Лимонная кислота для чего используется в быту
Лимонная кислота
Лимонная кислота − трикарбоновая оксикислота, используемая в качестве пищевой добавки, консерванта и для придания кислого вкуса блюду.
Кроме этого, она препятствует появлению дурного запаха, плесени, вредных микроорганизмов в готовых продуктах питания. «Лимонка» представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, растворимое в этиловом спирте и воде. Как регулятор кислотности, соединение маркируется под кодами E330—Е333. Его эфиры и соли называются цитратами.
Лимонная кислота содержится в китайском лимоннике, лимоне (особенно незрелых плодах) и прочих цитрусовых, ягодах, хвое. Обладает противоопухолевым, омолаживающим и антибактериальным свойствами. Улучшает пищеварение, выводит шлаки, токсины, очищает организм. При умеренном потреблении возбуждает аппетит, стимулирует работу поджелудочной железы, улучшает усвоение пищи.
Химическая формула − C6H8O7.
Впервые лимонная кислота получена из незрелых плодов лимонника в 1874 году шведским химиком Карлом Шееле. В промышленных масштабах ее добывают путем синтеза штаммов плесневого гриба и сахара или сахаристых веществ.
Самые крупные производители лимонной кислоты в мире − Китай, Россия, которые выпускают четыреста тысяч тонн пищевой добавки в год.
Полезные свойства
Влияние лимонной кислоты на организм человека:
Полезные свойства концентрата Е330 зависят от области его использования. Однако перед применением средства в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом, поскольку кислота имеет строгие ограничения к использованию и может нанести вред здоровью человека.
Применение и противопоказания
Сферы использования лимонной кислоты:
Избыточное поступление соединения с продуктами питания может повредить зубную эмаль, вызвать обострение гастрита, язвы, ожог и разрушение слизистой, кровавую рвоту. При попадании в глаза, на кожу – покраснение, ожог, аллергию. Вдыхание сухого консерванта раздражает дыхательные пути, сопровождается приступом кашля. Поэтому в целях безопасности лимонную кислоту используйте с осторожностью только в разбавленном виде, придерживаясь концентрации, указанной в рецепте.
Пищевые добавки E330 − Е333 – это синтетический продукт, который агрессивно действует на эмаль зубов, слизистые оболочки ЖКТ. Людям с нарушенной функцией почек, органов пищеварения не рекомендовано употреблять лимонную кислоту. Она может запустить воспалительный процесс, вызовет болезненные ощущения.
Чтобы избежать появления микротрещин на поверхности зубной эмали, после каждого приема продуктов, напитков и изделий, содержащих «лимонку», нужно полоскать рот.
Принцип действия
Лимонная кислота обладает мочегонным эффектом. Принцип ее действия основан на выведении лишней жидкости из организма, за счет чего слюна становится вязкой, у человека изменяется вкусовое восприятие, подавляется желание перекусить, что приводит к уменьшению объемов тела.
Согласно заключению комитета организации здравоохранения, суточная норма потребления лимонной кислоты не должна превышать 120 миллиграмм на килограмм массы тела. Оптимально, чтобы данный показатель находился в диапазоне от 66 до 80 миллиграмм на килограмм веса.
В каких случаях увеличивается потребность организма в лимонной кислоте?
При повышенных физических нагрузках, проявлении последствий стресса, под влиянием экстремальных внешних факторов.
Когда ограничить поступление лимонной кислоты?
При эрозии зубной эмали, гиперсекреции желудочного сока, гастрите, язве желудка.
Возможный признак нехватки соединения в организме – желание съесть что-то кислое. Дефицит органических кислот вызывает защелачивание внутренней среды, что крайне редкое явление. Учитывая тот факт, что пищевая добавка Е330 используется в кулинарии для производства шипучих напитков, желе, конфет, соуса, консервации, майонеза, кетчупа, повидла, тонизирующих напитков и холодных чаев, у людей чаще развивается переизбыток соединения в организме, чем недостаток.
Симптомы передозировки: воспаление и обострение заболеваний пищеварительного тракта, кислый привкус во рту, кариес, боли в животе, кашель, рвота. Избыток лимонной кислоты повышает содержание ионов кальция в организме, вызывает ожог слизистой оболочки ЖКТ, ротовой полости.
Источники
Продукты, в которых содержится лимонная кислота:
При выпекании кондитерских и хлебобулочных изделий лимонная кислота может заменяться лимонным соком, а при консервировании – уксусом.
Влияние лимонной кислоты на состояние волос
Добавка Е330 помогает устранить чрезмерную жирность кожи головы за счет сужения пор.
Из-за сильной жесткости водопроводной воды волосы после мытья теряют естественный блеск, становятся тусклыми, ломкими и безжизненными. Чтобы придать им здоровое сияние, шелковистость, рекомендуется после смывания шампуня ополоснуть шевелюру раствором с добавлением двух грамм лимонной кислоты на литр кипяченой жидкости. После этого волосы не надо промывать под проточной водой, а стоит дождаться их естественного высыхания. Чтобы не пересушить кожу головы и кончики, не рекомендуется использовать фен для ускорения испарения влаги.
После ополаскивания шевелюры лимонной водой волосы станут мягкими, податливыми, приобретут здоровый ухоженный вид.
Для восстановления ослабленных и ломких после окрашивания локонов приготовьте укрепляющую маску на основе добавки Е330.
Укрепляющую маску нанесите на пряди сразу после приготовления, иначе она утратит полезные свойства. Распределите смесь по длине волос, оставьте на 30 минут. По истечению указанного времени смойте маску теплой водой без использования бальзама или шампуня. Длительность курса зависит от состояния прядей. Витаминный состав можно наносить на волосы через день до тех пор, пока они не приобретут естественный блеск, силу.
Помимо укрепления волос, лимонная кислота используется для осветления шевелюры природным способом, без использования химических препаратов. Для этого вскипятите, остудите воду, растворите 5 грамм Е330 в двух литрах жидкости. Средство регулярно наносить на вымытые волосы 3 – 4 раза в неделю. Эффект осветления станет заметен лишь в том случае, если выполнять данную процедуру систематически, как минимум, на протяжении месяца.
Вывод
Лимонная кислота – соединение, широко используемое в обиходе человека. В малых дозах она не представляет вреда для здоровья.
Вещество убивает болезнетворные организмы, которые становятся причиной при инфекционных, простудных заболеваниях. Излишек вещества опасен для людей с проблемами ЖКТ, почек.
Помимо использования в кулинарии, медицине, косметологии пищевая добавка Е330 способствует планомерному снижению веса. Чтобы избавиться от лишних килограмм на протяжении дня употребляйте подкисленную воду. Количество вводимой лимонной кислоты в жидкость зависит от фазы похудения. Напиток пейте перед каждым приемом пищи. Средняя дозировка – 2 грамма на 250 мл.
Данный напиток активирует обменные процессы в организме, а в комбинации с медом, мятой, имбирем оказывает энергетический, омолаживающий эффект.
Прежде чем практиковать диету, проконсультируйтесь с врачом.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Варианты применения лимонной кислоты в быту
Когда мы слышим словосочетание «лимонная кислота», то первым делом думаем, что это некая добавка для пищи, применяемая в кулинарии для выпечки плюшек или булочек. Но на практике спектр применения этого продукта значительно шире. Раствором из этого органического продукта ведут борьбу с накипью, очищают налёт на унитазах и раковинах, освежают столовое серебро. Кроме того, если добавить её в воду и поставить в этот раствор цветы, то они надолго сохранят свою декоративность. О том, как использовать лимонную кислоту в быту, мы и поговорим в этой статье.
Описание и характеристика продукта
Этот продукт представлен мелкими белыми кристаллами, без запаха, отлично растворимыми в воде или в спирте. Это природный консервант, относящийся к органическим кислотам. Соли лимонной кислоты называются цитратами. Вещество имеет кислый привкус, его кристаллы не слипаются во время хранения.
На предприятиях лимонную кислоту получают в результате жизнедеятельности грибковых организмов рода Aspergillus niger, которые используют в пищу сахарозу.
Широкое использование этого органического продукта обусловлено большим количеством положительных качеств, из которых следует отметить следующие:
Благодаря вышеперечисленным свойствам, это вещество нашло такое применение.
Где в природных условиях имеется лимонная кислота
Многие фрукты, ягоды содержат в себе это вещество. Она также обнаружена в натуральном виде в хвое, в стеблях табака. Больше всего её содержится в лимоннике и в культурах, которые относят к группе цитрусовых.
Это интересно! В зелёных плодах и ягодах этой кислоты больше, чем в вызревших. По мере поспевания, её концентрация сокращается, ввиду возрастания содержания натуральных сахаров.
Полезные качества продукта
Продукт наделён целым спектром полезных свойств, благотворно и исцеляюще воздействующих на кожные покровы человека:
Важно! Никогда не превышайте рекомендуемую дозировку. Иначе могут возникнуть проблемы с кожей, ногтевыми пластинами, желудком, кишечником и слизистыми оболочками
В каких сферах деятельности применяют лимонную кислоту
Как мы уже говорили, это вещество нашло применение в различных отраслях народного хозяйства. Её используют:
Внимание! Хозяйки применяют этот продукт при заготовке овощных и фруктовых консервов, для очистки нагара и жировых отложений с посуды и бытовых приборов, а также при уходе за волосами и кожей.
Применение для кулинарных целей
Этот продукт очень высоко ценится у кулинаров за хорошую растворимость, незначительную токсичность, безопасность. Лимонную кислоту применяют:
При выпечке мучных изделий, её добавляют для придания тесту пышности. Она является обязательным компонентом в майонезе, кетчупе, варенье, джеме, желе, а также в консервированных фруктах и овощах, шипучих напитках. Консервы, в которые добавлена лимонная кислота, дольше сохраняют годность.
Кислота, добавленная при варке плавленого сыра, делает конечный продукт более эластичным, благодаря чему его можно намазать на хлеб.
При добавлении этого подкислителя в соусы, применяют дозу из расчёта 1 г вещества на литр, а в готовые блюда — 0,05 г на одну порцию.
Применение в бытовых условиях
Помимо использования продукта в качестве консерванта и подкислителя, его в быту используют в несколько иных целях. Выяснилось, что кислота очень эффективна, когда необходимо очистить посуду, бытовые поверхности от различных загрязнений.
Лимонная кислота, в качестве универсального и безопасного бытового очищающего средства, используется в следующих случаях:
Далее приводится информация о том, как проводить очистительные процедуры в каждом конкретном случае.
Рецепты использования лимонной кислоты в быту
Накипь в чайнике, нагар на сковороде, пятна на бытовых приборах — это то, с чем приходится ежедневно сталкиваться хозяйкам. О том, как удалить подобные загрязнения — читайте ниже.
Как надо очищать чайник от накипи
Убрать образовавшуюся накипь в чайнике можно, если выполнить действия по следующему рецепту:
Внимание! Если накипь крепкая, то до кипячения желательно выждать 1 час, чтобы кислота размягчила накипь. Тогда её, после кипячения, будет легче удалить.
Очистка сковороды
Нагар, который со временем образуется на алюминиевой сковороде, можно убрать лимонной кислотой. Для этого проделывают такие манипуляции:
Важно! Если нагар застарелый, процедуру рекомендуется продублировать.
Очищение стиральной машины
В стиральной машине, по мере её использования, тоже образуется накипь, негативно влияющая на работу прибора. Эту накипь рекомендуется удалять по следующей схеме:
Важно! Чаще двух раз в год применять такую технологию очистки не нужно. Лимонная кислота способна разрушить резиновые детали стиральной машины. Основным средством, предупреждающим нежелательные отложения в машинке, должен стать калгон.
Освобождение утюга от накипи
Чтобы убрать накипь внутри утюга, надо набрать 150 мл воды и добавить 28 г лимонной кислоты. Влить раствор в специальный резервуар, установить утюг на наивысшую мощность и нажимать на кнопку, регулирующую подачу пара. После чего, продублировать такую процедуру, залив чистую воду.
Тот, кто часто берёт в руки утюг, знает, что на его подошве со временем может образоваться известковый налёт. Это новообразование мешает качественно проводить глажку и отпаривание вещей. Оказывается его тоже можно удалить при помощи высококонцентрированного раствора лимонной кислоты. Для этого следует поступать следующим образом:
Читайте также
Узнайте, как очистить подошву утюга от нагара без вреда для поверхности
Со временем любой, даже самый дорогой утюг, выходит из строя по причине образования на подошве нагара или накипи. Однако.
Вот таким образом можно очистить утюг от отложений внутри и снаружи.
Очистка микроволновки от жировых пятен
При возникновении такой проблемы, на помощь тоже придёт лимонная кислота. Очистительный раствор готовим по следующей схеме:
После очистительной процедуры, грязь и жир бесследно исчезнут.
Для придания блеска серебряным предметам
Ложки, ножи, вилки, изготовленные из серебра, со временем темнеют и утрачивают блеск. Вернуть им первозданный вид можно, применив лимонную кислоту.
Читайте также
Как почистить серебро от черноты в домашних условиях
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога. У каждого из нас есть любимые серебряные украшения, которые, к сожалению.
После очистительной процедуры потемнение исчезнет, а столовая утварь снова станет блестеть.
Для удаления пятен от вина и пива на одежде
Если вы невзначай пролили пиво или вино на одежду, обязательно возникнут пятна. Их следует вывести лимонной кислотой. Делается это так:
Для очистки бытовых поверхностей
На кухне и в ванной комнате раковины, кафельная плитка, эмалированные ванны, унитазы, смесители могут покрываться различными загрязнениями. Абразивные чистящие средства на таких поверхностях не применяются. Можно ли найти выход из положения?
Очень просто, тут на помощь опять спешит лимонная кислота. Она отлично удаляет разводы, въевшуюся грязь и известковый налёт. Кроме того, она отбеливает поверхности, устраняя желтизну, а также различные запахи.
Для работы состав готовят так:
Для ухода за комнатными и срезанными цветами
Существуют комнатные цветы, которые лучше произрастают при кислой реакции почвенного раствора, например, азалия. Её рекомендуется ежемесячно поливать слабым раствором лимонной кислоты.
Жидкость для полива готовят таким методом:
Читайте также
Десять самых полезных растений для дома
Всем хочется иметь в своем доме красивые комнатные цветы. Они должны быть не только красивыми, но и полезными. А какие.
Срезанные розы или хризантемы, в вазе с водой сохранят свою свежесть на более длительное время, если в неё добавить немного лимонной кислоты. Для этого следует приготовить такой раствор:
Цветочные букеты на 2-3 недели сохранят декоративность.
Посмотрев видео ниже, вы поймёте, как можно легко очистить кухню от любых солевых отложений рецептом на основе горячей воды и лимонной кислоты.
Прочитав эту статью до конца, вы теперь имеете полное представление о том, как использовать лимонную кислоту в бытовых условиях. Попробуйте применять этот продукт при консервации, для очистки посуды от нагара и отложений, для мытья бытовых поверхностей и вы обязательно будете довольны результатом.
Однажды попробовав новый способ, вы наверняка откажетесь от дорогостоящей химии. Хоть лимонная кислота малотоксична, лучше при работе с ней применять перчатки для защиты рук. Не превышайте рекомендуемые дозы вещества.
Как можно использовать лимонную кислоту в быту
Всем мое приветствие! Сегодня узнаем, как применение лимонной кислоты в быту помогает хозяйкам справиться с накипью и другими проблемами в различных бытовых приборах. А также как использовать ее для очищения ванны и унитаза.
Уникальные свойства лимонной кислоты
Лимонная кислота представляет собой белые кристаллики, которые быстро тают в воде. Впервые она была получена в 1784 году фармацевтом Карлом Шалле. С тех пор пользуется большой популярностью у хозяек. Она считается отличным консервантом, поэтому ее используют в кулинарии.
Чем хороша еще кислота? В косметологии ценится за способность регенерировать клеточки кожи, уменьшать глубину морщин. Можно использовать в качестве пиллинга. Известны также ее свойства убивать вредные бактерии.
В быту продукт – лучший очиститель от накипи, грязи, налета на сантехнике. При помощи этого вещества в домашних условиях можно почистить всю кухонную технику, а также ванны, раковины и унитазы.
Безопасное, дешевое вещество имеет огромный спектр применения, за что ценится всеми хозяйками. Причем раствор белых кристалликов безопасен для окружающей среды. Это еще один плюс лимонной кислоте.
Как почистить чайник
Проверенный метод очищения внутренности чайника: налить в чайник воду, насыпать 2 ст.л. кислоты, поставить на медленный огонь. Спустя 15 минут вы получите чистый чайник.
Если накипи слишком много и она крепко вцепилась в стенки, то засыпав вещество в чайник с водой, перед кипячением подержите 1 час с раствором.
Обработка столовых приборов из серебра
Чтобы вернуть блеск и чистоту столовым приборам, следует применить подкисленный раствор. Как развести белые кристаллы:
Таким же раствором можно почисть хрусталь и фарфоровые статуэтки. Предметы надо замочить в кислом растворе на 10 минут, чтобы грязь быстро отошла и растворилась: на 0,5 л воды 1 ч.л. белых кристаллов.
Читайте также
Как почистить серебро в домашних условиях
Вы знаете, как почистить серебро в домашних условиях? Еще нет? В этой статье вы…
Часто хозяйки жалуются на то, что жир сильно пристает к дну сковородок и ничем не очищается. Попробуйте такой способ:
Очищение подошвы утюга
Утюг с отпаривателем может накопить наросты накипи на подошве, которые забивают отверстия, мешают гладкому скольжению прибора. Как почистить накипь?
Для того, чтобы растворить этот жесткий налет, в резервуар для подачи пара следует налить кислую жидкость:
Применение кислоты для отбеливания
На белых вещах нередко остаются неприятные пятна от пива и вина, которые трудно отстирать. Отмыть поможет все та же лимонка. Растворите в 0,5 стакана воды 1 ст.л. средства. Смочите загрязненный участок. Когда оно высохнет, пятна должны исчезнуть.
Отбеливанию хорошо поддается тюль. Смешайте по 1 ст. л. соли и органического вещества, влейте 2 л воды, замочите тюль, утратившую белизну, подержите 45 минут. Занавески снова приобретут белый цвет.
Экологически чистая бытовая «химия» в борьбе за чистоту
Увлажнитель воздуха становится незаменимой вещью, которая сохраняет здоровье людей. Чтобы в нем не завелся грибок, а стенки не покрылись белым налетом, периодически надо его очищать.
Для очистки понадобится лимонная кислота. Это вещество размягчит налет, вступив в реакцию с вредными примесями.
На литр жидкости надо насыпать 100 г лимонки, залить в бачок Аппарат поверните носиком к открытому окну.
Включите в сеть на 30–60 минут. Вода с кислотой будет разъедать накипь, поэтому налет сам отстанет от стенок аппарата. Аккуратно уберите отслоившиеся кусочки, а после резервуар прополощите под краном.
Особенности чистки раковин
Чтобы отчистить раковину, важно учесть то, из какого материала она изготовлена.
Этот материал считается лучшим для изготовления раковин. Если за раковиной не ухаживать, то скоро она покрывается жиром и грязью, теряя свой внешний вид.
Сначала заткните отверстие, налейте воды, добавьте чистящее средство. Хорошо промойте раковину. Чтобы добавить блеска, разведите в воде кислоту и пройдитесь по стенкам.
Если появилась ржавчина на металлических предметах или инструментах, то лучшего очистителя не найти. В 1 л горячей воды разведите 150 г средства. Положите проржавевшие предметы. Через 30-40 минут кислота разъест ржавчину и она всплывет на поверхность.
Раковина из керамики уже не редкость на наших кухнях. Чтобы она хорошо смотрелась, ее нельзя чистить жесткой губкой, а вот лимонной кислотой — можно. Разведите ее по вышеописанным рецептам, смочите в ней тряпочку, протрите раковину. Эмалированную раковину можно чистить также, как керамическую. Каменная и гранитная раковина также требует деликатного обращения. Лимонная кислота спасет ваши раковины от жира и загрязнений.
Почему кофемашину надо промывать лимонкой
Кофемашина — необходимый бытовой прибор, особенно для любителей кофе. От частого использования кофемашину начинает портить накипь и прочая грязь. Накипь и налет может перейти на внутренние элементы и вывести машинку из строя, поэтому срочно беремся за работу.
Кроме всего белые хлопья накипи, попадая в напиток, способны так испортить его вкус, что человек лишается ожидаемого удовольствия. Поэтому промывка этого аппарата — важная часть ухода за агрегатом.
Признаки загрязнения кофемашины:
Если к тому же замигал датчик на панели, то пора проводить декальцинацию.
Лучшим средством, которое подходит для кофемашин – это лимонная кислота. Как выдержать пропорции для приготовления раствора: 25 г порошка на 1 литр воды.
Этапы чистки:
Сколько надо чистить агрегат? Такую «баню» следует проводить 1 раз в три месяца.
Кофеварку можно чистить по тому же принципу. Рожок и ситечко подвергаются отдельной очистке.
Боремся с жиром в кухонных приборах
Напоследок: применение лимонной кислоты в быту поможет содержать в чистоте все приборы и сантехнику, главное это безвредный и доступный природный компонент. Расскажите о нем своим друзьям и знакомым, пусть тоже пользуются на здоровье.