Красное пятно в желтке яйца что это
Опасно ли красное пятно на яичном желтке?
Согласитесь, это немного неприятно, когда утром вы хотите пожарить себе яичницу, но обнаруживаете в разбитом яйце красную точку рядом с желтком или на нем. Но что же это такое, и опасны ли темные пятнышки для человека?
Многие называют эти красные пятна зародышем, так как предполагают, что он появляется в результате оплодотворения яйцеклетки. Однако даже в яйцах кур, которые никогда не видели петуха, часто присутствуют такие точки.
Красные пятна – это кровь
Оказывается, что красные точки в яйце – это частицы крови или ткани. Во время формирования яйцо окружается желточным мешком, который насквозь пронизан кровеносными сосудами. При созревании желток освобождается от этого мешка, в результате чего последний разрывается и повреждает кровеносные жилки. Из-за этого часть крови из сосудов попадает в желток.
Кроме того, это может быть связано с определенной генетической предрасположенностью, а также с возрастом птицы. Как правило, чем старше курица, тем чаще в яйце появляются вкрапления.
Почему кровь чаще встречается в коричневых яйцах?
По оценкам экспертов, около 15% яиц имеют внутри красные пятна. Многих удивляет, что в коричневых яйцах кровяные точки попадаются чаще, чем в белых. Но это не потому, что курицы, несущие коричневые яйца, более «уязвимы». Причина намного прозаичнее. Перед продажей все яйца просвечивают и отбраковывают те, которые имеют пятна или другие дефекты. Проверить яйца белого цвета намного легче, ведь их скорлупа прозрачнее, чем в коричневых. Так что, если вам принципиально важно не употреблять в пищу яйца с вкраплениями, покупайте продукцию белого цвета.
Вредны ли для человека пятна крови в яйцах?
Красные точки на яичном желтке – просто недостаток, который никоим образом не влияет на организм человека. Такие яйца можно спокойно употреблять в пищу, не беспокоясь о каких-либо последствиях для здоровья. Вот поэтому отбракованные перед сбытом яйца не выбрасывают, а используют в качестве сырья для приготовления готовых продуктов.
Откуда берутся яйца с кровью и безопасно ли их есть
Большинство россиян начинают свой день с блюда из яиц. Это может быть яичница-глазунья, омлет или самое обычное яйцо вкрутую. Диетологи вовсе не против: они давно называют яйца одним из лучших вариантов «правильного» завтрака. Но как быть, если в сковородке оказалось яйцо со сгустком крови? Давайте разберемся, откуда в яйцах кровь и опасна ли она для здоровья.
Теория о зародышах
Фото: Circe Denyer/publicdomainpictures.net
Бытует мнение, что кровь в яйце — это не что иное как зародыш, который начал формироваться, но погиб на ранней стадии. И в таком случае есть яйца с кровью было бы как минимум неприятно. Однако ученые опровергают эту теорию, ведь условия содержания кур на птицефабриках исключают вероятность оплодотворения петухом. А значит, история про зародыш — это обыкновенный миф. Но откуда же тогда берется кровь?
Откуда в яйцах кровь?
Дело в том, что в период формирования яйцо окружено желточным мешочком, пронизанным кровеносными сосудами. В момент созревания мешочек разрывается, и иногда при этом повреждаются сосуды, а часть крови может попасть в желток. И чем темнее цвет сгустка, который оказался в яйце, тем оно свежее.
Если же сосуды разорвались не во время созревания, а в момент откладывания яиц, кровь попадает в белок.
Стоит отметить, что такое явление наблюдается в 18% яиц с коричневой скорлупой и лишь в 0,5% белых. И чаще всего такое происходит, если яйца несет курица преклонного возраста.
Также вам следует знать, что птицефабрики делают все, чтобы яйца с кровью не попадали в продажу. На производстве их просвечивают мощным световым прибором, который позволяет увидеть сгустки.
Опасны ли «кровавые» яйца?
Ешьте спокойно: кровь в желтках и белках не представляет никакой опасности для здоровья. Просто удалите сгусток крови ножом или лопаткой. Если же кровь попала на скорлупу, яйцо необходимо хорошенько промыть в проточной воде, подсушить и сразу использовать в приготовлении пищи — просто потому, что влажные яйца хранятся не так долго, как сухие. Ну, а сырые яйца — как с кровью, так и без — есть нельзя. Вы же не хотите заразиться сальмонеллезом?
Ранее ИА «В городе N» рассказывало, какие яйца полезнее: куриные или перепелиные.
Как на глаз определить качество яиц и какие из них лучше не есть
Куриные яйца, как правило, бывают коричневые и белые. На скорлупе могут быть крапинки и пятна. А в желтке – красные капли крови. Бывают яйца разных категорий. Что выбрать, а от чего отказаться?
Цвет яиц и их свойства
Диетолог Айтор Санчес рассказал в интервью испанскому сайту La Vanguardia, что цвет яиц не влияет на питательные свойства. Зависит цвет от породы кур.
Наибольшую опасность представляет сальмонеллёз, если яйцо снесено от больной курицы. Но по внешнему виду яйца это совершенно не видно.
Однако мыть яйца разными средствами нельзя, потому что пористая структура скорлупы пропускает все внутрь. Нельзя также просто мыть яйца водой заранее. Это можно сделать перед употреблением.
Есть сырые яйца – это большой риск, считает диетолог. При термической обработке сальмонелла погибает.
Можно ли есть яйцо с желтком, имеющим красные пятна
Иногда в желтке можно увидеть красное пятно. Это кровь из сосудов. Чем старше курица, тем чаще у нее такие яйца. Такой дефект встречается примерно в 15 % всех производимых яиц. Причем наиболее часто – в коричневых яйцах. Белые легко просветить и отбраковать те, что имеют красные пятна.
В любом случае такие яйца вполне употребимы в пищу. Однако из-за неприязни людей к подобным сюрпризам, такие яйца отбраковывают.
Что означают загадочные буквы «С», «Д» и номера
В зависимости от размера яйца и его веса, их разделяют на три категории. С0 – это самые крупные, С 1 – меньше, С2 – еще меньше.
Если на яичке стоит буква Д, значит оно диетическое. Такое яйцо поступает в продажу вскоре после его появления на свет и годно к употреблению в течение недели.
Когда на продукте стоит буква С, это столовое яйцо. Его можно съесть в течение 25 суток. Кстати, кто имеет аллергию на яйца, могут есть диетические.
Свежие яйца до 7 дней, как правило, не вызывают аллергию. А долго хранящееся яйцо может вызвать пищевое отравление даже у здорового человека.
Желательно употреблять яйца в течение 30 дней после того, как его снесла курица. И хранить в холодильнике.
Что означают темные пятна на скорлупе
Свежесть яйца можно определить по внешнему виду. Если на скорлупе имеются темные пятна, такое яйцо есть не стоит. Оно не свежее, внутрь скорлупы проникли болезнетворные микроорганизмы.
Свежее яйцо имеет матовый цвет, пахнет известью. Окрашено однородно.
Проверить свежесть яйца дома можно простым способом. Поместить яйцо в воду. Если лежит на дне – свежее. Если поднялось горизонтально – уже плохое качество. Если всплыло – оно протухшее.
Сколько яиц можно съесть
Яйцо уникально по своему составу, устаивается на 100 процентов и содержить полный набор необходимых витаминов и минералов. А то, что желток имеет двойную дозу холестерина для человека, так самим же яйцом и нейтрализуется за счет полезных и жирных кислот, фосфолипидов.
И мнение ученых разделилось. Кто-то считает, что есть можно по яйцу в день, кто-то предлагает 2-3 яйца в неделю. Другие уверяют, яйца можно есть каждый день без ограничений. Вреда не будет.
Кому яйца лучше не есть
Диетолог Елена Соломатина рассказала «Аргументам и фактам», что яйца следует есть с осторожностью диабетикам и людям с диагнозом повышенного холестерина.
С одной стороны, в яйце содержится холестерин, скомпенсированный лецитином. И здоровому человеку он не навредит. Но если у больного уже есть проблема с холестерином, лучше ее не усугублять.
Категорически нельзя есть яйца тем, у кого аллергия на куриный белок.
Специалисты рассказывали, как правильно сварить яйца, чтобы от них было больше пользы, и чтобы продукт не потерял свои питательные и вкусовые свойства.
Узнайте себя, задав себе три простых вопроса
Один простой, занимательный тест из трех вопросов. Не займет и пары минут.
Для ответов может понадобиться бумага и ручка. Записывайте ответы по порядку, и пусть это будет первое, что придет в голову.
1. Пять животных. Ваша задача – расположить их в любом порядке, как нравится:
Овечка, Корова, Поросенок, Лошадь, Тигр.
2. Пять слов. От вас требуется написать, с чем у вас ассоциируется каждое из них (соответственно, напротив).
3. Вспомните пятерых дорогих вам людей. Ниже предлагаются пять цветов.
Ваша задача – подобрать для каждого вашего человека свой цвет из предложенных.
Все. Теперь давайте рассмотрим возможные результаты.
1. Первый вопрос может отразить ваши жизненные приоритеты.
Овечка означает любовь.
Тигр – чувство собственного достоинства.
2. Из ответов на второй вопрос вы можете узнать кое-что о своей жизни, какой вы подсознательно её видите.
То, что ассоциируется с собакой, отражает вашу личность.
То, что ассоциируется с котом, подразумевает личность вашего партнера.
То, что ассоциируется с крысой, символизирует ваших врагов.
То, что ассоциируется с кофе, может отражать ваше отношение к сексу.
Ну а то, что ассоциируется с морем, символизирует вашу собственную жизнь.
3. Вот что означают цвета, которые вы сопоставили с важными для вас людьми:
Желтый – человек, который сильно на вас повлиял и который навсегда останется в вашей памяти.
Оранжевый – ваш настоящий друг.
Красный – тот, кого вы искренне любите.
Белый – родственная душа.
Зеленый – воспоминания об этом человеке будут с вами всю жизнь.
Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.
Аптечные средства, которыми можно заменить косметические
Некоторые лекарственные мази и препараты могут оказаться эффективнее, чем брендовая косметика! И женщины успешно применяют их как альтернативу.
Он спасет ваш внешний вид после вечернего / ночного разгуляя.
Отеки под глазами – это жидкость, задержавшаяся в жировой прослойке век. А этот гель имеет обезвоживающие свойства – и потому придется кстати.
Наносите перед сном слой под глаза. Но утром обязательно нанесите увлажняющий крем для век (или маску).
Технически этот крем – против дерматита / экземы. Однако этим его плюсы не исчерпываются:
3. Раствор для капельниц «Тиогамма»
Подойдет только для жирного / комбинированного типа кожи (т.к. подсушивает верхний слой).
Наносится на кожу тонким слоем. Способствует обновлению клеток кожи, облегчает состояние после солнечных ожогов, справляется с морщинами, угрями и прыщами.
Технически это средство против акне.
Его можно использовать и как антивозрастное средство, т.к. в основе его действия – увлажнение, обновление кожи, ускорение генерации молодых клеток.
Он помогает улучшить цвет лица и избавиться от мелких морщин.
В основе препарата – активная пантотеновая кислота. А она – прародитель витамина А, который способствует регенерации кожи.
Следовательно, «Бенаптен» отлично подойдет всем, кто хочет придать коже гладкость, успокоить и обновить ее.
Это уже препарат против целлюлита. Его необходимо наносить на необходимую область на 20 минут – и смывать теплой водой.
Средство против «гусиных лапок» – для нежной кожи, с высокой концентрацией гиалуроновой кислоты.
Технически эта мазь – от гематом.
И ее свойство ускорять циркуляцию крови / лимфы прекрасно сработает там, где требуется успокаивающее, восстанавливающее действие – в т.ч. против морщинок, сухости или потери тонуса кожи.
Питательная и обеззараживающая мазь, которая используется как средство понижения активности сальных желез, т.е. против угрей и акне.
Информация на сайте не является руководством по лечению. Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении на какое-либо заболевание. Информация на сайте представлена для ознакомления.
Как были устроены древнеримские бани
Древние римляне были чистоплотным народом. Но не многие дома обладали банями. Поэтому большинство римлян приходили в общественные бани — термы. Посещать их могли и женщины, и мужчины, но женщины платили в четыре раза больше, при этом дети могли проходить бесплатно
Исторические данные о термо-банях
В 330-м году до нашей эры в Риме насчитывалось 11 общественных терм и более 1000 частных бань. Чтобы совершить полное омовение, нужно пройти 4 этапа. Это — собственно баня, холодная ванна, теплая ванна и умащение тела. Некоторые из императоров строили термы и украшали их золотом и мрамором для того, чтобы показать свое могущество и богатство. Термы Каракаллы занимали 12гектаров площади и вмещали одновременно 1600 человек. При банях были общественные туалеты, где, сидя рядом, римляне вели беседы.
Как отапливались термы
Отапливались термы при помощи центрального отопления — гипокауста. В подвале бань располагались печи, из которых поднимался горячий воздух по трубам в полу и стенах терм. В некоторых местах пол нагревался так, что приходилось носить сандалии, чтобы не обжечься. Рабы у печей часто теряли сознание от их жара.
Разделение по полу
Так, как вторая половина дня отводилась мужчинам, то они могли оставаться до закрытия бань. Помывшись и ополоснувшись во фригидарии, бассейне с прохладной водой, который располагался под открытым небом, мужчины покупали еду в лавках, гуляли по саду, могли посидеть в библиотеке с книгой в руках, или послушать чтецов и музыкантов. В тени деревьев располагались настольные игры такие, как шахматы, кости и нарды.
4 распространенные ошибки в лечении кашля
Врачи рассказали, как чаще всего люди приносят вред сами себе неправильным лечением кашля.
Еще с давних времен бабушки боялись сквозняков и учили этому детей и внуков. Мол, когда болеешь, надо плотно закрыть все двери и окна. Сквозняки могут усилить симптомы простуды, если больной мерзнет, но проветривать помещение надо обязательно и поддерживать в нем нормальную температуру и влажность.
Как говорит известный врач и телеведущий Евгений Комаровский, кашель иногда возникает из-за того, что пересыхает нежная слизистая горла. Пересохнуть она может как от повышенной температуры тела, так и от сухого и теплого воздуха в помещении.
Поэтому надо поддерживать температуру в помещении примерно 22 градуса (а в спальне 18), а также следить за влажностью воздуха. Помогут в этом случае испарители или обычная влажная уборка.
Комаровский также подчеркнул, что сам по себе кашель – не болезнь, а лишь симптом болезни. Надо бороться не с симптомом, а с болезнью.
По телефону нельзя объяснить врачу, какой у вас кашель. Но по видео и аудиозвонку хороший врач определит, симптомом какого заболевания может быть кашель.
Отказ от лекарств и прием «травяных препаратов»
Растительные аналоги могут нанести вред при неправильном использовании. Это будет не лучше, чем навредить себе «химией».
Известный врач и телеведущий Александр Мясников советует при кашле пить те лекарства, которые предписал врач. Именно врач определит причину кашля и подберет схему лечения.
Врачевание банками и горчичниками
Как сказал доктор Александр Мясников, такой способ борьбы с кашлем использовался много лет подряд. Но до сих пор не доказана эффективность. Следует использовать более проверенные способы лечения.
Он также советует не подавлять приступы кашля. Кашель – это реакция организма на раздражающий фактор, способ очистить дыхательные пути.
Игнорирование кашля
Кашель имеет причину, нельзя полагать, что он сам по себе пройдет. Так можно пропустить начало очень серьезных заболеваний, в том числе хронических.
Необходимо выяснить причину и начать своевременное лечение.
Красное пятно на желтке: можно ли кушать такие яйца
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Каждый, кто имеет в своем рационе куриные яйца и регулярно их готовит, наверняка натыкался на продукт, на яичном желтке которого имеются какие-то красные пятна (образования). Даже для не самого брезгливого человека они выглядят крайне подозрительно и сразу же ассоциируются с кровью. Кровяная колбаса – это вкусно, но вот мысли о потреблении крови как таковой закономерным образом отталкивают большинство людей и не безосновательно.
Так вот, красные пятнышки на (или в) курином желтке – это и есть небольшие сгустки крови и ткани. Попадают они в будущее яйцо из курицы (или любой другой птицы, в зависимости от яйца). Дело в том, что яйцо формируется в этаком специальном мешке, который пронизан сосудами. В какой-то момент, желток отделяется от этого мешка для дальнейшего формирования яйца. При этом достаточно часто, в момент отделения, в биологическое вещество из которого будет формироваться птенец, попадают остатки тех самых сосудов, которые его питали. Как итог, в желтке появляются небольшие следы крови.
Практика показывает, что чем старше курица, несущая яйца – тем выше вероятность подобных вкраплений. По статистике, около 15% всех производимых куриных яиц имеют вкрапления крови в желтке. Примечательно, что из-за какой-то генетической предрасположенности чаще всего пятнышки попадают именно в коричневые, бурые яйца. В белых яйцах они встречаются почти в два раза реже.
Ключевой вопрос – можно ли есть такое яйца, опасны ли вкрапления крови? Нет, никакой опасности для человека пятная крови в желтке не представляют. Такие яйца можно совершенно спокойно готовить и употреблять в пищу. Куриная кровь и так попадает в желток на постоянно основе в ходе его формирования. Небольшие остаточные вкрапления – это не более чем случайность, портящая лишь эстетические качества продукта.
Так, что если вас не смущает употребление в пищу не родившихся цыплят, то и крови боятся не нужно. И это вовсе не пропаганда вегетарианства!
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Первая помощь при ожоге кипятком. Что делать?
Что вызывает ожоги и ошпаривания?
Наиболее частые причины ожогов:
Самыми распространенными бытовыми ожогами (ошпариваниями) являются воздействия кипятка или пара. При таких повреждениях важно правильно и максимально быстро оказать первую помощь, чтобы минимизировать повреждения.
Как лечить ожоговые травмы?
Большинство небольших ожогов кипятком или паром заживают за 10–12 дней, если их площадь не превышает ладони и тяжесть н превышает 1-2 степени. Если при ожоге нет волдырей или повреждений кожи, что типично для первой степени тяжести, лучшим лечением будет пенка для лечения ожогов или простой увлажняющий крем с пантенолом, такой как Бепантен, Декспанптенол, Пантенол-крем. При всех других ожогах обратитесь за медицинской помощью, предварительно обработав зону ожога и нанеся соответствующие повязки.
Лечение серьезных ожогов включает:
Если станет хуже, или если нужно сделать уколы от столбняка, обратитесь к врачу.
Когда нужно вызывать скорую помощь?
Вызовите скорую помощь или сразу обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи, если:
Что делать в ожидании скорой помощи?
Чего следует избегать:
Каковы симптомы ожога или ошпаривания?
Поверхностный ожог поражает внешний слой кожи. Кожа может быть красной и болезненной, если ожог более серьезный, появляются волдыри. Глубокий ожог может иметь красный или белый оттенок. Он может быть темно-красным или бледно-желтым. Волдыри лопаются, кожа может покрываться корками.
Ожог на всю толщину кожи достигает самого жира под кожей. Он может выглядеть коричневым, черным или белым, быть сухим и мокнущим. Ожог на всю толщину может разрушить нервы, поэтому может быть безболезненным. К счастью, ожоги кипятком редко бывают тяжелыми, глубокими и обширными.
Можно ли предотвратить ожоги?
Вы можете предотвратить ожоги, проявив бдительность при приготовлении пищи. Убедитесь, что все горячие жидкости недоступны для детей, поверните ручки кастрюль внутрь на плите и будьте осторожны, используя водонагреватели. Убедитесь, что температура воды в ванне или из крана ниже 50 градусов, чтобы избежать ожогов.