Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Лимонная кислота (E330)

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых популярных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, являСтся лимонная кислота (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты – Π•330) – это кислота органичСского Ρ‚ΠΈΠΏΠ° со слабым эффСктом, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² составС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² особСнности – Π² составС цитрусовых. МаксимальноС количСство Π•330 – Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ΅ (Π΄ΠΎ восьми ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – это ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сорок сСмь Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока).

Если ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ условия, Ρ‚ΠΎ лимонная кислота ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ кристаллов ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ чСловСчСском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ лимонная Π•330. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π•330 – соли, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ (ΠΈ просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹) Π² процСссС формирования костСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² процСссС Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² кристаллов ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ большим Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π²Π΅Π½ΠΎ Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² мСтаболичСских процСссах.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΠ· цитрусового сока Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 1890 Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. На сСгодняшний дСнь самым ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π½Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ способом Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ являСтся биосинтСз Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сахаристых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ плСснСвого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Aspergillusniger.

По подсчСтам Π·Π° 2017 Π³ΠΎΠ΄ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ 1,6 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π•330, которая Π² большСй стСпСни производится Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ. На сСгодняшний дСнь Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пятидСсяти ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² производства Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ добавляСтся Π² составы Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, рСгулируя ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ выполняя Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ консСрванта: ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² процСссС производства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² процСссС производства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² космСтикС, химичСской индустрии ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅.

Лимонная кислота, E330 – использованиС Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

Данная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° сСгодня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρƒ любой хозяйки. И Π•330 ΠΈ Π΅Π΅ соли (Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ натрия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ калия) Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС производства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (Π² особСнности Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…) с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства, ΡƒΡ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСств Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта.

Π•330 ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π΅Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ комплСксы (соСдинСния), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ участиС Π² доставкС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ усваиваСмой биологичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π‘ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рН Π² срСдствах Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΈ фармацСвтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ….

Π’ качСствС ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π•330 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² процСссС производства ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ – данная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° прСпятствуСт ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ процСсс кристаллизации сахарозы, ΠΈ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда Π² качСствС стимулятора вкуса.

Π•330 Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ присутствуСт вмСстС с Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ натрия Π² составС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ), Π² срСдствах космСтологичСского Ρ‚ΠΈΠΏΠ° (Π±ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ для Π²Π°Π½Π½, ароматичСскиС соли ΠΈ Ρ‚.Π΄.). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•330 достаточно часто встрСчаСтся Π² составС чистящих срСдств.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, добавляСт вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС замСнитСля уксуса.

Лимонная кислота Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. БущСствуСт многочислСнноС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с использованиСм Π•330.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π΄Π²Π΅ пластинки болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ полопались, рСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с кипятком Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ – Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² кипяткС Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. РСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – это вСликолСпная ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с уксусом. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ соды ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ разрыхлитСля.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ (для Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ кислотности), Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

ИспользованиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ

Π•330 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для чистки Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ. Бколько Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с накипью? На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ полчаса, послС этого просто Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ.

Как ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ? Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½ машинки Π΄Π²Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ стирки ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ стирку. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒ рСкомСндуСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² мСсяц – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ВЭНа Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всю сантСхнику Π² Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. Как Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Π½ Π² Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ? Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Π½ΡƒΡŽ пасту, соду ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях, нанСсти Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ участки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Лимонная кислота β€” Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза

Если ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π•330 ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ благоприятноС влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, наполняя Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π•330 всСгда Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² чСловСчСском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, принимая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ участиС Π² мСтаболичСских процСссах, Π° Ссли ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π•330 с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ†ΠΈΠΊΠ» ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, сущСствСнно ускоряя ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Π΅ΠΌ отличаСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅? Или это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ св-Π²Π°?

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Лимонная кислота ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ дСлаСтся, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ сока, вовсС Π½Π΅ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ биомассы ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π’ настоящСС врСмя основной ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства β€” биосинтСз ΠΈΠ· сахара ΠΈΠ»ΠΈ сахаристых вСщСств (мСласса) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ плСснСвого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. БСгодня Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ производят ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² сахарной ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ свойство Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ- ΠΎΠ½ΠΈ кислыС. Ссли Π²ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅)

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Они Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ вкуса.

Лимонная кислота, это кристалличСскоС вСщСство, промалывая Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ для добавлСния Π² тСсто

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π§Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. сока Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 20Π³Ρ€ Π² 100 Π³Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ растворСно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухих вСщСств (Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лимонная ΠΈ аскорбиновая кислота, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кислоты, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, сахар, эфирныС масла, Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€.).

кислота получСнная химичСским ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ- ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎ.

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°-химия. Но Π½Π΅ всСгда Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты? Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅? Π”Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ тСбя Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ? И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ химичСскиС кристаллы?

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²?

Казалось Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ слоТного β€” Π±Π΅Ρ€Π΅ΡˆΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, давишь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΡˆΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Но Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ просто! ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотС Π² нашС врСмя Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотС? Π•Π΅ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² составС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π• (330-333) β€” ΠΎΠ½Π° являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рСгулятором кислотности, Π½ΠΎ ΠΈ консСрвантом. А Π΅Ρ‰Π΅ с Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ блСск сСрСбяным ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ. Но ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС Π½Π΅ получится ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°?

Π’ состав Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство вСщСств, ΠΈ лимонная кислота β€” лишь ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, эту кислоту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² цитрусовых (большС Π΅Π΅ содСрТится Π² Π»Π°ΠΉΠΌΠ΅, мСньшС β€” Π² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Π°Ρ…), Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородинС, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ кристалличСскоС вСщСство Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ кислым вкусом. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ швСдский Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ ΠšΠ°Ρ€Π» Π¨Π΅Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· сока Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π°ΠΆ Π² 1784 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π² 1838 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π΅Π΅ химичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° C6H8O7. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ получСния Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ. плСснСвых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΠΎΠ΄ микроскопом

БобствСнно сСгодня всю Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… производствах Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ (Π° это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 ΠΌΠ»Π½ Ρ‚ΠΎΠ½Π½ Π² Π³ΠΎΠ΄) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ биосинтСза с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² плСснСвого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π° АспСргилл. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… β€” ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ плСсСнь Π½Π° стСнах Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. Но Π² лабораториях Π΅Π³ΠΎ «ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ», Π° биомассу, которая образуСтся послС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΡΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ являСтся исходным ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ?

Для биосинтСза Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ сахара ΠΈΠ»ΠΈ сахаристыС вСщСства, поэтому Π² качСствС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊ, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ сахарозу ΠΈ мСлассу. Иногда Π² Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту β€” послСдняя подвСргаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ очисткС.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ разницаЛимонная кислота β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ

Лимонная кислота ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ апСльсин ΠΈΠ»ΠΈ яблоко, Π° Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ чистоС синтСзированноС вСщСство. А Π²ΠΎΡ‚ Π² Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… цСлях лимонная кислота Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктивнСС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²: с Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

МоТно Π»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вопрос, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ производится Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°. Если для оздоровлСния ΠΈ получСния ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚. А Π²ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° блюд Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ лимонная кислота – Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ взаимозамСняСмыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для придания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ приятного привкуса. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, кислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ консСрвантов, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ блюд. Π§Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для маринования мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° ΠΈ нСдостатки Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сока кислотой

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ содСрТит мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… эфирных масСл. Π•Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² пользС для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ прСпятствуСт Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ процСссам.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ лимонная кислота ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ – кислый вкус. Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠ°Β» – химичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ биосинтСза сахаристых вСщСств. Π₯отя Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π΅Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· цитрусовых.

ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ использования Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…:

Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сочному цитрусу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ:

ΠŸΠ°Ρ‡ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) способна Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 4–5 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно 150 ΠΌΠ», ΠΈΠ»ΠΈ 10 ст. Π», сока.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Когда моТно?

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ кислотой ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ, Ссли блюдо планируСтся ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ сильном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ ΠΈΠ· сока всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. ЕдинствСнноС, блюдо Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Но Π½Π° вкусС это Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ отразится.

Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΡƒΒ» вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

А Π²ΠΎΡ‚ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда раствором Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ повлияСт Π½Π° вкус.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹

НСвозмоТно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Β«Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ кислотности ΠΎΠ½Π° соотвСтствовала соку ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, цитрусовыС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ сочности ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сорта ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ водянистыС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ всС расчСты ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅:

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус. Если ΠΎΠ½Π° нСдостаточно кислая, Β«Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΡƒΒ» слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. А Ссли Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ кислотой с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Она Π½Π΅ приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π² высоких Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… способна Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слизистой, ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Лимонная кислота Π½Π΅ СдинствСнный Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ оказалось Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с успСхом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. НаиболСС часто вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 9%-ΠΉ столовый уксус: 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Β«Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈΒ».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой? Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд – ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π°. Оба ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π΄Π°ΡŽΡ‚ кислинку, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сочными, Π° сладким ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ раствор Π½Π° вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ кислотности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

10 ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… избавят Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ лимонная кислота

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Лимонная кислота ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ просто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠ° – практичСски Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. МногиС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСбольшиС ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ большСй части Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊ слову, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для создания чистящих составов ΠΈΠ»ΠΈ для освСТитСлСй Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лимонная кислота

Π§Π΅ΠΌ являСтся Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ этот Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ? БСсспорно, это синтСтичСский ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вопрос, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими двумя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ синтСтичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ с цитрусовыми? Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π² истории ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊ швСдский Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ ΠšΠ°Ρ€Π» Π¨Π΅Π΅Π»Π΅ Π² 1784 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Как ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»? Он Π²Ρ‹Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΠΈΠ· сока Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ сущСствуСт прямая. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ являСтся трСхосновной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой. Она идСально растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π° достигаСт хотя Π±Ρ‹ восСмнадцати градусов. Лимонная кислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² соСдинСниС с этиловым спиртом. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для изготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… настоСк ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² диэтиловом эфирС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворяСтся.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

Всякий Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ спросит: Ссли ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· цитрусовых, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½Π° стоит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСшСвлС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²? Π’Π΅Π΄ΡŒ Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ восСмнадцатого Π²Π΅ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ кристаллы. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ соку Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² стали Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ биомассу ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ растСнии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится большоС количСство этой кислоты. Π’ соврСмСнности ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ биосинтСза ΠΈΠ· мСлассы ΠΈ сахара с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² плСснСвого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° аспСргиллус Π½ΠΈΠ³Π΅Ρ€. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°), космСтологии (ΠΊΠ°ΠΊ рСгулятор кислотности) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈ нСфтяной ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ объСм Π΅Π΅ производства составляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ½Π½. И ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ этого количСства вырабатываСтся Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. Π’ свСтС этого Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ каТСтся вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой. ОсобСнно Ссли Π½Π° этикСткС значится: «Мэйд ΠΈΠ½ Π§Π°ΠΉΠ½Π°Β».

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд. Π•Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Π°ΠΉ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соусы, Π² консСрвы, ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сырки ΠΈ Ρ‚. Π΄. НСзамСнимым ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° становится Π² домашнСй консСрвации.

Один ΠΈΠ· самых простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с использованиСм этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара высыпаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ высыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахарный пСсок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, снимаСм с огня ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Польза Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

БинтСтичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈ маркируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π•330-Π•333. Но Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΈ бСзопасна эта вкусовая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°? ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Лимонная кислота прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², появлСнию плСсСни ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π•330 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² качСствС консСрванта. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ цитрусовыС, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° ускоряСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… для сниТСния лишнСго вСса. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° токсины, шлаки, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соли.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

НС всС люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ цитрусовыС. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈ лимонная кислота Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ° для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй. Π‘ опаской Π΅Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ гастритом ΠΈ язвой ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Но ΠΌΡ‹ задались вопросом: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ лимонная кислота Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок? Настало врСмя Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. Но Π² случаС с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ раствор слишком ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ нСприятным ощущСниям Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΊ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π΅, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π΅. НСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ нСрастворСнный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

    Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ВстрСчаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚ ΠΎ сокС Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ выбросили ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠšΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°. По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π½Π° ΡŽΡ‚ΡƒΠ±Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получаСтся кислая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. ДобавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ соль. Если трСбуСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Ρ‚ΠΎ вмСсто 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° кислоты с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок усиливаСт вкус. Для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Часто Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΡƒΡŽ соду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. НС всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаСв хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:2 (Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты 2 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ соотвСтствуСт количСству Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСднСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

РСшая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° приходится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… разная Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ самого содСрТимого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС β€” Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² с толстой ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ), ΠΏΠΎ стСпСни зрСлости, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎ кислотности Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ разнятся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ особСнности этих цитрусовых.

ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Ρ… содСрТатся лимонная, яблочная ΠΈ аскорбиновая кислоты. А Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΡ… совокупности Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ колСблСтся β€” ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ восьми ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… источниках.

Но ΠΈ Π² этом ΠΌΡ‹ наткнСмся Π½Π° расхоТдСниС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…. НапримСр, Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая схСма Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту:

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ источник Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ (ΠΎΠ± этом ):

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, получаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ дСсяти Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² срСднСм Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ получаСтся:

Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ восСмь Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² кристалличСской Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

слСдуСт всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ 1: 4, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Ρ‚ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

И ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, получился Π»ΠΈ Ρƒ вас quot;Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сокquot;.

Но вСдь ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ вмСстимости). Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, всС условно, всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. И Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ свой собствСнный ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.

Один срСдний Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½

Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вопрос, сколько Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ часто свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ оказываСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

МоТно, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° свой вкус, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, насколько кислый раствор, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°-Ρ‚ΠΎ всС помнят. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС/мСньшС.

Если ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 β€” 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 β€” 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²).

ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ чистого сока

Π²
Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅
ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ
5%
. А Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²:

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° это Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π•Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ развСсти Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:2. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус, Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кисло, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развСсти ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ написано Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислот Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π΅ β€” яблочной ΠΈ аскорбиновой.

НСкотороС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Ссли совсСм Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ со свСТим Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Один срСдний Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ такая Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π― Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠΆΡƒ Π½Π° 1/4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ мСньшС, соотвСтствиС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, содСрТащСйся Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ всСго Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρƒ. Зависит ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько трСбуСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ВсС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Но Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кислота Π½Π΅ замСняСт Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. КаТдая хозяйка Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ сСбС Π½Π° усмотрСниС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу.

А Π²ΠΎΡ‚ для ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΆΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с измСрСниями для хозяСк основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· собствСнного ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ срСдний Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту,ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСло Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты,Π° это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ.ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° спор ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½= 1 Ρ‡.Π».Π΄ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ количСство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Π½ΠΎ ΠΈ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅ разводят, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ слишком густоС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана соды.

ОсобСнно, Ссли ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вСсу.

ВзвСсила Π΄Π²Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Один побольшС, вСсит двСсти ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². А Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ срСдний, вСсит сто Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π° большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.

Если Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ срСдний Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ β€” ΡΠ΅ΠΌΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дСвяносто β€” сто ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

БубтропичСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ нСльзя. А Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для блюда трСбуСтся всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль ΠΈΠ»ΠΈ чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, сохнСт ΠΈ вянСт. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ лимонная кислота Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π”Π° ΠΈ стоит ΠΎΠ½Π° сущиС ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π½Π° вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ лимонная кислота сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ: Β«Π”Π°! И уксус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅! А Π΅Ρ‰Π΅ Сю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ загрязнСнныС извСстковым Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ мСталличСскиС повСрхности».

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ассортимСнт блюд, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сок цитрусовых, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, довольно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство синтСтичСского ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях кристаллики кислоты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ достиТСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅. МалСнькая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° (Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°) Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Раствор слСдуСт ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *