Креманы игристые вина что это

Вино Креман (Cremant): практически «настоящее» шампанское

Франция славится не только своим изысканным шампанским. Здесь еще делают знаменитое игристое вино Cremant (в переводе — «Сливочный»). Нежное, легкое и очень ароматное. Ассортимент напитков впечатляет. Разберемся в особенностях игристого Креман. Достойная ли это альтернатива настоящему французскому шампанскому?

Как появилось вино Креман?

В 19 веке Cremant называли не иначе как «неудачным шампанским». Это были отходы производства — отбракованное игристое вино из провинции Шампань, которое по тем или иным причинам получалось менее карбонизированным.

Но напиток, не соответствующий стандартам качества, получался очень приятным на вкус. И позже его стали массово выпускать виноделы из долины Луары. Отдельный апелласьон не «выделяли», технологию производства не стандартизировали. И тем не менее, напиток пришелся по душе ценителям игристых вин.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Отношение к продукту изменилось полностью, когда Cremant de Loire одного из местных производителей получил престижный статус АОС в 1975 г. Теперь вино никто не осмеливался называть «неудачным шампанским». Это был вполне самостоятельный напиток — со своим особым очарованием. Чуть позже появились не менее знаменитые сорта Cremant de Bourgogne и Creman d’Alsace. А в 90-х годах Креман и вовсе практически перестали производить в Шампани — наконец-то полностью сформировались отдельные апелласьоны.

Особенности производства игристого вина Креман

Cremant изготавливают классическим методом шампанизации, распространенным во Франции. Различие только в том, что требования к технологии не такие строгие, как в случае с «настоящим» шампанским.

Для приготовления Cremant используют виноград сортов Шардоне, Каберне-фран, Пино Блан, Пино Грис, Шенен Блан, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Гаме, Мальбек и др. Никаких четких рецептур и ограниченного списка сырья в отличие от шампанского. Это дает производителям огромный простор для экспериментов с составом. Первичное брожение Кремана проходит в резервуарах, а вторичное — в бутылках. Игристое обычно выдерживают около 9 мес. Но есть и более зрелые напитки возрастом до 4 лет.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Само название «Cremant» законодательно не защищено по географическому признаку. В целом, любой производитель может наладить выпуск «кремового» игристого. Но конечно, эталоном качества всегда будут считаться именно французские вина.

Вино Cremant нежное на вкус, мягкое, не такое «щиплющее» язык, как шампанское. И его не зря так назвали — в букете действительно ощущаются нежные сливочные мотивы, дополненные цветочно-фруктовыми нюансами. Крепость — 7-14 % об. Креман выпускают не только в классической белой версии — есть еще розовые и даже красные вина. Этот сорт определенно заслуживает, чтобы именно с него начать свое знакомство с французскими игристыми винами.

Разновидности вина Креман

Cremant — не конкретная марка игристого вина. Это сорт, который выпускают многие именитые бренды. Среди них — Bailly Lapierre, Les Caves de la Loire, Chateau Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Maison Simmonet-Febvre, Bonnet-Huteau, Chateau de Bellevue, Veuve Amiot, Jean-Charles Boisset, Jean Perrier и др.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Нет конкретного разделения вина Cremant на отдельные виды. Но условно напитки классифицируют по тем апелласьонам, где они производятся. И в этом есть смысл — в каждом регионе свои традиции по изготовлению вин, а значит и их вкус по-своему уникален. Поэтому при выборе Cremant не помешает обращать внимание на то, в каком именно апелласьоне он «родился». Обычно это указано на этикетке.

Любителям «зрелых» игристых с насыщенным вкусовым букетом стоит обратить внимание на Креман из Бургундии. Здесь производят 2 элитных разновидности напитка — Eminent (выдержка от 24 мес) и Grand Eminent (выдержка от 36 мес).

Как правильно пить игристое вино Cremant?

Правила подачи Кремана мало отличаются от тех «стандартов», что приняты по отношению к шампанскому.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Вино обычно подают в качестве аперитива, предварительно охладив до 6-10 °C. Разливают по фужерам-флейтам на длинной тонкой ножке. Бокал наполняется не более чем на две трети. Бутылку с напитком можно не ставить в ведерко со льдом.

Что касается легкой закуски к игристому, то тут масса вариантов. Например, выдержанный Креман Брют прекрасно сочетается с тарталетками и канапе из белого мяса, морепродуктами. Молодое вино можно подать с орехами, фруктами или сырами.

Источник

Креман (Cremant) – младший брат шампанского

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креман – слабогазированное игристое вино из Франции крепостью 7-14% (обычно 12-13%), бывает белым, розовым, а иногда даже красным. Название переводится как «сливочный» — благодаря легкой карбонизации, напиток почти не покалывает язык и кажется скорее кремовым, чем газированным. Креман изготавливают традиционным методом шампанизации. Хотя само название «Cremant» законодательно не защищается по географическому происхождению, это вино официально производят всего 10 апелласьонов (8 во Франции и по одному в Люксембурге и Бельгии). Теоретически, любой европейский производитель может наладить выпуск напитка, главное безукоризненно следовать французским требованиям к стилю.

История. Изначально креманом называли «неудачное» шампанское – игристое вино из провинции Шампань, которое получилось менее карбонизированным, чем требуется – давление в бутылке всего 2-3 атмосферы (вместо установленных 5-6 атмосфер). Чуть позже так стали называть игристое вино из долины Луары, не выделяя напитки региона в отдельный винодельческий апелласьон. В 1975 Cremant de Loire получил статус АОС, в том же году появился Creman de Bourgogne, а годом позже – Creman d’Alsace. В 1990-х креман перестали производить в Шампани, постепенно появились остальные апелласьоны: Bordeaux, Limoux и пр.

Особенности технологии

Правила производства кремана похожие, но менее строгие, чем аналогичные предписания для шампанского, не говоря уже о том, что французское виноделие жестко регулируется, поэтому качество вина всегда на высоте.

Креман изготавливают из собранных вручную ягод, причем урожайность участка строго контролируется и не должна превышать установленные нормы. В производстве используют сорта Шардоне, Шенен Блан, Каберне-фран, Пино Блан, Пино Грис, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Гаме, Мальбек, Пино Д’Онис, Гролло, Алиготе и др. Точный список сортов, а также их соотношение (пропорции) зависят от конкретного апелласьона и производителя.

Для газации используется традиционный метод вторичной ферментации (брожения) в бутылке, такой же, как при изготовлении шампанского. Первичное брожение проходит в резервуарах, затем молодое вино бутилируют, добавляют дрожжи и сахар. Будущий креман выдерживают в подвале не менее 9 месяцев. За это время в бутылке проходит вторичное брожение и напиток насыщается углекислым газом. Ближе к концу выдержки бутылки переворачивают так, чтобы осадок скопился возле горлышка. Виноделу остается провести дегоржирование – удалить мутный осадок.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что этоБлагодаря положению бутылки дрожжевой осадок скапливается возле горлышка и его проще удалить с минимальными потерями напитка

Отличия кремана от шампанского

РазницаКреманШампанское
МестностьПроизводится в 10 регионах на территории Франции, Бельгии и Люксембурга,Производится только в регионе Шампань (Франция).
Сорта виноградаИзготавливается из самых разнообразных сортов винограда в зависимости от апелласьона.Допускается использование только Шардоне, Пино Нуар и Пино Мёнье.
ГазацияСлабая – 2-3 атмосферы.Сильная – 5-6 атмосфер.
ВыдержкаОт 9 месяцев до 4 лет (только элитные сорта).От 2 до 6 лет.
ВкусНежный, «кремовый».Более резкий, нотки зависят от содержания сахара.

Апелласьоны кремана

Cremant d”Alsace (Эльзас). Здесь производится около 50% всего французского кремана. Благодаря сухому и солнечному климату региона, ягоды вызревают хорошо. Местное вино может как базироваться как на одном сорте (например, Пино Нуар), так и представлять собой купаж разных видов винограда.

Cremant de Bordeaux (Бордо). Единственный апелласьон, виноделы которого могут изготавливать креман на основе Совиньон Блан. На долю региона приходится не более 2% объема рынка, местность больше знаменита тихими винами Бордо.

Cremant de Bourgogne (Бургундия). Вкус игристого вина варьируется от освежающе-сухого, до округлого, полнотелого. Здесь производится около 20% кремана. Регион соседствует с провинцией Шампань, поэтому местный креман больше всего похож на своего шипучего «старшего брата», хотя и не обладает таким сложным букетом.

В Бургундии производят два элитных вида кремана:

Cremant de Die (Ди). Вино с юго-востока Франции из винограда, растущего на высоте 200-700 метров над уровнем моря. Это один из самых молодых французских апелласьонов, и местное игристое тоже пьют молодым, свежим. Напиток принято охлаждать до 8-10 °C и подавать перед едой в качестве аперитива, Креман-де-Ди прекрасно сочетается с кофе, орехами, пирожными, легкими десертами.

Cremant du Jura (Жюра). Бывает белым, розовым и даже красным (для производства последнего вида используются сорта Пульсар, Труссо, Пино Нуар).

Cremant de Limoux (Лиму). Белое и розовое вино с юга Франции. В этом регионе исторически изготавливали игристое вино – в частности, Бланкетт. Жители Лиму считают, что именно они первыми во Франции научились производить игристые вина.

Cremant de Loire (Луара). Знаменит креманом с ароматами лимона, айвы, груши, меда, ромашки. В этом регионе производится порядка 18% от всего французского объема, вино может изготавливаться аж из 9 сортов винограда.

Cremant de Savoie (Савуа). На 60% состоит из местных сортов винограда, остальные 40% приходятся на Жакер (Jacquere), иногда с незначительными добавками Альтесс, Шардоне.

Cremant de Luxemburg. Люксембургский Креман, изготавливается по французской технологии, хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Cremant de Wallonie. Бельгийская вариация «сливочного шампанского».

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что этоРозовый креман не менее популярен, чем обычный белый

Игристые вина из разных апелласьонов не всегда обладают ярко выраженными региональными характеристиками. Несмотря на место происхождения, бренды могут получаться очень похожими, поскольку креман производят из множества сортов винограда.

С чем пить и как пить креман

Креман, как и шампанское, подают в качестве аперитива (до основной трапезы), закусывают сырами, морепродуктами, белым мясом, фруктами, легкими мясными закусками, орехами. Перед подачей игристое охлаждают до 6-10 °C, бутылку нужно открывать аккуратно, без гусарской «пробки в потолок» и пенных потеков по всей комнате.

Креман – демократичный алкоголь, поэтому его не обязательно ставить в ведерко со льдом, однако рекомендуется не позволять напитку нагреваться выше 10 °C – при этой температуре хорошо раскрывается старое выдержанное вино, а креман бывает только молодым.

Традиционно креман пьют из фужеров-флейт или специальных бокалов для шампанского со слегка заостренным донышком или небольшими углублениями на стенках, чтобы «газированное» вино образовало еще больше пузырьков. Бокал заполняют максимум на две трети.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что этоВ бокалах с заостренным дном появляется больше пузырьков

Известные марки кремана

Bailly Lapierre, Maison Simmonet-Febvre, Jean-Charles Boisset, Jean Perrier и др.

Источник

Вино Креман: всё что нужно знать + где и какие марки попробовать

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креман (Cremant) – группа игристых вин. Содержание алкоголя варьируется между 7 и 14%. Их изготавливают по принципу шампанского, используя вторичную ферментацию, но за пределами региона Шампань. Страны производства – Франция (8 аппелласьонов), Бельгия, Люксембург (по 1 аппелласьону соответственно).

История вин Креман

Изначально это был отдельный стиль игристого вина из Шампани по «methode champenoise» (вторичная ферментация). Cremant менее шипучие: примерно на 2 бара атмосферного давления меньше. Позднее это стало наименованием вина из долины Луары.

1975: За Cremant de Loire закрепили статус AOC, который подтверждает происхождение в конкретном регионе. Появилось бургундское вино Creman de Bourgogne.

1976: Запустили изготовление Creman d’Alsace.

1990: «Неудачное» шампанское больше не поставляла Шампань, зато начали Bordeaux, Limoux и другие.

2020: Производством занимается большое количество регионов на любой вкус и цвет. В каждом свои особые сорта.

Особенности производства Креман

Качество частично зависит от строгих винных законов Франции, частично от региональных. Для них полагается сбор урожая вручную, отправка под пресс целых гроздей с конкретным извлечением сусла (150 кг ягод на 100 л нектара) и минимальная выдержка от 9 месяцев.

Первичная ферментация протекает за стенками резервуаров. После, напиток разливают по бутылкам, добавляют сахар, дрожжи и оставляют бродить. На этом этапе проходит вторичная ферментация и газация. По прошествии необходимого времени, тары переворачивают вверх дном, чтобы осадок очутился у пробки. Процесс его извлечения называется дегоржированием.

Где можно попробовать настоящий Креман

Cremant d’Alsace

Регион Эльзас находится в северо-восточной части Французской территории. Больше половины всего французского Cremant рождается здесь. Климат сухой, много солнца, плодородные почвы обеспечивают качество плодов.

Cremant de Bourgogne

Бургундия находится немногим южнее Шампани. Известна тихими винами на основе Шардоне и Пино Нуар. Производство расположено в северном районе Осера (Шабли) и на юге в Ралли (Кот-Шалон). Ему принадлежит 20% напитка. Cremant обладает спектром от свежих вин в северном стиле до насыщенных из Южной Бургундии, где плоды лучше созревают. Бургундии принадлежит 2 элитных вина. Eminent, который выдерживается в таре от 24 месяцев, и Grand Eminent, выдерживается в таре от 36 месяцев. Содержание алкоголя 10%.

Cremant de Limoux

Муниципалитет Лиму, Франция находится в южной части рядом с горами. Игристые вины здесь изготавливают долгое время. Классика – Blanquette Methode Ancestrale и Blanquette de Limoux.

Cremant de Loire

За счет преобладания Шенен Блан вино приобретает лимонные, грушевые, медовые, айвовые и ромашковые ароматы.

Cremant de Bordeaux

В ход идут преимущественно Мерло, Каберне Фран, Карменер, Совиньон Блан. Последний можно встретить только здесь. Бордо принадлежит 2% рынка, регион известен благодаря тихим винам.

Cremant du Jura

В основе белого, розового и красного вин лежат Шардоне, Пино Нуар и прочие.

Cremant de Savoie

Производится из Шардоне, Шасселас и других.

Cremant de Die

Вина имеют особенно «виноградный» вкус и аромат персика, абрикоса, жимолости.

Cremant de Luxembourg

Вино из Люксембургского района Мозель, производится по традиционному французскому методу, выдерживается минимум 9 месяцев.

Cremant de Wallonie

Напиток из Валлонского региона Бельгии.

Некоторые брендовые представители вин Креман

Antech-Limoux, Cuvée Eugénie, Crémant de Limoux, 12%. Сухое. Во вкусе яркие ноты лимона и щербета, немного кислит.

Domaine de l’Idylle, Pétille Idylle, Crement de Savoie, 12,5%. Сухое. Сочетает освежающий вкус и яблочный аромат.

Cave de Lugny, Blanc de Blancs Brut, Crémant de Bourgogne NV, 12%. Сухое. Пахнет сушеными фруктами и орехами. Во вкусе чувствуется яблоко.

Philippe Michel, Crémant du Jura, Jura, France, 12%. Сухое. Яблочно-цитрусовое.

Domaine Langlois-Château, Crémant de Loire, Loire, France, 12,5%. Сухое. Мягкое с оттенками щербета.

Как и с чем пить вино Креман

Перед подачей охладите до 6–10 °C. Подойдет в качестве аперитива для возбуждения аппетита. Наливайте в бокалы-флейты или любые другие предназначенные для шампанского, чье донышко заострено или в чьих стенках есть углубления. Так вы получите больше пузырьков. Заполняйте 60% бокала.

Игристое гармонирует с морепродуктами, орехами, мясными, сырными и фруктовыми закусками.

Источник

О кремане начистоту

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Что такое креман?

«Креман» — это французский термин, обозначающий игристое вино, сделанное традиционным методом за пределами Шампани. Это значит, что вторичная ферментация, которая дает вину пузырьки, должна проходить внутри бутылки с последующим минимальным сроком выдержки 9 месяцев на дрожжевом осадке. Созревание на осадке придает будущему вину нежную кремовую текстуру.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Сортами правила не ограничиваются. Для гарантии качества участки винограда для кремана отбирают еще в марте, так как лозы для будущего игристого нуждаются в несколько другом подходе. Действительно, с виноградом нужно работать аккуратно: ручной сбор, транспортировка в ящиках до винодельни (чтобы предотвратить повреждение ягод), прессование целыми гроздями, только мягкий отжим. Принимая во внимание все правила, неудивительно, что Креман де Эльзас демонстрирует столь высокий уровень качества.

Более того, многие виноделы, ставя перед собой задачу создать вино еще более высокого уровня, выходят за рамки этих правил и создают креманы с отдельных виноградников с указанием винтажа и с большей выдержкой на осадке.

Несмотря на то, что и Эльзас, и Шампань располагаются на севере страны, в Эльзасе намного суше, теплее и солнечнее. Здесь ягоды вызревают лучше, и вино обретает более округлые черты и богатые ароматы. Это помогает производить игристые вина с минимальным дозажем (добавлением ликера из вина и сахара) или вообще без него. Когда виноград хорошо созревший и с внятной кислотностью, низкий дозаж помогает вину обрести баланс и гармонию. Такие креманы относятся к категориям экстра брют, брют натюр или брют зеро.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Где еще, кроме Эльзаса?

Всего во Франции 8 апелласьонов (и еще 2 в Бельгии и Люксембурге), где можно производить игристое вино с названием креман. Помимо Эльзаса, есть еще Cremant de Loire, Bourgogne, Jura, Savoie, Limoux, Bordeaux, а в Роне он носит наименование Cremant de Die.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Два автохтона жакер и альтес вместе с шардоне участвуют в создании Креман де Савойя. Этот субальпийский регион также имеет долгую историю производства игристого вина, но называться креманом может только с 2014 года.

Юг Франции представляет Креман де Лиму из Лангедока. Лиму славится своим историческим игристым вином Blanquette de Limoux, созданным еще до появления шампанского, но по другой технологии, на основе местного винограда мозак. Креман де Лиму должен состоять как минимум на 50% из сортов шардоне или шенен блан.

Такое многообразие территорий и сортов определяет широту выбора вин. И самое главное, игристое вино занимает центральное место во французском образе жизни, поэтому не нужно искать повод, чтобы открыть одну-две бутылочки сегодня вечером.

Источник

Виды игристых вин

Игристое – это вино, насыщенное углекислым газом в результате природного брожения. Так происходит, когда дрожжи поглощают виноградный сок, выделяя спирт и углекислый газ. Почти каждая винодельческая страна в мире производит игристые вина.

Порой сложно определить, какое вино будет хорошим, а какое неудачным из-за отсутствия строгих правил производства и требований к напиткам. Мы подготовили гайд по регламентированным видам игристого вина, чтобы вы не ошиблись в выборе.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Вина, которые газируют искусственным способом, не относятся к игристым: их называют искристыми, шипучими или газированными

Шампанское

Изготавливают по классическому методу шампанизации из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Это стандарт игристого вина, может быть произведено исключительно во французской провинции Шампань. Мы уже писали о шампанском, подробности читайте в статье по ссылке.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креман (Cremant)

Чаще всего этот вид французского игристого производят в Долине Луары, Бургундии, Эльзасе или Жюре. А вообще, словом «креман» называют все игристое вино, сделанное вне провинции Шампань. Отсюда и названия этих напитков: «Креман де Луар», «Креман де Бургундия», «Креман де Жюра» и «Креман де Эльзас».

Что примечательно, в каждом регионе креман производят из разных сортов винограда. В Долине Луары – это Шенен Блан или Каберне Фран, а в Эльзасе – Пино Гри, Пино Блан или Гевюрцтраминер.

В дословном переводе на русский «креман» звучит как «сливочный», возможно, потому, что этот напиток превосходно сочетается с десертами. Во Франции производят большое количество разных креманов: базовые невинтажные, винтажные и даже розе. Этот напиток дешевле шампанского, но мало чем уступает ему, поэтому идеален в качестве подарка.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Бланкет де Лиму (Blanquette de Limoux)

А вы знали, что первое игристое вино было создано не в Шампани, а в Лиму? Между прочим, это один из старейших винодельческих регионов Франции, где вина производят с 1531 года.

И следующий вид игристого вина как раз «Бланкет де Лиму». Его производят в небольшом субрегионе Лангедок на юге Франции классическим методом шампанизации. Как правило, игристое готовят в основном из местного винограда Бланкет или Мозак (90 %) с добавлением Шардоне и Шенен Блан.

«Бланкет де Лиму» – хорошая альтернатива шампанскому, к тому же это игристое вино ценят за тонкий и изысканный аромат.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Просекко (Prosecco)

Этот вид игристого производят из винограда сорта Глера в Италии по методу Шарма. Кстати, подробно о просекко мы уже писали в нашем блоге. Напиток популярен не только в родной Италии, но и в России. Поскольку вино не выдерживается, в отличие от шампанского, ароматы просекко обычно проще: в них преобладают белые цветы, яблоко и груша.

Напиток отлично подойдет для вечеринки или в качестве аперитива.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Франчакорта (Franciacorta)

Франчакорта родом из итальянского региона Ломбардия. Это игристое вино производят методом шампанизации из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Блан.

Один из ключевых моментов, определивших успех игристых вин франчакорта, помимо усердия местных виноделов, – терруар – удачное сочетание климата и почв. Поскольку в Италии более теплый климат, чем во Франции, эти вина получаются более зрелыми и полными, но им не достает пикантной кислотности и минеральности по сравнению с шампанским.

В Италии производят много игристых этого типа: винтажные экземпляры стоят дорого, но среди не винтажных есть достойные экземпляры. Франчакорта – отличный аперитив, вы оцените его сложный аромат среди игристых вин.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Зект (Sekt)

Так называют любое игристое вино, сделанное в Германии. Что интересно, свою игристость зект обретает после повторного брожения. То есть сначала выбирают вина, которые обладают подчеркнутой кислотой, элегантностью и чистым оттенком. После этого исходное вино отправляют на повторное брожение в темный погреб.

В отличие от других игристых, зект производят из одного сорта винограда, например, есть отличные экземпляры из Рислинга. Это игристое вино имеет необычный вкус и аромат, напоминающий тихое белое. Но лучше один раз попробовать, чем тысячу раз прочитать, согласны?

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Кава (Cava)

Испанское игристое, которое также производят по классическому методу, и некоторые экземпляры выдерживают даже дольше, чем шампанское. Основными сортами винограда для кавы являются Ксарелло, Макабео и Парельяда, но могут использоваться и другие. Тем, кто интересуется этим видом игристого, рекомендуем прочитать нашу статью о каве.

Москато д’Асти и Бракетто д’Акви

Сладкие игристые вина из региона Пьемонт на севере Италии:

Оба вина бывают слегка или очень сладкими. Идеально подходят в качестве аперитива или как дополнение к не очень сладким десертам.

Кстати, в Пьемонте производят много сладких вин Асти. Чтобы узнать о них подробнее, смотрите видео:

Ламбруско (Lambrusco)

Ламбруско, когда-то доступное только в очень немногих итальянских ресторанах, покорило мир, и теперь игристое можно увидеть по всему земному шару. Вино производят из одноименного сорта винограда Ламбруско. Оно может быть игристым или полуигристым (спуманте и фризанте), и его изготавливают методом Шарма.

Большую часть вин производят в трех винных регионах Италии: Пьемонте, Ломбардии и Эмилии-Романье. Напиток недорогой, может быть сухим, полусухим и полусладким. Ламбруско – приятное вино, которое легко пьется, за эти качества его чаще всего и выбирают любители.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

В статье мы рассмотрели виды игристых вин, которые производят по определенным правилам. Конечно, в любой стране, где выращивают виноград, есть свои игристые вина, например российское шампанское или американское игристое. Но пока нет четких правил их производства, сложно дать общую внятную характеристику. Однако это не повод не рассказывать вам о них, что мы и сделаем в следующих статьях.

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

? Цена для владельцев дисконтной карты АМ

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Товары из других акций

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

? Цена для владельцев дисконтной карты АМ

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

? Цена для владельцев дисконтной карты АМ

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

? Цена для владельцев дисконтной карты АМ

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

Креманы игристые вина что это. Смотреть фото Креманы игристые вина что это. Смотреть картинку Креманы игристые вина что это. Картинка про Креманы игристые вина что это. Фото Креманы игристые вина что это

? Цена для владельцев дисконтной карты АМ

«Ароматный мир» – магазины food&wine по всей России.

Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Магазины «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение «Средняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *