Корнишоны и огурцы в чем разница
Огурцы пикули и корнишоны, какие они (особенности и сорта)
Тяжело разобраться в огромном ассортименте сортов огурцов, особенно если подыскиваешь что-то конкретное. Чтобы быть с огурцами следует определиться с целями, какие огурцы нужны, и в каком количестве.
Если нужны огурцы корнишоны и пикули, то для получения такой продукции следует тщательно подбирать сорта. Это спринтеры. После появления всходов нужно отсчитать 36-45 дней и начать наслаждаться зеленцами. Следует учесть, что они будут плодоносить не долго, месяц или полтора. Эти огурчики имеют слабое ветвление а плоды, как правило, не крупные.
Такие огурчики созданы для потребления в свежем виде. Их приятно подать к столу без нарезки, целыми. Плотные, чуть шиповатые, свежие корнишончики будут уместны на обеденном столе и подойдут для пикника. Эти огурцы прекрасно влезают даже в малые банки и желанны в виде пикулей.
В чём достоинства
Если огурец так быстро покидает грядку, зачем селекционеры приложили сколько труда для создания сорта? Всё просто.
Какие они корнишоны, пикули, зеленцы?
Корнишоны — это огурчики до 9 см. В основном 6-8 см.
Пикули — не превышают 5 см. Их ещё можно назвать мини корнишоны.
Зеленцы — это не крупные огурцы. Их длинна не превышает 12 см.
Такие огурчики в каждом узле завязывают по 3-7 зеленцов. Иногда овощевод расстраивается, видя на молоденьком кустике только по одной завязи в междоузлье. Ведь надежда была на 4-5. Но, особенностью есть то, что в нижней части побега в междоузлье может быть 2-3 огурчика, а вот выше от 3-х до 6-и плодов. Это происходит потому, что партенокарпия в верхней части побега выше. Такова природа огурцов.
Пикули, корнишоны и зеленцы одинаковы в отношении:
Различия также есть. Учитывая, что гибрид очень урожайный и он должен отдать этот урожай за 30-40 дней, то почвенное плодородие необходимо супер хорошо организовать.
Грунты должны быть:
Сбор плодов у пикулей проводится ежедневно, у корнишонов через день. Если этого не делать урожайность стремительно падает.
Почему завязь осыпается
Иногда овощевод наблюдает картину, когда уже завязавшиеся огурчики желтеют, сохнут и завязь опадает или остаётся засохшим «сухариком». Это может происходить по разным причинам, но основная недостаточность питания.
На один квадратный метр площади перед перекопкой вносят:
В идеале, участок готовят за месяц до высадки рассады. В этом нет ничего сложного. Семена высевают также за месяц до высадки. Следовательно, в один день (плюс-минус 1-2 дня):
Гибриды-спринтеры не требуют особого внимания по уходу, их не нужно формировать и прищипывать, но «кормление» — основа урожайности.
Полив имеет большое значение. Огурец одна из самых влаголюбивых культур. Нельзя получить урожай если грунт сухой. Питательные вещества могут быть потреблены корневой системой только в растворённом виде. Только постоянная влага обеспечит урожай.
Особенности формирования
Высадив месячную рассаду на постоянное место их нужно ослепить. Это делают методом обрывания, прищипывания завязей на 4-5 узлах. Жалко? Да. Казалось бы, природа уже подарила плоды, зачем их убирать. Однако биология растения такова, что пока первые плоды не вызреют, растение не будет набирать массу и образовывать следующие завязи.
Сбалансировав нагрузку в нижних междоузльях мы «подтолкнём» питательные вещества вверх, растение пойдёт в рост, и урожай будет выше.
Центральный побег через некоторое время завершкуется сам. Как бы мы ни старались (полив, подкормка, омоложение) спринтерам это не поможет. Они сделали своё дело, отдали урожай и должны уйти.
Если пикулей нужно совсем не много, то зеленцов для консервации можно посеять и больше. Желательно, чтобы их гибриды также были урожайными и пучковыми. Однако рассматривая лучшие сорта для консервации также можно найти много достойных внимания.
Сорта для пикулей и корнишонов
Подбирая нужный сортовой огурец описание имеет значение. Толь ознакомившись с характеристикой сорта можно понять какую агротехнику к нему применить. Если рассматривать огурцы корнишоны, то отдать предпочтение можно следующим:
Все эти сорта можно приобрести в странах СНГ. Если вы отдаёте предпочтение лучшим голландским сортам, то и среди них можно выбрать корнишонные.
Возможно Вам будет интересно:
Цветная капуста, 7 самых ранних, урожайных сортов
Огурец – посев на рассаду и в открытый грунт
Белокочанная капуста – какой ранний сорт выбрать
Огурцы-корнишоны. Краткая характеристика популярных сортов
Отличия огурцов-корнишонов от засолочных сортов огурцов.
Многие люди считают, что корнишон, это тот же огурец, только не достигший своей длины и массы, указанной на упаковке семян производителями. Но это далеко не правильный вывод. Корнишон, это сорт огурцов, отличающийся от своих сородичей не только внешним видом, а и размером плода. Корнишоны достигают максимальной длины до 10 сантиметров, более длинный плод, это уже не корнишон, а обычный засолочный огурец, и отсутствием пустоты внутри плода. Обычные салатные огурцы, не вовремя сорванные, и в результате этого, перезревшие, обязательно будут иметь внутри пустоту. Этот признак влияет не только на вкусовые качества, но и на общий вкус блюда из огурцов, к примеру, в консервировании. Обычный, перезревший огурец, желтеет, кожа становиться грубой, мякоть теряет сочность и подсыхает. Корнишон более округляется, плоды становятся похожими на бочонки, но ни вкус, ни цвет почти не изменяется. Если собирать не дозревшие маленькие плоды обычных сортов под видом корнишонов, то такая продукция будет очень отставать по вкусовым качествам и внешнему виду от своих сородичей. Маленькие огурчики пахнут зеленью, мякоть слабая и безвкусная, цвет плода не насыщенный. Хранить такие огурцы долго не получается, уже через сутки они начинают вянуть, и пропадать. Тогда же, как корнишоны можно срывать через несколько дней после цветения. Плод, хоть и маленький, но это уже полноценный продукт.
Уход за корнишонами
Правила ухода и выращивания корнишонов не отличаются от методов выращивания обычных засолочных сортов. Им так же необходимо обеззараживание семян и почвы, обильный полив, не допуская переувлажнения, качественная и своевременная подкормка. Только корнишоны рекомендуют собирать каждый день, не допускать перерастания плодов, тогда это действительно будет ценный продукт для переработки.
Высаживают корнишоны как методом посева семян в открытый грунт, так и высаживанием рассады. Необходимо отметить, что кусты корнишонов растут не большого размера, имеют слабую разветвленность, поэтому боковые побеги не прищипывают. Высевают семена в открытый грунт в мае, соблюдая необходимые расстояния между рядками и растениями, почву мульчируют для сохранения влаги и препятствию прорастания сорняков. Во время роста куста, периодически подкармливают растение, особенно калийными удобрениями, которые влияют на плодоношение. Хорошо корнишоны реагируют и на органические удобрения. На протяжении всего периода роста необходимо следить за внешним видом куста, не допускать поражения грибковыми заболеваниями и насекомыми-вредителями. Соблюдая эти не хитрые правила и рекомендации можно собрать хороший урожай маленьких огурчиков—корнишонов, рекомендуемых для приема в пищу как в свежем виде, так и в переработанном.
Разновидности корнишонов
Сорт Доломит F1
Партенокарпический гибридный сорт. Созревает достаточно рано. Выведен сорт селекционерами Голландии, рекомендован для высевания на грядках приусадебного участка. Кусты не большие, разветвленность средняя, боковые побеги разрастаются хорошо. Плоды гладкие, имеющие овальную форму, длиной растут до 9 сантиметров, ярко-зеленые, бугристость отсутствует. Диаметр спелого плода около 3 сантиметров, весом до 80 граммов. Пустоты и горечи в плодах нет. Обладает данный сорт отличным привкусом, характерно легкое похрустывание при раскусывании. Применяются для квашения, маринования, консервирования и засолки. Хорошо транспортируется и сохраняет внешний вид при хранении в прохладном помещении.
Сорт Соната F1
Пчелоопыляемый, крупнобугорчатый, ранний, гибридный сорт огурца-корнишона, выведенный голландскими селекционерами, рекомендован как для тепличного выращивания, так и для высадки на грядке. Практически не реагирует на смену температурного режима, морозоустойчивый сорт. Плоды овальные, зеленые, кончики слегка заострены. В длину огурец достигает до 9 сантиметров, весом до 70 граммов. Мякоть без пустоты внутри, сочная, хрустящая, с характерным огуречным запахом. Применяют огурцы для квашения, засолки, консервирования, маринования. Хорошо транспортируется. При температуре 5-10 градусов тепла, может сохранять свежий вид и отличный вкус до трех недель.
Сорт Вагнер F1
Партенокарпический сорт. Ранний голландский гибрид. Плодоносить начинает через три, четыре недели после высевания семян в грунт, и плодоносит куст до сентября, завязывая все новые плоды и отпуская новые боковые плети. Объемы взрослого куста не большие, плетистость боковых побегов средняя. Плоды идеально ровной формы. Тонкая кожица крупнобугорчатая, ярко-зеленого, насыщенного цвета. Огурец твердый, мякоть сочная, хрустящая при откусывании. Плоды вырастают длиной до 9 сантиметров, весом до 70-80 граммов. Применяют в пищу в свежем виде и в переработанном. Имеет отличный товарный вид, хорошо сохраняется при прохладных температурах. Проявляет устойчивость к грибковым болезням.
Сорт Диригент F1
Партенокарпический, ранний, гибридный сорт голландской селекции, предназначенный для высевания на грядках и в зимних теплицах. Скороспелый сорт, первые плоды появляются через 30-35 суток, после всходов семян. Сорт отличается массовым и дружным созреванием плодов. Куст растения имеет не большую форму, лиственная масса не обильная, форма листочков маленькая. Плодоношение высокоурожайное, огурчики не большие, в длину достигающие до 9 сантиметров, массой до 80 грамм. Мелкие бугорки покрывают тонкую кожицу зеленого плода, приятного на вкус, с присущим, ярко выраженным, огуречным ароматом. Применяются в пищу в свежими, подходят для засолки, квашения, маринования, консервирования. Сорт проявляет устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносит транспортировку.
Сорт Гайдн F1
Партенокарпический, ранний, гибридный, голландский сорт огурца, рекомендуют для высевания в открытый грунт и зимние теплицы. Куст растения при правильном уходе, обильном поливе и подкормке, достигает больших размеров. Основной стебель может вырасти в длину до трех метров и более, хорошо развита мощная корневая система. В одной листовой пазухе насчитывают до пяти плодов, небольшого размера, зеленого цвета. Продольные полосы и желтизна на основании плода отсутствует. Мякоть плода сочная, твердая, без полостей, с характерным запахом и хрустом при откусывании, горечь и терпкость отсутствуют. Молодой зеленец покрыт крупными бугорками по всей поверхности плода. В длину огурчик может вырасти до 8 сантиметров, диаметром до 3 сантиметров, массой плода до 80 граммов. Хорошо переносит колебания температуры, требует тщательного ухода, и своевременного сбора урожая. Транспортабельный сорт, рекомендуют для приема в пищу как в сыром, так и в переработанном виде.
Сорт Гравина F1
Партенокарпический среднеранний, гибридный, выведенный голландскими селекционерами, сорт, проявляющий устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносящий кратковременную затененность. Рекомендован к выращиванию, как в теплицах, так и на грядках. Период созревания длится до 45 суток. Растение имеет плоды овальной формы, ярко-зеленого цвета. Желтизна и продольные полосы отсутствуют. Мякоть сочная, однородная, без горечи, с хрустом и огуречным ароматом. Тонкую кожицу покрывают крупные бугорки. В длину плод этого сорта вырастает до 9 сантиметров, массой до 80 граммов. Сорт имеет отличный товарный вид и хорошую транспортабельность. Огурцы этого сорта предназначены для употребления в пищу и переработки, консервирования, квашения, соления, маринования.
Сорт Караоке F1
Партенокарпический, гибридный сорт, выведенный голландскими селекционерами, предназначен для высевания на грядках и тепличных сооружениях. Огурчики маленькие, овальной формы с закругленным краем, поверхность плода ярко-зеленая, крупнобугристая. Плоды вырастают длиной до 8 сантиметров, массой до 70 грамм. Мякоть сочная, полости внутри отсутствуют, с характерным привкусом и хрустом, стойким приятным ароматом. Пригодны плоды к употреблению в пищу свежими, и к термической переработке. Хорошо транспортируются, отличаются высокой лежкостью и стойкостью к грибковым болезням.
Чем огурцы отличаются от корнишонов?
Корнишон имеет ровную поверхность, а при засоле такие огурцы полусаются всегда хрустящими и упругими.
корнишоны это тоже огурцы, только сорт так называется
Корнишон это и есть огурец. Точнее сорт этого растения. Некоторые люди ошибочно называют корнишонами обыкновенные огурцы, которые едва появились сразу после цветения. Это не правильно. Корнишоны используют для консервирования. Размером они обычно не менее четырех и не более восьми сантиметров длиной.
Огурец-это вид, а корнишон-подвид огурца.
Ни чем потому что и корнишон тоже огурец только размеры у него не очень большие.
То есть огурец это более общее понятие, вне зависимости от сорта и размеров, а корнишон одна из разновидностей, или один из видов (сортов) огурцов.
Я когда-то пересмотрела много подобных видео, на которых коты от удивления подпрыгивали и убегали. Очень смешно и забавно выглядит.
У меня такое предположение: им кажется, что к ним подползла змея сзади или даже не успевают сообразить, кто конкретно, но из-за эффекта неожиданности в момент расслабленности (как правило они кушают), им становится невероятно страшно.
Я бы на их месте тоже подпрыгнула от неожиданности.
Но почему именно огурцы? вот здесь кроется большая загадка. Не кабачки, не помидоры, не носки, не морковка, а именно огурцы.
В любом случае, кошки забавные и потешные существа, которые реагируют искренне и эмоционально.
Если уж точно отвечать на поставленный вопрос, то сеять семена огурцов нужно за три недели до высадки. Не важно куда Вы будете высаживать: в открытый грунт, теплицу или временное укрытие.
Пикули, корнишоны, зеленцы
Особенности агротехники разных видов огурцов
Подошла пора высевать огурцы. Все ли огородники хорошо разбираются в большом море пакетиков с семенами, которые сейчас можно найти в магазинах и на выставках?
Написать эту статью меня подтолкнул разговор с одной огородницей. Она пожаловалась мне: «Этим летом я осталась без огурцов. Уже в начале августа огуречные растения перестали плодоносить…». Оказалось, что она использовала гибриды, которые не ветвятся, т.е. не дают боковых побегов, на которых обычно мы и получаем основной урожай.
Поэтому, собираясь покупать семена огурцов, решите для себя: для какой цели они вам нужны. Если вам хочется очень рано начать собирать урожай огурчиков – подойдут сорта-спринтеры, которые начнут плодоносить через 36-43 дня после появления всходов.
Такие сорта обычно плодоносят месяц или чуть дольше. Они не ветвятся или ветвятся слабо, размер плодов у них – корнишоны или пикули. Такие огурцы в основном годятся для консервирования, т.е. в маринадах с уксусом. Для засолки они не очень подходят. Для чего же селекционеры изобрели такие гибриды? За месяц плодоношения растения не успевают накопить болезни и отдают весь урожай без всяких химических обработок. После сбора всего урожая эти огуречные плети удаляются, и освободившуюся площадь можно занять другими овощами.
По размеру плодов огурцы делятся на корнишоны – 6-8 см (иногда 9 см), если плоды длиной 3-5 см – это пикули, их еще называют мини-корнишоны. Корнишоны завязывают в узле по 3-7 штук плодов. При этом в нижней части растения может быть по 3 огурца в узле, а в верхней части – уже по 5-7 штук, так как обычно в верхней части растения партенокарпия выше. Это относится ко всем видам растений – пикульным, корнишонным и зеленцам – у всех партенокарпия выше в верхней части огуречного растения.
По агротехнике корнишонные и пикульные сорта немного отличаются от зеленцовых, к которым мы привыкли. Требования к температурному режиму при выращивании рассады у них у всех одинаковы. В своей практике я не обращала внимания на то, как ведут себя растения при появлении всходов. При проращивании семян огурцов и при появлении всходов провожу закалку растений, но анализа того, как ведут себя при этом корнишонные и пикульные сорта, я не делала. Селекционеры тоже нам точных сведений по этому поводу не дают. Но некоторые особенности при выращивании корнишонов и пикулей все-таки есть. И их надо учитывать.
Почву для них нужно готовить более рыхлую и удобренную, чем для обычных зеленцов, у которых длина плодов 10-12 см и больше. Кислотность почвы нужна pH 6-7. Если корнишоны формируют урожай за 1-1,5 месяца, то потребуется постоянное и равномерное сбалансированное питание (лучше капельный полив). Навоза для таких огурцов рекомендуют вносить до 10 кг на 1 м², обязательно нужны и минеральные удобрения: азота 18 г на 1 м² по действующему веществу, фосфора – 25 г на 1 м² по действующему веществу, калия – 20 г на 1 м² по действующему веществу, магния – 5 г на 1 м² по действующему веществу. Это все надо внести в почву при перекопке гряды перед высадкой рассады.
Подкормки рассады всех видов огурцов после высадки её на гряду я начинаю через 10-15 дней. Существуют формулы минимума питания, их мы изучаем на садоводческих курсах подробно, описать это в одной статье невозможно. Попробую рассказать это на примере из своей практики. Гряду заправляю навозом один раз в пять лет, так как именно один раз в пятилетку мы приобретаем это дорогое сейчас удобрение. В остальные годы биотопливом для огурцов у меня служит сено. Укладываю его на дно гряды, посыпаю аммиачной селитрой или мочевиной. Лучше – полным минеральным удобрением. Сверху на сено насыпаю компост трехгодичной выдержки слоем 15 см.
И если у корнишонного гибрида вместо трех огурчиков в узле вырастет один, а два засохнут, то это уже ваша вина, а не обман селекционеров. Так что, уважаемые огородники, если хотите посеять гибриды-спринтеры, которые не ветвятся, чтобы меньше за ними ухаживать, то в этом случае надо внимательно следить за питанием, светом, теплом, наличием углекислого газа, иначе вместо пучков огурчиков у вас будут одни «сухарики» (засохшие завязи).
Обязательно при выращивании разных видов огурцов надо соблюдать следующее требование: сбор плодов-пикулей нужно проводить ежедневно, сбор корнишонов – три раза в неделю. Это простое требование выполнять трудно – вы будете привязаны к этим огурцам. Если не снять такие огурчики вовремя, то в других пучках малыши засохнут. На пикулях можно вообще не заострять внимание, так как их мы можем получить осенью на гибридах огурца, которые плодоносят 3-4 месяца. В сентябре, когда такие растения убираем из теплицы, а я это делаю в самом конце месяца, то маленьких (недоросших) огурчиков набирается не меньше полведра, а иногда и целое ведро. Одно время увлекалась консервированием этой мелюзги, а теперь моя семья признала, что ничего в них особенного нет, мы их раздаём или закапываем в гряды вместе с ботвой.
Корнишонные растения очень чувствительны к холоду, поэтому лучше вырастить их рассаду, подождать, когда почва прогреется до +14…+16°С. Рассаду можно выращивать до стадии, когда формировались 4 листа и пятый уже появился. Это по возрасту примерно 3-4 недели, ёмкость для таких растений нужна не менее 0,3 литра. Я же считаю, что для рассады этого возраста 0,3 л мало, надо 0,5 л, причем ёмкость нужна невысокая, но широкая.
Огородники думают, что если растение не ветвится, то можно растения высадить гуще. Селекционеры же советуют 3-3,5 растений на квадратный метр. Это такая же норма, как и для ветвящихся растений. Я же считаю, что плотность посадки растений в наших тепличках должна быть 2-2,5 растений на квадратный метр, если же сорт не ветвящийся, то можно разместить и по три растения на эту площадь. Я такие сорта высаживаю по норме: три растения на 1,5 квадратных метра.
Правда, об особенностях выращивания таких растений пишут мало, даже на пакетиках с семенами нарисована схема формирования одинаковая для всех гибридов. Например, огурец Лорд F1 – пчелоопыляемый гибрид для открытого и защищенного грунта, ветвится, обильно плодоносит до глубокой осени, формирует зеленцы длиной 10-12 см. А другой гибрид огурца – Козырная карта F1 – партенокарпический пучковый корнишон, ветвится ниже среднего. Но картинка по формированию на пакетике одна и та же.
Растения, которые не ветвятся или слабо ветвятся надо формировать по-другому. В нижней части растения надо на 4-5 узлов ослепить, т.е. оставить один лист по центральному побегу. Чем меньше нагрузка в нижней части растения, тем быстрее растение идет вверх, там партенокорпия выше, значит, и урожай будет выше. Иногда у таких растений на слабых боковых побегах совсем огурцы не завязываются или формируются единицы. Такие боковые побеги сами вершкуются, т.е. сами ограничивают рост, как и центральный побег. Остановится – и все! У меня тоже были такие растения. Старалась их заставить продолжить плодоношение, кормила, омолаживала (весь побег укладывала кольцом на грядку, засыпала компостом) как растения, которые плодоносят 3-4 месяца. Но ничего не получалось с ними. Я много лет выращивала гибрид огурца Гепард F1. Это спринтер, всегда рано завязывал огурцы длиной 11-13 см.
В узлах, как написано, было на пакетиках с семенами, формирует 1-3-4 завязи, однако у меня он больше двух огурчиков не завязывал, но зато на центральном побеге наливались сразу 2-4 плода. Красиво было, тем более, что огурцы были длиной не менее 13 см, как я люблю. Но этот гибрид обычно доходил до шпалеры, потом еще немного чуть подрастал, и всё – завершковывался. Я его сажала в середину гряды между другими растениями. Конечно, ему не хватало света, наверное, поэтому он и не давал четыре завязи в узле. Почему же я его высаживала в середину? Потому что он заканчивал плодоношение рано, я его вырезала, освобождала место для развития сильно ветвящихся огурцов. В нижней части Гепард F1 я ослепляла до четырех узлов.
Растения корнишонного и пикульного типа требуют более частого полива, но селекционеры не обосновывают причины этого. Может, это потому, что быстро растут новые огурчики, снимать их надо каждый день или через день, а, может, корневая система у них слабее, чем у сильноветвистых огурцов.
Эти гибриды сильно страдают от стрессов. У нас то дождь со снегом, то +25°С в тени, то неделями нет солнца. Предлагается масса препаратов. Я ими не пользуюсь, поэтому даже не запоминаю, как они работают. Могу использовать в крайнем случае «Здоровый сад» и «Экоберин». Это гомеопатические горошинки. Использую их только в чистом виде, по инструкции, без всяких примесей и фантазий.
Рассаду вырастить не так уж легко, поэтому слабоветвящиеся огурцы не очень выгодны: растение плодоносит всего 1,5 месяца, и рассады потребуется больше. Часто огородники обвиняют продавцов в том, что они обманывают покупателей. Мол, на пакетике написано, что это партенокарпический огурец, а он цветет мужскими цветками. И огурцов нет, а время идет. А объясняется все просто: огородница посеяла семена прямо в грунт, причем поздно, так как было холодно. А когда семена, наконец, взошли, уже был июнь, стояли белые ночи. А от этого, как показали наблюдения селекционеров, случается у огурцов смена пола с женского на мужской.
Вот что по этому поводу пишут специалисты фирмы «Манул»: «Пол у огурца наследуется генетически, но может изменяться под воздействием внешней среды (у одних гибридов сильнее, у других – слабее). Это связано с тем, что у тыквенных культур цветки на ранней стадии их развития имеют признаки обоеполости. Их сексуализация определяется генотипом растения и условиями выращивания. Такие факторы, как короткий день, низкие ночные температуры, высокая солнечная радиация, оптимальный и повышенный уровень азота в почве, газация СО (угарный газ, образующийся при горении) усиливают выраженность женского пола. Длинный день, высокая ночная и дневная температура воздуха, пониженная влажность воздуха и почвы, избыток калия смещают пол в мужскую сторону».
Зная эту истину, можно не бояться высевать семена на рассаду раньше (первые числа апреля, а иногда я высеваю 30 марта) и не пугаться низкой ночной температуры (у меня чаще всего бывает +10…+11°С) в теплице.