ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь: Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ дСсСртов

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь (E415) присутствуСт Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ рСгулярно употрСбляСтС. Π•Π΅ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ксантановая камСдь

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь β€” это пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π½Π° основС полисахаридов, получаСмая ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара особыми бактСриями Xanthomonas campestris.

Она ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для связывания Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², загущСния, ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ТСлирования ΠΈ стабилизации.

E415 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² составС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков, Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ², соусов, сиропов, супов ΠΈ вСганского сыра.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь

Если этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ понадобился для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ дСньги ΠΈ врСмя Π½Π° поиски, посмотритС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ:

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” самый доступный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ подходящий Π½Π΅ для всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ прСдставляСт собой ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ².

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ смСшивании с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ тСкстуру, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ тСсту ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ.

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для загущСния соусов, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд, супов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. Он проявляСт Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ свойства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π».

БСзусловный плюс этого замСнитСля β€” ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ использовании Π² блюдо Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Достаточно Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ для ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ (1:1).

Агар-Π°Π³Π°Ρ€

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ эквивалСнт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· красных водорослСй. Он Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ дСйствуСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. Но, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ послСднСго, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ².

Агар-Π°Π³Π°Ρ€ Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ стабилизируСт блюда Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ксантановая камСдь. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ брусков, листов, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹: 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 ст. Π». Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Π½Π° 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ПослС этого слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь (1:1).

Гуаровая камСдь

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π“ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π³ΡƒΠ°Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мСлкокристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вСщСства ΠΈ загуститСля.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3 части Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ 2 частСй ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ (3:2). НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ. Π’ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ «эффСкт ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹Β», Ρ‚. Π΅. добавляя Π² тСсто Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантановой ΠΈ Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСчки (льняная ΠΌΡƒΠΊΠ°), Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² 1-2 стаканах горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС набухания эту Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ°

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ° β€” популярная пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ элСмСнт ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠŸΡ€ΠΈ смСшивании с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ гСль, ΠΏΠΎ консистСнции ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь.

Но ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ: этот Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ тСкстуру всСму, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ исходный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ блюда.

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π•Π³ΠΎ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ структуру Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ устраняСт ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство сСмян Ρ‡ΠΈΠ°, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ объСмС горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для вязкости.

Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° сСмян ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ сСмян ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° (Π»Π°Ρ‚. Plantago ovata), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… органичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒgotovim_vmeste1

«Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вмСстС» ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²-ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° с искусством ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ загуститСли – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ мСня Π² послСднСС врСмя Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ потянуло… И Π΄Π°ΠΆΠ΅ знаю, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ. Π›Π΅Π½ΡŒβ€¦ простая чСловСчСская Π»Π΅Π½ΡŒβ€¦ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ – Π½Π΅ красота Π»ΠΈ? 🙂

А Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ просто. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ наболСвшиС. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСня ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ постоянно ΠΈ рСгулярно. И ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… касаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ксанатана (ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – ксантановая камСдь). Π§Ρ‚ΠΎ это ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ? Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ? Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ? НС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π’ΠΎΡ‚ Π½Π° эти вопросы я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ порядку ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

1. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ β€œΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΡŒβ€ ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ загуститСли Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ тСстС.

ΠŸΠ°Ρ€Π° слов ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π΅

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ загуститСлях, Π½Π°Π΄ΠΎ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто отличаСтся ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π― Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ успСли ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π½Π° эту Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Π² ΠΈΠ½Π΅Ρ‚Π΅. Если ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ? Если Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пластилин 🙂 А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ³ΠΎ пСска. ЧувствуСтС Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ?

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, рисовая. И, допустим, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ тСсто ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· пластилина, Π° ΠΈΠ· рисовой – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ³ΠΎ пСска. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ? ИмСно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, Π° Π² рисС Π½Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° – ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°. ΠšΠ»Π΅ΠΉβ€¦ клСйкий… клСйковина… ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚? Π’ΠΎΡ‚-Π²ΠΎΡ‚, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ позволяСт тСсту Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°Π΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ пузырями. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ? ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ! Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ пористый Ρ…Π»Π΅Π±? Π’ тСстС ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто. ВСсто тянСтся Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ рвСтся, ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ – получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, пористый Ρ…Π»Π΅Π±. А ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΌ пСскС… Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. 🙂

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ – это такая ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°, содСрТащаяся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… (Π½Π΅ Π²ΠΎ всСх), которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным. И – ΠΎΠΏΠ° – Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ тСстС Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° нСт… (ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)… А Ρ…Π»Π΅Π±Π° всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ хочСтся – Π½Ρƒ Π΄Π°, Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ самого, пористого, с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом случаС? И Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π° сцСну выходят Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°! Или загуститСли. Π₯отя слово Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ совсСм Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅.

ΠšΡΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь, гуаровая камСдь ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ загуститСли

НСсмотря Π½Π° странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ксантановая камСдь – Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ 🙂 Да… β€œΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΡŒβ€β€¦ слово-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅. Π’Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ? Π― Π½Π΅Ρ‚. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π° английском всС Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ понятнСС β€œxanthan gum, guar gum”. Gum – Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ? Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ксантан – это Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. ВСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ пСсок ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ пластилин. Π’Π°Ρƒ!

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ксантана, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой экспСримСнт. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ сразу ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ дСйствия. Π ΡƒΠΊΠ° станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ клСйкая. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°, ксантан Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ тСстС дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Но Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ°. ΠžΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ тСсто становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅, ТСстчС. А ΠΎΡ‚ ксантана ΠΎΠ½ΠΎ становится Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π΅Π΅. Если Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ксантана, тСсто останСтся мягким Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ кусок – Π΄Π°-Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь – Π½Π΅ СдинствСнный Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½ΠΎ самый популярный. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… смСсСй. На Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС гуаровая камСдь (Π΅Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² смСсь Π“Π°Ρ€Π½Π΅Ρ†). Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎ Π½ΠΈΡ… Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π—Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ

Π‘ β€œΠ·Π°β€ ΡƒΠΆΠ΅ частично Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π’ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ксантановая камСдь – Π²Π΅Ρ‰ΡŒ вСсьма полСзная. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ лСгкодоступная. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π΅ приводят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, разбросанных ΠΏΠΎ просторам ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ β€œΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²β€. Π•ΡΡ‚ΡŒ достаточно большоС количСство людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ пСрСносят Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½. Π‘Ρ‹Π», ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ англоязычный Π‘Π“-Π±Π»ΠΎΠ³ Gluten Free Girl. Он ΠΈ сСйчас Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старыС записи, хотя Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сообщила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС Π΅Π³ΠΎ вСсти Π½Π΅ собираСтся. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ пСрСносит ксантан, ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ совсСм. И Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ – оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° такая. Π§Ρ‚ΠΎ ксантан Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ довольно большоС количСство людСй. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны.

Π”ΠΎ этого мСста понятно? Ок, ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ дальшС.

2. Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ написано Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π² английском супСрмаркСтС:

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ: Ссли ксантан Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Ρ‡.Π». Π½Π° 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, 1/4 Ρ‡.Π». Π½Π° 200Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для кСксов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для пСсочного тСста.
Π­Ρ‚ΠΎ писали, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ спСциалисты. Π₯отя β€œΡ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°β€ – вСсьма ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠ΅Ρ€Π° объСма. Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ – Ρ…Π΅-Ρ…Π΅ 🙂

ИспользованиС ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ/загуститСлСй ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°:

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π½Π° Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь

Π― Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ использовала Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π² англоязычных рСсурсах говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ большС ксантана. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ свою ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 😉 Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½, Π° Π³ΡƒΠ°Ρ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… – ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅. Но ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ – ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ раз… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚.

3. Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ксантан

Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π² любом супСрмаркСтС Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ с Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ России/Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅/ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅. НадСюсь, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π»Π΅Ρ‚, ΠΈ Ρƒ нас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° – ΡƒΠ²Ρ‹.

4. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ

К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ пСрСносит ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ способно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ загуститСлСм ΠΈ для тСста. БобствСнно, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мСня ΠΊΠ°ΠΊ).

Π― ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»ΡŽΡΡŒ Π½Π° Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд самых лСгкодоступных:

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна льна

Π£Ρ€Π°! Π£Ρ€Π°! Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°! НаконСц-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· собствСнного ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°. Π”Π°, я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π½ – Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ксантаном Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°. Π― Π±Ρ€Π°Π»Π° 1:1.
1) ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна льна Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС кипятка, Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ эдакая хм… β€œΡΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρβ€ масса 🙂
2) Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтС Π΅Π΅ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ксантана, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ). ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ льном. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, добавляСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 150 ΠΌΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вмСстС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 200. Если Π½Π΅ понятно, ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° (псиллиум)

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ схоТим ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ настой сильно густССт.

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, я псиллиум Π½Π΅ использовала, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Π΅Π³ΠΎ обсуТдСниС Π½Π° русскоязычных Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°Ρ…. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ – Π³ΡƒΠ³Π» Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ 🙂

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

🙂 НадСюсь, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прояснила ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ с ксантаном ΠΈ загуститСлями. ΠžΡ‚ сСбя скаТу – я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ксантан, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. А Π½Π° экспСримСнты с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ загуститСлями Π½Π΅ тянСт.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ БСзказСиновая Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°

Π‘Π“Π‘Πš Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ симптомов Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… нСврологичСских расстройств, аллСргичСских состояний ΠΈ астмы

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ксантан Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ?

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ английской вСрсии слово Β«ΠΊΠ»Π΅ΠΉΒ» (glue) Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ «глю». ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ β€” бСлковая фракция Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π·Π° тСкстуру Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ отсутствиС Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… (Π‘Π“) ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… смСсСй ΠΈ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‰ΠΈΠΌ, пищСвая ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ искусствСнно-ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ-ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ β€” ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь (Π•-415).

ΠžΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ издСлия ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π‘Π“ смСси зависит количСство добавляСмого Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ксантана. Для Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярной смСси Бэтти Π₯Π°Π³ΠΌΠ°Π½ (β„– 1) ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стакан Π‘Π“ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ксантана для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ДСкларированная Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ дСшСвизна тСхнологичСского процСсса получСния ксантана (которая, ΠΊ соТалСнию, Π½Π΅ отраТаСтся Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ стоимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ) ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ статус ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, поистинС магичСского ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π‘Π“ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Однако ΠΏΡ€ΠΈ всСх своих ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… качСствах ксантан Π½Π΅ всСм Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π½Π΅ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ лСгкодоступСн, Π΄Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’ этой связи Π½Π°ΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ вопрос ΠΎΠ± Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ.

НиТС приводится список Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π‘Π“ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ксантана. БобствСнных Π·Π°Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ основном это «лСгкоуправляСмыС» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кСксов-ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ ксантана прСдстоит ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ экспСримСнтирования. Π’ этом случаС стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Β». Π£ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… экспСримСнтаторов ΠΏΠΎ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ ксантана Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ эту Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊ списку.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ° (Chia seeds)

Обладая ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокими абсорбционными свойствами, сСмСна Ρ‡ΠΈΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Они способны ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² 12 Ρ€Π°Π· большС своСго вСса. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π³Π΅Π»Π΅ подобная субстанция ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ тСста ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ° содСрТат большоС количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. НС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°!

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сСмян индийского ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° (Psyllium Husk)

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантана ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π‘Π“ Ρ…Π»Π΅Π±Π° – ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ тСкстуру ΠΈ объСм. Помимо Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для нас ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ способности этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стул ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π²Π° Ρ…Π»Π΅Π± с psyllium husk, справа β€” с ксантаном

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ сСмя льна (Flax Seeds)

Наряду с сСмСнами Ρ‡ΠΈΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ сСмя льна Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² качСствС вСганского источника ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π° Π² послСднСС врСмя ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сСмя золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ сорта Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСмСна льна Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ пасту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ объСм Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎ количСство Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ использовано для набухания сСмян. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантана ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ бисквитов.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π½Π°Π½ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (Glucomannan)

Он ΠΆΠ΅ β€” konjac ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сотСн Π»Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² азиатских странах Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ источника растворимой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами. Π’ мСдицинских цСлях ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для рСгулирования мСтаболичСских ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² (уровня сахара ΠΈ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ), налаТивания стула ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’.

Агар-Π°Π³Π°Ρ€

Агар-Π°Π³Π°Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ водорослСй, прСдставляСт собой смСсь полисахаридов Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворах ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ. Агар-Π°Π³Π°Ρ€ являСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π•Π³ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π‘Π“ тСста.

Агар-Π°Π³Π°Ρ€ придаст тСсту большС эластичности. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΌ, навСрняка потрСбуСтся большС остороТности ΠΈ экспСримСнтирования, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ высокой гигроскопичности Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ бисквитныС кСксы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тяТСлыми, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠΠ΅Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ доступный (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…), Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС достоинство – Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ вкуса Π½ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π’ сравнСнии с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ всСми Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантана, Π² Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π΅ содСрТится Π΅Ρ‘ большС всСх β€” Π΄ΠΎ 80%. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС.

Арроурут (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰ ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π°)

Арроурут ΠΏΠΎ внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ удаСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС загуститСля соусов ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ расходуСтся Π² количСствах Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, Ρ‡Π΅ΠΌ, ксантан, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Гуаровая камСдь (Guar Gum)

КамСдь Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° (Locust Bean Gum)

ОбС эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ксантана ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π² наибольшСй стСпСни ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ дСйствиС Π² Π‘Π“ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈ субстанции Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ большом ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡ† способны Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройства Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ костно-Тилистых частСй ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±. ΠŸΡ€ΠΈ смСшивании с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ гСль. Π•Π³ΠΎ присутствиС Π² тСстС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΈΡ†ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½

Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ тСкстуру Π‘Π“ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ ΠΈ кСксам. Обладая высокой Π³ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ быстроС высыханиС, ΠΈ издСлия дольшС Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅

ВсС больший интСрСс Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ Π‘Π“ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, кСксов ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ проявляСтся ΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π° ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈ искусствСнно-ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ЭкспСрты-Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ обоснованно ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сочСтания высоко-Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… с высоко-крахмалистыми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π‘Π“ ΠΌΡƒΠΊΠΈ способны ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСкстуру ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ знания ΠΈ Π½Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² совокупности с новСйшими ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ взвСшивания ΠΈ замСса ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вскорС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ (ΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΡƒΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅) Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ хлСбопСчСния Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантана ΠΈ Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π‘Π“Π‘Πš Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ксантан?

Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ксантан?

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° – ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ
Однако Π‘Π“Π‘Πš ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ряда Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… тяТСлых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ – Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, астмы, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… нСврологичСских ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ

Однако Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ
ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ лСпСшки
Π”Π° ΠΈ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ассоциируСтся с ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΡŽΡ‚Π° ΠΈ домашнСго ΠΎΡ‡Π°Π³Π°
На Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°Ρ…, посвящСнных дСтским болСзням ΠΈ, Π² частности, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ΅ Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ особСнных Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ – ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽΒ» тСкстуру ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ овсяной ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ
НС зря Π² английском языкС слово Β«glueΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΊΠ»Π΅ΠΉΒ»
ИмСнно эта клССвидная субстанция Π½Π΅ позволяСт Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² свою Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ яйца
Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ часто ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ – ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь
Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° этикСтках ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π•-415

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ксантановая камСдь?

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь (ксантан) – это ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ полисахарид, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹
А ΠΎΠ½Π° фСрмСнтируСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Xanthomonas campestris

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство ксантана выглядит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ созданных для этого условиях – Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Смкостях, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… особой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ производства Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ обитания Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ
Раствор, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят Xanthomonas campestris, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, активизируя процСсс Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, которая длится Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ суток
ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ данная ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° достигнСт своСго ΠΏΠΈΠΊΠ°, Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ заливаСтся спирт
Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ происходящих Π² Смкости химичСских процСссов осадком становится ксантановая камСдь
Π•Π΅ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ксантан, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ химичСскому составу

ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рядом Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для производства свойств
ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½

ЯвляСтся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ
Устойчив ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
Π”Π°ΠΆΠ΅ нСбольшоС Π΅Π³ΠΎ количСство надСляСт тСсто Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, дСкстрином ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡.
НС ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ пСрСчислСнных качСств Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½: Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄?ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Азии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² АмСрикС ксантановая камСдь ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π° бСзопасной для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ
Π’ странах Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ БНГ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ производствС Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ряда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
Π’ настоящСС врСмя Π½Π΅ сущСствуСт ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ достовСрных свСдСний ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ксантан способСн Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°
Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ свойство всС ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ особСнных Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ
Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ксантановая камСдь Π½Π΅ способна Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство просто Π½Π΅ пСрСвариваСтся
Π₯отя, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ отравляСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ксантан Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ выводится ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Однако Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π° расстройством пищСварСния ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ

БобствСнно, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ симптомы ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ малСнького аутиста ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ особСнного Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° самый ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ

НС стоит ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ искусствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ нСпросто Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅
Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Π½Π΅ являСтся самой дСшСвой Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅
Вряд Π»ΠΈ ΠΎΠ½ всСм ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй устойчивости ΠΊ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ нашли ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ поняли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ксантана рассчитано Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стакан Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ смСси
Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ксантан Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ для особСнных Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²
На наш взгляд, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасныС, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ксантану Π² пСкарских свойствах
Однако сразу ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΌ
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ Π±Π΅Π· ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ – ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ для экспСримСнтов
ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ достигаСтся лишь ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ± ΠΈ ошибок
Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… успСхов!

БСмСна льна

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна льна – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚
Π•Π³ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ особСнно Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ – люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ
Π’Π΅Π΄ΡŒ Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСчки извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмых ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот
ВсС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян льна – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – пСрСмалываСтся, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ заливаСтся двумя стаканами горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ гСль
ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ замСняСтся льном Π² вСсовой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:1
Π›ΡŒΠ½ΡΠ½Π°Ρ масса ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ сСбя Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² бисквитном тСстС

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ°

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π² послСднСС врСмя супСрфуд
НС самый Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ксантан Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π“Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· этих сСмян Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ связываСт ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ свойства – ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСт Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ слСгка ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ довольно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π°ΡƒΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… хроничСскими Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ всСх своих ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… пСкарских свойствах сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ способны Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Они, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сСмСна льна, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1 ΠΊ 1 ΠΏΠΎ вСсу

Агар-Π°Π³Π°Ρ€

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ­Ρ‚ΠΎ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· водорослСй
ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ связываСт ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² составС тСста ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²Π»Π°Π³Ρƒ
ВСсто с Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичным

Однако это вСщСство нСльзя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ тяТСлой
Агар-Π°Π³Π°Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°, нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСшСвой Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ксантана
Π”Π° ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, скорСС Π² Π²ΠΈΡ€Ρ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…
Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ стало эластичным, Π½ΠΎ Π½Π΅ тяТСлым, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° Π½Π° 1 стакан ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² тСста

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Π³Π°Ρ€Π° разводится Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, доводится Π΄ΠΎ кипСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ провариваСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² срСднСм ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎΠ± Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π΅

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ”Π΅ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния
Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· костной ΠΈ Тилистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±
Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ свойствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π·Π° ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ксантан, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ вСсовой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ 1:1

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ – вСщСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ встрСчаСтся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎ полисахарид, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приносит чСловСчСскому ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ – ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ шлаков, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС
Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π•-440 ΠΈ выпускаСтся Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅
ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ свойства тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ•ΡΠ»ΠΈ Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° яйца, Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² тСстС Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ простыС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

Волько ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ миксСра
Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ такая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ксантана Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ структуру Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
Π˜Ρ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² экспрСсс-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… – для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², оладьСв, лСпСшСк

ΠžΡ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° сайта β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нССстСствСнная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ ксантану
НайдитС Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
Π‘Π»Π°Π³ΠΎ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ

Гуаровая камСдь ΠΈ камСдь Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания
Гуаровая камСдь маркируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π•-412, Π° камСдь Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° – ΠΊΠ°ΠΊ Π•-410
ОбС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ – ΠΈΠ· сСмян Π³ΡƒΠ°Ρ€Π° ΠΈ, соотвСтствСнно, ΠΈΠ· сСмян Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°
По своим свойствам ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, Π½ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти Π΄Π²Π° вСщСства максимально раскрыли свои пСкарскиС свойства Π² тСстС, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1% ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΊ вСсу Π΅Π³ΠΎ сухих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с Π³ΡƒΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ камСдью ΠΈΠ»ΠΈ с камСдью Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° – ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ всС сухиС ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π° этих вСщСства ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктом, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ способны Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройство пищСварСния
ВсС пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Π½Π° слуху
Π˜Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° постсовСтском пространствС
Однако ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экзотичСскиС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ксантана

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° индийского ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ вмСсто ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ
Он Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ процСсса Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ
ВСсту ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· сСмян индийского ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ объСм
Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси 1:19

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ глюкоманнан

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ­Ρ‚ΠΎ сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· корня ΠΊΠΎΠ½ΠΆΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ вСщСство, попадая Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя всС токсины, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΡ…, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ свойством

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π½Π°Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара ΠΈ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, стабилизируСт стул, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ считаСт ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ замСняСт ΠΊΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ камСдь Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ вСса 1:1
Он являСтся качСствСнным источником ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Арроурут

ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ крахмалистоС вСщСство, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π°
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ экзотичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°
ΠšΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ксантана
Бколько имСнно?
Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ сами ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ это Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅
Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивныС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ксантановой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди, Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π· Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π· ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π³Π΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства

Эластичности тСста Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, сочСтая Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с высококрахмалистой
ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, экспСримСнтируйтС ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими открытиями с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ родитСлями особСнных Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ!

Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Аутизм. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ восстановлСния

План сСминаров Π—Π”Π•Π‘Π¬

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пчСловодства Π’Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡƒΠΌ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌ биомСдицинской ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°
Они Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ микроэлСмСнтами.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ продукция, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ токсины послС ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСчСния Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ вывСдутся ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ отвСтствСнности
Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ, прСдставлСнная Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для информирования читатСля
Она Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ для ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мСдицинским Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *