Курдючная баранина что приготовить

Курдючный жир

Лучшие рецепты

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Рецептов с ингредиентом курдючный жир: 71

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

50626 120 мин. 20 20 73

10 января 2009, 20:29

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

60196 60 мин. 4 40 76

27 октября 2007, 23:09

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

19033 90 мин. 6 15 25

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

10392 150 мин. 19 34

21 ноября 2011, 10:16

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

07 ноября 2019, 19:52

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

28 сентября 2017, 12:30

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

19 сентября 2008, 11:33

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

20696 3 мин. 6 18 23

07 апреля 2011, 02:04

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

22 ноября 2007, 23:15

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

16 января 2009, 04:18

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

29250 40 мин. 3 34 63

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

07 февраля 2017, 08:40

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

22 августа 2007, 05:23

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

20021 300 мин. 1 19 23

29 января 2014, 20:15

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

24880 70 мин. 4 20 16

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

1658 120 мин. 20 1 0

16 апреля 2021, 18:19

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

30 сентября 2009, 22:29

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

25 февраля 2013, 10:18

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

07 августа 2017, 12:30

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

28 декабря 2007, 04:19

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

25 сентября 2009, 16:46

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

28 марта 2013, 16:28

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

10 ноября 2020, 01:17

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

04 февраля 2013, 10:11

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

10739 360 мин. 10 19 34

02 марта 2009, 01:51

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

15932 1 мин. 10 15 42

15 декабря 2010, 23:31

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

15 простых и очень вкусных блюд из баранины

Мясо барашка полезнее свинины, а если его правильно приготовить, то и намного вкуснее. Собрали для тебя 15 самых лучших рецептов блюд из баранины!

1. Плов из баранины по-ирански

Хочешь попробовать настоящий иранский плов? Тогда запиши себе этот рецепт!

Тебе понадобится: 0,5 кг баранины на кости, 2 стакана риса, 1-2 луковицы, 1 крупная морковь, 4 ст. л. изюма без косточек, 65 мл растительного масла, 1 ч. л. молотой смеси перцев, морская соль и 1 головка чеснока.

Приготовление: В большом казане раскали масло с пряностями, всыпь кусочки баранины, затем лук и морковь. Добавь в казан промытый рис, посоли, залей водой, воткни неочищенный чеснок и вари до готовности.

2. Жаркое из баранины с овощами

Тушеная баранина с картошкой и овощами – замечательный обед или ужин для всей семьи.

Тебе понадобится: 0,5 кг мяса барашка, 7-8 картошек, 1 сладкий болгарский перец, 2 томата, 1 луковица, 1 морковь, 300 мл воды.

Приготовление: Баранину обжарь в раскаленном масле до румяной корочки, всыпь лук, а когда он подрумянится, добавь мелко порезанные морковь и перец. Залей овощи с мясом водой, туши 35-40 минут, всыпь нарезанную дольками и обжаренную до полуготовности картошку, добавь измельченные томаты, приправь специями, туши еще 15-18 минут.

3. Баранья лопатка запеченная

Весьма достойное блюдо из баранины для праздничного стола. Вкусное, аппетитное и очень ароматное!

Тебе понадобится: 1,5 кг бараньей лопатки, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 1 головка чеснока, 1 пучок свежего розмарина.

Приготовление: В глубокую сковороду положи нарезанные на четыре части луковицы и морковь, 3-4 веточки розмарина, сверху уложи нашпигованную чесноком, натертую солью и растительным маслом баранью лопатку. Затяни форму фольгой и запеки в духовке в течение трех часов при температуре 170 градусов.

4. Бешбармак из баранины

Казахи и узбеки едят это блюдо из мяса барашка руками, его название так и переводится «пять пальцев».

Тебе понадобится: 900-1000 г баранины, 5 репчатых луковиц, 1 большой пучок пряной зелени ассорти (кинза, укроп, петрушка), 1 яйцо, 2 красные луковицы, 200 мл воды, просеянная пшеничная мука.

Приготовление: Мясо отвари в течение часа в кипящей воде, нарежь кусочками. Отдельно смешай воду с яйцом, подсыпая муку, замеси тесто, раскатай в тонкую лепешку, нарежь ромбиками, отвари в бульоне, в котором варилось мясо. Красный лук нарежь полукольцами, замаринуй в воде с уксусом, затем отожми и смешай с измельченной зеленью. Репчатый лук порежь кубиками, поджарь на масле. На сервировочное блюдо уложи слоями мясо, жареный лук, ромбики из теста, маринованный лук с зеленью. Отдельно подай бульон в порционных пиалах.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюдКурдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

5. Пирог «Пастуший»

Это старинное блюдо английской кухни веками сохраняет свою популярность.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 0,5 кг перемолотого в фарш мяса барашка, 2 моркови, 3 луковицы, 1 банка зеленого горошка, 2 яйца, 200 г сыра твердого, 1 пучок укропа, 60 г сливочного масла.

Приготовление: Из картошки приготовь пюре, вмешай в него натертый сыр, яйца, сливочное масло, посоли-поперчи по вкусу. Лук с морковью спассеруй на масле, добавь фарш, туши до готовности, приправь специями, всыпь измельченную зелень и горошек без рассола. На дно формы выложи пюре, затем начинку, снова пюре, запеки в духовке.

6. Хашлама из баранины

Баранина с томатами, сладким перцем и зеленью получается очень нежной и ароматной. Хашлама – блюдо, которое обожают даже те, кто не ест баранину.

Тебе понадобится: 1,2 кг баранины, 850 г спелых помидор, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 5 луковиц, 1 головка чеснока, по 0,3 пучка петрушки, кинзы и укропа, 1 стручок перца чили, 4 лавровых листа, 12 горошин черного перца, 1,5 ст. л. молотой сладкой паприки, 1,5 ст. л. соли, 0,3 ч. л. молотого черного перца.

Приготовление: В глубокую кастрюлю насыпь слой нарезанных кубиками томатов, посоли, выложи третью часть нарезанного полукольцами лука и половину баранины, покрой половиной нормы перца, нарезанного полосками. Посыпь солью, чесноком, черным перцем, положи горошины перца и стручок чили, лавровый лист. Повтори слои еще раз в указанной последовательности, поставь тушиться под крышкой на минимальном огне в течение 3 часов. Перед подачей посыпь зеленью.

7. Бараньи ребрышки тушеные

Тушеные в собственном соку мягкие и сочные бараньи ребрышки особенно хорошо сочетаются с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.

Тебе понадобится: 1 кг ребер барашка, 4 крупные луковицы, 5 долек чеснока, соль и специи.

Приготовление: В глубоком казане обжарь на растительном масле лук и ребрышки до образования румяного оттенка, добавь чеснок, приправь по вкусу любимыми специями, посоли. Туши без добавления воды полтора часа под крышкой, интенсивность огня – минимальная.

8. Баранина по-французски

Во французских провинциях баранину чаще всего готовят именно по этому рецепту.

Тебе понадобится: 1,5 кг мяса барашка, 3 головки чеснока, 1 ч. л. специй для баранины, 80 мл коньяка.

Приготовление: Дольки чеснока обжарь на оливковом масле, переложи на тарелку, а в сковороде обжарь кусочки мяса. Сложи зарумяненную баранину в казан, залей алкоголем, поставь на огонь, при помощи спички подожги коньяк и дождись, пока он полностью прогорит. Всыпь к мясу специи, ранее отложенный чеснок, поставь в духовку на два часа, запекай под крышкой.

20 простых и очень вкусных блюд из мясаКурдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

9. Басма по-узбекски

Очень простой рецепт просто фантастически вкусной баранины.

Тебе понадобится: 1 кг баранины, 1 кг лука репчатого, 750 г картошки, 3 картошки, 5-6 целых листьев капусты белокочанной, 2 головки чеснока, 4 томата, 2 баклажана, 1 свекла, 3 сладких болгарских перца, 1 стручок перца чили, соль, зира, базилик и кинза.

Приготовление: На дно большого чугунного казана уложи кусочки мяса, посоли, посыпь зирой, затем выложи слой нарезанного полукольцами лука, дольки помидоров, приправь специями. Продолжай выкладывать овощи: крупно порезанную морковь, четвертинки смешанной с солью картошки, кружочки баклажана, колечки перца, натертую свеклу. Чеснок положи сверху целыми головками, зелень уложи не нарезая, покрой все целыми листьями капусты. Посоли и посыпь зирой, накрой крышкой, доведи до кипения, затем уменьши огонь до минимума и туши около полутора часов.

10. Рагу с бараниной в рукаве

Запеченная в рукаве баранина с овощами напоминает блюдо, приготовленное на костре или в печи.

Тебе понадобится: 0,5 кг смеси замороженных овощей (любых), 600 г картофеля, 1 кг мяса барашка, соль и специи.

Приготовление: Для этого блюда подойдут любые овощи, можно использовать замороженные или свежие на свой вкус. Все необходимо мелко нарезать, смешать с кусочками баранины, нарезанной четвертинками картошкой, приправить специями для мяса, солью, сушеным чесноком, перемешать и поместить в рукав. Запекай в духовке до появления легкого «припека».

11. Думляма

Думляма – любимое блюдо тех, кому нравятся тающие во рту мясо и картофель.

Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 800 г некрупной картошки, 4 томата, 1 морковь, 2 луковицы, 5 долек чеснока, 0,3 стручка перца чили, 2 ст. л. курдючного жира, лавровый лист, зира, соль и молотый перец.

Приготовление: На растопленном жире обжарь кусочки баранины, всыпь крупно порезанную морковь и полукольца лука, туши под крышкой до выделения сока. Опусти в казан перец чили, неочищенные дольки чеснока, кубиками порезанные помидоры, приправь зирой и перцем, посоли. Всыпь почищенную целую картошку, готовь полтора часа.

12. Баранья нога в вине

Тебе понадобится: 1 баранья нога, 1 морковь, 0,5 стакана белого сухого вина, 100 мл воды, 4 дольки чеснока, 1 корень сельдерея, специи для баранины, соль морская.

Приготовление: Ногу барашка нашпигуй кусочками чеснока и моркови, натри специями, уложи на противень. Вокруг баранины уложи ломтики сельдерея и моркови, посыпь оставшимся чесноком. Залей смесью воды и вина, запеки в духовке.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусноКурдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

13. Чахохбили из баранины

Грузинское блюдо чахохбили «зазвучит» по-особенному, если приготовить его из мяса барашка.

Тебе понадобится: 1 кг жирной баранины, 650 г картофеля, 4 луковицы, 5 томатов, 0,3 пучка ассорти пряных трав, 2 ч. л. соли, 3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили.

Приготовление: Сначала обжарь порционные кусочки мяса, затем добавь к нему лук, посоли, всыпь измельченные томаты. Когда хорошо прокипит, положи дольки картофеля, туши 20-25 минут. Приправь чесноком, зеленью, специями, спустя 20 минут добавь чеснок и чили, подожди пару минут и сними с плиты.

14. Азу из баранины по-татарски

Удивительно вкусной получается баранина, приготовленная на топленом масле.

Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 6 картошек, 2 репчатых луковицы, 5 соленых огурцов, 0,5 кг помидор, 100 г топленого масла, бульон и специи.

Приготовление: В разогретом топленом сливочном масле обжарь нарезанную брусочками баранину, чтобы оно быстро обжарилось, и все соки «запечатались» внутри, переложи мясо на тарелку. В оставшемся масле спассеруй лук, добавь обжаренную баранину, приправь солью и специями. Всыпь в казан измельченные помидоры, залей бульоном, туши на слабом огне 50 минут. Всыпь нарезанные огурцы, обжаренный отдельно картофель, вари до готовности.

15. Манты с бараниной

Манты с фаршем из мяса барашка, приготовленные на пару – пальчики оближешь!

Тебе понадобится: 2 кг мякоти баранины, 1 кг готового пельменного теста, 5 луковиц репчатых.

Приготовление: Мясо порежь ножом очень мелкими кубиками, смешай с измельченным луком, приправь по вкусу солью и молотым перцем, щепоткой зиры. Раскатанное очень тонкой лепешкой тесто порежь при помощи пиалы на большие кружки (около 8 см в диаметре), положи фарш, залепи края. Готовь в пароварке, мантоварке или просто на пару.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Что можно приготовить из бараньего курдюка

Сегодня рассмотрим полезные свойства бараньего курдюка, факторы негативного воздействия на организм, поговорим о кулинарном использовании этого продукта. Опираясь на восточную кухню, подробно разберем рецептуры, особенности приготовления блюд с бараньим салом, оптимальные способы его тепловой обработки.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Что такое курдюк

Подкожные отложения жира в области крестца, специфичные для некоторых видов овец, называют курдюком. Такие породы традиционно выводят в Чеченской республике, Узбекистане, Азербайджане, Казахстане.

Курдюк выполняет такую же роль, как горб у верблюда. Он содержит наибольшее количество питательных веществ. Животное может воспользоваться запасом в неблагоприятных погодных условиях, при отсутствии корма.

Максимально эта часть туши может вырасти до 30 кг, состоит из 2 половин, соединенных позвоночной костью.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

О пользе и вреде бараньего курдюка

В странах Востока — Азербайджане, Узбекистане, Турции, Чечне — бараньему курдюку приписывают волшебные свойства, способные поддерживать тело человека в хорошей форме, исцелять и продлевать жизнь. Разберемся, с точки зрения науки, так ли это.

Начнем с того, что курдюк имеет низкую температуру плавления, поэтому легко усваивается организмом, улучшает пищеварение.

Содержащийся в бараньем сале витамин D улучшает усвоение кальция, поэтому, употребление курдюка укрепляет кости.

Витамин А улучшает зрение, способствует росту организма.

Ненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови, уменьшают риск сердечно сосудистых заболеваний, инсультов, атеросклероза.

К ограничениям в употреблении курдюка относят его высокую калорийность — 897 Ккал. Тучным людям не стоит злоупотреблять этим продуктом.

Исключить из рациона бараний курдюк следует тем, у кого есть аллергические реакции на сало.

Смотрите видео о пользе курдючного сала

Чем полезен курдюк женщинам

Польза курдюка для женского организма заключается в следующем:

Чем полезен курдюк мужчинам

Мужчинам в любом возрасте полезно употреблять курдючное сало.

О пользе бараньего курдюка для детей

Баранина является более чистым мясом, чем свинина, говядина или курятина. Овцам не дают антибиотики и химические добавки для роста мышечной массы. Они питаются экологичной травой.

Бараний курдюк повышает иммунитет малышей, предохраняет организм от переохлаждения в зимнее время, наполняет энергией. На Востоке бараний жир используют в лечении простудных заболеваний, воспаления горла у детей. Растопленное сало разводят с горячим молоком и поят больных.

Мясо баранины можно вводить в рацион питания с 1 года, но, курдюк не стоит давать детям до 2-3 летнего возраста. Ограничения касаются также детей с заболеваниями желудочно кишечного тракта, аллергией, излишним весом.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

О холестерине в бараньем курдюке

Баранье сало может как повышать уровень холестерина, так и понижать его. Это зависит от количества потребляемого курдюка.

Например, при регулярном потреблении курдюка маленькими порциями, уровень холестерина в организме нормализуется. Этому способствует линолевая незаменимая жирная кислота, содержащаяся в сале.

А при переедании, злоупотреблении салом, холестерин может накапливаться в теле человека, вызывая атеросклероз, инфаркт, инсульт, увеличение массы тела. Поэтому, важно соблюдать меру.

Холестерин, присутствующий в курдюке, считают правильным или хорошим. Из него образуются половые гормоны и витамин D.

Что можно приготовить из бараньего курдюка

Курдюк готовят в Армении, Абхазии, Турции, Чечне и других восточных странах. В Азербайджане, Узбекистане он считается национальным блюдом. Рассмотрим их самобытные рецепты.

Как вкусно приготовить баранью печень с курдюком

Инструкция по приготовлению:

Калорийность блюда составляет 201,11 Ккал.

Смотрите видео о том, как в Узбекистане жарят печень с курдюком

Как правильно пожарить бараний курдюк

Инструкция по приготовлению:

Совет! К закуске из жареного курдюка можно замариновать репчатый лук.

Калорийность блюда составляет 897 Ккал.

Вкусным и ароматным получается курдюк копченый. Приготовить его можно с помощью домашней коптильни или без нее.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Как приготовить шашлык из бараньей печени с курдюком

Инструкция по приготовлению:

Важно! Минеральная вода сделает блюдо более сочным.

Калорийность блюда составляет 316,55 Ккал.

Копчение придает салу аромат дыма и специфический вкус. Используя различные рецепты, можно получить продукт с неповторимыми вкусовыми оттенками.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Как пожарить картофель на бараньем курдюке

Инструкция по приготовлению:

Калорийность блюда составляет 194,44 Ккал.

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Как можно запечь курдюк бараний в духовке

Инструкция по приготовлению:

Калорийность блюда составляет 280 Ккал.

В домашних условиях можно закоптить сало, даже если под рукой нет коптильни. Воспользуйтесь жидким дымом, который придаст готовому блюду аромат копчения.

Смотрите видео о том, как можно вкусно запечь курдюк с баклажанами

Сколько варить бараний курдюк

Бараний курдюк можно использовать в вареном виде. Используют крупные куски сала.

Курдюк отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением чеснока, лаврового листа, душистого перца 30 мин. После варки и охлаждения натрите куски специями, чесноком и выдержите на холоде, чтобы сало лучше пропиталось.

Для получения красивого цвета, во время варки можно добавить луковую шелуху.

Подробнее о том, как правильно варить бараний курдюк. смотрите в видео

Как приготовить сало из бараньего курдюка

Инструкция по приготовлению:

Важно! Хорошо просолившийся курдюк на разрезе должен стать прозрачным.

Калорийность блюда составляет 707,05 Ккал.

Курдюк можно солить сухим или мокрым способом с использованием маринадов, рассола. Некоторые рецепты засолки схожи с приготовлением соленого сала.

Как сушить курдюк бараний

Из соленого курдюка можно получить вяленый продукт.

Инструкция по приготовлению:

Курдючная баранина что приготовить. Смотреть фото Курдючная баранина что приготовить. Смотреть картинку Курдючная баранина что приготовить. Картинка про Курдючная баранина что приготовить. Фото Курдючная баранина что приготовить

Как правильно хранить курдюк бараний

При хранении курдюка соблюдайте температурный режим и товарное соседство. Не кладите сало вместе с остро пахнущими продуктами. Сырой курдюк размещайте отдельно от готовых блюд.

Свежий бараний курдюк хранится:

Соленый курдюк хранится:

Копченый сало также является скоропортящимся продуктом. Но, за счет воздействия антисептических компонентов дыма оно имеет другие сроки и условия хранения.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *