Корень фенхеля чем заменить

Восстановление легких после коронавируса

Восстанавливаются ли легкие после COVID-19? Да. Но нужно не пропустить сроки реабилитации и серьёзно отнестись к рекомендациям врача.

Новая коронавирусная инфекция, вызванная SARS-CoV-2, недостаточно изучена, однако ясно, что она наносит вред всем органам и тканям человека. Вирус проникает в организм через слизистые оболочки носа, глаз, глотки. Первые симптомы появляются на 2-14 день. Обычно это повышение температуры выше 37.5 градусов Цельсия, насморк, потеря обоняния, сухой кашель, послабление стула, слабость и головная боль. На 6–10 сутки от момента появления первых симптомов могут начать беспокоить одышка, боль в груди, усиление кашля. Это тревожные симптомы, говорящие о поражении легких и требующие проведения дополнительного обследования: компьютерной томографии легких, измерения насыщения крови кислородом (сатурации).

Легкие после COVID-19

Попадая в организм человека через слизистые оболочки дыхательных путей SARS-CoV-2 вызывает мощнейшую воспалительную реакцию. Активируются иммунные клетки, вырабатывается колоссальное количество воспалительных веществ (воспалительных цитокинов). Интенсивность этой реакции скорее всего обусловлена генетически. Именно интенсивностью воспалительной реакции и определяется тяжесть поражения легочной ткани по данным исследований. В легочной ткани поражение при COVID-19 обусловлено как поражением самих альвеол (в которых происходит газообмен и кровь насыщается кислородом из воздуха) нашими собственными иммунными клетками так и поражением легочных сосудов, оплетающих альвеолы. Степень поражения легких можно определить при помощи КТ (компьютерной томографии).

Таблица 1. Поражение лёгких при COVID-19

Процент поражения легочной ткани

Поражена часть лёгкого. Небольшое затруднение дыхания.

Источник

Чем заменить экзотические ингредиенты

Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются. Каперсы всякие, аругулы какие-то, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин. Где ж накапать каперсов и надоить кокосового молока? Сейчас мы дадит иностранцам ответ по-русски. Как говорится, незаменимых у нас нет.

Сыр маскарпоне. На самом деле маскарпоне – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт. Заменить можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок и творога.

Бальзамический уксус. Если вы хотите немного приблизиться к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Сделать это можно так: пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса, например, яблочного. Вкусно использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон. Для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы он полностью их покрыл. Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте, не забывая ее встряхивать время от времени.

Ванильный экстракт, ванильная эссенция. Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку. Поэтому для выпечки его лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно. Для этого залейте 100 г водки 4 разрезанных вдоль на 2 части стручка ванили, битком закупорьте емкость и оставьте в прохладном месте не менее 2–3 недель. Храниться он может в течение 4–5 лет.
Но когда нет экстракта, подойдет и сахар – вместо 1 ч. л. жидкости возьмите 10–15 г ванильного сахара. Учтите только, что ванильный сахар может быть как на основе натуральной ванили, так и синтетического ванилина. Конечно же, первый вариант предпочтительнее.

Фенхель. По внешнему виду похож на укроп, а по вкусу и запаху напоминает анис. Часто встречается в рыбных и овощных блюдах, салатах, чаях. В горячих блюдах фенхель соседствует с каперсами.
Корень фенхеля можно заменить черешковым сельдереем.

Каперсы – это нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника. Подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами.

Кокосовое молоко. Поэтому в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными, 10–15% сливками, в десертах – обычным молоком. Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, добывьте кокосовую стружку.

Ванильная эссенция – это пищевой ароматизатор, идентичный натуральному, в состав которого входят натуральные и ненатуральные компоненты, поэтому она значительно дешевле, чем экстракт. 12,5 г ванильной эссенции можно заменить 1 г порошка ванили или 20 г ванильного сахара.

Источник

6 продуктов для нормализации работы кишечника

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Кишечник не зря называют дирижером нашего тела, ведь от его состояния и функциональной активности зависит работа всего организма в целом и каждого органа в частности. Если в желудочно-кишечном тракте происходит «поломка», это отражается не только на пищеварении. Появляются проблемы с кожей, хроническая усталость и снижение иммунитета. Чтобы кишечник работал исправно, важно ему в этом помочь.

Основные помощники нашего кишечника – физическая активность, правильный питьевой режим и, конечно, здоровое питание. О продуктах, способствующих нормальному пищеварению, мы поговорим в нашей статье.

Чистая негазированная вода усиливает перистальтику и размягчает стул, благодаря чему опорожнение кишечника происходит быстрее и эффективнее.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты способствуют улучшению микрофлоры кишечника, поэтому наличие кефира и йогурта в рационе помогает пищеварению. По данным исследований, полидекстроза, которой богат йогурт, способствует сокращению времени дефекации.

Инжир

Сельдерей

И сам корень сельдерея, и его зелень обладают мягким слабительным эффектом, стимулируют обмен веществ и очищают организм от промежуточных продуктов метаболизма.

Отруби и злаки

Если есть кашу со злаками и кусочками фруктов на завтрак, можно получить большую дозу клетчатки. А она, как известно, активно стимулирует перистальтику кишечника и является профилактикой запоров.

Деликатный помощник

Иногда случается так, что даже при правильном питании справиться с нарушениями стула не удается. Тогда на помощь приходит Фитобаланс – сочетание шести растительных компонентов, которые оказывают легкое послабляющее действие, способствуют очищению и нормализации работы кишечника.

Каждый компонент Фитобаланса работает в своем направлении:

• Семена подорожника способствуют размягчению каловых масс

• Ламинария связывает и выводит на себе из организма отработанные продукты метаболизма

• Слива и свекла оказывают послабляющее действие

• Золототысячник помогает кишечнику активнее работать

• Шиповник стимулирует выработку желчи, что в свою очередь приводит к лучшему перевариванию жиров

Важно понимать, что Фитобаланс не содержит компонентов, вызывающих привыкание и раздражение кишечника. Именно поэтому он может применяться регулярно, в том числе у пациентов с лактазной недостаточностью и сахарным диабетом, так как не содержит лактозы и сахара.

Источник

Фенхель (сушеный, молотый, свежий): 13 приправ для сочетания

Анисовый укроп, аптечный укроп, влашский укроп, волошский укроп, иностранный фенхель, мадхурика, мишрея, раджиянадж, сладкий анис, сладкий кумин, соунф, феннель, финокио

Вкус:
Сладковатый, слегка острый

Запах:
Пряный, сладковатый, напоминает анис

Что используют:
Свежие побеги с листочками, высушенные листья и семена, видоизмененный стебель в виде кочанчика

Срок хранения:
Семена — 24 месяца, свежие листья — 3-4 дня, кочанчики — 10-14 дней.

Описание

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Специя фенхель представляет собой продолговатую семянку. Ее длина до 14 мм, ширина 3-4 мм.

Листья многократно перисторассеченные, темно-зеленого цвета.

Утолщение в нижней части овощного растения принято называть кочанчиком.

Запах

Семена обладают свежим анисовым ароматом.

Семянки фенхеля немного горчат на вкус, но после подсушивания на сухой сковороде приобретают сладкий оттенок, который сохраняется и в соединении с другими пряностями.

Использование в кулинарии

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

В кулинарии используют все части растения. Он является и пряностью, и овощем.

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

В начинку и как посыпка.

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Рыба и морепродукты

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Сколько грамм

Если вы решите использовать сушеный фенхель в качестве приправы, будьте осторожнее. В первый раз домашние могут отнестись к новой специи недоверчиво. Чтобы не вызвать возмущений, добавляйте его понемногу.

Чайная ложка с горкой3,8 г
Столовая ложка с горкой11,9 г

При использовании семян при приготовлении маринадов достаточно 1-2 г на 1 л жидкости.

Если же вы решили запечь с ними мясо или рыбу — достаточно 4 г на 1 кг продукта.

Кулинарная подготовка

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Как выбрать

Хранение

Для хранения пряностей необходимо темное место, где они смогут храниться на протяжении 24 месяцев.

Советы шеф-повара

Фенхель доминирует над другим продуктами. С его помощью удается создавать гармоничный состав смесей.

В европейских странах приправа фенхель добавляется при приготовлении колбас и в блюда из свинины.

На Востоке фенхель используют как средство, способствующее усиленному пищеварению после переедания. Также его поджаривают и жуют по завершении застолья, так как он эффективно освежает дыхание.

Источник

13 продуктов, которые борются с кислым рефлюксом

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

У большинства людей изжога появляется время от времени, но если она возникает два или более раз в неделю, то это может означать наличие гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), термин, используемый для описания хронической изжоги. Изжога вызвана желудочной кислотой, которая забрасывается в пищевод. Это, так называемый, кислый рефлюкс, когда клапан, отделяющий пищевод и желудок, открывается в неподходящее время. Еще его в бытовой речи также называют кислотный рефлюкс. Эта дисфункция клапана может быть вызвана некоторыми продуктами (такими как лук или мята), перееданием, курением и алкоголем. Жжение в груди, и кислый привкус во рту являются основными симптомами кислого рефлюкса. Но у некоторых людей ГЭРБ может быть и без изжоги. В этих случаях такие симптомы, как боль в груди, хронический кашель, охриплость и ощущение, что что-то застряло в горле, могут быть признаками кислого рефлюкса. В зависимости от выраженности симптомов его лечат с помощью диеты и изменения образа жизни, безрецептурными или народными средствами, лекарства, и/или хирургически. Важно лечить ГЭРБ, потому что болезнь может прогрессировать и со временем повредить слизистую пищевода, привести к серьезным осложнениям и неблагоприятным процессам.

Овсяная каша

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Овсяная каша – это лучший завтрак и вид перекуса в любое время дня, рекомендованная для диеты при кислом рефлюксе.
Она сытная и не вызывает рефлюкс. Даже “мгновенная” овсянка с изюмом, которую не надо варить, является разрешенным продуктом, потому что овсянка гасит кислотность изюма.

Имбирь

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

При умеренности, имбирь один из самых лучших продуктов при кислом рефлюксе.
Он используется с древних времен как противовоспалительное средство, а также для лечения желудочно-кишечных расстройств.
Корень имбиря можно легко очистить, нарезать ломтиками или кубиками, натереть на терке. Его можно использовать для приготовления блюд, добавить его в смузи, выпить имбирного чая или перекусить имбирными жевательными конфетами.

Алоэ вера

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Алоэ вера известно как натуральное заживляющее средство, а также, кроме того, борющееся с кислым рефлюксом.
Это средство доступно как живое растение, но иногда листья его и жидкая форма Алоэ вера продаются отдельно в бакалейных магазинах и магазинах здорового питания.
Алоэ вера используют в рецептурах как загуститель или как средство для застывания жидкостей.

Салат

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Было бы правильно есть салат каждый день. Салат является основной едой при кислом рефлюксе, но помидоры и лук в него не следует добавлять, а также сыр и жирные заправки. Соусы, в которых находится некоторые кислоты или жир могут быть добавлены, но только не больше одной столовой ложки (или меньше), а не на глаз и не примерно!

Банан

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Бананы представляют собой отличный перекус, и при своей слабокислой рН 5,6 они обычно отлично подходят для людей с кислым рефлюксом. Однако около 1% людей с кислым рефлюксом считают, что их состояние ухудшается при употреблении бананов. Поэтому имейте в виду: то, что работает для большинства людей, может не работать для вас.

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Дыня (pH 6,1) также хороша при кислом рефлюксе. Однако, как и в случае с бананами, небольшой процент (от 1% до 2%) людей должны избегать употребления ее.
Также в эту категорию включены мускатная белая дыня с насыщенным вкуса меда, мускусная дыня и арбуз.

Фенхель

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Фенхель (pH 6,9) укроп с анисовым вкусом, отличная еда при кислом рефлюксе, фактически улучшающая функцию желудка. Этот хрустящий овощ обладает уникальным вкусом-мягким лакричным привкусом. Нарезанный тонкими ломтиками (белая нижняя часть), он делает салат с рукколой и шпинатом здоровой пищей. Он также отлично подходит для блюд из курицы и закусок, при условии, что Вам нравиться этот привкус лакрицы (корня солодки).

Курица и индейка

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Птица – главный элемент диеты при рефлюксе. Ее можно варить, тушить, запекать, жарить на гриле, но не готовить во фритюре. Лучше будет отказаться от кожи, которая содержит много жира.

Рыба и морепродукты

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Морепродукты также относятся к основным видам продуктов питания при рефлюксе. Их также никогда не следует готовить Вам во фритюре. Креветки, омары и другие моллюски отлично вписываются в эту диету. Рекомендуется использовать дикую рыбу, а не сорта, выращенные на ферме.

Корнеплоды и зелень

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Цветная капуста, брокколи, спаржи, зеленых бобов и другой зелени все великолепно подходит для питания при кислом рефлюксе. Почти вся зелень и корнеплоды рекомендуются людям, соблюдающим эту диету.

Сельдерей

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Сельдерей почти не имеет калорий из-за большого содержания воды, является хорошим выбор при кислом рефлюксе. Он также подавляет аппетит и является отличным источником клетчатки.

Петрушка

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

На протяжении тысяч лет, петрушка использовалась как целебная трава для того, чтобы наладить работу желудка и помочь пищеварению. Гладколистная и кудрявая петрушка широко доступны, и превращают приправу и гарнир в отличное дополнение.

Кускус и рис

Корень фенхеля чем заменить. Смотреть фото Корень фенхеля чем заменить. Смотреть картинку Корень фенхеля чем заменить. Картинка про Корень фенхеля чем заменить. Фото Корень фенхеля чем заменить

Кускус (пшеничная крупа), булгур (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы) и рис (особенно бурый рис) являются отличными блюдами при кислом рефлюксе. Сложный углевод – хороший углевод!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *