Куриный фахитос что это

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Фахитос- весь колорит Мексики в одной тарелке

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Если кто-то с упоением будет рассказывать вам, как пробовал фахитос на отдыхе, завистливо поглядывать на рассказчика вам не придется. Эта закуска, хоть и одно из самых распространенных блюд в жаркой Мексике, но уж очень напоминает нашу шаурму. Вам не придется долго выискивать рецепт, как приготовить фахитос в домашних условиях. Главный принцип – мясо режется полосочками, отсюда и произошло название «фахитос» — Faja в переводе- полоска. Но просто приготовить Фахитос мало, нужно знать культуру употребления данного вкусного блюда.

Фахитос с курицей

Для любителей нежирного мяса, этот рецепт фахитос придется по душе. Процесс приготовления заметно облегчает тот факт, что лепешку к этому блюду печь не нужно, армянский тонкий лаваш отлично подойдет на эту роль. Ингредиенты для самостоятельного приготовления фахитос:

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Пошаговая схема приготовления в домашних условиях:

Правильно будет подать начинку для фахитос с курицей к столу отдельно от лаваша, в сковороде. К тому же, подается отдельно сметанка, зелень, соусы «Табаско», «Гуакамоле» или другие. Если желаете произвести эффект, фломбируйте начинку перед глазами гостей. Для этого сбрызнете овощи с мясом текилой и зажгите. Синее пламя запомнится гостям надолго.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Фахитос с говядиной

Изысканный вкус настоящих мексиканских фахитос с говядиной получится, если приготовить их по классическому рецепту. Классика на то и классика, чтобы являться фундаментом любой кухни.

Для блюда возьмите:

Для маринада понадобится:

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Инструкция к приготовлению:

Сметана поможет смягчить острый вкус соусов, так же подойдет для детей, которым острая еда вредна. Это интересно, но в Мексике тортильи заменяют людям и ложки, и тарелки. Мексиканцы обожают выкладывать в них любую еду. Частенько, вместо ложки, к общему блюду тянется зажатая особым образом в руке пресловутая лепешка.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Свинина фахитос

Если вы предпочитаете более жирное мясо, то свинина фахитос станет для вас билетом в кулинарный рай Мексики. Это блюдо вкусное, но злоупотреблять им постоянно нельзя. Желудок требует более щадящей пищи. А разовая акция в месяц – удовольствие для живота. Рецепт фахитос требует:

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Пошаговое приготовление блюда:

Гастрономическая особенность Мексики – это зажигательная смесь различных народов и племен, издавна составлявших известный мексиканский колорит. Их рецепты смешались в ярком вихре вкусов: от острого, после которого выступят слезы на глазах, до сладковато – пряного, что манит и дразнит обоняние. В домашних условиях очень легко приоткрыть завесу тайны над традициями кухонь разных народностей мира.

Видео: Рецепт Фахитос с курицей, говядиной и овощами

Источник

Фахитос с курицей

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Фахитос (фахита, фахитас) — популярное мексиканское блюдо из мяса и овощей, нарезанных полосками и обжаренных на гриле.

Чаще всего для приготовления фахитос используется говядина, хотя допустима замена на свинину или курицу. Из овощей обычно берется лук, сладкий перец и чили. Все ингредиенты обжариваются и подаются в горячем виде. Получается своего рода начинка для тонких кукурузных лепешек тортилья.

К мясу часто добавляют сыр, сальсу, гуакамоле, сметану, сыр и томаты. Причем, в отличие от другого популярного мексиканского блюда буррито, которое подается уже с завернутой внутрь начинкой, для фахитос все ингредиенты предлагаются отдельно, чтобы каждый мог самостоятельно выбрать, что хочет завернуть в тортилью. Сегодня мы подадим с тортилья фахитос с курицей.

Ингредиенты

Приготовление

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Куриное филе промываю и нарезаю тонкими полосками. Репчатый лук очищаю и измельчаю соломкой. Болгарский перец разных цветов очищаю от семян и плодоножек, а затем нарезаю тонкими полосками.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Для заправки смешиваю в отдельной миске: растительное масло, лимонный сок, соевый соус, а также измельченный чеснок и перец чили. Добавляю к ним молотую паприку, соль и смесь молотых перцев. Хорошенько перемешиваю венчиком до растворения кристаллов соли.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Теперь приступаю к обжарке. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваю на сильном огне кусочки курицы — примерно 8-10 минут.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Как только вся жидкость из сковороды испарится, добавляю к филе одновременно и сладкий перец, и лук. Обжариваю еще 2-3 минуты. Оптимальной степенью прожарки считается, когда кусочки перца снаружи обжарены, а внутри все еще немного сыроваты.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Затем заливаю заправкой и тушу все вместе 5 минут. Получается очень вкусно, курица полностью вбирает в себя вкус и аромат овощей, пропитывается соусом.

Фахитос с курицей подаю в горячем виде, с пылу с жару. В качестве дополнения отлично подойдет соус чили, сальса или гуакамоле. Отдельно подаю тертый сыр и кукурузные лепешки — их можно купить, но лучше, конечно же, приготовить тортильи своими руками, чтобы в полной мере ощутить вкус настоящей мексиканской кухни. Приятного аппетита, или Buen provecho!

Источник

Фахитос с курицей — 7 рецептов мексиканского блюда

Мексиканский фахитос с курицей сочетает сочное мясо с ароматными пряными смесями и овощами-гриль. Микс из вкусных начинок, завернутых в хрустящую лепешку, – прекрасная идея для пикника или сытного домашнего обеда. Особую пикантность блюду придает насыщенный соус, не жгучий, но с благородной остринкой.

Классический фахитос с курицей

В классической мексиканской закуске используется говядина. Куриное мясо делает блюдо менее калорийным и легким. Пряная смесь может заворачиваться в кукурузную лепешку сразу, а может подаваться отдельно по компонентам начинки.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Пошаговый рецепт приготовления:

Подаем фахитос в горячем виде «с пылу, с жару». С закуской можно предложить соус чили или сальсу из томатов. Рядом кладем кукурузные тортильи и натертый сыр.

С овощами на сковороде

Приготовить фахитос с курицей можно в любой ситуации. Это аппетитное и сытное лакомство, которое сочетает полное соков куриное мясо с овощами аль-денте и аппетитным соусом.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Готовится фахитос на сковороде по такой схеме:

Подаем фахитос на сковороде, предложив хрустящие тортильи, стружку пармезана и сочный базилик.

Готовим в мультиварке

Сытное, сдобренное специями жаркое из овощей подается к столу с лепешками. Приготовление в мультиварке облегчит процесс, так как соблюдается оптимальный температурный режим.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Пошаговый процесс приготовления мексиканского нарядного блюда:

К столу подаем фахитос с тонким армянским лавашем или кукурузными лепешками.

С грибным вкусом

Мексиканская нарядная закуска из мяса с овощами может быть дополнена ароматными лесными грибами.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Способ приготовления по этапам:

Подачу дополняем хрустящими лепешками и стружкой твердого сыра.

Фахитос с курицей в лаваше

Закуска ковбоев с мексиканско-техасской границы легко готовится в домашних условиях.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Для приготовления потребуются:

Процесс приготовления блюда:

Курятину нарезаем длинными полосками и подаем с поджаренными овощами и зелеными хрустящими листьями салата, завернув ингредиенты начинки в кусочек лаваша. Добавляем по желанию в начинку шпинат, сальсу и кусочки горького перца.

Дополняем блюдо фасолью

Островатый фахитос с курицей и фасолью приятно удивит вкусом и яркостью ингредиентов. Мясо получается мягким, одновременно тушеным и поджаренным, пряным, но не забитым массой специй.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Рецепт пошагового приготовления:

Продаем закуску к столу, выложив аппетитной горкой на хрустящую лепешку. Сверху посыпаем консервированной кукурузой.

С болгарским перцем

Калейдоскоп ароматов и цветов из сочного мяса, ярких овощей и пикантной перчинки. Простой вкус блюда насыщается изысканными соусами и набором пряностей. В блюде можно сочетать несколько видов мяса.

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Способ приготовления по шагам:

На блюдо помещаем говядину, овощные ингредиенты и курятину. Отдельно подаем тортильи. Дополнительно в глубоких мисках ставим сальсу, сыр и густую сметану.

Пряные фахитос с курицей и овощами, обернутые хрустящими лепешками, станут нетривиальной закуской для семейного обеда или пикника на природе. Сочное мясо с овощами-гриль и ароматной заливкой позволят полакомиться вкусным блюдом, просто приготовив его в считанные минуты.

Источник

ТОП-6 рецептов фахитас

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Фахитас — это мексиканское блюдо, которое также относят и к техасской кухне. Его история началась немногим больше 100 лет назад, когда впервые «fajita» было приготовлено ковбоями в Рио-Гранде. Такое название происходит от слова «faja» (полоска), т.к. ингредиенты для начинки нарезались в виде полосок. Подобный способ нарезки был выбран не случайно, а точнее сказать — он был навязан объективной реальностью. Ковбои являлись пастухами и частично получали вознаграждение за свой труд обрезками мяса, которые было удобно измельчать именно средними брусочками. Классический фахитас состоит из говяжье-овощной начинки, помещенной в согнутую пополам лепешку, политую соусом. В настоящее время в качестве начинки используют и другие виды мяса, рыбу, морепродукты. Список подходящих овощей также значительно расширился.

Особенности приготовления фахитас

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Фахитас относится к блюдам, которые очень просто готовить, однако свои нюансы и правила все же есть. Форма нарезки ингредиентов — удлиненные полоски. Так общий вид становится гармоничным. Не следует слишком утончать брусочки, чтоб вкус каждого компонента был ярко выраженным.

Какую начинку использовать для блюда:

Примечательно, что готовую начинку можно хранить в холодильнике, а перед подачей просто разогревать.

В зависимости от основных ингредиентов начинки подбирается соус. Наиболее часто применяются томатная сальса и кисло-сладкий гуакомоле. Их можно купить или приготовить самостоятельно. Также для любителей менее пикантного вкуса подают сметанный или йогуртовый соус с чесноком и зеленью. Иногда при отсутствии мексиканских заправок используют готовые заливки из супермаркета.

Отличным вариантом для усиления вкуса является подача твердого сыра, натертого на крупной терке. Многие предпочитают чеддер, отличающийся ореховым слегка резковатым и кисловатым вкусом.

ТОП-6 рецептов фахитас

Наверное, нет ни единого блюда, классический рецепт которого не дополнялся и не изменялся с течением времени по мере того, как распространялся из «родной» страны в другие. Не является исключением и мексиканское фахитас. Он имеет массу интерпретаций. В любом рецепте за основу взята основная идея — вкуснейшая пикантная закуска на тонкой пресной лепешке, приправленная оригинальными соусами. Предлагаем ознакомиться с несколькими весьма распространенными способами приготовления этого интересного, вкусного и питательного блюда.

Фахитас с курицей

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

В нашей стране наиболее востребованным видом мяса является курятина, именно поэтому ею чаще всего заменяют более дорогие свинину и говядину. Мясо куриц быстрее готовится, оно более постное, чем жирная свинина, и дешевле стоит. Предлагаем ознакомиться с простой пошаговой инструкцией, как приготовить мексиканское блюдо с курятиной. Рецепт фахитах с курицей с фото, безусловно, не оставит вопросов относительно процесса приготовления этого блюда.

Пошаговое приготовление фахитас с курицей:

Пикантный фахитас со свининой

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Свинину любят многие. Мясо обладает отличным вкусом и ароматом. Фахитас со свининой является достаточно калорийным и питательным, поэтому большое количество людей выбирает именно его для сытного ужина.

Пошаговое приготовление пикантного фахитас со свининой:

Вегетарианский фахитас с грибами

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Список ингредиентов классического рецепта мексиканского фахитас среди прочего включает мясные продукты. Однако столь интересное и вкусное блюдо вполне можно сделать вегетарианским, если заменить курятину, свинину или говядину грибами, сохранив аромат и полезность овощей.

Пошаговое приготовление вегетарианского фахитас:

Фахитас с говядиной, авокадо и фасолью

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Данный рецепт назвать классическим не получится, несмотря на то, что для мясной заправки используется именно говядина. Блюдо дополнено питательными продуктами, из-за чего становится еще более вкусным и полезным.

Пошаговое приготовление фахитас с говядиной, авокадо и фасолью:

Фахитас с курицей и фасолью в лаваше

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Это один из самых простых рецептов приготовления данного мексиканского блюда. Мясная начинка готовится из курятины, которая не требует предварительного маринования. А фасоль берется в уже готовом виде — консервированная. Соусы также можно взять уже готовые из супермаркета. Такой вариант подходит для импровизированного перекуса или для встречи нежданно нагрянувших гостей.

Пошаговое приготовление фахитас с курицей и фасолью в армянском лаваше:

Фахитас с креветками

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Невозможно обойти вниманием блюда, приготовленные с морепродуктами. Большое количество людей любит креветки за их питательность и приятный вкус. Предлагаем приготовить фахитас с креветками.

Пошаговое приготовление фахитас с креветками:

Как правильно подавать фахитас к столу?

Куриный фахитос что это. Смотреть фото Куриный фахитос что это. Смотреть картинку Куриный фахитос что это. Картинка про Куриный фахитос что это. Фото Куриный фахитос что это

Ингредиенты и процесс приготовления начинки для фахитас не отличаются особой оригинальностью. Однако это блюдо выделяется нестандартной и довольно эффектной подачей.

Заранее подаются к столу лепешки и несколько видов соусов. Очень часто даже в Мескике подают сметану, зелень. После приготовления начинки она подносится к гостям непосредственно в сковороде, затем поливается слегка текилой и поджигается. Это является завершающим «ритуалом» церемонии готовки. Огонь выдерживают всего несколько секунд, но такое зрелище выглядит достаточно впечатляющим.

Наиболее подходящим напитком является мексиканское пиво. Оно способно освежить не только холодком, но и немного сгладить пикантный вкус фахитас. При этом настоящий пивной напиток не вредит здоровью, т.к. является довольно легким. Иногда для более насыщенного вкуса в пиво добавляют небольшое количество текилы и пару долек лайма. Хотя чистая текила тоже подойдет.

Видео-рецепты фахитас

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *