Ложка с дырками для чего

Зачем сделано отверстие в ложке для спагетти?

Если вам нравится спагетти и вы хотя время от времени его готовите собственноручно, то таким полезным в этом деле инструментом, как специальная ложка для спагетти, вы, наверняка, уже обзавелись и умеете им пользоваться.

На самом деле, с данным изделием процессы разделения спагетти (или самых обычных макарон) во время варки, а также их доставания из горячего бульона после нее, значительно упрощаются.

Собственно, потому это простое, удобное и недорогое приспособление имеется почти на каждой кухне.

Однако далеко не на каждой кухне знают, зачем отверстие в ложке для спагетти. Точнее почему в ней проделано именно такое отверстие.

Оказывается, это простое, но тоже весьма полезное приспособление (а это именно приспособление, и сейчас мы это докажем) позволяет быстро и эффективно решить одну довольно непростую задачу.

А именно — отмерять примерное количество спагетти, которое требуется на приготовление одной его порции для одного человека. Другими словами, сколько сухой вермишели умещается в этом отверстии, столько и нужно для приготовления порции этого блюда.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Таким образом, итальянский повара рассчитывают количество спагетти в соответствии с количеством едоков, которых предстояло им накормить. Вместо того, чтобы, как это обычно делается на обычных кухнях, просто укладывать его в кастрюлю наобум с надеждой, что его хватит (или должно хватить) на всех.

Именно для этого некоторые производители выпускают ложки с нескольким отверстиями разного диаметра. Чтобы повару удобнее было планировать различные размеры порций с учетом аппетитов тех, для кого они готовятся. Конечно, отверстие в ложке для спагетти подходит только для спагетти. Для подсчета вермишели, макарон, фарфалле и прочих нужны, скажем так, альтернативные методики, которые, впрочем, тоже давно придуманы.

Подробнее о самых современных технических решениях для кухни с наименованиями моделей, детальными их описаниями и советами по правильному использованию и обслуживанию читаем тут — electrolux.ua.

В общем, если вам часто приходится готовить спагетти для большой компании, то можно даже несколько расширить имеющийся инструментария за счет, к примеру, вот такой модерновой ложки. Она, как видим, «откалибрована» так, что ею можно отсчитывать порции для более широкого спектра аппетитов:

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

А если подходить к делу обстоятельно (ну, и чтобы было потом, чем удивить гостей), то тогда не лишним будет и вот такой симпатичный и даже несколько загадочный инструмент. Это, разумеется, не ложка, а самая настоящая мерная линейка для расчета порций спагетти. Между прочим, это тоже один из обязательных инструментов классической итальянской кухни:

Источник

Ложка для абсента: фото, для чего нужна и как выбрать

Ложка с дырками или дырявая ложка (лопатка), переферийная или стейнер — это дополнительный аксессуар для подачи абсента, который часто используют бармены престижных ресторанов и питейных заведений. Она имеет специальные перфорированные отверстия, позволяющие правильно ввести в напиток сахар и растворить его.

Зачем нужна дырявая ложка

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Любители абсента знают, что его желательно очистить от токсинов и горечи, которую выделяет полынь. Вот и небольшие отверстия на приборе помогают в этом. Кусочек сахара, который кладут в ложку и пропускают через него горячительный напиток, является своеобразным фильтром. Он нейтрализует неприятный запах и вкус, а также дает возможность абсенту максимально раскрыться.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Стейнер мало походит на стандартный столовый прибор, а некоторые модели из прошлого вообще мало схожи с классическими ложками, их коллекционируют почитатели старины и эксклюзива.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Существует несколько способов ее использования:

Также этот аксессуар используют для приготовления всевозможных многослойных декоративных коктейлей, спиртных и безалкогольных напитков, подача которых сразу становится нестандартным и даже завораживающим действом.

Коллекционные ложки

Старинные мастера делали отверстия в ложках для абсента в виде всевозможных фигур. Среди коллекционных моделей особой популярностью пользуются серебряные ложки с изображением листьев и цветов, инкрустированные драгоценными камнями.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Современные изделия

На рынке представлен широкий ассортимент посуды для подачи и приготовления абсента. Самые известные производители:

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Модели из нержавеющей стали завоевали всеобщую популярность и ценятся в респектабельных заведениях всего мира. В продаже также есть целые наборы посеребренных и позолоченных ложек разного дизайна и формы, варианты под медь и латунь. Это хорошие подарки, которые не оставят равнодушным ценителей благородных спиртных напитков.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Но и такие аксессуары можно сделать своими руками. Главное — соблюдать основные традиции:

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Если под рукой не оказалось дырявой ложки, то можно воспользоваться обычной вилкой, но выглядит это не так эффектно.

Как чистить

Недорогие ложки или лопатки для абсента из нержавеющей стали моют в теплой воде гелем для мыться посуды или мыльном растворе. Если под рукой есть пищевая сода, такое средство также помогает справиться с загрязнениями и нагаром, образующимся от поджигания сахара.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Труднодоступные загрязнения, которые возникли между отверстиями ложки, удаляют с помощью простой зубной палочки.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Чтобы почистить абсентные ложки из серебра от темных пятен, их замачивают в чистом нашатыре. Он возвращает былой блеск без вреда для столовых приборов. Также эффективно помогает горячая Кока-Кола или Пепси-Кола.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Очень люблю красивую посуду. Делюсь своими секретами как ее выбрать и как правильно за ней ухаживать

Источник

Как называются ложки с дырками?

Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота. Правда, о его названии я не задумывалась аж до тех пор, пока подруга не обозвала её шумовкой.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Шумовка

Название этого инструмента пришло к нам с Польши (szumować снимать пену). Так называется большая плоская ложка с черпалом из сетки, сквозь которую беспрепятственно проходит жидкость, а вот пена и крупные частички специй — нет.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Есть у этого прибора и второй вариант исполнения: тоже с длинной рукояткой и большим плоским дырявым черпалом, изготовленным из металла или пластмассы. Его тоже принято называть шумовкой.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

И хотя у этой версии уже несколько больше сходства с моей безымянной ложкой, червячок сомнения всё же продолжил свои шевеления: ну не то это, не то. Поэтому я продолжила соцопрос, получив ещё один вариант ответа — джулеп стрейнер.

Стрейнер

Это профессиональный инструмент бармена, помогающий очищать коктейли от крупных частиц во время переливания напитка из шейкера в бокал. Все стейнеры принято делить на два типа: хавторн и джулеп. Первого несложно узнать по пружине, прикреплённой к черпалу прибора и предназначенной для обеспечения плотного контакта со стенками шейкера.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

А джулеп стрейнер на мою ложку похож больше. Задачи у него те же: отделить крупные частички, чтобы лёд, фрукты и пряные травы не попали в бокал и не мешали наслаждаться готовым напитком.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Этот ответ тоже не удовлетворил моё любопытство, поэтому поиск информации продолжился. Его результаты слегка удивили изобилием вариантов.

Виды ложек с дырками

Начнём с того, что ложек с дырявыми черпалами великое множество. При этом многие из них относятся к вспомогательным столовым приборам, которые никогда не попадают на обеденный стол. Так, на кухнях у хозяюшек вполне могут найти себе место минимум 12 вариантов ложек, о предназначении которых говорит само название.

Для размешивания — длинное держало (да, рукоятка столовых приборов называется именно так) и приличных размеров черпало с дыркой в центре.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Такая конструкция обеспечивает равномерное перемешивание блюда во время приготовления, поскольку оно не задерживается в приборе, а свободно протекает сквозь него.

Для спагетти — оригинальная конструкция с дырявым черпалом, кромка которого имеет характерные выступы.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Благодаря этим зубцам помешивать готовящееся спагетти или доставать его из воды намного удобнее, чем простой ложкой.

Для коротких макарон — очень похожее на шумовку изделие, у которого есть не только дырочки, но и прорези по всему периметру.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Очень удобный инструмент: и макарошки с пельмешками выловить можно, и с дуршлагом возиться необязательно.

Для овощей — ещё одна версия шумовки, да и работает по тому же принципу. Единственное существенное отличие — наиболее распространённые варианты изделия просвечивают довольно внушительными прорезями в черпале, форма которого, кстати, может быть самой разнообразной.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Если же у этой ложки не прорези, а дырочки, то их размер тоже несколько больше, чем у шумовки. И это вполне логично, ведь инструмент ориентирован на добычу овощей и мяса из бульона, а не на сбор пены.

Процеживающий ковш — подобие половника, да и предназначение, по сути, такое же. Единственная разница — дырявый округлый выступ на одной из половинок черпала.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Такая конструкция облегчает отцеживание излишков бульона, если нужно выбрать из блюда гущу.

Для дегустации — очень похожа на ложку для помешивания. Есть одно существенное отличие — изготавливается она из дерева или термостойкого пластика, но никак не из металла.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Причина проста: дерево и пластик не греются, облегчая процесс «снятия пробы» и, тем самым, косвенно влияя на время приготовления блюда.

Для солений и компота — удобный инструмент, бывающий большим и маленьким. Разница между ними состоит лишь в форме черпала (у большой оно круглое) и общей форме изделия (маленькая ложка всегда прямая).

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Это, кстати, второй вариант, который очень похож на мою безымянную ложечку.

Для салата — почти обычная столовая ложка. Единственное отличие — прорезь с противоположной от держала стороны черпала.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Такая особенность конструкции нужна для того, чтобы лишняя заправка стекала обратно в миску. Благодаря этому при раздаче салата значительно снижается риск случайно обляпать скатерть или обдать брызгами заправки соседние блюда.

Для абсента. Честно, сходство этого столового прибора с искомым заключается только в дырках: их много, и они разные. При этом ложка для абсента зачастую и не ложка вовсе, а, скорее, декоративная лопатка.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Но тем не менее у этого столового прибора есть предназначение: поддерживать кусочек сахара, по которому горький напиток и наливается в стакан. Цель этого ухищрения: смягчить вкус абсента, замаскировав его горечь сахаром.

Для заваривания чая — не мой случай, поскольку состоит из двух половинок, которые могут запираться при помощи прикреплённой к черпалу скобы или специальной упругой рукоятки.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Заправляем внутрь листовой чай, погружаем ложку в чашку с кипятком, даём немного запариться и вынимаем. Очень удобная конструкция, избавляющая от возни с чаинками, которые постоянно норовят попасть в рот.

Для оливок — небольшая округлая ложечка на довольно длинной ложке. Часто её черпало дополняется парой острых зубчиков, облегчающих вылавливание оливок с банки.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Но иногда этот столовый прибор бывает и дырявым, чтобы маринад оставался в банке, а не перекочёвывал в тарелку.

Для яиц — очень удобный инструмент, который по какому-то недоразумению продолжают называть ложкой.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Он предназначен для доставания яиц из воды. Форма этому способствует, надёжно удерживая яйцо, но пропуская абсолютно всю воду.

Апогей поисков: чудо с прорезями

Ещё одно чудо, по недоразумению именуемое ложкой. Это прибор для мёда. Меня утешает только то, что у него есть альтернативные названия, в число которых входят дризл и веретено.

Ложка с дырками для чего. Смотреть фото Ложка с дырками для чего. Смотреть картинку Ложка с дырками для чего. Картинка про Ложка с дырками для чего. Фото Ложка с дырками для чего

Инструмент очень удобный. Если приноровиться им пользоваться, то о крошках в банке мёда, потёках на бортиках посуды и вездесущих капельках можно забыть. Видимо, именно за эти заслуги народ и одарил его собственным названием, да ещё и не одним.

Не то что мою злосчастную ложку с дырками, название которой так и не было найдено. Если вы знаете его, уважаемые читатели, прошу подсказать в комментариях. Утолите, пожалуйста, моё любопытство, а то не верится, что за десятилетия своего существования простая столовая ложка с дырками так и не заслужила имени собственного, а не описательного.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *