Куриные хребты что приготовить

Жаркое из куриных спинок с картошкой

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Что бы такого вкусного приготовить из куриной спинки? Помимо бульона или супа, есть хороший рецепт бюджетного жаркого — куриные спинки тушатся с картошкой в ароматной подливе. Готовится блюдо на плите.

Сегодня я расскажу, как приготовить жаркое из курицы в казане (аналогичным образом можно тушить не только спинки, но и любые другие части курицы с картошкой, если нет казана, то подойдет кастрюля с толстым дном).

У рецепта есть два весомых преимущества. Во-первых, блюдо бюджетное, низкое по себестоимости. А второй плюс в том, что такое жаркое получается очень вкусным, сытным и наваристым. Куриные спинки — по своей сути, это практически одни кости с малой долей мяса, а значит, при варке они дадут отменный бульон, очень ароматный, в котором и будет тушиться картошка. Добавьте в казан немного лука, болгарского перца, трав, специй и чеснока — и вкусный обед или ужин гарантирован!

Ингредиенты

Приготовление

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Куриные спинки осмотреть на предмет отсутствия остатков перьев, срезать подгузок над хвостом, промыть и обсушить. Если очень крупные, то можно разрубить на две части.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Разогреть в казане немного масла (спинки сами по себе жирные, поэтому количество масла нужно свести к минимуму). На сильном огне обжарить курицу до румяной корочки. Это займет минут 10.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Добавить в казан луковицу, нарезанную кубиком. Обжарить еще минуту, чтобы лук размягчился.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Далее добавить морковь — ее можно нарезать кубиком или натереть на крупной терке. Обжарить все вместе пару минут, регулярно помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Сладкий перец очистить от семенной коробки, нарезать крупными кубиками. Отправить его в казан. Сразу же добавить соль, черный перец, лавровый лист, орегано, мегрельскую аджику или острый перец (можно использовать и другие специи, которые вы обычно добавляете в блюда из птицы). Прогреть все буквально минуту.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Залить горячей водой — жидкость должна покрывать мясо полностью. Довести до кипения и варить 15-20 минут. Когда сварится, вы можете, при желании, снять мясо с костей и вернуть обратно в казан (или оставить спинки целыми, как есть).

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Добавить картофель, предварительно очищенный и нарезанный крупными кубиками. Если вода сильно выкипела, то долить еще кипятка. Казан накрыть плотно крышкой и тушить 20 минут, до полной готовности картошки.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить. Зелень нарезать мелко. Заправить жаркое, дать прокипеть и сразу же снять с огня.

Куриные хребты что приготовить. Смотреть фото Куриные хребты что приготовить. Смотреть картинку Куриные хребты что приготовить. Картинка про Куриные хребты что приготовить. Фото Куриные хребты что приготовить

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *