что приготовить. Фото Лапша волна что приготовить

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *