Лист пандана что такое

Awesome Curry

Поиск по этому блогу

Листья пандана. Где купить, чем заменить и как правильно подготовить к использованию.

Общее описание

Польза

Кулинарное применение

Итак, пандан применяется в основном в кулинарии народов Юго-Восточной Азии а также в отдельных регионах других стран, где он произрастает. Чаще всего листья пандана используются для:

Если вы интересуетесь кулинарией Азии, особенно тропических регионов, то рано или поздно обязательно столкнетесь с рецептами, использующими пандан, и тогда настанет время думать, где его приобрести.

Где купить

Чем заменить

Если же по сути: в десертах вы с потерей аромата можете просто пропустить пандан или заменить ванилью (понятное дело, что «пирог с панданом» после этого превратится в «пирог с ванилью» и, возможно, даже весь смысл приготовления будет потерян, если этот аромат был главной нотой в блюде).

Вы также можете приготовить ароматическую эссенцию, заварив крепкий зеленый чай с жасмином или матча, и добавив немного ванили для аромата. Такую эссенцию вполне можно использовать вместо пандана в десертах или вторых блюдах, так как она обладает похожим травянисто-ванильным ароматом.

Как сделать узел из листьев пандана для кулинарного использования.

1. С листьями очень удобно работать ножницами, хотя можно конечно управиться и при помощи ножа.

2. Для начала, разрежьте длинные листья пополам, так вам будет легче с ними справиться.

3. Затем хорошенько вымойте листья пандана и обсушите

4. Теперь разрежьте каждый листик пополам вдоль. Так вы получите тонкие полосочки.

5. Соберите все полоски пандана вместе, в охапку. Возьмите одну полоску и расположите ее горизонтально, под основной охапкой, на расстоянии примерно половины длины листьев (вы собираетесь завязать узел).

6. Теперь возьмите верхнюю часть торчащего «снопка» листьев и сложите его пополам, проводя под будущий узелок.

7. Оберните горизонтально расположенный листок вокруг охапки листьев, формируя поперечную ленту и захватывая подогнутый край снопа. Заведите края листкапод него же, формируя узелок и закрепляя связку.

У вас получится узел связанных листьев пандана, который можно легко положить в бульон, чай, сироп или воду и изъять из него по необходимости.

Источник

Что такое пандан? Свойства, применение, вкус, чем заменить

Пандан – ароматическое растение, которое ценится за сладкий цветочный аромат и универсальность.

Его колючие листья растут веерообразными пучками и прекрасно себя чувствуют в тропическом климате. Некоторые сорта также приносят плоды, похожие на красно-оранжевые шишки.

Пандан широко используется в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии, хотя в связи с его предполагаемой пользой для здоровья и кулинарными свойствами интерес к нему растет и на Западе.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о пандане, в том числе о его использовании, полезных свойствах и вариантах замены.

Что такое пандан?

Пандан (лат. Pandanus), также известный как панданус – это тропическое растение, которое ценится в основном за длинные, похожие на лезвия листья. Он является популярным ингредиентом во многих блюдах Шри-Ланки, Таиланда и других странах Южной Азии.

Вы можете найти пандан на местном рынке или на специализированных рынках по всему миру. Его листья продаются в замороженном или свежем виде и имеют размер около 30–51 см в зависимости от сорта.

Существует более 600 видов, но не все листья съедобны – это зависит от подтипа. Их можно использовать в форме экстрактов или настоев или добавлять в блюда из риса для аромата.

Некоторые виды, например те, что растут в Индии – Пандан ароматнейший (лат. Pandan odoratissimus) – и на Филиппинах – Пандан кровельный (лат. Pandanus tectorius) – дают съедобные плоды, которые выглядят как большие красно-оранжевые сосновые шишки (1).

Использование пандана

Плоды и листья пандана широко используются в кулинарии.

Листья часто варят, выжимают из них сок или используют для обертывания и ароматизации мяса, в то время как плоды можно есть сырыми или готовить из них мармелад. Плоды пандана также готовят и измельчают в съедобную высокопитательную пасту, которая является основным продуктом питания в некоторых частях мира.

Листья пандана обычно измельчают для получения изумрудно-зеленого экстракта. Чем более зрелый лист, тем темнее оттенок и глубже вкус.

Кроме того, порошок листа пандана используется для ароматизации как соленых, так и сладких блюд. Его вкус описывается как травянистая ваниль с оттенком кокоса.

Более того, пандан уже давно используется в аюрведической медицине для лечения запоров, фурункулов и симптомов, подобных простуде или гриппу (1, 2).

Пандан – тропическое растение, которое ценится за ароматные острые листья. Некоторые сорта дают съедобные плоды в форме шишек. Листья уже давно используются в народной медицине и продаются целиком, в виде экстракта или порошка.

Пищевая ценность, состав и калорийность плодов пандана и пасты

Вот содержание питательных веществ в 100 граммах сырых плодов пандана и пандановой пасты (1):

Паста из пандана – богатый источник бета-каротина, предшественника витамина A. В 100-граммовой порции может содержаться 43–80% от РСНП, хотя точное количество сильно варьируется. Сорта, которые дают более насыщенные желтые или оранжевые плоды, являются самыми богатыми источниками (1, 3, 4).

Витамин A важен для здоровья глаз, а также для вашей иммунной системы (5).

Паста также богата железом, что необычно для продуктов из фруктов. Железо помогает предотвратить такие состояния, как железодефицитная анемия, и способствует правильному кровообращению и циркуляции кислорода (6).

В сырых плодах пандана меньше калорий. Кроме того, они являются хорошим источником клетчатки, которая важна для поддержания оптимального здоровья кишечника (1, 7).

Плоды пандана можно есть сырыми, хотя их обычно варят и превращают в пасту, богатую провитамином A и железом.

Потенциальная польза пандана для здоровья

Хотя научных исследований о пользе пандана для здоровья мало, его листья, фрукты, цветы, корни и масло уже давно используются в традиционной медицине Азии (1).

Может уменьшить боль при артрите

Артрит поражает миллионы людей во всем мире и характеризуется болью в суставах или скованностью (8).

В аюрведической медицине для облегчения боли при артрите применяется кокосовое масло, настоянное на листьях пандана (наружно). Считается, что его действие связано с маслом, содержащимся в его листьях, которое может оказывать противовоспалительное действие (1, 9, 10).

Однако исследования ограничиваются крысами. Таким образом, необходимы исследования на людях (9).

Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Пандан может помочь контролировать уровень сахара в крови (1, 11).

В одном исследовании 30 здоровым взрослым людям давали горячий чай из листьев Pandanus amaryllifolius после глюкозотолерантныого теста (75 граммов) на сахар в крови. Те, кто пил чай, лучше восстановились после теста на сахар в крови, чем те, кто пил горячую воду (1, 11).

Однако необходимы дополнительные научные исследования.

Может улучшить здоровье полости рта

Жевание листьев пандана может освежить ваше дыхание благодаря их приятному аромату (1, 2).

Некоторые незападные медицинские практики также используют этот метод, чтобы остановить кровоточивость десен. Однако этот эффект требует более формального изучения.

Пандан не был полностью изучен, поэтому многие его полезные свойства не подтверждены. Его традиционные применения включают облегчение боли в суставах и контроль уровня сахара в крови.

Возможные недостатки пандана

Поскольку пандан мало изучен, его побочные эффекты и взаимодействие с лекарствами неизвестны.

Хотя пандан может оказывать легкое слабительное действие, которое может вызвать диарею, если его употреблять в больших количествах, необходимы дополнительные исследования для определения точных количеств (1).

Имейте в виду, что фруктовая паста пандана может содержать много сахара. Более того, десерты со вкусом пандана, полуфабрикаты и конфеты содержат большое количество сахара и не приносят почти никакой пользы.

Таким образом, вы можете ограничить потребление продуктов со вкусом пандана.

О потенциальных побочных эффектах пандана или его взаимодействии с лекарствами мало что известно, хотя он может вызвать диарею при употреблении в больших количествах. Некоторые продукты также содержат много сахара.

Как использовать пандан

Пандан невероятно универсален.

Его экстракт листьев часто смешивают с вареным рисом и кокосовым молоком, чтобы приготовить пикантное малазийское блюдо, называемое наси-лемак. Его также используют для ароматизации супов, рагу и карри.

Более того, целые листья используются для заворачивания мяса перед приготовлением на пару или на гриле, что придает ему неповторимый вкус. Из листьев и плодов некоторых сортов также можно выжимать сок (1).

В десертах пандан часто сочетается с кокосом. Например, его ярко-зеленый экстракт добавляют в блинное тесто, а затем начиняют подслащенным поджаренным кокосовым орехом, чтобы приготовить индонезийский десерт под названием дадар гулунг.

Пандан может продаваться замороженным, в виде порошка или экстракта. Использование его листового порошка и экстракта – отличный способ добавить в блюдо натуральный краситель и питательные вещества.

Пандан также имеет некулинарное применение.

Например, чтобы создать мазь от боли в суставах, настаивайте кокосовое масло с листьями пандана. Протестируйте его на небольшом участке кожи, чтобы убедиться, что у вас нет аллергических реакций, таких как покраснение или зуд (1, 2, 8, 9).

Имейте в виду, что эффективность этого применения не подтверждена исследованиями на людях.

Чем можно заменить пандан

В зависимости от того, где вы живете, пандан может быть трудно найти.

Хотя идеальных заменителей пандана не существует, есть несколько способов обойтись в крайнем случае. Например, если у вас нет листьев пандана, вы можете купить экстракт пандана или эссенцию на азиатских специализированных рынках.

Вот другие потенциальные варианты замены пандана:

Пандан широко используется в соленых и сладких блюдах. Его уникальный вкус и аромат нелегко воспроизвести, хотя ваниль лучше всего подходит для достойной замены.

Подведем итог

Пандан – универсальное растение, имеющее множество кулинарных и медицинских применений в Южной и Юго-Восточной Азии. Он может помочь снизить уровень сахара в крови и облегчить боль при артрите, хотя необходимы дополнительные исследования.

Его плоды и ароматные заостренные листья широко употребляются в пищу и используются во многих блюдах, что придает им характерный цвет и цветочные нотки, напоминающие ваниль.

Если его не выращивают или не продают в свежем виде в вашем районе, поищите порошок, экстракт или замороженные листья пандана.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Источник

Пандан – польза, вред, рецепты приготовления тропического фрукта

Что такое пандан? Состав и полезные свойства тропического фрукта. Противопоказания к употреблению и возможный вред. Как едят пандан, рецепты блюд.

Пандан — это низкорослое многолетнее древовидное растение, напоминающее пальму и произрастающее на тропических территориях восточного полушария, а также его невероятно красивые плоды. Другие названия — Pandanus, панданус, wetakeiya tree, Muhudukeiya, винтовая сосна. Существует более 700 разновидностей данного растения, и не у всех их плоды съедобны. Фрукты, которые можно употреблять в пищу, считаются довольно редкими для стран, находящихся вне ареала произрастания пандана. При этом они отличаются интересным вкусом и ароматом, а также содержат немало полезных веществ, благодаря чему могут применяться не только в кулинарии, но и в народной медицине. Более подробная информация о составе, полезных свойствах и вариантах использования в данной статье.

Описание растения пандан

Фото растения пандан

Панданус чаще встречается в тропических странах Африки, в Индии и Австралии, на острове Мадагаскар, во Вьетнаме, Таиланде, на некоторых островах в Тихом океане. Помимо этого, его культивируют и в других странах, часто в качестве одомашненного и декоративного растения. В домашних условиях крайне редко цветет и не плодоносит.

Растение пандан теплолюбивое, но при этом хорошо приспосабливается к различным почвам и водам. В частности, может расти как на побережье моря, так и на реках, болотах, коралловых рифах и даже склонах вулканов и в лесах. Ареал произрастания, конечно же, сказывается на составе полезных веществ, вкусовых качествах и внешнем виде плодов.

В период цветения появляются цветы. Мужские довольно мелкие, окрашены в зеленовато-желтый цвет и собраны в колосовидные соцветия. Женские, напротив, довольно крупные, ярко-желтые, по форме схожи с колокольчиком и отличаются нежным фруктовым ароматом, который заполняет воздух вокруг дерева. Растение требует перекрестного опыления.

Фото плодов пандана

Плоды пандана имеют яйцевидную или шаровидную форму. Они довольно крупные: в диаметре часто достигают 20-30 см. Головка плода состоит из сердцевины, окруженной множеством (до 200 шт.) продолговатых сегментов. Внутри довольно много семян. Фаланги сгруппированы между собой довольно плотно. В начале роста снаружи они зеленоватые, по мере созревания могут стать коричневыми, но чаще приобретают яркую красно-оранжевую окраску, а иногда даже пурпурную или голубоватую. Из-за такого цвета плодов и раскидистых зеленых листьев пандан часто путают с ананасом, хотя на самом деле эти фрукты совершенно разные.

Внутренняя часть фаланги (костянки) зеленого фрукта, которая становится видной при разделке, бледно-желтая, а у спелого — становится более яркой, порой приобретая насыщенный оранжевый оттенок. Это делает пандан невероятно привлекательным и интересным.

Панданус имеет аромат, схожий с запахом ароматического розового масла. При этом в некоторых сортах можно почувствовать фруктовые нотки или оттенки мускуса, сандала или жасмина. На вкус мякоть очень приятная, в ней присутствует легкая кислинка и сладость. Благодаря этому ее активно используют в кулинарии.

Стоит отметить, что растение является безотходным: в дело идут не только плоды, но и цветки, листья и даже корневища, которые заготавливают в летний период, высушивают и в измельченном виде отправляют на хранение.

На фото сушеные листья пандана

Вне стран произрастания купить пандан в свежем виде довольно сложно. Плоды хранятся очень плохо. Однако в продаже в интернет-магазинах можно найти свежие или замороженные листья, сушеные семена и цветки, порошок из разных частей растения, экстракты и сиропы. В таких формах они сохраняют огромное количество полезных веществ, вкус и аромат. С каждым днем использование пандануса в кулинарии становится все более популярным. Именитые повара разных стран очень часто используют ингредиенты из пандана для придания блюдам ярких вкусовых качеств.

Состав и калорийность фрукта пандан

Существует огромное количество разновидностей растений этого рода. При этом питательная ценность изменяется от сорта к сорту. Данный фрукт высоко ценится за высокое содержание витамина С. Однако, помимо него, в составе присутствуют и другие полезные вещества.

Калорийность фрукта пандана ароматного на 100 г мякоти составляет 321 ккал, из них:

Полезные вещества на 100 г:

Помимо этого, в составе плодов сорта Пандан ароматный присутствуют бета-каротин, витамины группы В и D, калий, а также алкалоиды, стероидные вещества, лигнаны, изофлавоны, фенольные соединения, аминокислоты и гликозиды.

Питательная ценность сорта Pandanus tectorius на 100 г съедобной части:

Полезные свойства пандана

Плоды пандана, как и цветки, и листья растения, могут принести пользу для здоровья, т.к. положительно влияют на организм по многим направлениям. В первую очередь они служат источником многих полезных веществ и восполняют запасы энергии. Помимо этого, оказывают жаропонижающее, успокоительное, антисептическое, антиоксидантное, противоспазматическое и муколитическое воздействие, поэтому применяются при различных болезнях.

Полезные свойства пандана для различных органов и систем организма, а именно:

В ход идут и семена пандануса: из них добывают масло, обладающее тонизирующим эффектом. Полезные свойства чая пандан из цветов — муколитическое и успокаивающее. Также напиток с ярким экзотическим ароматом и приятным вкусом можно употреблять для расслабления нервной системы. Из корений готовят жаропонижающие и мочегонные отвары.

Противопоказания и вред пандана

Великолепные плоды пандана очень вкусные и полезные. Но даже самый широкий список полезных свойств может омрачаться некоторыми противопоказаниями к употреблению.

Данный фрукт не относится к продуктам, вызывающим аллергию. Однако тропические плоды все же могут спровоцировать негативную реакцию, если у человека есть индивидуальная чувствительность. В таком случае вред фрукта проявляется в виде зуда, мелкой сыпи, покраснений, тошноты. Из-за этого лицам, организм которых склонен к аллергическим реакциям, стоит пробовать панданус с осторожностью, начиная с небольших порций.

Местные жители кушают полезный пандан без опасений, но во время беременности и в период лактации также следует быть осторожными, ведь экзотические для нас плоды могут негативно сказаться на состоянии плода и подрастающего малыша.

Еще одним правилом является дозированное употребление. Важно не переедать, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения.

После первого знакомства с экзотическим фруктом нужно прислушаться к организму, чтобы понять, насколько хорошо плоды усваиваются. Нарушение пищеварения может возникнуть, если будет недостаток необходимых для переваривания продукта ферментов.

Перед тем как есть пандан, нужно узнать, какие части плодов можно употреблять в сыром виде, и как правильно его приготовить.

Как едят пандан?

На фото процесс разделки пандана

Плоды пандана можно кушать сырыми или вареными. Крупный плод следует разобрать на части — оторвать от сердцевины все фаланги, именно они и пойдут в ход. Если начать кушать их, просто откусывая, то желудок вряд ли сможет легко справиться с перевариванием, ведь там много грубых волокон. Для более комфортного употребления плоды лучше дополнительно обработать.

Коктейль из листьев пандана

Чай из листьев пандана

Хлеб из листьев пандана

Выпечка из листьев пандана

Как едят пандан — смотрите на видео:

Пандан считается одним из самых необычных растений на земле. Если отрезать часть плода, фрукт пандана становится похожим на земной шар в разрезе. Плод также имеет слои, которые визуально напоминают мантию, земную кору и ядро. Вся эта экзотика дополняется широким спектром полезных свойств и невероятно интересными вкусовыми характеристиками. Во время приготовления любого блюда с термической обработкой комната наполняется ярким экзотическим ароматом, который мало кого оставляет равнодушным.

Источник

Пандан (Pandanus)

Син.: панданус, винтовая пальма, кенда.

Пандан – род древовидных растений. Растение имеет разветвленные длинные стволы, узкие продолговатые листья с острыми иглами. В дикой природе растение плодоносит. Плоды некоторых видов пандана идут в пищу. Растение широко применяется в народной медицине.

Оглавление

В медицине

Растения рода пандан не применяются в официальной медицине России и не входят в Государственный реестр лекарственных средств РФ. Несмотря на это, народные целители используют растение в лечебных целях. Они утверждают, что растение обладает рядом лечебных свойств: противоспазматическим, муколитическим, жаропонижающим, успокоительным и антисептическим. Также целители используют пандан для устранения головных болей, при ревматизме и простудных заболеваниях.

Противопоказания и побочные действия

Официальные данные о полезных свойствах пандана отсутствуют и растение не используется в народной медицине. По этой причине сложно судить о наличии противопоказаний и побочных действий. В любом случае беременным и кормящим женщинам, а также детям до 18 летнего возраста запрещено использовать пандан в лечебных целях.

Любое применение растения первоначально должно быть оговорено с врачом.

В косметологии

В Индии на основе пандана изготавливают масло методом гидродистилляции из цветков. Масло используют в качестве омолаживающего средства. Производитель утверждает, что масло пандануса бережно увлажняет кожу и способствует разглаживанию мимических морщин.

В кулинарии

В качестве пряности используются именно листья пандана в свежем или даже повядшем виде. Они имеют ореховый аромат с нотками сена и ванили. Поскольку у листьев пандануса есть приятный запах и немного сладковатый привкус, они популярны в азиатских странах в качестве приправы к пище. В них заворачивают карри, рис и другие блюда.

В тайской кухне листья используются в качестве красящего вещества. С их помощью десерты приобретают зеленоватый оттенок. Наиболее популярный десерт с панданом – заварной крем custard.

Наиболее часто в пищу применяют плоды пандана. Съедобные плоды употребляют в пищу в свежем виде или варят. Из сваренных плодов данного растения делают пюре с добавлением кокосового молока. Такое пюре может использоваться для приготовления лепешек на пару. Напитки из плодов пандана пользуются особой популярностью в Индии. Ядра косточек из плодов пандана также употребляют в пищу.

В других областях

Из жилок листьев пандануса изготавливают материал, которым набивают матрасы. Жилки листьев кровельного пандана также применяют в изготовлении разных плетеных вещей, подушек, корзин, шляп, игрушек и других вещей.

Плоды растения используют для колдовских обрядов.

Ствол пандануса также применяют как материал для изготовления плотов.

Классификация

Пандан, или Панданус (лат. Pandanus) — род древовидных растений семейства Пандановые (лат. Pandanaceae).

Ботаническое описание

Панданус – растение тропическое, в природе встречается во Вьетнаме, на Мадагаскаре и других тропических зонах Восточного полушария.

Панданы приспособились к различным условиям. Они встречаются на морских побережьях, песчаном или каменистом грунте. На прибрежных дюнах и утёсах растения образуют труднопроходимые заросли. Некоторые панданы растут по берегам рек, на болотах, в сухих, горных и высокогорных лесах, на коралловых рифах, известняковых скалах, на склонах вулканов и по краю их кратеров. Стволы развлетвлённые, длиной 10—15, иногда до 25 м. От стволов отходят придаточные (так называемые ходульные) корни, которые уберегают их от сильных, иногда ураганных ветров. Листья очень длинные и узкие, длиной 3—4 м и шириной 10—15 см, расположены в 2—4 спиральных ряда; на спинной стороне листья усажены многочисленными острыми иглами. Цветки однополые, собраны в початки или реже в метельчатые соцветия, без околоцветника.

Панданус образует на стволе воздушные корни, которые постепенно отрастают и укореняются. Иногда их называют ходульными корнями, они важны для устойчивости растения, когда оно вырастает до крупных размеров. В природе у пандануса со временем отмирает нижняя часть ствола, и растение существует именно за счёт этих ходульных корней.

На сегодняшний день насчитывается около 750 видов данного растения. Наиболее популярны следующие:

· Панданус Вейча. Вечнозеленое растение с коротким стволом. На ярко-зеленой листве по бокам присутствует контрастная белая полоса. Края листвы усеяны светло-бурыми шипами.

· Пандаус полезный. Способен достигать до трех метров в высоту. Темно-зеленая листва имеет пильчатые края и киль.

· Пандаус Сандера. Темно-зеленая листва имеет пильчатые края и киль. Максимальная высота данного растения – 4 метра.

· Пандаус прикрывающийся. Крона данного растения имеет пирамидальную форму и состоит из жестких прямых листьев однотонной окраски.

Распространение

Панданус – растение тропическое, в природе встречается во Вьетнаме, на Мадагаскаре и в других тропических зонах Восточного полушария.

Панданы приспособились к различным условиям. Они встречаются на морских побережьях, песчаном или каменистом грунте. На прибрежных дюнах и утёсах растения образуют труднопроходимые заросли. Некоторые панданы растут по берегам рек, на болотах, в сухих, горных и высокогорных лесах, на коралловых рифах, известняковых скалах, на склонах вулканов и по краю их кратеров.

Заготовка сырья

Плоды пандана очень плохо хранятся, по этой причине их используют в различных целях только в свежем или сваренном виде.

Народные целители заготавливают листья, цветки и корневища растения в летнее время года в период цветения растения. Части растения сушат в сухом, темном помещении. Как только растения станут сухими их измельчают более мелко, иногда до порошкообразного состояния для удобства хранения. Хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках. Далее высушенное сырье используется для приготовления отваров и настоев.

Химический состав

Известно, что растение содержит клетчатку, крахмал, фолиевую кислоту, фосфор, железо и калий.

Фармакологические свойства

Так как растение не используется в официальной медицине, достоверные данные о фармакологических свойствах отсутствуют.

Применение в народной медицине

Как было сказано выше, в народной медицине используются практически все части растения. Наиболее часто народные целители готовят отвар на основе корневищ пандана. Такая жидкость, по их мнению, хорошо помогает от кашля, способна снизить температуру тела и унять боль в животе, вызванную спазмами. Также данный отвар используют для стимуляции иммунитета.

Масло на основе цветков пандана помогает избавиться от головных болей, а также эффективно при ревматизме. Масло втирают в проблемные участки.

На основе листьев данного растения также готовят настои. Полученную жидкость используют местно для обработки ран и внутрь в качестве успокоительного средства.

Историческая справка

Пандан считается одним из самых необычных растений на земле. Если отрезать часть плода, фрукт пандана становится похожим на земной шар в разрезе. Плод также имеет слои, которые визуально напоминают мантию, земную кору и ядро.

Литература

1. Грушвицкий И. В. Порядок пандановые (Pandanales) // Жизнь растений: В 6-ти тт. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1982. — Т. 6. Цветковые растения. — С. 451—461. — 543 с. — 300 000 экз.

2. Панданус // Жизнь растений. Деревья и кустарники. — М.: ООО «Мир книги», 2003. — Т. 7. — С. 152. — (Большая энциклопедия природы). — 15 000 экз.

3. Пандан, родовое название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

4. Пандан // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: в 4 т. — СПб., 1907—1909.

5. Панданус // Большая советская энциклопедия: [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1969—1978.

Источник